紅樓夢讀後感優選[15篇]

當細細品完一本名著後，大家心中一定是萌生了不少心得，這時就有必須要寫一篇讀後感了！是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編為大家收集的紅樓夢讀後感，希望對大家有所幫助。

紅樓夢讀後感1

國中時語文課文有一篇就是節選名著紅樓夢，老師說過有一段描寫的特別好，那就是林黛玉初進賈府時見到王熙鳳時的場景，“彩繡輝煌，恍若神妃仙子：頭上戴著金絲八寶攢珠髻，綰著朝陽五鳳掛珠釵，項上戴著赤金盤螭瓔珞圈，裙邊繫著豆綠宮絛，雙衡比目玫瑰佩，身上穿著縷金百蝶穿花大紅洋緞窄Ё襖，外罩五彩刻絲石青銀鼠褂，下著翡翠撒花洋縐裙。

一雙丹鳳三角眼，兩彎柳葉吊梢眉，身量苗條，體格風蚤，粉面含春威不露，丹脣未起笑先聞……”這邊是紅樓夢中一位有名的主角，個性鮮明的“鳳辣子”。

這短短一段話一位生動形象的角色就浮現在讀者們的眼前了。

還有一個人物就是整篇名著核心人物，傳奇故事的中心—林黛玉。

林黛玉來到賈府時不過六、七歲光景，便能做到“步步留心，時時在意，不多說一句，多行一步”，哪裡還象個“無親母教養、兄弟姐妹扶持的`孩子”，真算得上是絕頂聰明。

來到王夫人屋裡，老嬤嬤讓黛玉炕上座，黛玉度其位次，便不上炕，只向東邊椅子上坐了，又顯黛玉識大體。

再過來見王夫人時，在坐位上還是如此，王夫人再四攜他上炕，也只是挨王夫人坐，賈政雖不在家，始終是不坐賈政之位的。

這些描寫不僅能看出林黛玉的聰明伶俐，家教極好，更能看出在那個時代連小孩兒都要從小接受等級制度，控制好自己的一言一行，因為自己的所作所為都代表了家族，對於小孩兒來說這是多麼沉重的包袱啊

紅樓夢讀後感2

近來我讀了中國四大名著之《紅樓夢》，讀完以後，讓我對它又有了重新的認識。

在書中，人物的性格塑造一大特色是正邪交賦，善惡相兼。正中我們常說的人無完人一樣。它一般來說不表現純粹的“善”人與純粹的“惡”人。它的“正面人物”並非一切皆“善”，它的“反而”人物關非一切皆“惡”。

書中的主人翁賈寶玉與林黛玉，無疑是寄寓了作者的初步民主主義理想的人物，是作者塑造的正面人物，肯定人物，但是，作者又表現了他們性格中非理想的、非下面的方面，非肯定的方面。客觀地、全面的寫出了人物性格的正反側面的多樣化。

作者筆下的賈寶玉，他擯棄功名利祿，既不“留意於孔孟之間”，也不“委身於經濟之道”，不但不“留意”不“委身”於此，而且對此予以激烈的.抨擊，每遇人勸他讀孔孟之書，“談些仕途經濟的學問”，他就“只筆批駁誚謗”，說熱衷於“讀書上進”的都是“入了國賊祿死之流”。他背叛他的階級，他的父祖為他選定的人生道路，寧受死打也不回頭，然而他只希望“每日只和姊妹丫頭們一處，或讀書，或寫字，或彈琴下琪，作來吟詩……”。

林黛玉也是一個性格多樣化的人物，她孤立無依傍的少女，向敵對的社會環境挑戰追求和捍衛自己的愛情，表現得那樣勇敢剛強，可又那樣膽怯脆弱。

在書中，我感受到了人性格的複雜化，多樣化，它真是文學史上的里程碑。

紅樓夢讀後感3

假期裡我讀了《紅樓夢》，它是中國四大名著之一。作者是清代文人曹雪芹，以人物生動形象，故事反映沒落貴族的生活，凸顯了作者深厚的文學功底和高超的藝術素養。《紅樓夢》描寫了以賈府為代表的四大家族的興衰，人物關係複雜，其中包含了作者對人性的深刻理解。通過小說我不僅瞭解了當時豪門大族的生活，也明白了許多人生的智慧。比如我最喜歡的.人物—劉姥姥，她是一位有見識、有智慧的人。

首先，在女兒家沒錢過冬的時候，她幫著分析了原因並提出了可行的方案。女婿狗兒有錢的時候亂花，沒錢的時候瞎生氣，把一切都歸為世界的不合理。劉姥姥說不能怨天尤人，要去城裡尋找機會。於是劉姥姥決定去京城的賈府攀親，希望能獲得點好處。儘管有些難為情，要舍上老臉。但劉姥姥說即使弄不回銀子，能到公府侯門裡見見世面，也能長長臉，開開眼界。這種面對困難的輕鬆調侃體現了劉姥姥的智慧。

其次，劉姥姥帶著自家產的農產品二進賈府，她就像一位小丑，被賈府上上下下的人取笑逗樂，姥姥不僅很配合，好像還樂在其中，其實她心理還是很不舒服的，所以她說賈府是“禮出大家”。劉姥姥之所以願意配合是因為她心理明白這種裝瘋賣傻會有好處，可以改善家裡的生活。

劉姥姥一生經歷了很多的艱難和風雨，但她對待生活的態度閃爍著智慧的光芒。

紅樓夢讀後感4

紅樓夢是我國四大名著之一，代表了我國長篇小說的最高水平。

紅樓夢又叫石頭記，共一百二十回。主要寫的是賈寶玉和林黛玉的愛情故事，這部著作屹立於世界文學之林，也是我國的四大名著之一。

紅樓夢裡的人物都有自己的特色，如：林黛玉多愁善感，賈寶玉十分聰明，薛寶釵十分大方，王熙鳳精明能幹……我形象最深入的是賈寶玉和林黛玉。林黛玉這個多愁善感的女孩總會讓人對她發生愛憐，很多事都會使她落淚，這個靈敏的女孩讓我無法忘掉。

文中，賈寶玉這個主人公讓我覺得他不虛偽，。他不愛讀書的原因正是由於他不想為了所謂的官而裝虛偽。他想到什麼說什麼，從來不扯謊，他能和黛玉以及大觀園裡的其他姐妹處的聯絡很好，是由於他能讀懂她們的心裡，能看到她們的心裡。賈寶玉無為卻仁慈實在。

文中從前的寧榮二府多麼富貴，單單一座大觀園就讓人驚歎。但是就由於晚輩太愛財，無視律法，不知滿意，不思進取，才會衰落。

我覺得紅樓夢是一本奇特的書。一開始我並不是特別喜愛，但是當我讀完一章的時分，不知不覺被裡邊詳盡形象的描繪招引。他帶我走進古人的.日子，讓我看到了一個個性情明顯的人物，還有一首首美麗的詩詞。以我現在的常識，還無法更深的解讀這本書，但我仍然被它所招引。

紅樓夢讀後感5

一個是閬苑仙葩,一個是琳琅無瑕.若說沒奇緣,這一輩子偏又遇著他,若說有奇緣,怎麼樣心思終虛化?一個枉自嗟呀,一個空勞掛念.一個是水中月,一個是鏡中花.想眼中能有若干眼淚兒,怎經得秋流到冬盡,春流到夏!——《枉凝眉》

“丟掉了不離不棄黃金瑣，忘記了莫失莫忘通靈玉”，好一個多情灑脫的賈寶玉，柔嫩多病的林黛玉，刻畫了一個發生在清朝封建家庭的動聽愛情悽慘劇。

作者曹雪芹經過《紅樓夢》，提醒了其時封建社會的漆黑，也表達了他的不滿與憤恨。故事敘述的是從小體弱多病的林黛玉來到了榮國府，逐漸與賈政之與生俱來通靈玉而性情惡劣的令郎賈寶玉相戀，又因鳳姐從中運用掉包計，使得賈寶玉娶帶有黃金瑣的薛寶釵，讓林黛玉吐血身亡，賈寶玉從此灰心喪氣，看破紅塵，遁入空門的故事。

我實在是為林黛玉而感到悲痛不值，更為他們悽慘的命運而悵惘。但追查人物自身並沒有差錯，讓人憎惡卻是那種封建的傳統觀念。什麼婚姻大事爸爸媽媽做主，什麼門當戶對，這種思維真是害人不淺。這不，賈寶玉和林黛玉便是因而而要接受陰陽相隔，想而見不著的痛楚。還要讓賈寶玉受這樣的.詐騙。唉，便是石頭心腸的人也會被他倆的真情所感動的。

一部《紅樓夢》，讓多少人為它垂淚，讓多少人為它感動啊!

紅樓夢讀後感6

《紅樓夢》被譽為中國古今第一奇書，描繪了許多性格鮮明，各具特色的人物，其中，最讓我感興趣的是林黛玉。

林黛玉是賈母之女賈敏和林如海的女兒，自小體弱多病，會吃飯時就開始吃藥。但生的卻是極俊的：兩彎似蹙非蹙罥煙眉，一雙似喜非喜含情目。態生兩靨之愁，嬌襲一身之病。淚光點點，嬌喘微微。嫻靜時如嬌花照水，行動處似弱柳扶風。心較比干多一竅，病如西子勝三分。

只可惜如此佳人卻不得好下場。心愛之人娶了他人，大婚之日，獨臥病榻，抑鬱而終。縱是與寶玉兩情相悅，有情人卻終不成眷屬。欠的淚已還盡，臨死前卻不能與寶玉見上最後一面，留著最後一口氣還在恨著：寶玉，你我真心相愛，為何中間又插進個寶釵？可悲！可嘆呀！

“可嘆停機德，勘憐詠絮才。玉帶林中掛，金釵雪裡埋。”

黛玉能詩善文，深得賈母喜愛，與薛寶釵相比，寶玉更喜歡與黛玉處在一起，黛玉可算得上是寶玉的紅顏知己了。但寶釵的身世背景更好，更能幫上寶玉和賈府。所以寶玉和林妹妹硬生生地被賈母等人棒打了鴛鴦。

在當時的那個年代，男人娶的不是女人，而是她們背後的勢力。所以縱使兩人再相愛，女子若無家庭背景，又有什麼用呢？寶玉和黛玉兩人的.愛情就是最鮮明的例子。

我為黛玉悲慘的一生悲哀，更為寶玉和黛玉兩人無果的愛情惋惜。

紅樓夢讀後感7

從小就聽說過四大名著，但我並不太熱愛看古今中外的經典名著，覺得枯燥無味，未讀前，我認為《紅樓夢》並無過人之處，他們之間的愛恨只不過是兒女情長，初讀時我實在看不懂，後來又買了動畫版，簡簡單單地看了一遍，回頭再看原著，我又有了新的感受，體會到了作者所想要描寫的情景與感受！

康有為說：“紅樓須別到，賈府大富貴。”自然《紅樓夢》以賈、王、史、薛四大家族為中心，講述一個封建大家庭由富貴走向衰敗的歷史，林黛玉從小體弱多病，獨自一人來到賈府一一榮國府，漸漸地與性格頑劣的.寶玉相戀，卻被鳳姐使掉包計，便使寶玉娶了寶釵，而林黛玉得知這一訊息吐血身亡，賈寶玉也心灰意冷，我從中感受到世事的無常和人生的無奈！

也許很多人看完了《紅樓夢》都在不停地為賈寶玉和林黛玉不能相依相守的悲劇，而痛心哀婉，或者諷刺感嘆，當時封建社會的黑暗落寞和家庭之間的複雜與勢力鬥爭。可有句話說：“仁者見仁，智者見智”，我卻很欣賞作者的寫作藝術手法和書本的藝術價值，作者構思精密，語言精確，每一首詩都是作者的文化精華，書裡常常提到眾仁論詩的故事，這種氛圍讓人羨慕，想想古代文人雅士都通過流水傳送酒杯來賦詩叫曲水流觴，這多叫人羨慕啊！《紅樓夢》的藝術價值就在於它能體現人生趣味，與讀者能有心靈溝通，讓人打心裡為那人物感到憐惜。這種心靈與感動，在今世仍有巨大的魅力，我也不禁感嘆這世事的無常和人生的無奈。

以上是我讀完紅樓夢對書中內容的感受，紅樓夢內容深奧，書中一個個鮮活的人物，深深地觸動著我的心靈，書中一個個大膽的想法，觸動著我，伴隨著我成長！

紅樓夢讀後感8

自從看了《紅樓夢》，當我忘記黛玉在那一章被噴血殺死的時候，不禁為這個人感到難過。如果黛玉能堅強一點，就不會受到這麼一點點的痛苦打擊。這是我看完之後的第一個想法。

然而，當我每天晚上睡不著，從床上爬起來對著窗戶時，明亮的白色月光非常柔和，輕輕地灑了進來。抬頭看明月的`時候，總會突然覺得環境很熟悉。轉念一想，是啊，這不就是晚上寶玉一個人坐在小亭子裡的情景嗎？我看到他獨自想著黛玉時的情景，多麼滄桑。人們不禁為他們的愛感到心碎。——突然之間，我學會了一些抗浮的知識。如果黛玉沒有死，如果寶玉如我們所想的嫁給了黛玉，這部悲劇劇不就變味了嗎？

是的，如果黛玉沒死，那之後的變數難以想象。多可悲啊！黛玉活著的時候為什麼不向寶玉坦白，寶玉為什麼不像黛玉那樣解釋清楚？

所以，世界上，給你的東西沒有那麼多，只有你自己能把握住。即使你明天就要死了，也要把握今天。如果你明天即將面臨挑戰，你應該抓住今天迎接挑戰的好時機。

所以在這本書裡，我不僅看到了賈家是如何衰落的，還彷彿經歷了寶玉、黛玉的悲慘歷史，也見證了晴雯、鳳姐、黛玉、襲人等的死亡。這讓我徹底感受到了當時的富足，當然其中也有各種快樂的時光，這讓我懂得了如何去珍惜，珍惜身邊的人，珍惜美好的今天，面對未知的明天。

紅樓夢讀後感9

品讀著曹雪芹的《紅樓夢》，眼前的一切漸漸模糊起來，彷彿來到了大觀園。女兒們果然出手不凡，不是男子，勝似男子。

我欣賞黛玉的執著和勇氣----不顧一切地愛上寶玉，但面對寶玉、寶釵的姻緣，她毅然地選擇了死亡；

我欽佩王熙鳳的精幹和潑辣----獨自一人，支撐著榮國府這棟搖搖欲墜的大廈；

我喜歡寶釵的穩重和平易----矜持端莊、心地善良、知情達理；

我讚歎探春的精明和聰慧----在大觀園裡小試牛刀，便有了興利革弊之效；

……

我也欣賞紅樓夢裡的.詩詞。

黛玉的“天盡頭，何處有香丘？”纏綿悲悽，風流別致。

寶釵的“眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃”，“好風憑藉力，送我上青雲”含蓄渾厚，透出一種力的追求。

探春的“玉是精神難比潔，雪為肌膚易消魂”，“短鬢冷沾三徑露，葛巾香染九秋霜”,黯然銷魂，扣人心絃。

在此中，黛玉和寶玉的故事更令我心動。

只因前生前世黛玉欠下寶玉那幾滴瓊漿，化成他們今世的姻緣之橋，演繹了一個動人的愛情故事。他們如山護水、如水繞山般纏綿，蔑視著世俗的眼光，走出天國的迷夢，到地獄裡尋找自己的真愛，他們不愛那南面的金山、西面的銀山、東面的銅山，卻偏愛那座孤冷的北山，情願用一生去廝守它的清冷與孤寂。

走在這本讓我似懂非懂，朦朦朧朧的《紅樓夢》中，感覺就像走在一座長長的、古老的橋上，讓我感悟至深，思索至深……

紅樓夢讀後感10

讀《紅樓夢》，我很喜歡裡面的人物。這些人物各有特色。

“鳳辣子”風風火火，性格火辣；賈寶玉非常頑皮，厭惡學習，喜歡和女孩子一起玩；林黛玉嬌弱、多疑，有才華，和我一樣愛哭；薛寶釵大方，善於交朋友……

讀了《紅樓夢》後，我才知道，原來賈寶玉和林黛玉不是凡間的，賈寶玉生前是女媧補天落下的一顆靈石，林黛玉則是一株絳珠草，靈石用自己的露珠去灌溉絳珠草，讓絳珠草也成為了不凡之物。靈石投胎，絳珠草也要跟著投胎，去人間報答灌溉他的恩人。靈石一出生，嘴中就喊了一塊寶玉，於是起名為“賈寶玉”，絳珠草成了林黛玉，他們冥冥之中有緣分，最後因為命運的脅迫，林黛玉終究沒能嫁給賈寶玉。

寫這本書的作者是曹雪芹，其實寫的是他自己的故事：賈家最後敗落，而曹雪芹家也一樣。本來他是富家子弟，後來由於統治階級內部鬥爭，曹家遭受多次打擊，最後家產被抄，曹家從此日漸衰弱。《紅樓夢》前八十回是曹雪芹花了十年功夫寫的，別人替他寫了後四十回。

《紅樓夢》反映了當時的醜惡：賈雨村接到了案子後，因殺人者有錢有地位，賈雨村懼怕他的`地位，就給銀子將被害者的家人打發走了，並說謊殺人者已死。他還怕門子(也就是下人)將事情說出來，就挑門子的錯，讓門子充軍了了事。

《紅樓夢》沒有結局，但它不僅是四大名著之一，更是一門文化，值得我們去閱讀、去鑽研。

紅樓夢讀後感11

《紅樓夢》這部偉大的作品塑造刻畫了眾多人物，每一位都個性鮮明地躍然紙上，可謂異彩紛呈。我想每個人、每個事物都在演繹著自己的風景：殘月有它獨特的殘缺美，綠芽有它生命的活力美；有的或許只能發出微弱的星光，有的或許流光溢彩綻放光芒……但也正如此，才構成了千姿百態、生機勃勃的世界。其中的我，努力成為一道亮麗的風景。

我是一道風景，因為我熱情，我樂觀。雖然世界上有陽光就必定有陰影，但我更願意相信泰戈爾的那句“世界上的.事情，最好是一笑了之，而不必用眼淚來沖洗”。所以當別人會為失敗而駐足時，我選擇前進；當別人為錯失美好而嘆息時，我選擇釋懷：以熱情樂觀直面生活，微笑至永遠。

我是一道風景，因為我勇敢，我擔當。每每困難當前，我願意摒棄懦弱，選擇勇敢。第一個吃螃蟹的人，第一個橫渡大西洋的人，第一個向傳統挑戰的人——所具有的就是勇敢和擔當，並藉此叩啟成功的大門。

我是一道風景，因為我堅持，我執著。青松有傲立風霜的堅持，魚兒有逆流而上的執著。我願意堅持我的信仰，執著我的理想：一如既往。

我努力成為一道風景，風景裡有熱情，有樂觀，有勇敢，有擔當，有堅持，有執著……我嘗試著從不同角度去體味、去欣賞自己的人生，去發現即便微小卻使人滿足的幸福。就像一株不起眼的野草，只要頑強生長，迎著風雨也是美麗。

沒有珠穆朗瑪峰的巍峨，可以成為一座小山；沒有撒哈拉的廣袤，可以成為一片沙灘；沒有長江的源遠流長，可以成為一條小溪。正如世界上沒有兩片完全相同的樹葉一樣，你的存在，就是世界上獨一無二的存在，也成就了你獨一無二的風景。

我們每個人都應是一道亮麗的風景。你是，我也是。

紅樓夢讀後感12

一本《紅樓夢》，我讀了很多遍，它是中國的四大名著之首，它也是中國十八世紀的百科全書，它更是歷史的一面鏡子。

曹雪芹用差不多一生的時間來寫作這本書，雖然書中的有些內容我還似懂非懂，但其中的一些人物形象和故事情節卻給我留下了非常深刻的印象。

《紅樓夢》裡寫了許多人物，其中印象最深的是賈寶玉、林黛玉和薛寶釵三個主要人物。

賈府的人都知道寶玉喜歡黛玉，而賈母和王夫人卻將寶釵嫁與寶玉。林黛玉含恨寫下了：“儂今葬花人笑痴，他年葬儂知是誰?試看春殘花漸落，便是紅顏老死時。一朝春盡紅顏老，花落人亡兩不知!”這樣的詩句。

賈母和王夫人活生生拆散了一對鴛鴦，黛玉為賈寶玉哭盡了一生的眼淚，最後還葬送了美麗無辜的生命。真是太可惜了！

讀完這本書，我還禁不住感慨，賈府一個曾經那麼輝煌的家族，到最後竟衰敗得如此淒涼。是什麼原因能讓一個大家族敗落呢？應當是當時封建的社會制度，那些曾經無憂無慮的人，他們大多都有著悲慘的結局，那是整個社會的悲劇。

《紅樓夢》留給我們的'，不僅僅只是幾本書卷，而是中華民族的文化瑰寶。合上書的一剎那，我除了唏噓書中人物的悲慘結局，也聯想到了自己的幸福生活。

我生長在新的時代裡，作為新時代的青少年，要心懷一顆感恩之心，現在安定幸福的生活都是來之不易的。更要珍惜現在的好時光，為了更好的明天而努力學習！

紅樓夢讀後感13

近來我讀了我國四大名著之《紅樓夢》，讀完今後，讓我對它又有了從頭的知道。

在書中，人物的性情刻畫一大特徵是正邪交賦，善惡相兼。正中咱們常說的人無完人相同。它一般來說不體現樸實的“善”人與樸實的“惡”人。它的“正面人物”並非全部皆“善”，它的“反而”人物關非全部皆“惡”。

書中的主人翁賈寶玉與林黛玉，無疑是寄寓了作者的開端民主主義抱負的人物，是作者刻畫的正面人物，必定人物，可是，作者又體現了他們性情中非抱負的'、非下面的方面，非必定的方面。客觀地、全面的寫出了人物性情的正反旁邊面的多樣化。

作者筆下的賈寶玉，他拋棄功名利祿，既不“留心於孔孟之間”，也不“委身於經濟之道”，不但不“留心”不“委身”於此，並且對此予以劇烈的打擊，每遇人勸他讀孔孟之書，“談些宦途經濟的學識”，他就“只筆駁斥誚謗”，說熱衷於“讀書進步”的都是“入了國賊祿死之流”。他變節他的階層，他的父祖為他選定的人生道路，寧受死打也不回頭，但是他只遺言“每日只和姊妹丫頭們一處，或讀書，或寫字，或彈琴下琪，作來吟詩……”。

林黛玉也是一特性情多樣化的人物，她孤立無依傍的少女，向仇視的社會環境應戰追求和保衛自己的愛情，體現得那樣英勇剛烈，可又那樣害怕軟弱。

在書中，我感觸到了人性情的複雜化，多樣化，它真是文學史上的里程碑。

紅樓夢讀後感14

我奶奶說10多歲的孩子可以看看四大名著之一《紅樓夢》。成人版太深，所以給我買了本兒童版《紅樓夢》。

《紅樓夢》是一部具有高度思想性和高度藝術性的偉大作品。作者曹雪芹所刻畫的人物性格鮮明，栩栩如生，故事描寫細膩婉約，以賈寶玉和林黛玉一場生死戀情為主線，架構賈、王、史、薛四大家庭興衰史，也凸現《紅樓夢》的悲劇美學價值。

在《紅樓夢》我印象最深刻的`人物：榮國府賈赦的大兒子賈璉的夫人王熙鳳，她是一位非常厲害的夫人，過門後便把丈夫賈璉壓了一頭，府中上上下下沒有人不稱讚她、敬畏她。鳳姐在眾人眼裡她辦事井井有條，說話乾脆利落。

我覺得最可憐的是林黛玉，她本是林府的千金小姐，母親早年病故，黛玉因過於悲痛，從小身子弱，經常生病。父親公務繁忙，不能照料女兒，就把黛玉送到了外祖母家去住，自後形成她孤高自許，敏感多疑。

我知道了賈寶玉是榮國府賈政的三兒子，寶玉像個小孩一直和大觀園裡同輩的女孩玩，他永遠長不大，有時還很調皮，一點也不像二十幾歲的人。

薛寶釵儀態端莊，謙和大度、尊奉婦道、守婦規，是王夫人的侄女。

《紅樓夢》裡的人物很多，把人物的關係搞清楚，我都費了很大的力氣！雖然是兒童版的《紅樓夢》，但看起來也不容易！這本書我反覆看了兩遍，還一知半解，隨著年齡的增長，我想我會去買一本成人版的《紅樓夢》。

紅樓夢讀後感15

《紅樓夢》雖然不是一部飲食專著，但他對我國古代傳統飲食文化描寫卻是非常豐富而細膩的。

在這部鉅著中曹雪芹用了將近三分之一左右的篇幅，描述了眾多人物豐富多彩的飲食文化活動。據統計，120回的《紅樓夢》中描寫到的食物多達186種。從盛大的迎接皇妃的盛宴，到貴族公府的豪華家宴，從酒樓飯店的歌妓美酒，到街頭巷尾的隨意小吃，可說是應有盡有。

賈府飲饌的豐盛，由茄鯗即可略見一斑。這道菜給人印象是類似於小鹹菜。但它做工之講究，用料之複雜，堪稱一絕。用劉姥姥的話講要用10幾隻雞來配這個茄子。《紅樓夢》四十一回中劉姥姥二進大觀園吃到這道菜時，向王熙鳳請教茄鯗的做法，鳳姐煞有介事道：“這也不難。你把才下來的茄子，把皮刨了，只要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了。再用雞肉脯子和香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐乾子、各色乾果子，都切成丁兒，拿雞湯偎乾了，拿香油一收，外加糟油一樣，盛在瓷罐子裡封嚴了。要吃的時候兒，拿出來用炒的雞瓜子一拌，就是了。”此種做法可能略有誇張，但是賈府飲饌之精細豐盛，由此也可見一斑。

《紅樓夢》中的飲食除了品嚐、玩樂以外，更注重養生。例如第四十九回，賈母在冬季吃的燉鹿肉。鹿的全身都有藥用價值。其肉是適宜冬天進補的高階營養和醫療食品。歷來受到醫學界和美食家的'重視。唐代的《食療本草》說：“肉，主補中，益氣力。”陰曆的二月至八月間不應吃鹿肉，它能使人發冷病。賈府吃鹿肉的時間都在冬天，就是遵循這一食規。

今天我給大家介紹的只是掀開了紅樓美食的冰山一角，我們正行走在尋找紅樓精髓的路上，路途遙遠，我們不會停下追尋的腳步。