幼兒園的廚房人員工作計劃
時間就如同白駒過隙般的流逝,前方等待著我們的是新的機遇和挑戰,不妨坐下來好好寫寫計劃吧。那麼計劃怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢?下面是小編為大家收集的幼兒園的廚房人員工作計劃,歡迎大家分享。
幼兒園的廚房人員工作計劃1
一、加強膳食管理
1、制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見,根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜,儘量增加食物的種類和數量,確保營養均衡,做到粗細、鹹甜、希稠合理搭配。
2、嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃,一週一打掃廚,要經常消毒,餐具要經過“一衝、二洗、三消毒”的程式。生熟餐具要分離,廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。
3、做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責,不同食物要分離,做好食物的取樣,保證最佳食用日期。
4、做好採購工作,力求採購到最新鮮的食物,把幼兒的健康與營養放在首要位置。
5、要保證水的供應,尤其是開水的供應,保證幼兒每天攝入足夠的水分。
二、提高工作人員的道德素質
每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓,合格的.才能上崗。同時,提高工作人員的食品安全意識,杜絕食物中毒現象的發生。
三、獎懲政策
對於做得好的員工要適時地進行獎勵一下,做的不好的要適當的批評一下,一次來提高員工的工作積極性。做出更美味的、適合幼兒的食物,保證幼兒的營養與膳食,提高幼兒的身體素質。
幼兒園的廚房人員工作計劃2
為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衛生工作的管理,特制定下列幼兒園工作計劃,以求全面地遵照。
一、組織:
幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會,組長由園長擔任,副組長由副園長擔任,組員有班主任、教師。
二、職責:
1、xxx負責領導統籌全園的炊事衛生工作,負責劃分各處各班的衛生區域,抽查衛生工作。
2、xxx負責制定全園的20xx年衛生工作計劃並負責佈置檢查,督促各處各班衛生工作以及評比總結工作。
三、措施:
1、加強思想教育,讓人人知道衛生工作的重要性,知道衛生工作是精神文明建設和物質文明建設均不可缺少的.條件。
2、劃分清潔做到衛生工作沒有死角。
3、做到衛生工作層層有計劃、有佈置、有檢查、有總結評比,並落實到人。
4、把個人衛生列為個人評優,班級評優,單位評優的重要條件。
5、環境美化工作選派專人負責,並教育大家愛護幼兒園一草一木,使幼兒園一年四季保持常綠,能見到不同的花開。
6、成立幼兒常見病傳染病衛生領導小組。
四、衛生制度:
1、從講衛生,要求穿戴整潔,不留長髮、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙,喝水用自己的杯,不隨地吐痰,不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必須要衛生,廚房餐具要每天消毒,炊事人員和醫務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽,保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。
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