酒店管理工作計劃

時間流逝得如此之快，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！是時候開始寫計劃了。我們該怎麼擬定計劃呢？下面是小編為大家收集的酒店管理工作計劃，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒店管理工作計劃1

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃，每天要好好的提醒自己。

一、每天的工作

（一）堅持參加銷售部門的早會和班後會；

（二）每天必須看的報表（營業日報、申報單）並作出相應的指導；

（三）每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯絡；

（四）瞭解一個片區銷售拓展情況；

（五）堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發現問題並幫助前臺人員更準確地理解營銷策略；

（六）親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤；

（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄；

（八）應該批覆的檔案，稽核的報表；申報與請示相關事宜；

（九）記住一名員工的名字及其特點；

（十）看一張有用的報紙；

（十一）總結一天完成的工作；考慮一個不足之處，並想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；

（十二）制定明天應該做的主要工作。

二、每週的工作

（一）召開一次中層幹部例會。

（二）與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。

（三）與一個你認為現在或將來是公司業務骨幹的人溝通一次。

（四）向上級彙報一次工作。

（五）對各個片區的銷售進展總結一次。

（六）糾正飯店內部一個細節上的不正確做法。

（七）檢查上週糾正措施的落實情況，並報區域公司、公司業務部、市場部。

（八）進行一次自我總結（非正式）。

（九）熟悉操作中的一個環節。

（十）整理自已的檔案或書櫃。

（十一）與一個非公司的朋友溝通。

（十二）瞭解相應財務指標的變化。

（十三）與一個重要客戶聯絡。

（十四）每週必須看的報表（如現金流量表、銷售週報表）。

（十五）與一個供應商溝通一次。

（十六）表揚一個你的骨幹。

（十七）看一本雜誌。

三、每月的工作

（一）對各個片區的銷售考核一次。

（二）拜訪一個重要客戶。

（三）自我考核一次。

（四）稽核本月財務報表及報損情況。

（五）本月客房維修情況，餐廳菜餚出品情況。

（六）本月總體銷售情況。

（七）本月質量改進情況。

（八）下月銷售方案與計劃。

（九）根據成本核算，制定下月菜餚出品、客房維修、物品報損計劃。

（十）瞭解職工本月的生活、就餐情況。

（十一）安排一次由店經理親自主講的培訓。

（十二）檢查投訴處理情況。

（十三）考核供應商業績。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次。

（十五）去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。

（十六）有針對性的就一個管理財務指標做深入分析並提出建設性意見。

（十七）與上級溝通一次。

（十八）讀一本書。

（十九）查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個週期，房間數量大於160間，檢查週期相應延長。

（二十）本月的營收、費用、分析報告交區域公司及公司業務部。

（二十一）根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

（二十二）每月做一次市場分析。

四、每季度的工作

（一）向區域作一次述職報告。

（二）檢查落實人事考核情況。

（三）應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。

（四）庫存的盤點抽查。

（五）蒐集員工的建議。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽。

（七）表揚一批人員。

（八）組織一次比賽或活動。

（九）根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

五、每半年的工作

（一）半年工作總結。

（二）獎勵一批人員。

（三）對政策的有效性和執行情況考評一次。

（四）參加一次協會或同行業組織的集會。

（五）根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

六、每年的工作

（一）年終總結。

（二）兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功與不足。

（四）店慶活動。

（五）年度報表。

（六）提出三個創新的意見。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調研並作stow分析。

酒店管理工作計劃2

一、計劃的概念

不預則廢。不論事大事小，計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和佈置的過程。凡事預則立。都應當有一個事先安排，假如估計到某事將可能發生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備。當然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字;一些細小的事情未必以文字形式體現，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃就是指酒店管理者事先規劃做什麼。酒店計劃應考慮3個重要問題。一是要做什麼，為誰而做?二是要實現什麼目標?三是實現既定目標，對組織的活動是如何進行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應該說，沒有計劃就不存在管理。

酒店計劃有下列好處：

幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案，計劃將迫使管理者作全面的思考。計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績的標準與依據。

不做計劃就是選擇混亂，事實上。不實行計劃管理就是實行危機管理。

二、計劃制定的特點

可以從酒店不同管理層的角度，酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同計劃的型別及特點。

1上層管理者

很難預測的因此這類戰略性計劃具有不確定性，即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發展的全面和長期的計劃。由於所涉及到外部環境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經濟發展、國際關係和客源需求數量與特點。需要不斷調整。

2中層管理者

制定本部門的業務行動計劃。中層的計劃主要與內部事務相關，即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質上也是長期的和創造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。

3低層管理者

這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一週的計劃。即主管要做計劃。計劃期更短、內容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是客源或任務既定情況下的作業計劃。

三、計劃制定的要求

一項好的酒店計劃應該包括六方面的內容：目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制。

還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項酒店計劃。

第一、也可時刻提醒管理人員去努力實現它容易在全體人員中溝通，並可作為工作檢查的標準。

第二、因為計劃是大家的行動目標與方案。

第三、這樣才會有激勵作用;又要具有挑戰性，只有通過不斷努力才能實現。這樣才會有指導意義。

酒店管理工作計劃3

一、酒店裝修前工作安排

1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及xx、xx兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時採購，裝修期間配合各部門車輛使用。

二、貨品採購渠道問題

1、定點供貨商。

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

2、零售店採購。

所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產品採購。

做好每年一次去內蒙採購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯絡。掌握全國羔羊肉價格情況。保證採購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在xx餐飲行業的龍頭地位。

三、關於新品的發現和採購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見。

四、對採購員的管理制度

1、對駐xx採購員加強貨品質量、價格的監督管理;對駐xx州發的海鮮類貨品要儘量提高存活率，對xx州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐xx採購員的工作效率。

2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

酒店管理工作計劃4

各位同仁：

寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在於春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候。夥伴們，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲彙報，彙集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美好的明天，前進吧！

首先，對09年企業總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗。

09年的任務比較艱鉅，全年計劃xx萬，食品xx萬；客房xx萬；會議室xx萬；客房吧xxx萬，酒水xxx萬，綜合毛利61.34%。除食品外，其餘數字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這裡，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

一，增進團隊活力，提高全員合力。

以人為本，員工是企業的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協作能力，為整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落後，態度消極，給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行鍼對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂於幫助同事。最後是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規範管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！

二，加大培訓力度，提升整體素質。

上半年繼續對員工進行請進來，送出去培訓；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。並出臺措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店後要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃，總經理審批後展開實施，為企業發展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進），總經理對計劃的實施進行跟進指導，確保學習的實用性。另一方面，外出學習的管理人員回店後要認真複習，鞏固所學內容，並將其加以昇華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高。

企業內部的'培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考核機制，使企業成為學習型組織。

三，創新服務出品，提升競爭實力。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發展，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到個性化場景佈置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出後，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發工作。

前廳與後廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，後廚溝通最寶貴的資訊來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋資訊，領班，經理將此資訊整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐後與廚師長進行溝通，及時解決菜品，服務方面出現的一切問題。

四，匯入競爭機制，深入推行五常。

五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏紮實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。09年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店範圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌後，再成立三店五常質檢小組，每週不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。

五，開源節流安全，全年天天長談。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客戶的跟蹤維繫，加大新客戶開發力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的資訊採集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度！

節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標，查詢費用節約管理中的弱項，及時調整思路。

酒店管理工作計劃5

一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯絡，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日通過電話、傳送資訊等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售工作計劃完成任務及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

三、熱情接待，服務周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，";全天侯";服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，瞭解客戶的需求，及時調整營銷方案。

四、做好市場調查及促銷活動策劃經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的資訊，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的資訊，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作，主動協調與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯絡，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支援和合作。xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。

酒店管理工作計劃6

根據酒店xx年整體經營目標以及xx年客房部成本費用控制指標的相關要求，特制定全年工作計劃如下：

一、建立並完善客房部各項規章制度。

客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責並用"、"服務操作無統一規範"等問題，嚴重阻礙了客房部向規範化、標準化、程式化的方向發展。xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規範，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利於各種經營管理工作的深入開展。

（該項工作完成時間：xx年1月31日前）

二、部門成本費用控制。

xx年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內。客房部將通過制定"節能降耗方案及實施辦法"，有效降低營業成本。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數；

2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。

3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能降耗"的重要舉措之一（該項工作執行時間：xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作，並定於xx年2月16日起開始實施，並在具體實施過程中不斷改進完善）

三、部門培訓工作。

客房部要在xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、裝置設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部稽核，根據稽核意見進行修改完善。

（該項工作執行時間：xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

四、工資、月獎及考核評定工作。

五、部門培訓工作。

客房部要在xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、裝置設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部稽核，根據稽核意見進行修改完善。

（該項工作執行時間：xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

六、工資、月獎及考核評定工作。

為達到"獎勤罰懶，表彰先進"的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1、工資。按照酒店xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為A、B、C三個級別。

發放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），並報酒店行管部稽核，稽核通過後於每月7號前後，由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上；

2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發放，用於激勵綜合表現良好的員工。

3、工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核並打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行彙總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制。

酒店管理工作計劃7

（一）以經濟效益為中心，建立目標經營責任制

面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客戶，發展新客源，重新整合營銷隊伍，建立起以專業營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網路，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，並建立起相應的獎勵機制，限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯絡在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。

（二）加強精神文明建設，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的後顧之憂；

2、一年一度的黃金週期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們

出去旅遊，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。

3、為了豐富員工的業餘文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

4、年終歲尾，為讓努力工作一年，並且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。

5、對於平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。

6、為規範管理，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取於20xx年9月28日富都飯店開業5週年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。

（三）加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：

各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核，鞏固業務技能，提高服務質量。全方位加大管理力度，按照酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內容的獎罰激勵管理機制。

（四）加強安全和後勤保障工作

認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，並制定應急預案；食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性；注意加強對設施裝置的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防範措施。

春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在20xx年再創輝煌！

酒店管理工作計劃8

現今階段，酒店業競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經營提出了更高的要求。在20xx年來臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經營管理作出一系列的調整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經營效益。

一、市場環境分析

我店經營中存在的問題：

1、目標顧客群定位不太準確，過於狹窄。主要特徵是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現出本店的特色，另外部分酒店服務質量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經營狀況不佳，我們應當反思，目標市場定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場，建立完善的管理體制，人員配置要嚴格篩選。建立經營銷售中心。合理鞏固已現有企業單位消費體，進行改關拉籠。完善其消費者檔案。而我店是以經營山貨及本地菜系為主，我們店的硬體設施本地區最好，因此要分檔接收各層次的消費

2、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費群體瞭解我山莊，也沒能在神木地區充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業文化宣傳或企業人脈的宣傳，其次要求對外圍主幹道設立廣告牌。

3、山莊優勢分析：仿古建築，硬體齊全，宴會面積擴充套件，可接多等次宴會，以陝北風味為主，老闆關係網密集。

二、市場擴充套件定位

1，以群體消費為主張，以多種宴會為發展

2，以餐飲主場帶動棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲

3，以人際口碑為發展主題，以軟體硬體力求特殊優質化

三，內部整頓六大塊

1，建立完善管理體制，

2，設立經營銷售部，

3，塑造有影響力企業文化，

4，對員工進行正規化管理與培訓，

5，改進後勤（如宿舍，水電，維修等）

6， 成本降低的力度（如，盤庫，清庫，設施裝置日常維護，等）

四、市場營銷總策略

“百姓的高檔消費物件”，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對於每年節日待全面拓展。

酒店管理工作計劃9

我曾經是有過一段這樣的餐飲行業的經歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那裡的一份子真的很高興,因為那裡的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那裡管理上不是說一個人說了算，而是每個的月底,每個部門都要總結工作,和提出一些相關對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然後上交與高階管理人,上交總經理辦公室,然後有總經理核實,假如總經理採納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關部門,協商在做結論.

而且是每個月還要員工投稿,說說進店以來的一些感想,和對工作的態度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更瞭解員工的心態,當然文稿,一定不是要總經理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優選人,可以提些獎勵,給提搞優選人,這是一個員工的動力.不過要是總經理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,

(以下是我在一傢俬企的綜合管理工作經歷)

1.這個私企飯店管理工作，是整個企業內部的職責，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向對方學習，多看同事之間的優勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學別人的長處，添補自己的短處，在工作技能上，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣，這就是同事之間的尊重，也是企業的文化。

2.在那個飯店新開業前或者開業後, 他們必備的工作專案，是一個飯店開業主要是把口碑先做好,所以在那裡是有一定的培訓基地.

3.要做好飯店準備工作，準備工作是非常重要的意義，那裡的店在新開業或者已經開業了,籌備工作一定為一個專案來運作,那就是飯店內部的服務,服務分為兩大向項,1是樓 面服務,2,是出品服務,樓面服務,在分為三大項,,服務技能,衛生常識,室內條理化,,這些樓面服務我們最重要為三大項,

　4.在我們要開展營銷之前,我們先整頓服務常識,1服務禮貌用語,2.服務用語,3.服務技能意識,4,服務消防安全意識,5.服務衛生常識,

　5.就是廚房出品服務,安全出品衛生,出品服務,保質保量,出品服務的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,於獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務,卻疏忽了出品的質量,和出品衛生,出品速度,導致了顧客來了,菜上不出來,或者是質量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

　6.要讓員工有親密感，親密,是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.

　7.要員工團結，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動幫助別人,這種團結是企業實現自已目標的根本保證，也是企業發展的動力，團結才能使員工同心協作，並肩工作。

8.讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結,才能做到最好,團結是企業實現目標的保證,是企業發展的動力,只要員工團結才能同心協作,創造輝煌,

9.飯店勤儉節約，勤勞儉開銷。勤儉是企業的寶貴財富，勤儉用水節約，反對浪費，同樣是企業之道, 飯店開業前或者開業後，要建立餐廳各部門財產檔案，建立餐廳各部門的財產檔案，對日後餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內物質資料的機會,所以到最後.也不知道店內物質有多少,在就是頻率的在買.

10.給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應聘的時候總是會問,你們這裡上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關鍵名詞, 所以在那裡,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內,但是,分班為A B C組

A和B組,早上9;30到14;00

下午A組,17;00到收市,第二天,接12;00班

下午B組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班,C組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責

　11,每天開餐前,早上九點半上班打掃衛生,檢查傢俬是否備齊,補齊傢俬,補齊餐前所用的餐具,每週的一 三 五 是打掃衛生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每週一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不乾淨當天清理完畢.

　12.每晚值班人員把店內衛生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區的用具是否齊全,

　13.在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見，熱誠相待。

　14.很多企業做到了勤儉,但是做不到,團結,也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店管理工作計劃10

根據酒店20xx年整體經營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關要求，特制定全年工作計劃如下：

一、建立並完善客房部各項規章制度。

客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責並用"、"服務操作無統一規範"等問題，嚴重阻礙了客房部向規範化、標準化、程式化的方向發展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規範，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利於各種經營管理工作的深入開展。

（該項工作完成時間：20xx年1月31日前）

二、部門成本費用控制。

20xx年客房部總成本費用必須控制在249、3萬元以內。客房部將通過制定"節能降耗方案及實施辦法"，有效降低營業成本。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數；

2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。

3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能降耗"的重要舉措之一（該項工作執行時間：20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關工作，並定於20xx年2月16日起開始實施，並在具體實施過程中不斷改進完善）

三、部門培訓工作。

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、裝置設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部稽核，根據稽核意見進行修改完善。

（該項工作執行時間：20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

四、部門培訓工作。

客房部要在20xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、裝置設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規範。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部稽核，根據稽核意見進行修改完善，。

（該項工作執行時間：20xx年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施，並定於20xx年3月31日前完成第一次部門培訓工作）

五、工資、月獎及考核評定工作。

為達到"獎勤罰懶，表彰先進"的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1、工資。按照酒店20xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為A、B、C三個級別。發放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），並報酒店行管部稽核，稽核通過後於每月7號前後，由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上；

2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發放，用於激勵綜合表現良好的員工。

3、工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核並打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行彙總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制。

酒店管理工作計劃11

xx年是酒店爭創預備四旅遊飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關於加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在～年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作。

一、指導思想

以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

二、酒店的現狀

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

三、當前的目標和任務

xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智慧型員工。

酒店管理工作計劃12

一、經營思路

1、樹立全員營銷意識；

2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開拓旅遊市場，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客；

3、積極整合酒店現有資源；

4、調整營銷思路，推進客戶量化管理標準，同時引進專業銷售人才，增強銷售力量；

5、提升產品及服務的附加值，在產品組合上做文章；

6、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格槓桿，限度獲取經濟效益；

7、能力拓展市場份額，以各種節日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作；

8、瞭解競爭對手的資訊，有針對性的制度本酒店的營銷計劃；

9、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性；

10、努力提高福臨酒店的美譽度。

二、管理思路

1、管理上定位“執行年”，內部管理重點為執行力建設；

2、加大經營、管理、服務及制度創新力度；

3、落實“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實行“無情管理”和“有情領導”有效結合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性；

4、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內）作為系統來抓；

5、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉被動管理為主動管理；

6、加大培訓力度，提高員工整體的服務水平；

7、加大人力資源開發和管理，全面落實人才梯隊制度建設；

8、開源節流，增加節支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節能降耗工作取得更大成效。

三、企業文化建設思路

堅持以服務經驗管理核心，進一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂設施，充分發揮員工的自覺性和主動性、創新求變、與時俱進、達到“統一思想、活躍生活、促進經營”的目的。

酒店管理工作計劃13

指導思想：

根據我校“內涵發展”的要求，進一步深化旅遊酒店管理課程改革，聚焦常態課堂，打造高效課堂，切實轉變教師教學觀念、轉變學生學習方式，追求“每堂課的精彩”。在抓實常規教研工作的同時，創新教研方式和思路，提升教研水平，追求“每次研得充分”。圍繞“教學質量要攀升，課堂研究再深入，隊伍打造有成效，教研創新顯活力”的教研工作目標，下移重心，主動引領，服務教學，紮實工作。

工作要點：

一、改造常態課堂，追求教學有效。

1．加強學習培訓，觀念的進一步更新。充分利用學校各級教研活動平臺，不失時機的引導教師們專注新課程，反思自己的教學行為。引領教師們聚焦常態課堂，專注常態課堂，設計常態課堂，追求高效課堂。

2．在學校教務處“常態課總體要求”的基礎上，並組織學科及骨幹力量進行示範引領，力爭常態課的高效、精品。

3．組織教師們一道深入課堂，推門聽課，多聽常態課，儘快準確把脈各教師的真實教學水平，提出切實的改進意見或建議，大面積提高教師實施高效常態課教學的能力，從而實現教學質量整體攀升的奮鬥目標。

4．除常態課的研究外，本學期還要把各學科比賽作為教研的重點，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究，把教學和研究緊密結合，做到教學實踐為專題研究服務，專題研究促進有效地教學實踐。

二、打造優秀團隊，追求人力長效。

1．創“三有”骨幹隊伍。本學科將繼續著力打造“有成效、有影響、有名氣”的旅遊酒店管理專業骨幹教師隊伍，爭取在校裡知名，使之有責任、有成果、有特點。對專業學科教學帶頭人、骨幹教師要創造條件引導他們認真履行職責，積極上示範課、開設講座。

2．學期初集中進行學習、聽課、研討，確定學期活動主題；學期中認真組織活動；學期末開展學期活動總結，推廣活動經驗。

3．帶教學新秀隊伍。對新教師，首先要求他們要採用走出去、請進來的方式，通過平時多聽經驗豐富的老教師的課和多請教等方式，使自己上出讓學生喜歡的常態課。

三、營造教研氛圍，追求活動實效。

1．繼續把教師業務水平的提高作為常規教研的重點，在督促做好教學“五認真”工作的同時，組織開展常態課的教學實踐活動：組織上一堂彙報課（包括說課：說指導思想、設計思路、反思體會）；主評同組教師的一堂課（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）；針對教學過程中某個環節，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）；交流評比一份教案。

2．實現資源共享，共同提高。教研是為常規教學服務，集體研究先行課、示範課、模式實驗課，幫助青年教師成長。

3．組織教師相互聽評課，吸納優質資源，更新教學觀念，提高自己的教學水平。

4．利用資訊化手段積極嘗試網上教研。不斷豐富“學科部落格”的內容，為教師及時提供有價值、實用的教學資源和指導資訊。把觀看“專業課堂教學片”作為每一次教研活動的內容之一，並組織充分研討，汲取優質教學資源中的營養用在自己的教學中。

四、主要活動安排

第二週 召開教研組會議（主題：學期教研工作安排）

第五週 組織聽評趙老師示範課

第六週 組織聽評楊老師示範課

第七週 組織師生各學科技能比賽

第八週 組織本組老師聽畢老師的示範課，注：（寫一篇對應的課堂教學觀察筆記）；針對教學過程中某個環節，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學反思）

第九周 組織本組教師討論如何上好常態課

第十週 組織好期會考試

第十二週 聽評趙老師的示範課

第十四周 聽評胡老師的示範課

第十六週 組織本專業教師觀看“專業課堂教學片”

第十七週 組織本教研組老師討論教研的優與不足

第二十週 期末考試

酒店管理工作計劃14

一、建立各部門的規章制度。

二、根據現各小部門操作上，重點落實改進前臺與客房的操作流程。提高工作效率，實現客房物品擺放標準化，統一化。

三、落實酒店設施裝置的保養，維護工作。制定週期計劃衛生表。

1、要求客房員工在衛生方面做到乾淨，整潔。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼。

2,、建立獎懲制度，獎罰分明。避免有罰無獎，或是有獎無罰。

3、酒店各類設施裝置如有發現損壞，必須及時報修，並有完整的報修記錄和跟修情況。

4、杜絕樓層間把髒和房間換下來的布草不於過道旁邊。

四、加強對酒店各部門員工的培訓和監督工作。

1、建立酒店培訓方案，加強對酒店的培訓工作，新員工培訓有計劃的進行。

2、建立酒店基本資訊庫(酒店房間分佈圖、房間各類面積大小、各類房型的價格、各類房型的區分、各小部門的崗位位置等等)

五、建立對客房成本控制的方案，並逐步落實。

1、根據酒店現存在的問題進行分析，整理。

2、每月統計客房消耗品資料，一次性消耗品資料，布草破損資料。

3、改善客房消費品的質量和提高部分客房的物品檔次。

六、重視酒店老員工及培養酒店新人。

1、建立酒店員工年限制度，並認真落實到位。

2、對酒店新人進行“一對一”的培訓方式，培訓新人過關後根據合格與否來對培訓人進行獎勵。

七、提高員工對酒店安全、酒店消防意識。定期對新老員工進行培訓。建立酒店安全制度，防火防盜。

酒店管理工作計劃15

各位同仁：

寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經遠去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計在於春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時候。夥伴們，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲彙報，彙集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美

好的明天，前進吧！

首先，對xx年企業總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年，是我店提升服務品質，提高出品質量，提升企業形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關。雖未完成計劃任務，存在一定差距，但總體發展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經驗。

xx年的任務比較艱鉅，全年計劃——萬，食品——萬；客房——萬；會議室——萬；客房吧——萬，酒水——萬，綜合毛利61。34%。除食品外，其餘數字指標和xx年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態，化解壓力最好的方法—1—

就是尋找和制定最為科學有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這裡，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

一，增進團隊活力，提高全員合力。

以人為本，員工是企業的最大財富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業真正關心員工，愛護員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過一系列的文體活動和業務競賽活動來勵練，提升各部門的內在凝聚力和與其它部門間的溝通，協作能力，為整個企業注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落後，態度消極，給整個團隊的協作發展造成阻力的員工和管理人員進行鍼對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂於幫助同事。最後是通過總經理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議，規範管理中的不科學因素，促進各環節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！

二，加大培訓力度，提升整體素質。

上半年繼續對員工進行請進來，送出去培訓；適當壓縮請進來培訓的比重，側重管理人員和優秀員工外出學習。並出臺措施確保學習實效性，要求外出學習的管理人員回店後要根據所學知識制定出出一套創新性的工作計劃，總經理審批後展開實施，為企業發展注入新鮮血液（質檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監督，確保企業各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進），總經理對計劃的實施進

行跟進指導，確保學習的實用性。另一方面，外出學習的管理人員回店後要認真複習，鞏固所學內容，並將其加以昇華，具備獨立授課能力，將所學知識與大家進行分享，帶動全員共同提高。

企業內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務知識培訓等各方面形成一個自主培訓，監督，考核機制，使企業成為學習型組織。

三，創新服務出品 ，提升競爭實力。

客房與餐飲在現有服務水平基礎上，要向接待形式個性化，營銷服務精細化方向發展，其主要表現在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細節服務到個性化場景佈置，處處均彰顯個性，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創新研發小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場考察，新菜品推出後，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發工作。

前廳與後廚的有效溝通是服務創新，出品創新的基礎，顧客的反饋是前廳，後廚溝通最寶貴的資訊來源，要求服務人員當餐認真記錄顧客的反饋資訊，領班，經理將此資訊整理交與餐飲部經理，餐飲部經理每餐餐後與廚師長進行溝通，及 時解決菜品，服務方面出現的一切問題。

四，匯入競爭機制，深入推行五常。

五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏紮實有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經辦工作的重心，三店以總經辦為首，成立五常法推廣實施小組，總經理親自掛帥，各店主要負責人明確分工，

各負其責。推行前首先進行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作，各個時間段均不定期在三店範圍內開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌後，再成立三店五常質檢小組，每週不定期檢查，一如暨往的開展評比活動，使大家養成良好的工作習慣。

五，開源節流安全，全年天天長談。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續做好老客戶的跟蹤維繫，加大新客戶開發力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務工作。做好各類包席，會晤活動的資訊採集，主動營銷和細節服務工作，加大賬款回收工作力度！

節流方面，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發到各部門負責人手中，各部門負責人根據當月費用指標，查詢費用節約管理中的弱項，及時調整思路！