廣州的早茶作文（通用8篇）

在學習、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編為大家整理的廣州的早茶作文，希望對大家有所幫助。

廣州的早茶作文 篇1

那棟大樓總是瀰漫著一股令人著迷的茶香，總是散發著那種令人捉摸不透的魅力。它，就是廣州酒家。

對輕鬆愜意又飲食講究的廣州人來說，喝早茶已融入到了他們的文化之中。普洱、龍井、茉莉花……這些茶默默地陪伴廣州人的生活，使他們的肉體、靈魂都透著一股清雅的茶香。

早茶中的食物更令人流連忘返。其中的蝦餃風味最佳，軟糯的蝦餃皮遇見鮮美的蝦仁，那是想忘都忘不掉的絕佳風味呀！

豉汁蒸鳳爪也是絕頂的美味，把蒸得輕輕一嘬就脫骨的雞爪和香濃美味的豉汁做組合，真是獨一無二的味蕾享受哇！

腸粉也值得一提。它那爽滑的腸粉皮裹著鮮嫩的蝦仁或牛肉，還有脆而多汁的生菜，成就了口感細膩，味道獨特的廣州腸粉。

早茶、早茶，關鍵看茶！說起這“茶”，我最喜歡有點甜味的茉莉花茶。甜甜的，又不失茶應有的清新芬芳和那標誌性的苦澀卻又綿滑的感覺。品著讓人心裡暖暖的，很舒服。

我愛你，舌尖上的廣州；我愛你，廣州的標誌——早茶！

廣州的早茶作文 篇2

一座有2200多年悠久歷史的文化名城——廣州，蘊含著悠久的早茶文化。這次，我有幸來到廣州，品味了這精緻可口的點心。

上午九點，我們來到當地有名的茶餐廳——水沐蓮清。過了五六分鐘，可口的茶水和點心端上了餐桌。點心剛上桌，我們就驚歎起來，果然名不虛傳。瞧，榴蓮酥做成了榴蓮的形狀；呀，“藕斷絲連”做成了兩節相連的藕段；哇，還有麥香小豬包，分明就是幾隻可愛的小豬……真捨不得下口。

這時，我見妹妹正從盤裡拿起兩塊“金屋藏嬌”忙不迭地往嘴裡塞，我也趕緊下手拿起一塊。我放在手裡細細端詳，怎麼也捨不得吃了這精美的“藝術品”。我狠下心來咬了一小口，嗯，真好吃！外面酥酥的、脆脆的、香香的，裡面是濃濃的椰汁，怪不得叫“金屋藏嬌”，我三下五除二把一個點心吃得精光，正想再拿一塊，卻發現桌上只有一個空盤了。我嚥了咽口水，咂咂嘴，覺得脣齒留香，真是意猶未盡。

荔灣艇仔粥、山水豆腐花、水沐蓮花酥……每一樣都美味無比。我愛廣州的早茶！

廣州的早茶作文 篇3

我的家鄉在廣州。廣州有“花城”、“羊城”之稱，這都給我留下深刻印象。但是，最令我難忘的還是廣州的早茶。

每天早上，茶樓一定是人們首選的消遣的地方。來到茶樓，總是熱鬧無比，傳進耳朵裡的總是叫賣點心的聲音，看到的都是人們在享受著廣州特色食物。小孩子們常常不會坐在位置上享受食物，只會拿著點心卡在茶樓裡東奔西跑的；大人則會在位置上，細細品味著食物，邊吃邊與朋友談笑風生；老人們就會靜靜品味著那杯清茶，體會著清茶慢慢沁入心脾。

茶樓的廣州特色食物也是特別棒，讓人吃了都稱好。我每一次去茶樓都喜歡拿點心卡點食物。我常常坐在位置上，拿著點心卡，等待著服務員推著裝滿一碟碟食物的車子，穿過每個座位，走到我的座位前，我就拿起點心卡，向服務員拿自己喜愛的食物，服務員也會在卡上按一個印章。拿到食物，我總會迫不及待地拿起筷子，夾起食物吃起來。剛把食物放入口中，事物的香味就在口中蔓延開來，我的味蕾也開始跳起舞來。啊！真是太好吃了！我不禁感嘆道。每一樣食物都是那麼好吃，味道都各有特色，使吃的人都不知吃哪一個好。

茶樓、茶樓，茶肯定是最有名的，所以來到茶樓必然要喝茶。很多人來茶樓只為喝茶，不吃食物。茶也分很多種味道：龍井茶香氣清新醇厚，細細品嚐一口。一陣陣芳香圍繞在你口中；鐵觀音聞的時候有濃郁的蘭花香，喝上一口，感覺清新，但卻有絲絲甘甜；烏龍茶厚重的味道，剛入口很苦澀，隨著品嚐的次數增多，就能品嚐到苦澀中的清新和甘甜。

我愛我的家鄉，但更愛廣州的早茶。

廣州的早茶作文 篇4

廣州人喜愛飲茶。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是“食在廣州”的一大特色。

廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心。因此，廣州人聚會、談生意、業餘消遣，都樂於上茶樓。一壺濃茶几件美點，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談。既填飽了肚子，聯絡了感情，又交流了資訊，甚至談成了一樁生意，實在是一件美好的事情。正因為如此，廣州人把飲茶又稱為“嘆茶”。

今天，媽媽帶著我上茶樓，說是去喝早茶，讓我體會一下廣州的早茶文化。一進茶樓，我看見裡面賓客如雲，熱鬧非凡，幾乎座無虛席。我們找了一會兒，才找到了二個位子。我掃視了一下週圍的桌子，上面都擺著一套功夫茶具，旁邊正煮著開水，還有一些精緻的早茶美點。客人們三三兩兩，悠閒地聊天，喝著茶，時不時動一下筷子，吃一口點心，非常愜意。

我點了我最愛吃的蒸排骨和鳳爪。特別是鳳爪，比蒸排骨還好吃！它的皮又滑又軟，而且幾乎不用咬，就能一下子吃到可口的肉。它的腳指細細的，腳掌胖胖的，好吃極了！我看了一下鄰近的桌子，幾乎每一桌都點了這道菜，看來它很受歡迎。

每一道茶點都做得非常精緻、可口。我也喜歡廣州的早茶。

廣州的早茶作文 篇5

生在廣東，早就知道早茶的名氣，大概是因為廣東早茶太有名氣了，連遵義這個小地方都知道廣東人有喝早茶的習慣。可惜他們不知道早茶是什麼，常常見我的時候問：你們廣東人喝早茶就是坐在茶館捧著杯子喝茶嗎？

當然不是這樣，喝早茶，這詞對廣東人來說並不陌生，這個特殊的語言符號，在廣東人心中早就明曉，喝早茶其實是廣東人一種休閒方式，是一種最好消磨時光的方式，茶為引子，點心助興，和親朋好友齊聚一堂，東西南北無所不聊，從古至今，喝早茶成為廣東人聯絡趕緊最佳方法，喝早茶成為廣東一道亮麗的風景線，來廣東的人，都想品茶廣東早茶的魅力，是瞭解廣東文化一個便捷途徑。

廣東人喝茶在商家眼裡劃分為早茶，午茶和晚茶。這只是他們按照時間段來梳理，方面商家經營。對於我們來言，喝茶隨心，何時想喝茶，便何時行動。其實按人群來分，可以分為幾種，一種老人，他們一般起得比較早，常常晨練，因此他們需要茶來提神。年輕一代呢！一般晚歇。習慣性在晚上喝茶，晚上精神比較好，喜歡夜晚找朋友玩，因此夜茶也應運而生啦！那什麼人喝下午茶，這一群人啊，一般為師奶，這些人時間充裕，一坐便是一個下午，下午茶成為師奶們打發時間首選辦法。

其實喝早茶要選好地方，去廣東喝早茶，不要想當然去找茶館，在廣東沒有一家店名叫xx茶館，而現在去喝早茶的地方大多數為酒樓和酒店。要喝早茶，廣東本土人不會選擇KTV大廳，一般比較喧囂地方，本土人避而遠之。廣東人喝早茶，一般不會選擇固定的地方，一定要貨比三家，選擇幽靜的酒店，三五成群閒聊著，不希望遭受別人的干擾，這便是廣東喝早茶的一大特色。貴州人聚會一般選擇去KTV，較為喧囂，與貴州相比，廣東人聚會方式雅趣多了。

如果你要去喝早茶，當你到了酒樓，找好位置坐下，服務員會端來餐具，再給你一張單子作為你消費記錄憑據。喝早茶當然少不了茶，酒樓裡各種茶葉都有，只不過價位不同而已，選好茶葉，服務員準備好小爐火，茶具置於其上，茶香隨著蒸氣繚繞，很是陶醉。此時你便可以倒茶了。當然啦！倒茶別光顧為自己倒，這樣對別人不尊重，所以在倒茶的時候理應先給別人倒茶，最後才是自己，這是一種待客方式，也出自於禮貌。

事實上，喝早茶別光顧著點茶，糕點、點心必不可少。在酒樓喝早茶，你只需坐在一旁，拿著單子和服務員說需要什麼即可。廣東糕點和點心花樣較多，也就不一一列舉了。服務員根據你所點的，會按照不同點心特性為你搭配。廣東糕點和點心一般分為三類：甜的、鹹的和原味的。如果你不是廣東人，不妨你過來廣東試試，這樣便知道其魅力所在。

喝早茶是專門去的，不單單是為了口福，更為重要的是聯絡感情，閒暇的時候，約幾個人好友，泡一杯好茶，弄一些點心，悠然地暢聊著，理想，志向，愛情天南地北無所不談。

其實喝早茶挺爽的，如果大傢伙想來廣東體驗喝早茶的滋味，那麼可以過來找我，我會盡地主之誼，讓你歡喜而歸。不過前提條件是所有費用你自理，因為我還只是學生，承擔不起。朋友，喝早茶能勾起你的興趣嗎？如果真有興趣，那你就過來吧！

廣州的早茶作文 篇6

“早茶”一詞，今天幾乎已成廣州人的別稱。雖然，“早茶”並非只限於廣州，但由於廣州的“早茶”實在名聲太大，其他的自然也就不在話下了。但廣州茶樓的歷史其實算不得很長，大概也就是在清道光年間才從當時的酒樓演變而來。真正與廣州現今的“早茶”有點形式接近的茶館，考證下來大約有點像清代咸豐同治年間的一種叫做'一釐館'的館子，其裝置很簡陋，木桌板凳，供應糕點，門口掛一個木牌子，寫著'茶話'兩字，實際就是一個為客人提供歇腳敘談、吃點東西的地方。發展到後來，這樣的場所就逐漸地變得專業起來，內容越來越豐富，場面也越來越豪華，並最終促成了廣州人的“早茶”習俗。到了今天，“喝早茶”已成為廣州人生活中的一大內容，也已成為廣州城市特色中最為濃墨重彩的一筆。

從“一釐館”到現在的酒店茶樓，儘管廣州人“喝早茶”的內容和形式已經發生了可謂是翻天覆地的變化，但在本質上其功能實際並沒有特別的變化。舊時廣州的“妙奇香”茶樓有一幅對聯：“為名忙，為利忙，忙裡偷閒，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來”。說的無疑是一種感覺，而且準確並形象地描繪出了“喝早茶”的理念意境。事實上，情趣性、休閒性、交際性和經濟性始終是廣州人“喝早茶”的不變主題，也是其廣為風靡的主要原因。

城市生活表面上豐富多彩，實際上卻難免緊張、枯燥和乏味。“二點一線”或“三點一線”是大部分人的基本生活軌跡。如果工作性質再機械一點，工作環境再孤單一點，生活之索然寡味實在是可想而知的。而所謂城市生活的娛樂性和相關的設施，更大程度上是面向無家無室的年輕人的。究其實質，也不外乎是促成其多餘能量的洩發而已，所以許多場合實在是“成人不宜”的。“早茶”儘管形式簡單，但由於它幾乎可以涉及吃喝玩樂閒的方方面面，且沒有年齡與身份的限制，又有著一定的選擇性和相對的自由度，所謂人生的情趣、生活的樂趣，自然也就有在其中了。

眼下“休閒”的概念正大行其道，但究竟怎樣才謂之“休閒”，可能一下子還真有點說不太清。忙的人找空、找休息，是休閒，閒的人找事、找累，也同樣是一種休閒；家裡住久了開幾天賓館是休閒，住久了賓館睡幾天農舍也是休閒；坐慣了轎車的騎幾天自行車是休閒，天天騎車的借輛轎車兜兜風也是休閒……可見“休閒”的本身玄妙得很，似應歸入精神的範疇，實際也就是一種感覺。不過推敲起來，這種感覺其實倒是可以分為兩種類別的。一種是純粹的自我感受，所謂自得其樂；另一種則帶有一定的表現性，即所謂看得見的休閒，頗有點休閒者形象廣告的意境。無論是自得其樂的休閒還是表現性的休閒，“早茶”時分，提供的其實都是一種最為適宜的氛圍和環境。

在人與人的交流和溝通方面，城市生活最為煩惱的就是時間、物件、主題和環境的缺少，或者是過於突出和鮮明的目的性。“喝早茶”顯然是解決這一煩惱的極好途徑。兩個人不算少，一群人不算多；有事說事，無事敘情；同事朋友之間、家人親戚之間、業務關係社會交往之間，甚至是上下級之間、談情說愛之間，都在可聚可談之列。在今天的廣州，沒有“泡”茶樓的機會，就可能意味著少了許多發財的機會。不進茶樓，是不會融入廣東的商業社會的。更為重要的是，即使把清閒、舒適的茶樓當成商業談判的場所，表面上的功利性也淡化了許多。生意場上所謂的虛虛實實、真真假假，於是又多了一層遮掩。

有人說廣州人的待客相對是比較輕鬆的，因為請請“早茶”終究算不得太大的負擔。事實上“經濟性”確實應該是廣州“早茶”的一個不可忽視的特點。個人消費不算節儉，舉家相聚不算破費，待客會友也不算寒酸；場面可以很大，內容可以很多，但不外乎是茶水與點心：紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶，叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，鳳爪、牛肉、肚片加上各類幹蒸的燒賣、酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚片粥、豬腸粉、蝦仁粉、雲吞……雖然現在也出現了所謂的“星級早茶”，但充其量也只是多了點豪華的'形式，再說這終究不是也不會是廣州早茶的主流。起源於“一釐館”的廣州早茶本身就是一種大眾消費模式，如果失去了經濟性，無異於就失去了根本。

“早茶”的這些特點，當然並非只為廣州人所重視，天南海北的所有城市人其實也都是青睞有加的。外地人到廣州拒絕早茶的好像很少有見，而且，到廣州定居的外地人基本還都是從“喝早茶”開始適應並融入廣州社會的。即使是一些短暫在廣州居住過的年輕人，離開以後，也大都認為廣州早茶時光的感覺是很有一番回味的。所以曾經有一段時間，包括北京在內的許多城市也紛紛開出了“早茶”，基本是學著廣州的模樣，甚至茶點也似乎很強調原汁原味，有的還專門高價從廣州請來了廚師。只可惜好景不長，沒等熱起來十有八九便已經關門大吉了。為什麼普遍喜歡的“早茶”出了廣州就開不起來？究其原因，或許更能說明廣州“早茶”的實質並不在單純的吃點喝點，而在於一種環境，一種氛圍，一種早茶時光的特定感覺。

與“廣州早茶”最為異曲同工的大概要首推“英國下午茶”。格調優雅、內涵豐富的“英國下午茶”文化的形成並享譽天下，同樣可以使我們對城市情趣的認識和創造有著特別重要的啟示和借鑑意義。英國人歷史上不曾種過一片茶葉，卻用從中國進口的茶葉，創造了自己獨特的生活方式。“英國下午茶”這一稱謂始於19世紀40年代的一個貴夫人的創舉。其風靡之快、影響之大，恰如一首英國民謠所唱：“當時鐘敲響四時，世上的一切瞬間為茶而停。”到了今天，英國已經成為世界頭號茶葉消費大國，每天英國人一共喝掉1億3500萬杯茶，每年共消費掉世界茶葉總產量的1/4。沒有茶的日子，對英國人而言，已經絕對是不可想象的了。

曾經有觀點認為，廣州之所以風行“喝早茶”，是因為廣州人有閒、有錢、有生意要談，於今看來，這未免就偏頗了點。當然，要形成城市生活方式的某種感覺，絕非一時一日之功，肯定需要有許多的相關前提和條件。但城市生活方式決不是一成不變的，它同樣需要有創造和培育的意識與激情。特別是在激發人們的生活激情、迎合人性的本質需求方面，更需要有倡導性的觀念和舉措。比如，雙休制和長假制的實行，對人們生活內容的豐富性和生活感受的多樣性無疑就形成了空前的影響。再比如，最近許多城市已經悄悄地改變了多少年一貫制的作息制度，實行了呼聲已久的“朝九晚五”，不但有助於豐富城市的夜生活，也相對形成了工作生活的輕鬆感。有些城市已經開始提出並討論學生上學是否也能“朝九晚五”的問題，而且據說贊同者絕對居多。事實是明放著的，學生的問題不解決，家長們又如何輕鬆得起來？

也許，我們真的很難見到廣州“早茶”純粹模仿的成功，但只要對其經營方式和理念有足夠的認識，只要有對改善和豐富城市生活情趣有著孜孜以求的嚮往和追求，相信就可以在每個城市的許多“早茶”和不是“早茶”的場合，創造出“廣州早茶”的相同的意境，並從方方面面捉摸到與之類似或同樣的特定感覺。

廣州的早茶作文 篇7

廣州，一座國際化的現代大城市，同時也是一座有著悠久歷史的千年古城。在這座城市裡，至今還保留著許多傳統風俗，我們就從“嘆早茶”這種特色飲食文化說起吧！

廣州人嗜好“飲早茶”，特別是老人家，每天早上一定要約上三五朋友去茶樓嘆茶。其實，這種飲食特色早在清朝就形成了！廣州的早茶歷史悠久，百年不衰，至今的廣州人還有“嘆早茶”的習慣。在廣州，各式各樣的茶樓是數不勝數。比如，有名的有廣州酒家、泮溪酒家、南園酒家等，這些都是上百年曆史的老字號茶樓。廣州的茶樓都十分富麗堂皇、古色古香，走進茶樓就像踏進古代的宮殿，處處雕樑畫棟，十分有韻味！讓來這兒喝茶的人心曠神怡！廣州人喝早茶被視為一種交際，三三兩兩聚在一塊，有的談生意；有的業餘消遣；還有的只是簡單的朋友聚會。他們不僅吃飽了肚子，還聯絡了感情，或談成一單生意。

廣州人喝茶要吃點心。點心種類十分多，比如，有包類——叉燒包、小籠包、奶黃包……還有餅類——雞仔餅、酥餅……更有甜口的糕點——馬蹄糕、雜糧糕……以及各種特色美食——幹蒸、雲吞、腸粉與艇仔粥。其中，我最愛吃蝦餃！蝦餃皮白如冰、薄得如紙，吹彈可破，肉餡隱約可見，看起來十分誘人！吃起來爽滑鮮美，有一股魚蝦鮮味，可謂色味俱全！我除了最愛吃蝦餃，還愛吃幹蒸。幹蒸是廣東地區最受歡迎早點之一。幹蒸以豬肉粒鮮蝦為主餡料。它皮薄肉爽，別具一格，特別適合廣東人口味！廣州早茶的“功夫茶”也十分重要。廣州人偏愛喝普洱茶、烏龍茶、花茶等茶水。

廣州人喝茶要先“洗茶杯”，就是沏茶時將剛燒沸的水馬上灌入杯中，開頭一兩次回斟一下就倒掉，可能是出於衛生的考慮洗洗杯子吧！廣州茶樓十分受人歡迎。常常是座無虛席，茶樓內人山人海。特別是在節假日，不少茶樓還要排隊候位呢！尤其是夏天，人們都蜂擁而至茶樓消暑。廣州茶樓有那麼多人去，必定在其中找到熟人或朋友。記得小時候，我每次去茶樓喝茶，都會巧遇一些幼兒園的小朋友。我們便聚在一塊玩，在茶樓裡亂蹦亂跳，躲進桌子底，有時還因為玩得太瘋，一不小心撞上服務員姐姐，弄得她手上的點心掉到一地。我們闖禍後並不是道歉，而是逃進洗手間躲著，生怕服務員批評我們。而大人呢，則在桌上談天說地，更本顧不上我們小孩。到買單時，大人們都爭著買單，十分客氣！

飲茶是廣州人生活中不可缺少的一部分。人們嘆早茶，不但為了喝茶吃點心，而且為了與朋友愜意聊天，在淡淡茶香中晾晒心情。在飲茶中，人們從緊張的工作中逃離，清閒地聊天；在飲茶中，人們從煩悶的生活中走出來，把煩惱拋到九霄雲外去。沏一壺好茶，點幾籠點心，與親朋好友海闊天空地大侃一陣，豈不悠哉？

廣州的早茶作文 篇8

廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是“食在廣州”的一大特色。

廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應茶水又供應點心，而且建築規模巨集大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。因此，廣州人聚會，談生意，業餘消遣，都樂於上茶樓。一壺濃茶几件美點，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯絡了感情，又交流了資訊，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情。正因為如此，廣州人把飲茶又稱“嘆茶”。“嘆”是廣州的俗語，為享受之意。這也正是廣州茶樓業歷百年而不衰的一個重要原因。在廣州的老字號飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓。

廣州人飲茶並無什麼禮儀上的講究。唯獨在主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據說這一習俗，來源於乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時，曾微服私訪，有一次來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的僕從斟起茶來。按皇宮規矩，僕從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，僕從靈機一動，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢，輕叩桌面，以代替下跪。後來，這個訊息傳開，便逐漸演化成了飲茶時的一種禮儀。這種風俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行。

廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1~2時收市，有的通宵營業。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。特別是節假日，不少茶樓要排隊候位。飲晚茶也漸有興盛之勢，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。

不過，廣州人在閒暇時也以在家裡飲“功夫茶”為樂事。“功夫茶”對茶具、茶葉、水質、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭那麼大，薄胎瓷，半透明，隱約能見壺內茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶，以半發酵的為最佳。放茶葉要把壺裡塞滿，並用手指壓實，據說壓得越實茶越醇。水最好是要經過沉澱的，沏茶時將剛燒沸的水馬上灌進壺裡，開頭一兩次要倒掉，這主要是出於衛生的考慮。斟茶時不能滿了上杯斟下杯，而要不停地來回斟，以免出現前濃後淡的情況。飲時是用舌頭舔著慢慢地品，一邊品著茶一邊談天說地，這叫功夫。功夫茶茶汁濃，鹼性大，剛飲幾杯時，會微感苦澀，但飲到後來，會愈飲愈覺苦香甜潤，使人神清氣爽，特別是大宴後下油最好。

此外，飲涼茶也是廣州人的一個生活習慣。所謂飲涼茶就是把藥性寒涼、能清解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以清除夏季人體內的暑氣。廣州的涼茶歷史悠久，如王老吉涼茶就形成於清嘉慶年間(1796~1820)，由於它清熱解毒、消炎去暑的藥用功效明顯，歷來為廣州人所推崇。另外，還有如石岐涼茶、健康涼茶、金銀花茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。

80年代以來，為方便飲用，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農涼茶、夏桑菊等，已成為許多家庭夏季的必備飲品。