炸丸子_750字

今天是小年，媽媽說今天事少，在家炸丸子！

“老媽，讓我也參與炸丸子好嗎？”我興奮的對媽媽說，“那當然！你的活還不少呢！整個後勤工作歸你了！”

只見媽媽把肥瘦相間的肉先切成片，再切成絲，最後切成丁，然後用刀剁，媽媽還一邊剁一邊往肉上倒醬油，說這樣剁得快！

媽媽給我分配的活先是扒蒜，這個簡單，家裡每次吃餃子扒蒜都是我的事，任務完成後媽媽遞給我一個小盆，讓我把澱粉用醬油化開，然後打五個雞蛋進去，再用筷子攪勻，看似簡單的攪拌，真難啊！你不知道吧？澱粉裡倒進醬油，那叫一個硬！“老媽，我攪不動了，特硬！”“拿個小勺，一點一點的攪拌就好了！”媽媽耐心的告訴我，我按著媽媽的方法，慢慢的終於攪勻了。

只見媽媽把肉已剁好放到一個大盆裡了，連新鮮豆腐和凍豆腐都弄成碎末和肉放到一起，“老媽，這丸子裡一共有多少種配料啊？”看到媽媽弄完這個弄那個，我想問個究竟？“你數著啊！肉、新鮮豆腐、凍豆腐、澱粉、雞蛋、蒜、姜、香油、味精、醬油、鹽、花椒麵，嗯，就這些了！”“啊？12種？這麼多啊？”我一邊數著一邊大聲說，“老媽這麼多種原料怎麼個配比法？”愛求真的我又向媽媽提出了新問題，“配比準數我也說不清，就是憑經驗，用眼睛一看大約什麼放多少就差不多了！”媽媽的回答讓我從心裡佩服！

我和媽媽說著話，媽媽就把一大盆炸丸子的原料攪拌均勻弄好了，“來，馬上開始炸丸子了啊，這個歸你弄！”媽媽遞給我一小盆料，媽媽在油鍋前右手拿著漏勺，左手熟練地一個一個的一攥一擠放到鍋裡，只見油鍋“唰”的一聲，泛起了油花，一會的功夫，金黃色的丸子炸好出鍋了！看著炸好的丸子我的口水都流出來了，“嚐嚐，看看鹹淡，香不香？”媽媽看著我的饞樣遞給我一個，啊！真好吃，外焦裡嫩！真是美味啊！“嘗也嚐了，趕緊幹吧！”我學著媽媽的樣子，可從我手裡擠出的丸子什麼模樣的都有，我想用兩隻手團一下，媽媽說那樣團的不好吃，雖然樣子好看，但炸出來硬，吃著不鬆軟！就這樣，我擠出形態各異的丸子，媽媽都給炸成金黃色的丸子了！

看著媽媽炸好的金黃色的丸子，想著自己親手製作的形態各異的丸子，心裡真爽！