莆田卤面作文
无论是在学校还是在社会中,大家都经常接触到作文吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。你知道作文怎样才能写的好吗?下面是小编精心整理的莆田卤面作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
莆田卤面作文1
民以食为天,说到美食,各个地方的美食都别具风味。面条种类繁杂多样:兰州拉面、沙县拌面、北京炸酱面、河南烩面……在众多的面食中,我还是钟情于家乡的莆田卤面,它已有一千三百余年的历史。
莆田卤面是福建的一道特色美味,也是宴饮餐桌上必不可少的一道主菜。这道菜有它的独到之处,主要在面筋、熬高汤、配料三方面上极为讲究:首先,面是人工制作的手工面,Q弹有韧性,咬在嘴里有浓浓的面香味;接着,熬制高汤需选用最好的猪骨头,同时其中熬制的水量也要适量,保证稠稀适当;随后,还要准备干贝、虾米、海蛎、五花肉、红菇、香葱等等作为卤面的配料,这一些配料极其重要。
莆田卤面的味道使得食客难以忘怀。一出锅,一股浓浓的.香味便直钻入你的鼻腔,让你忍不住想要尝一口试试,咬一口面条,就像在嚼口香糖,面条吸足了汤汁,满口的鲜香味,喝一口浓稠的面汤,那海鲜夹杂着山菇独特的滋味,席卷着味蕾,美味极了!
莆田卤面色香味俱全。不像兰州拉面和北京炸酱面,都是把面条煮开,挖起控水,再放入浇头:兰州拉面的浇头只有薄薄的几片牛肉,加一些香菜葱花;炸酱面的炸酱也是属于面的浇头,是用肉末、鸡蛋等做成的。
这就是莆田卤面,听过我的介绍,你是否也想来莆田尝尝正宗的莆田卤面呢?吃一碗就比得上吃几顿其他面条,这是“美食之旅”一定会让你难以忘怀。
莆田卤面作文2
我有一个梦想,就是长大了当一个美食家。
我吃过兰州的穆斯林牛肉拉面,也吃过武汉最有名的热干面,还吃过昆明最地道的过桥米线。不过,我还是最喜欢我家乡的特色小吃——莆田卤面。
在莆田不同的地方,莆田卤面的风味也不尽相同。如果你来到了湄洲岛,莆田卤面就会额外加了海蛎、花蛤,面里头立即就多了大海的味道。说起海蛎、花蛤,那可是座落于沿海才特有的海产品。海滩上水比较浅的一些地方,会有一些礁石,礁石上就藏着美味的海蛎。海蛎营养丰富,直接把生海蛎拿起来就可以吃。不过,我这个鼎鼎大名的小美食家是喜欢把海蛎加在卤面里吃的。花蛤呢,是藏在海洋深处,每次赶海的时候,就会捞到许多花蛤。卤面里头添加了花蛤,就会使卤面变得更加香甜。如果你来到壶公山,莆田卤面里就会添加红菇、青菜、豆腐。面里头就带有了山的味道。壶公山是莆田海拔最高的一座山,山上比较冷,卤面里的青菜在山上经过了风霜,所以变得更好吃了。
说了这么多莆田卤面的佐料,最后说说最重要的主食——面条。这个面条可不是用机器做成的,而是用手工做的。莆田的后县还保留着最原始的面条做法:面团擀成一张像布匹一样长的面,然后放入手摇的机械,做成一根根长长的面条。这可是勤劳的莆田人代代相传的手艺啊!
只有用我家乡这些材料做出的卤面,才会地道、好吃。所以,我有一个梦想,就是长大成为一个著名的美食家,这样,我就可以向全世界好好介绍一下莆田卤面。
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