又闻板栗香
难得的休闲,我独自一人游走在小街深巷,感受那份热闹,放松长期淤积的烦闷,顺便到那家做烙饼的店家去满足一下较为长久的奢望。
一阵炒板栗的香味扑鼻而来,抬头看看,却并没有发现炒板栗的作坊,它究竟发源何处呢?脚步在不自觉中寻着那股诱人的味道移动。
转过转角处,占领眼球的就是那家炒板栗的主,只见他挥动着大大铁铲在架起的大铁锅里用力翻炒着,一股股青烟袅袅升起,瞬间就融合在空气中,钻入鼻孔里。那炒熟的板栗色鲜味道一定甜美,特别引人食欲。已经有好多人在那里等候了,惹得我也想去买些来以满足先尝为快的舒畅。可能这是率先亮出炒货的一家作坊,所以刚刚开市就有如此踊跃的人群。
没走几步就在这条小街道的路边小菜市上看到了一家卖生板栗的,为了方便忙碌的工薪族,他们很有商家头脑,服务意识是越来越强了。他们把板栗一颗颗剥好刮净,那淡淡的黄色确实招惹口水,于是买了一斤,准备中午回家提前品尝了。
回想起来,自禽流感来临禁“禽”至今也失去了吃家禽的兴趣,尽管早已开禁,鸡鸭鹅的又统统上了餐桌,但我已经懒散了,自从我有了写字的嗜好,就害怕做很复杂的饭菜,我要把时间留给文字和网络,就没有把心事放在饮食上。
时间过得真快啊,转眼间就又到了吃板栗的季节。每年的中秋,除了赏月吃月饼品茗茶外,餐桌上又怎么能够少了板栗烧稚鸡或鸭呢?
难得今天有了兴致,绕道去一家大的菜市场买了一只土鸡,好久没有买鸡杀鸭了,今天正好解解谗,让店家帮忙宰杀处理好了,提着就径直回家去,好让女儿尽情美味一下。
以前,每到中秋也总要买些板栗回家的,可往往苦于剥壳,每每剥得大拇指指甲撕裂,疼痛难耐,那个疼啊,总要付出十天半月的痛苦代价。多数的时候只能到餐馆去买一份回来应节。价钱是他们的,享受是我们的,可那份享受似乎缺少点什么。今年有了剥好的板栗,总算可以亲自操刀上灶台显显身手了。于是一家三口忙前忙后,共同合作,不到一个小时就完成了那份令人垂涎欲滴的板栗烧鸡。吃起来似乎味道更加完美、更加浓烈,通过自己劳动所得到的那份感觉特别受用,其乐融融,令人回味无穷……
2004.09.04
※本文作者:挽秋※
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