有關中國小吃的傳説
風味小吃是一批在口味上具有特定風格特色的食品的總稱,是一種具有濃厚的地方特色,那麼有關中國小吃的傳説你知道嗎?以下是本站小編為你整理的有關中國小吃的傳説,歡迎大家閲讀。
有關小吃臘八粥的傳説
傳説一:朱元璋早年曾討過飯,有一年臘月初八,他已經幾天沒吃飯了,飢寒交迫,忽然他看見一隻老鼠鑽進了洞,他想抓老鼠吃,就挖開了鼠洞,在裏邊卻掏到一些米豆雜糧,於是他熬了一鍋粥吃,免於凍餓而死。當了皇帝后,每到臘月初八這一天,他就要熬粥吃,以作紀念,也含有憶苦思甜之意。
傳説二:岳飛遭奸臣陷害,被扣軍糧,百姓聞訊,户户送去粥飯,嶽軍混合而食。這天正好是臘月初八,以後這個日子,百姓們都要煮臘八粥,懷念岳飛和岳家軍。宋代最盛行喝臘八粥,無論宮廷、官府,還是寺院、百姓家,都爭相煮臘八粥。《武林舊事》載:“十二月八日,即寺院與人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類作粥,謂之‘臘八粥’。”亦叫“五味粥”或“八寶粥”。
有關小吃“狗不理”包子的傳説
據傳“狗不理”包子店開業於清同治年間,店主姓高名貴友,乳名叫“狗仔”。據傳,高貴友小時候的脾氣很倔強,倔起來連小狗來逗都不理睬。因此,街坊鄰居都取笑他,叫他做“狗不理”。後來,高貴友去學廚藝。他製作的包子不僅選料十分講究,而且技藝十分獨到;味道更是十分鮮美,具有鮮明的特色,因而深受廣大食客讚揚與青睞。慈禧太后慕名品嚐後,“龍顏大悦”,不禁也大加讚賞。從此,這種包子“一登龍門,聲價十倍”,也就聞名遐邇,生意越來越紅火,慕名前來品嚐包子的顧客與日俱增,紛至沓來,常常令高貴友忙不過來。
後來高貴友突然急中生智,想出了一個經營新點子:即使店內桌上放上幾大籮洗乾淨的筷子,顧客們想買包子,他要求先把零錢放進碗內,然後他便照碗裏的錢多少按價給包子。顧客們吃完包子,放下碗筷就離店,而高貴友忙得自始至終不發一言。於是街坊鄰里們都取笑他説:“狗仔賣包子,一概不理睬”。後來,好事的街坊們就把他的包子店取名“狗不理”;把他製作的包子叫做“狗不理包子”,而高貴友也不表示異議。此店名一經傳開,遠近聞名,一直傳至今天,可謂久盛不衰。
有關小吃叫化雞的傳説
京菜中有一道名菜,其菜名很有趣,叫“叫化雞”又叫“富貴雞”,用截然不同的貧富兩極詞彙來命名這道菜是有來由的:
“叫化雞”原出於浙江杭州,是一些窮苦難民即“叫化子”或偷或討來的雞,經過燒熱的土句熟而成,本是不登大雅之堂街頭菜。當年乾隆皇帝微服出訪江南,不小心弄得破衣爛衫流落街頭。其中一個叫化子頭看他可憐,便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃,乾隆困餓交加,當然覺得這雞異常好吃,急問其名,叫化頭不好意思説這雞叫“叫化雞”,便胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆就説這“富貴雞”好吃。
事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。這“叫化雞”也因為皇上金口一開成了“富貴雞”,成為名菜。
有關小吃過橋米線的傳説
過橋米線,是雲南著名的風味小吃。米線即米粉條,這是選用優質大米,經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的線狀食品。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。關於過橋米線的由來,老百姓更相信一個民間故事中所説的原由:
從前,雲南蒙自的一位秀才為了應考,他把自己關在南湖中的小島上,日夜攻讀。妻子每天給他送飯,因路遠飯菜常常涼了,秀才便不愛吃。怎麼辦呢?一天妻子燉了一隻肥母雞,她用土罐盛了雞湯,帶上秀才愛吃的米線和佐料,用竹籃裝了送去,當她端湯罐時,手被燙得縮了回來。原來,雞湯上飄浮着一層厚厚的雞油,保持了温度。於是,她把佐料放入湯內涮燙,再放入米線。秀才吃得熱乎乎的,味道也覺着格外鮮美,大加讚賞。因為妻子送飯必須經過一橋,秀才便笑着對妻於説:“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”從此,過橋米線便在民間傳開了。
-
古代民間故事三則
從古至今已然發生過很多傳奇故事,那些或英勇或悲壯或悽美的事蹟雖已離我們遠去,但百姓們會將它們流傳下來,風靡人間!下面是本站小編整理的三則古代民間故事,感興趣的過來看看吧。古代民間故事篇一烏鎮的民間故事烏鎮市河西岸,有棵古老銀杏樹,樹又高又大,要三人手拉手...
-
中國古代神獸的傳説
在中華文化傳承中,上古時期神話傳説中有很多種神獸,關於這些神獸有很多傳説,以下是本站小編為你整理的關於中國古代傳説神獸大全,歡迎大家閲讀。中國古代傳説神獸:青龍在中國,龍的地位就遠高於印度。因在中國,龍是神物、是至高無上的,也是皇帝的象徵。也是東方的代表、...
-
馬頭琴的傳説
傳説是地方百姓記憶構築的當地歷史,填補了因缺少史志記述而導致的區域歷史的空白。本站小編這裏為大家帶來馬頭琴的故事的傳説,希望大家喜歡。《馬頭琴的故事》馬頭琴是蒙古族人民喜愛的樂器,因琴柄頂端刻有馬頭而得名。關於馬頭琴的來歷,傳説還有這樣一個故事呢...
-
澹台子羽斬雙蛟的傳説
蛟龍是擁有龍族血脈的水獸(包括魚蛇等水族)在朝龍進化時的其中一個物種,只要再渡過難劫就可以化為真龍,雖然都有強大的力量。下面是本站小編就為大家整理了澹台子羽斬雙蛟的傳説,希望大家喜歡。《澹台子羽斬雙蛟》澹台子羽是孔子的弟子,是一名智勇雙全的勇士。有一...