春季學期學校食堂管理工作總結
一段時間的工作在不知不覺間已經告一段落了,回首這段不平凡的時間,有歡笑,有淚水,有成長,有不足,來為這一年的工作寫一份工作總結吧。大家知道工作總結的格式嗎?以下是小編收集整理的春季學期學校食堂管理工作總結,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
時間過得真快,忙忙碌碌中,一學年又即將過去。回顧過去的每一天,我作為一名分管學校食堂工作者,深深感到責任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,管理的質量,很有可能會影響到師生的身心健康。所以,為了揚長避短,以後能把工作做得更好,在此,我將對本學年的食堂工作作如下總結。
一、嚴格把好食堂衞生關
首先,要求每位食堂工作人員,每年都要進行上崗前的體檢。其次,不定期對工作人員進行思想教育,貫徹落實《食品衞生法》規定的各項要求。通過學習,提高工作人員在工作中的'服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衞生各項工作、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作,工作台做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運轉。
二、嚴格把好食品安全關
每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衞生法》,提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度並上牆,完善了食物中毒防治預案,從制度上保障學校食堂的安全和規範。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規範的培訓,做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理,在科學化、規範化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做紮實,做全面,做到時時有規範,事事有規範。食品衞生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴格把好食品進貨關
採購工作中嚴把“五關”即:嚴格進貨渠道關,物品進庫驗收關,操作程序規範關,飲食衞生安全關,食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,全員監督,責任到人,檢查到位,記載詳實。確保進貨質量,把一切不安全因素都堵在校園外。
四、盡力把好燒菜技術關
在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衞生意識和習慣和燒菜質量的同時,經常聽取師生的意見,每月召開一次食堂工作會議,修改並確定好每月(4周)的菜單,每週菜譜力求達到豐富多樣,不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全,讓師生吃得營養,吃得安心。
本年度,我校食堂在市衞生監督所多次檢查與多次隨機抽測中,衞生合格率都達;在創建省級平安學校中,我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衞生監督所對全市餐飲業食品安全與衞生評比中,獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠,但我堅信,在學校領導的關心和監督下,在全體教師的配合下,在食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越辦越好。
-
中學教師師德師風學習總結
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,它能夠給人努力工作的動力,不如靜下心來好好寫寫總結吧。總結怎麼寫才不會流於形式呢?下面是小編收集整理的中學教師師德師風學習總結,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友...
-
中學學校工作總結模板合集十篇
總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況,包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料,通過它可以全面地、系統地瞭解以往的學習和工作情況,不如立即行動起來寫一份總結吧。那麼總結要注意有什麼內容呢?下面是小編整理的中...
-
教育實習總結(15篇)
總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料,它有助於我們尋找工作和事物發展的規律,從而掌握並運用這些規律,讓我們一起認真地寫一份總結吧。總結怎麼寫才能發揮它的作用呢?以下是小編收集整理的教育實習總結,希望對大家有所幫助。教育...
-
軍訓的總結範例15篇
總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價,從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用,讓我們好好寫一份總結吧。那麼總結應該包括什麼內容呢?下面是小編精心整理的軍訓的總...