又聞板栗香
難得的休閒,我獨自一人遊走在小街深巷,感受那份熱鬧,放鬆長期淤積的煩悶,順便到那家做烙餅的店家去滿足一下較為長久的奢望。
一陣炒板栗的香味撲鼻而來,抬頭看看,卻並沒有發現炒板栗的作坊,它究竟發源何處呢?腳步在不自覺中尋着那股誘人的味道移動。
轉過轉角處,佔領眼球的就是那家炒板栗的主,只見他揮動着大大鐵鏟在架起的大鐵鍋裏用力翻炒着,一股股青煙裊裊升起,瞬間就融合在空氣中,鑽入鼻孔裏。那炒熟的板栗色鮮味道一定甜美,特別引人食慾。已經有好多人在那裏等候了,惹得我也想去買些來以滿足先嚐為快的舒暢。可能這是率先亮出炒貨的一家作坊,所以剛剛開市就有如此踴躍的人羣。
沒走幾步就在這條小街道的路邊小菜市上看到了一家賣生板栗的,為了方便忙碌的工薪族,他們很有商家頭腦,服務意識是越來越強了。他們把板栗一顆顆剝好刮淨,那淡淡的黃色確實招惹口水,於是買了一斤,準備中午回家提前品嚐了。
回想起來,自禽流感來臨禁“禽”至今也失去了吃家禽的興趣,儘管早已開禁,雞鴨鵝的又統統上了餐桌,但我已經懶散了,自從我有了寫字的嗜好,就害怕做很複雜的飯菜,我要把時間留給文字和網絡,就沒有把心事放在飲食上。
時間過得真快啊,轉眼間就又到了吃板栗的季節。每年的中秋,除了賞月吃月餅品茗茶外,餐桌上又怎麼能夠少了板栗燒稚雞或鴨呢?
難得今天有了興致,繞道去一家大的菜市場買了一隻土雞,好久沒有買雞殺鴨了,今天正好解解讒,讓店家幫忙宰殺處理好了,提着就徑直回家去,好讓女兒盡情美味一下。
以前,每到中秋也總要買些板栗回家的,可往往苦於剝殼,每每剝得大拇指指甲撕裂,疼痛難耐,那個疼啊,總要付出十天半月的痛苦代價。多數的時候只能到餐館去買一份回來應節。價錢是他們的,享受是我們的,可那份享受似乎缺少點什麼。今年有了剝好的板栗,總算可以親自操刀上灶台顯顯身手了。於是一家三口忙前忙後,共同合作,不到一個小時就完成了那份令人垂涎欲滴的板栗燒雞。吃起來似乎味道更加完美、更加濃烈,通過自己勞動所得到的那份感覺特別受用,其樂融融,令人回味無窮……
2004.09.04
※本文作者:挽秋※
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