細菌性食物中毒的詞語意思及解釋

細菌性食物中毒

【意思解釋】食入被細菌及其毒素所汙染的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多見，一般以集體同時發病，亦可散發，引起的細菌大多是沙門菌屬、變形桿菌、大腸桿菌、嗜鹽菌、肉毒桿菌等。因引起感染的細菌不同，其表現各異。一般症狀為腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等。