前廳部工作計劃集合15篇

時間過得真快，總在不經意間流逝，又將迎來新的工作，新的挑戰，立即行動起來寫一份計劃吧。好的計劃都具備一些什麼特點呢？以下是小編收集整理的前廳部工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

前廳部工作計劃1

上川圓山酒店計劃於20xx年5月試業，根據當地的實際情況，前廳部特制定以下工作計劃：

一、20xx年1月

1、瞭解酒店的基本情況，如：酒店的規模、經營方針、設施裝置、經營模式、經營專案、在當地的優勢等。

2、與人事部溝通，熟悉酒店的人事架構，酒店的規章制度，前廳部各崗位員工的薪酬待遇，並與人事部落實部門員工招聘的具體要求、員工到職日期。

3、熟悉酒店周邊環境、交通設施等。

4、與酒店總經理溝通，瞭解酒店工程進度以及有籌備期間的其它相關工作的進度。

5、落實前臺、辦公室、行李房所在位置。

6、制定酒店籌建期間月及周工作計劃。

二、20xx年2月

1、制定部門規章制度。

2、制定部門各崗位職責及工作流程。

3、制定部門籌建期間培訓計劃，落實培訓內容。

4、與人事部溝通，確定培訓地點，並請人事部配合提供相關的培訓用具。

5、接見應聘人員，並於當月結束前對面試人員進行篩選，確定人選。

6、繼續關注大堂的施工進度。

7、關注電話線、網線的安裝進度。

8、編排房間號碼。

9、與前臺電腦系統、公安系統、門卡系統的供應商溝通，初步確定裝置的培訓及安裝時間。

10、對前廳部所需營業單據、經營所需物資、用具進行定版、定量。

三、20xx年3月

1、對新員工進行專業技能培訓（理論與實操相結合），並做好跟蹤考核。

2、落實前臺電腦系統、公安系統、門卡系統的.培訓時間，配合供應商做好培訓工作，並對員工進行考核。

3、蒐集、彙總酒店及上川島的基本資訊，並列為員工培訓內容。

4、完成酒店電話號碼的分配，並列為員工培訓內容。

5、下申購單，印刷經營單據，申購經營所需物資、用具，並要求於4月初到貨。

6、繼續跟進大堂的施工進度。

四、20xx年4月

1、對上個月培訓的內容進行全面性考核，找出員工未能達標部分，有針對性的進行強化。

2、前臺電腦系統、公安系統、門鎖系統安裝完畢，進入測試調整階段。

3、測試電話、網路是否穩定。

4、參加酒店的開荒工作。

5、再次檢查營業所需用品是否申購齊全，並全部準備到位。

6、申請前廳收銀備用金。

五、20xx年5--9月

1、強化員工的專業技能和系統操作技能。

2、留意各系統運作、電話、網路是否正常運作，有異常的及時通知供應商來調整。

3、每月對固定資產進行盤點，並做好記錄存檔。

4、做好成本控制。

5、做好客戶維護與跟蹤。

6、酒店開房率高峰期，要準備好足夠的物資，並及時進行補給。

7、收集客人意見，並提交總辦。

8、通過實際操作，彙總員工這幾個月期間專業技能未達標的地方。

六、20xx年10-11月

1、對管轄區域進行全面檢修。

2、做好固定資產的盤點及維護保養。

3、合理安排員工補休，以節約成本。

4、彙總客人資料，並做好存檔。

5、對旅遊旺季員工操作未達標的專案再次進行培訓，並做好考核。

七、20xx年12月

1、對固定資產進行年度盤點。

2、完成20xx年工作總結，20xx年工作計劃。

3、對員工進行年度績效評估。

前廳部工作計劃2

通過一個月時間同部門接觸與瞭解，發現前廳部目前員工缺乏個性化服務意識、對客服務語言生硬、且多個服務環節未按標準化服務流程實施等一系列問題，針對目前存在的問題結合解決方案制訂20xx年下半年前廳部工作計劃，具體如下：

一、服務管理

1、以金鑰匙服務內容為標準，認真執行前廳部管理手冊及各崗位服務質量標準細則，對員工的工作及服務質量給予正確、公正的評價，在每日交班會及每日培訓例會上做好總結和案例分析；

2、各崗位管理人員加強現場管理與督導，做好現場培訓工作，發現員工服務工作中的不足之處立即指出並糾正，落實各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對客服務技能及服務質量；

3、加強部門質檢力度，繼續實施部門每日質量檢查工作，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與綜合應變能力，並對檢查內容進行每日總結；

4、規範各部門對客服務程式，嚴格按星級評定時制訂的“管理手冊”內容執行，特別是酒店VIP接待程式、大堂副理處理投訴程式及禮賓員行李服務程式，進一步提高各部門工作效率及處理問題的能力；

5、做好與酒店各部門的溝通、協調工作，做好對客服務的銜接工作，保證每一次VIP接待、會議團隊接待等接待工作順利進行；

6、做好禮賓部及大堂副客人遺留物品及行李房長期寄存物品的管理工作，每日進行清點、核實，對於大堂副理處存放的超過一年未領取的客人遺留物品，以書面呈文報至總辦後轉交至財務部進行保管；

7、繼續由前臺及大堂副理做好客人意見反饋的收集及整理工作，為酒店的經營發展提出可行性建議；

8、隨時與市場營銷部及高爾夫方面保持良好的溝通，做好會議團隊及高爾夫客人的訂房工作，同時與管家部共同做好高峰期的房間控制工作。

二、資產管理

1、加大部門固定資產管理力度，對各區域固資產實行分割槽責任制，由各分部門負責人作為直接資產管理人，時刻關注固定資產使用及保管情況，部門文員作為總資產管理員，以明確固定資產管理責任，保證酒店固定資產不產生流失；

2、每月由部門文員對固定資產破損情況進行統計，並按財務部要求及時進行報損及報廢處理；

3、對各部門固定資產進行分類管理，明確資產存放地點，以備隨時檢視固定資產的管理情況，防止資產流失。

三、能源管理

1、做好各區域能源控制管理，對大堂燈光、空調的開關控制進行合理的調整與規劃；

2、督促各部門做好辦公區域用電、前臺電腦、印表機等用電裝置的管理，減少能源浪費；

3、同時督促住宿員工嚴格遵守酒店的規定，按時熄燈、不違規使用用電裝置、節約用水，以最大限度的節約能源。

四、成本費用控制及管理

1、嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用，將過期作廢的報表等非機密檔案供內部檔案流通使用；

2、下半年將嚴格執行部門新制訂的《前廳部物品領用管理制度》內容，對部門辦公用品、對客服務用品的領用及使用進行嚴格管理，如發現員工私自使用及私拿酒店物品將按員工手冊規定內容進行嚴肅處理；

3、熟悉酒店庫存物品情況，減少採購物品次數，如本部門需使用固定資產等非緊急使用物品可採取出庫或從其他部門供用、調撥等形式，節省成本費用的消耗。

五、衛生管理

1、由GRM每日對大堂、正門等區域衛生進行巡視，如發現問題及時進行清理；

2、各分部門隨時保證衛生狀態良好，檯面無灰塵、無雜物、無衛生死角，並定期下PA清潔單對各區域地毯、地面等進行清潔處理；

3、在夏季蚊蠅較多時，各部門夜班及早班對工作區域內的蚊蠅進行清理。

六、安全管理

1、按照公安局的規定對每個進住的客人進行登記，並傳輸公安局身份證上傳系統，對於未攜帶身份證件的客人，由大堂副理協助客人進行拍照及資訊上傳工作；

2、對每位住客的珍貴物品進行提醒寄存，並提示客人房間內的`保險箱及前臺免費貴重物品寄存保險箱的使用方法，以保證客人物品的安全；

3、配合保安部定期對部門使用裝置及安全出口進行檢查，消除所有安全隱患，以確保酒店財產安全；

七、培訓管理

1、對員工進行標準操作流程的培訓，提高員工業務知識及服務技巧；

2、對員工進行優秀的服務案例分析培訓，提高員工處理問題的靈活性；

3、對員工進行金鑰匙服務標準的培訓，做到細微化服務，提高整體服務質量；

4、對員工進行日常常用英文培訓，提高服務品質；

5、對預訂部及前臺員工進行賣房銷售技巧的培訓，強調員工在接待過程中“只要是到前臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，儘可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

6、組織員工進行部門內部交叉培訓，增加部門多面手，並培訓儲備管理人才或資深員工；

八、日常管理

1、關心員工，體恤冷暖，加大員工團隊建設力度，穩定員工隊伍，講究制度與人性相結合的管理方法，定期找一線部門員工進行談話，主要是圍繞工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴物件，根據員工提出合理性的要求，將員工心裡存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的（如果職能範圍解決不了的上報酒店管理層），讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。

2、規範程式，加強管理。現前臺更換酒店管理系統不到三個月，員工在標準操

作流程與系統相結合的操作中還存在一些不足，將逐步進行完善、調整，最終使員工更好的利用標準操作流程及系統操作為客人提供更優質的服務。要做好以上各項工作不容易，雖然工作不好做，但是本人會根據集團及酒店管理層指示的方針工作，協調、處理好每一項工作，把員工的事、客人的事、酒店的事、部門的事當成自己的事去完成；視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任。

我深信前廳部在全體員工的努力下，工作也會越來越順暢，能夠真正做到酒店的門面，呈現標準的五星級前廳服務。更深信在酒店管理層的領導的帶領下、在酒店全體員工的共同努力下，金泰瓏悅海景大酒店的生意會越來越紅火，祝願金泰酒店的明天會更加輝煌！

前廳部工作計劃3

1、接聽電話語言技巧培訓

2、針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓

3、接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓

4、新員工應知應會的的培訓

5、完成了歷史遲付賬的整理工作

6、每日對大堂內及外圍的巡視工作

7、順利的完成了本月團隊接待的工作

8、每週一次對本部門的衛生大掃除

9、員工離職後重新安排班次

下月計劃

1、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(全月)

2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量(全月)

3、前臺新員工到崗後的業務知識培訓(第一週)

4、控制滿房時的房態工作(第一週)

5、繼續做好團隊接待工作(全月)

6、試工期員工轉正的考核工作(第二週)

年度工作計劃

①、與銷售部一起努力，開拓市場份額，建立銷售渠道，努力提高酒店市場佔有率。

②、做好客史資料統計，特別是常住客及商務客，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。

③、繼續實行售房銷售提成獎勵制度，激勵前臺的推銷意識，促進其積極性。接待員應在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日入住情況靈活掌握房價，強調“只要到前臺的客人，我們都要想辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。

④、每月對客房出租率、出租額進行報表式分性，共同探討其中的原因，讓員工看到酒店實際情況，“參與”管理，清楚的.瞭解酒店客房出租的實際態度。

⑤、注重各部門之間的協調工作。部門與部門在工作中難免會發生摩擦，協調的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同客房、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯絡，如出現問題，要主動和相關部門進行協調解決，避免事情的惡化。

前廳部工作計劃4

總結以往經驗，向同行學習，前臺工作大體分為銷售與管理兩個部分，具體計劃如下：銷售工作主要針對的是上門散客的營銷：

這是我們店最為關鍵的地方，因為從客源構成比例來講，上門散客佔了大部分。如何有效的提高上門客人的開房率是工作的目的與核心問題。

熟悉銷售政策。套餐銷售，搭配銷售，最低折扣銷售。什麼樣的客人需要什麼樣的房間。和客人如何寒暄。話該如何說。服務如何規範。

在為客人建立良好的服務感受的同時，讓客人不能走掉就是前臺工作的職責。總有一款房型適合您！

在保證成交的同時，以最高價成交就是一個好前臺的能力。

建議制定銷售的激勵政策。在會員卡提成照舊進行的同時，將售房量與收入掛鉤，售出一間房間，按照房型底價進行計提，（附件一）一併設立滿房獎，特殊貢獻獎。讓大家想辦法去售房，互相探討著去賣房，把賣方成交當做一種樂趣，與人打交道樂此不疲，修正大家對於前臺工作的概念，不僅僅是上班，而是一個遊戲，你需要競賽，看誰賣的多，賣得好，賣的精彩，做的好的拿出來和大家分享。

前臺人員需要具備的基本素質：

練眼：前臺員工應具備火眼金睛分析客人的洞察能力。

練耳：聽客人說話，瞭解客人性格與歸屬地，如何去打交道。

練鼻：嗅出客人的一些情緒與資訊的能力。

練舌：見什麼人說什麼話的能力。

練身：身體語言表達的能力，形體美，讓客人感受到良好的精神面貌與優雅的服務。

練意：服務意識的形成與提高，觀察客人就知道客人需要什麼的.意識力，領先於行業，領先於其他人的能力。

單頁發放銷售計劃：單頁發放是個持久堅持性的工作，或許無法立竿見影，但是據以往經驗來看，必須堅持做，堅持做則一定有效果。如何能夠堅持下來？回頭看20xx年的單頁發放工作，除了幾個管理人員參與了，還有很多基層員工沒有參與進來。20xx年必須全員銷售，全員享受銷售的快樂與付出後應享的報酬。更新員工意識，讓員工認識到銷售不是那麼難，銷售就是去朋友那裡坐坐聊聊天，把我們的資訊帶到，給朋友提供方便。

單頁發放提成政策。（附件二）引導大家下班後去發放單頁，給酒店帶來效益的同時，也提高大家的收入，有了積極性才有了辦法，有了辦法才有了收益。

管理工作主要是提高服務接待協調工作的質量，營造各部門溝通的有序平臺：

培訓培訓再培訓，通過e-learning電子平臺，督促員工按時完成學習科目。

通過下發紙質檔案，建立考核機制，按月進行考核與評比，獎懲並舉。

形成完整的前廳部管理流程，經理副經理領班員工的職責範圍。

設立“公告欄”，構建一個店內部門溝通的平臺，下發檔案通知等需各部門員工簽字等。

建立部門活動經費，提高年輕員工積極性與融洽氛圍，關心每一位員工的店內生活，讓每一位員工以店為家，幫助員工做好心理疏導工作，完善職業規劃，制定工作目標，培養後備人才。

不斷招聘，儲備優秀人才，優勝劣汰。前臺是酒店的中樞神經，好多事情需要前臺來協調處理，所以前臺人員的綜合素質直接影響了工作效率。所以對前臺人員的儲備極其重要，一個好的前臺帶來的正面影響是無窮的，所以前臺人員需要不斷充電學習，鍛鍊與人打交道的能力，無論是對客人，還是對自己人，都起著至關重要的作用。包括以後的轉化能力。建立良好的人才梯隊，讓員工有危機意識，從而努力開發自身潛能。

收集賓客意見，做好賓客意見回訪與統計工作。

房態的跟蹤核對控制工作。增強與中介的聯絡與合作。

整理銷售與經營資料，為各部門提供參考。

中介與團購的銷售：把這兩個放到一起來說，因為他們有一定的共性。

一、這兩個都是通過網路的現代化定房產物。二：這兩個都牽扯到佣金。通過網路定房，我們應當優化排名，讓客人能夠儘可能的預定我們酒店的房間。

我們在長期的網購生活中不難發現，當我們開啟一個網頁的時候，首先映入我們眼簾的無非就是圖片和文字，作為消費者，之後看到就是價格，與評論還有特色。因為現在的中介還沒有視訊，我想到不久後的幾年會有酒店房間的拍攝錄影放到網上，會更加直觀的展示給每一位消費者。我們知道了顧客的關注點，就要在關注點上做文章，而且要做足。

圖片：我們酒店在20xx年上中介與團購甚至包括官網上的照片時，並不理想，因為圖片不好看，不專業，不吸引人，不美，不溫暖，沒有把我們店的一些“美與優勢”拍出來，直觀的讓消費者看明白。建議我們應該找個專業的攝影師，去整體的，立體的拍攝我店照片並且後期做修飾。把我店的特色拍出來。比如說，把喧囂的車站街，熙熙攘攘的人群與我店優雅別緻，鬧中取靜的環境在一張照片裡彰顯出來，形成對比，讓客人明白我店到底好在哪裡。比如，我店擁有獨立的前後院停車住宿方便，我們應該畫上線，把院子拍出來，讓客人知道我們的優勢在哪裡。比如，我們應該把酒店大堂，房間，樓道等各個方面拍的大氣，精緻，不俗。我們可以讓客人騎上自行車，豎起大拇指，為我們做做宣傳照片，讓顧客知道我們有自行車服務。再比如，我們應該把小超市搞的精緻一點，圖片加文字著重介紹給大家，我們的店一碗方便麵僅售5元！文字：我店介紹與回覆評論的視窗大部分是由文字構成的。親切的語言，風趣的回答，針對性的推薦，胸有成竹的調侃。堅持自己的風格，堅持自己來頂貼，堅持回覆，讓客人有被關注感。

和網站合作，搞一些促銷活動，住店有禮等，或者提高返佣金，讓網站加大推銷力度，客人預訂來店入住後由前臺轉化為我店的忠實客戶，讓客人下次通過門店預訂，享受比中介實惠的價格，這樣就能不斷的積累客人，然後在20xx、20xx年逐漸淡化中介，減少返傭，提高我店絕對收益。

前廳部工作計劃5

前廳是客人留下第一印象和最後印象的地方。有一定的經濟效果；有協調作用；建立良好的客戶關係是一個重要的部門。為前臺辦公室的職能制定以下工作計劃：

一、人員隊伍的組建。

酒店籌備期間，除了硬體準備，最重要的是組建員工團隊。前臺機構的設定和人員配備會影響酒店的成本水平，需要從實際出發，精簡機構，明確分工。要進行優勝劣汰，為優秀員工提供崗位技能的知識培訓，以現場培訓為主要手段，定期進行評估、測試和考核，並給予具體的指導和教育，不斷提高員工的業務技能，使前臺員工達到酒店人員的標準。

二、注重培訓

作為酒店的門面，每個員工都應該直接面對客人。員工的態度和服務質量反映了酒店的服務水平和管理水平。所以員工的'培訓是最重要的任務，前臺要制定詳細的培訓計劃。憑藉良好的服務技能和熟練的業務知識，我們可以提供優質、高效、快捷的服務。只有對員工進行良好的培訓，員工才能有出色的技能為客人提供優質的服務。

三、強化員工的銷售意識和技能

前臺工作人員，尤其是前臺工作人員，必須掌握前臺的促銷藝術和技巧。把握住客人的特點，根據客人的不同要求進行有針對性的銷售，向最需要的客人推薦最合適的產品，達到事半功倍的效果。在努力提高入住率的同時，力求效益最大化。

四、開源節流

為了保護環境，走可持續發展的道路，“開源節流”是每個酒店的追求。前臺工作人員也要積極應對低碳運營，控制成本，開展節約資金和費用的活動，既能滿足客戶的綠色需求，又能為酒店創造經濟效益，一舉兩得。可以從日常生活做起，關掉水龍頭，關掉不必要的電源開關，再利用用過的A4紙背面，等等。

五、重視並採納客人的意見，提倡個性化服務。

經常諮詢客人的意見，關注客人的投訴。客人意見是獲取質量資訊的重要渠道，也是改善經營管理的重要資訊。聽取和徵求客人的意見，及時向上級反映和彙報，採取積極的態度，妥善處理。為了最大限度的讓客戶滿意。倡導個性化服務，吸引客戶注意力，提高客戶滿意度，贏得更多回頭客。

不及物動詞注重與各部門的協調

酒店就像一個大家庭，前廳是整個酒店的神經中樞部門，與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作聯絡。如有問題，要積極協調相關部門解決，避免事態惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，如果不解決處理得當，會給酒店帶來一定的負面影響。因此，工作聯絡、資訊溝通以及部門之間的團結協作尤為重要。

前廳部工作計劃6

一、收入計劃

二、培訓計劃

根據前廳部工作要求，結合培訓計劃實施的具體情況，前廳部將在員工服務意識，服務規範方面加強培訓，具體計劃如下：

1月份

1、新年及春節酒店系列活動的推廣培訓

2、《員工手冊》培訓3、專業技能培訓

2月份

1、崗位技能比武

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓

3、崗位職責及制度培訓

4、《酒店知識》培訓

3月份

1、服務規範及標準語言培訓

2、崗位英語培訓

3、專業技能培訓

4月份

1、五一酒店系列活動的推廣培訓

2、消防安全培訓

3、《酒店知識》培訓

5月份

1、《員工手冊》培訓

2、崗位英語培訓

6月份

1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓

2、服務規範及標準語言培訓

3、崗位英語培訓

7月份

1、崗位職責及制度培訓

2、專業技能培訓

8月份

1、《酒店知識》培訓

2、崗位英語培訓

9月份

1、國慶系列活動的推廣培訓

2、消防安全培訓

3、服務規範及標準語言培訓

10月份

1、專業技能培訓

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓

3、崗位英語培訓

11月份

1、各崗位技能比武

2、崗位職責及制度培訓

3、崗位英語培訓

12月份

1.新年聖誕系列活動的推廣培訓

2.《酒店知識》培訓

三、人事計劃

1、根據實際工作，客觀地對員工進行日常評估，對不符合崗位要求的人員進行合理安排，對錶現優秀者，酒店，酒店前廳部工作計劃。

2、繼續進行交叉培訓，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務內容，掌握更多的工作技能。

3、採用不同形式召開員工座談會，切實地將酒店的發展前景及要求通報每位員工，並瞭解員工工作生活的思想動態，建立酒店與員工之間的橋樑。

4、充分利用員工自身的優勢和強項，不定期舉行培訓課，使前廳部人員能夠學習多種技能，全面發展。

5、舉行多種多樣的部門聯誼活動，增強部門向心力、凝聚力。

四、內部管理計劃

1、加強內部管理，嚴格各項規章制度，杜絕員工的麻痺思想，使其認真嚴謹地遵守酒店的各項要求。

2、加強各部門員工的安全防範意識，提高警惕，發現可疑問題及時彙報。

3、繼續加強各部門員工的.節能意識，嚴格控制易耗品的使用，各項控制工作落實到具體責任人。

4、結合酒店軟體的更新，加強客戶拜訪工作及完善客史檔案系統，對酒店可投資性客戶作到熟悉、明確，反映出來自客人的集中性問題，密切與客人聯絡促進感情交流，保證一定的客戶群。

前廳部是負責招徠並接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，同時為客人提供各種綜合服務的職能部門，是酒店的營業櫥窗，反映酒店的整體服務質量的一個重要視窗;是給客人留下第一印象和最後印象的地方;具有一定的經濟作用;具有協調作用;是建立良好賓客關係的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

一.人員團隊的組建

酒店在籌備期間，除了硬體的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設定及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發，機構精簡，分工明確。要實行優勝劣汰，給優秀的員工實行崗位技能的知識培訓，並採取現場培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

二.注重培訓工作

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態度和服務質量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務技能，純熟的業務知識，才能提供優質高效、快捷的服務。只有培訓好了，才能給顧客好的服務。

前廳部工作計劃7

一、指導思惟：

積極開展現實、適用、有用的工作，對峙以“安身企業、辦事企業”的理念為指導，走周全、協調、持續成長之路，挖掘潛力，開源撙節，盡力增添營業收入，做好內部治理，周全晉升工作效能，慢慢提高部分的治理程度和辦事質量，構建連合協調、健康向上的工作情況，實現部分規範化、軌制化、常態化治理。

二、內部治理：

1、制訂並執行《前廳部日常查抄細則及實施法子》，經由過程明白的質量尺度、嚴酷的.查抄軌制，達到各崗亭周全規範功課。

2、增強職場工作質量的預先節制、現場節制、過後節制，著眼於細節辦事，關注客人需求，正視客人感觸感染，確保向客人供給“自動、熱情、正確、敏捷”的辦事。

3、規劃員工職業生活生計，對前臺、商務中間、總機管區員工慢慢試行輪崗工作，達到豐碩員工工作經驗，增添員工工作技術，提高員工工作愛好的目標，打造企業一專多能的複合型人才。

4、完美各類表單記實、資料闡發、操作法式等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客戶檔案，為賓客供給親情化、個性化、定製化辦事增添素材並供給保障。

6、在節能降耗方面。增強舉措措施、裝置的調養與維護，耽誤利用壽命；前臺節流訂單、掛號單、如寫錯了用塗改液塗改後再利用，削減因小我原因而導致華侈；總機在晚9：30事後，將話務臺關失落一臺節約能耗；餐廳能用廢紙不消新紙，能用速印紙不消影印紙等。

7、正視平安提防意識，貫徹執行店內各項平安規章軌制及公安部分的有關劃定。

前廳部工作計劃8

◆工作目標

確立和完善賓客服務中心，爭取客人對公寓前臺服務中心的滿意度達到70%以上。

客人對公寓服務投訴成功率達到70%以上。

每季度對前臺員工進行英文檢測和考核，並要求員工的考核分數達到80分以上。

建立巡查小組對T8、T9棟大堂的公共區域進行巡察，發現裝修問題或其他問題能達到及時的處理及報告給上級領導。

◆20xx年工作計劃概況

(1)完善公寓前廳部的管理程式。

(2)培訓計劃。

(3)確立和完善賓客服務中心。

(4)建立區域巡查及事件報告制度。

(5)設立前臺內部管理會議。

　◆完善公寓前廳部的管理程式

(1)客人對公寓服務的增強，相對應修改員工的服務質量及對人員的管理。

(2)逐步修改公寓前廳部的工作流程，使員工的工作速度得以提高及增強流暢性。

(3)每個星期對在住客人進行溝通，並及時記錄客人提出的問題及要求，做到一步到位的服務要求。

(4)每逢佳節對客人進行更好的問題及關心，給客人感受到賓至如歸的感覺。

◆培訓計劃

(1)在培訓的過程中建立一個適合員工運作的`培訓系統。

(2)提前一個月準備下一個月的培訓工作，及在培訓過後作出員工對培訓內容的考核。

(3)加強員工對公寓客人出現的突發事件處理的培訓。例：生病、投訴、漏水、火警。

(4)在前廳員工熟悉部門的工作程式後，與客房部進行業務的交換培訓(兩部門交換培訓可以提高員工的工作能力，做到一職多能)。

◆確立和完善賓客服務中心

減少服務環節，提高服務效率，服務效率是服務的一個重要環節，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起。為減少工作環節方便客人，確立和完善賓客各服務中心，公寓所有服務和查詢只需撥電話“666”一切均可解決。

◆建立區域巡查及事件報告制度

建立巡查小組每天至少兩次對公寓T8、T9棟大堂的公共區域進行巡察，保證區域內的設施及服務人員保持良好狀態，隨時為客人提供素質的服務，另外對班內發現裝修問題或重要事件(如：煙感報警、客人投訴、及其它問題等)作出詳細記錄，每天呈報總經理審閱。

◆設立前臺內部管理會議

每月下旬部門經理和領班進行前臺管理會議，加強領班及經理間的溝通，就工作中遇到問題商討解決方案，及時收集合理建議，提高管理效率。同時對部門下個月的培訓計劃及工作進行制度，以保證部門始終保持高效率的運作。

前廳部工作計劃9

20xx年即將結束了，在這裡，首先感謝酒店領導對前廳工作的大力支援和幫助。20xx年是茉莉花國際大酒店進一步提高經濟效益、創收創利的關鍵一年。前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合前廳部工作特點，制定20xx年度工作。要點如下：

第一季度(1-3月) ：

一月份

1、完成接待、收銀、總機各分部的崗位知識培訓，培訓前廳部員工對客服務技巧，儀容儀表，提高員工的對客服務意識，方式偏向模擬操作培訓。

2、28日，對新員工進行全面考核，針對個別員工進行一對一教導。

3、針對老員工進行業務操作中存在問題的探討，並提出解決方案，將培訓轉化為平時工作中的指導與修正，完善總檯操作細節。同時進行對客服務技巧，儀容儀表，提高員工的對客服務意識和服務質量，方式偏向實際操作指導與督促。

4、組織全體員工進行一次規章制度的學習，加強制度化管理體制。

5、組織一次全體員工活動，增進感情，解決員工之間的矛盾，促進前廳部和諧發展。

6、月內有組織、有次序地進行員工調休，以備春節在崗員工充足。

7、上述計劃的開展實施主要目的是實現前廳部和諧氛圍，提高前廳部整體接待能力和質量，以一個嶄新的面貌迎接春節高峰的來臨。計劃目標是突破前廳部服務質量現狀，達到更高一層的標準，賓客投訴率降低50%，好評率提高30%，爭取順利完成春節高峰期賓客接待任務。

二月份

1、協助市場營銷部做好春節及情人節的相關活動推銷及接待工作。

2、針對前廳部全體員工進行全面的監督指導，在實踐中發現問題、解決問題，並組織員工分析、學習實際案例，再度提高服務質量。

3、監督指導前廳部春節賓客接待工作，嚴格控制訂房數量及房價。

4、22日-25日將對部門的全體員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，對員工進行精神激勵，提高員工對工作的積極性。

5、27日準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要物件是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現較好的員工作為部門重點的培養物件。

6、上述計劃主要目的是提高服務質量，加強員工技能。計劃目標是順利完成春節高峰期的賓客接待，並且使總檯服務暫時定格在一個較高的標準上。

三月份

1、5日，對春節期間，前廳部接待任務完成過程中存在的問題、服務中體現出的優點進行總結和分析，議會的形式進行討論，並作詳細記錄作為實際案例進行學習。

2、10日根據2月份的筆試，結合日常工作表現及平時對客服務意識，綜合考慮相關問題，對較弱的員工進行強化培訓。

3、密切合作，主動協調與酒店其他部門做好業務結合工作。根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯絡，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。16日組織銷售部、客房部、前廳部領班級別以上員工交流會。

4、18日-22日求教銷售部，邀請銷售經理對前廳部員工進行一次銷售談判技巧培訓，傳授技巧和經驗，提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率。為酒店淡季銷售做好基礎準備。

5、以上計劃實施的目的是為了促進酒店內部各部門之間的和諧，互相學習、互相借鑑、共同發展。實施計劃所要達到的目標是前廳部總體銷售水平更進一階，與其它部門溝通無障礙，將前廳部與其它各部門摩擦降到最低點。

第二季度（4-6月）：

四月份

1、根據員工的興趣愛好，計劃在8日舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節的接待做好精神準備。

2、協助市場營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。

3、對五一黃金旅遊周各類活動的推銷及接待工作進行準備，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。

4、進一步加強前廳部員工的強化培訓，增強對總檯員工工作的監督指導。

5、以上計劃實施的目的是利用四月份酒店淡季空閒，對總檯工作做出相應調整，查缺補漏，及時彌補，為五一黃金週作準備。所需達到的目標是，總檯所有員工都可以保證以飽滿的精神狀態進行工作、不帶著情緒上班、同事關係良好、溝通順暢、注意力集中、錯誤和失誤率在2%以下。

五月份

1、全力以赴做好五一黃金週的接待工作，爭取為酒店創造利益最大化。

2、15日，對五一黃金週期間，前廳部接待任務完成過程中存在的問題、服務中體現出的優點進行總結和分析，議會的形式進行討論，並作詳細記錄作為實際案例進行學習。

3、以上計劃實施目的是為了提高前廳部總體接待能力，再為酒店創造利益的同時也將消防安全防範意識強化。計劃目標是將前廳部接待能力提高到一個新的階段，消防安全意識深入人心。

六月份

1、計劃在5日對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內容培訓，由於前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產生誤會的想法，素質稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質較低的客人可能會出現動手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。 進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。併為端午節各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。

2、15日邀請客房部召開協商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，並收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。

3、以上計劃實施目的是為了進一步提高前廳部員工語言溝通能力，並充分了解和掌握賓客心理變化，以便更好的對客服務。計劃目標是使前廳部員工對賓客消費心裡有一定的瞭解。

第三季度（7-9月）：

七月份

1、七月份是旅遊季節的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在茉莉花國際大酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務，計劃在2日對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。

2、 8日，組織全體員工組織學習規章制度，鞏固制度管理成果，將制度變成工作習慣。

3、監督指導總檯團隊操作相關工作，配合市場營銷部完成七月份旅遊團隊接待工作，使旅遊旺季接待工作有一個良好的開端。

4、以上計劃實施目的是為了更好的迎接旅遊旺季的到來，提高前廳部旅遊團隊的接待能力。其目標是完善並確定旅遊團隊接待的標準服務流程，將團隊接待失誤率降至最低，甚至無團隊接待失誤。

八月份

1、1日-5日之間計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過於繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感。

2、協助市場營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善部門間的溝通、協調工作。

3、6日-10日之間計劃組織一次部門協調會議，將七月份團隊接待中存在的問題和我們的優勢進行分析討論。

4、落實G20峰會的各旅館應注意的事項，督促做好四實登記及來訪登記的工作

5、以上計劃實施目的是進一步調整前廳部團隊接待操作，發現問題、解決問題。計劃目標是使前廳部接待工作質量提高到細緻化操作的階段。

九月份

1、做好中秋節客房促銷活動的推銷，力爭圓滿完成任務。

2、為了衝刺黃金週10月1日的旺季接待，計劃在23日-28日對員工進行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動式），主要偏向現場模擬演練培訓。

3、合理調整員工班次，為十一黃金週做好充分的準備。

4、以上計劃實施目的是為了重申和調整前段時間員工因繁重的接待任務而忽視的禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識等服務標準。主要目標是使前廳部員工工作重新煥發活力，有足夠的工作動力迎接十一黃金週的到來。

第四季度（10-12月）：

十月份

1、十月份是黃金週的旅遊期，在十月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能力達到一個新的高峰。

2、做好十月份黃金週的銷售工作，根據十月份的預訂與當日的'售房預測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調價政策。

3、做好客房的預訂工作，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現超額預訂、重複預訂或漏訂等問題。

4、20日-29日計劃將安排員工進行合理的休息，黃金週大型接待過後，員工的心相對較疲憊，對部份業務骨幹要適當調整工作的檔期進行合理化休假。

5、30日、31日根據十月份接待的工作進行總結，根據總結出的優點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現優秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定十一月份的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突破性的培訓。培訓方式發現場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的熟練度。

6、以上計劃實施目的是為了更好的完成十月黃金週的接待工作，並從中獲得經驗，提高前廳部整體接待能力。其目標是順利優質的完成十月旅遊旺季接待工作，為酒店創造更多的效益。

十一月份

1、協助市場營銷部門做好會議與團隊的接待。

2、組織員工起草《前廳部員工年工作總結》，為《前廳部工作總結》奠定基礎。

3、初步統計賓客接待量化資料，為前廳部年中資料分析做好準備工作。

4、聯合並協助市場營銷部做好十二月份聖誕節的佈置及推出相關活動的各項工作。

5、組織員工再度學習會議團體接待流程，更好的迎接年終會議接待高峰。

6、以上計劃實施目的是為了迎接年終和新年高峰期的到來。目標是年終接待賓客好評率明顯上升。

十二月份

1、十二月份是臨近春節的月份，酒店各部門都處於忙碌中，計劃在十二月主要的工作是穩定固定客源的同時應注意散客的接待，因此，計劃每天都要收集賓客意見。

2、根據天氣情況，合理的控制空調、燈光的開關時間，將酒店領導響應和號召灌輸到每一位員工，讓員工從內心深處有節能降耗意識。

3、總結20xx年的工作，並在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業額、經營的情況進行通報，對錶現突出的建議進行表彰，對錶現較平庸的進行鼓勵或處罰。

4、配合營銷部做好聖誕節促銷及溫馨回饋活動。

以上計劃實施目的是為了承前啟後，總結經驗教訓，準備新的一年。目標是使前廳部全體員工更好的總結和了解過去的一年，達到對員工的激勵作用，為酒店留住優秀員工。

前廳部工作計劃10

前臺是酒店的視窗，是展示公司的形象，是服務的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。

1、面帶微笑、精神飽滿

我們要保持自己的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務質量。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務態度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細緻、溫馨提示等。

2、關注賓客的習慣和喜好

當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續。客人辦理手續時，我們可多關心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等資訊，並盡努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。

3、講究禮節禮貌

與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌

一、總結上半年工作，因前臺接待人員及機修人員的專業知識不夠專業和廣泛，服務細節有所欠缺，在與客戶接觸時，他們有時無法提供顧客所需要的服務，甚至讓顧客產生不信任感。所以我們需繼續加強對前臺接待人員及機修人員的專業知識培訓，提高業務能力，加強技術水平；在服務過程中，服務人員應做到換位思考，替客戶著想，為顧客提供實在的服務，向顧客提出建設性的建議，使我們的服務能夠讓客戶更加滿意。

二、以往我們售後因前臺及車間的各項標準流程不是十分到位，且工作人員面對工作時並不是十分細心，致使在一些可避免的工作細節上犯錯誤，故在下半年我們需增強管理人員、職工對工作的責任心，讓職工知道目前企業現狀和未來規劃，及市場和未來走勢，讓他們意識到自己的穩定工作和收入公司的的企業發展是直接掛勾，從而使得員工們由被動變主動。從現在的服務行業來看，公司想長期穩定的發展，服務是重中之重。前臺接待是別克售後對外視窗，前臺接待人員的一舉一動，代表著別克售後部的'形象，所以我們必為別克售後部乃至企業樹立良好形象，在客戶心目中得到認可，這樣我們企業才能繼續發展壯大下去。

三、從營銷策略上，上半年別克售後部在忠誠客戶維繫上有所不足，客戶在不斷新增時也有著一定量的流失，所以下半年我們必須培養和維護一批長期穩定與我們合作的老客戶，發展新的忠誠客戶。我們會從日常工作中給這些客戶真正的關心，當然照顧是建立在互惠互利的基礎上，只有這樣我們在市場好與壞的時候，我們都能度過，讓這部分客戶始終跟著我們走，真正做到“比你更關心你”。

四、價格合理化。價格的高低也是左右客戶進廠的重要因素之一，而為客戶提供更優質的服務和合理的價格，並且時時刻刻從客戶的角度出發制定合理的維修方案，從而為客戶省錢，進而超越客戶期望值。

五、在目前市場環境下，各企業都處於微利或賠錢的狀態下，這就需要我們企業每一名管理人員、員工節支降耗，為企業節約每一分錢，做為別克售後應從招待費、日常工作用品等方面中進行節約。

前廳部工作計劃11

一、營業分析

二、能源消耗

前週週電耗大幅攀升的問題已請工程部監控，上週用電量較前周已大幅下降，原因未明。從昨日氣溫來看，空調已開啟，下去需要嚴格控制空調溫度及開啟時間，控制能耗。

三、上週工作總結

1、參加公安局出入境召開的境外人員證件登記的會議，會議在紅林大酒店召開，會上天妃酒店獲得點名表揚，工作卓有成效；

2、人事變動方面，兩人離職。新入職的行李生劉俊才已按程式離職，接待員藍路迪昨日已不來上班，電話聯絡確定是自動離職；

3、四樓裝修噪音較大，部門內部已通告對住客排房從高樓層到低樓層來排，儘量減少對客人的干擾，做好應對客訴的準備；

4、協助行政部到友愛村張貼招聘廣告；

5、部門大清潔一次，其中一個更衣櫃下面墊的地毯已腐爛，找了四塊大理石來墊腳更換；

6、繼續進行6T工作，本週重點是針對前臺櫃檯上凌亂的`單據檔案，下單製作2個小木架；

7、大堂廢置的廣告機已搬走；

8、盤點VIP會議室資產；

9、跟進處理xx號凌晨1102客人被困電梯一事，未造成客訴。

四、本週工作計劃

1、人事方面，2名新員工即將轉正，內部提拔1名領班

2、陳總通知近期公安嚴抓證件登記工作，部門要落實登記要求

3、與工程部溝通，因日落時間延後，要對射燈，招牌燈等定時開關進行調整

4、前臺櫃檯踢腳線位置因部分客人喜歡擱腳上去已髒，需要整飾

前廳部工作計劃12

一、 加強前廳的銷售能力

1、 強化預訂的功能。將預訂處這個崗位給予充分的重視，不斷提高預訂處的各項服務規範。

2、 重視潛在的銷售平臺的開發。比如：自己酒店網站上預訂的開動與完善，增加與點選率較高網站的連結。

3、 維護好與網路定房公司的業務合作，做到誠信合作，儘量完善和規範合作細節，避免利益糾紛。

4、 今年下半年推行“住店客人消費積分”以來，雖然效應還不是很大，但已經開始受到客人的關注。明年將繼續推行這一制度，加大影響力，爭取有更大的收益。

5、 前臺員工促銷獎勵方案推行以來，大大提高了員工的售房積極性，售房技能的高低在不同員工身上得到了不同的體現，酒店高價房的入住率也大有提升。__年將繼續推行這一方案。

二、 部門內部管理

1、 認真執行部門內部已經制定的各崗位服務質量考評細則，對員工的工作質量給予正確，公正的評價，每月一次的工作例會，做好總結和案例分析。

2、 各崗位管理人員加強現場管理與督導，以及現場培訓，不能因過分的人性化管理而與員工打成一片而忘記自己的管理職能，從而丟失了管理的原則。需大力加強質檢力度。

3、 完善各類表單和操作程式：A前臺入住登記單需改手工抄寫為電腦列印格式，提高工作效率和質量。B歡迎卡更改格式，變一次性為可回收卡。C增印雨具租借收據。D增印行李標籤 E增印團隊鑰匙袋。F增印禮賓部客人指引卡(記錄計程車號碼，提供各項服務號碼，酒店所處位置的簡易圖)。在操作程式上作好西軟與公安報戶口系統的網路對接，減少前臺的勞動強度。

4、 繼續整理，記錄賓客擋案，作好與賓客的.聯絡。

5、 重視安全防範意識，有效的執行公安部門的有關規定。

三、 培訓

1、 培訓內容：圍繞日常服務規範，制定每月培訓計劃，培訓與考核，培訓與日常質檢相結合。

2、 培訓中突出以下幾個方面的重點：

① 技能考核內容，為參加各項服務競賽的選拔打下基礎。

② 以各崗位的星級訪查規範的細則為標準進行日常培訓和日常檢查。

③ 細行新員工的入職培訓計劃，完善對新員工的上崗考核標準。

四、 強化弱項

1、 在前廳各項意見徵詢中，禮賓部的服務主動性存在問題，明年的工作重點之一是運用各種方式，特別是加強現場指導，來強化禮賓部員工的服務意識，增加服務的主動性。

2、 商務樓層的入住率在日益提高，但所配套的設施利用率還是很低，加強商務設施的提升，增加商務服務內容，並增大宣傳和推銷力度，為酒店向商務型功能酒店的定位增加籌碼。

五、 增加“金鑰匙”服務

1、 酒店已經引進一位“金鑰匙”員工，明年前廳可以利用現有的資源，將"滿意+驚喜"這一金鑰匙服務理念，在酒店中推廣，使之發揮更大作用。

2、 通過金鑰匙網路拓展酒店間服務協作空間，提升酒店服務形象，從而提高酒店的地拉。

六.__年的營業計劃：

計劃完成營業收入：1900萬元，出租率：73%;平均房價355元

前廳部工作計劃13

前廳管理主要要抓服務人員管理和服務質量管理兩大方面。任何管理都應該以人為本，人是管理物件的主體。下面我們以中餐廳（慢餐）為例，首先對管理的組織結構和崗位作一個設計：

一、前廳部的組織結構設計

二、前廳部各崗位工作人員的工作定位

前廳經理：全面負責前廳接待服務組織工作，對整個餐廳的服務人員，服務質量進行管理。包括：制定前廳各項管理制度，工作規範、程式和標準

制定營銷計劃和培訓計劃，並報總經理批准以後，負責組織實施。

大堂副理：負責訂餐並積極開展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協助前廳經理管理前廳，在前廳經理不在的情況下，負責前廳的全面工作。

主管：有的餐廳叫總領班、餐廳主任或餐廳經理。它介乎於前廳經理和領班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協調、控制，配合前廳經理擬訂各項計劃，並組織具體實施。主管就是服務員的教師應該擔負起日常的培訓工作。

迎賓領班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記，公示每餐訂餐情況，收集並建立客戶檔案。

值臺領班：負責一個區域的現場服務並帶領和組織一班服務人員去做好服務工作。

傳菜部領班：負責組織傳菜、劃單，準備開胃菜、開胃酒，調味料，有的餐廳還要承擔煮飯的工作。

吧檯部領班：負責組織和操作調酒、果盤的製作，茶水的準備，酒水的銷售等工作。

備餐組領班：負責組織公共區域的保潔工作，餐具的.保管、清冼和準備工作，有的餐廳還要兼管裝置設施的維護、修理工作。

前廳崗位的設定，並非是一成不變的，它要根據餐廳的規模、檔次，以及經營的策略，從實際出發，去靈活掌握。

三、前廳部培訓計劃

1、主要培訓人：前廳部主管

2、時間：利用軍訓和員工培訓以外的時間，工作中穿插、

3、方式：採取分崗位、分主次重點講解

4、原則：由點到面，由詳細到系統

四、前臺接待十則服務標準

1、上崗前按規定著裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮；左胸前佩戴胸牌；頭髮梳理整齊，男員工頭髮不過衣領，不留鬍鬚，女員工頭髮不得過肩。

2、在崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。

3、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客人用敬語，語言規範、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。

4、熱情接待客人，用相應語言接待中外客人，提供周到、細緻的服務。

5、態度和藹、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、愉快。

6、服務快捷、準確，為客人辦理入住登記手續不得超過3分鐘。

7、準確、及時將客人抵、離時間，各種活動安排通知有關部門，保證銜接無差錯。

8、大堂總檯各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周圍環境整潔，盆景鮮豔、美觀。

9、管理人員堅持在服務現場督導，每天作好崗位考察記錄。

10、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時、無差錯。

前廳部工作計劃14

一、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素質

前廳部的每一位成員都是賓館的形象視窗，不僅整體形象要能接受考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個賓館的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每週一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。

二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

賓館經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去賓館的硬體設施也跟著陳舊、老化，面對江門的賓館行業市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因賓館的硬體設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對於高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華賓館的出現而流失一部份，作為賓館的成員，深知客房是賓館經濟創收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為賓館的`每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧，同時灌輸賓館當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總檯的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，儘可能的為賓館爭取住客率，提高賓館的經濟效益。

三、加強各類報表及報關資料的管理

今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為賓館行業的接待部門，為了保證賓館的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，客人的資料通過賓館的上傳系統及時的向當地安全域性進行報告，認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料資訊、相關資料報表。

四、響應賓館領導提倡“節能降耗”的口號

節能降耗是很多賓館一直在號召這個口號，本部也將響應賓館領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規劃。

五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的瞭解便於工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴物件，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心裡存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報賓館領導。讓員工真正感受到自己在部門、在賓館受到尊重與重視。

六、做好部門內部的質檢工作

計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。

前廳部工作計劃15

為更好的完成領導交給我們的任務，全面做好各項接待任務，完善部內的工作責任制，提高我店的知名度和影響力，我部結合實際況特制定計劃如下：

一、部內設定與分工

1、設總監一名、主管兩名、領班四名

2、總監職責：對內進行統籌管理，分配工作，協調各部門之間的關係，負責完善接待的排程和指揮。

3、主管職責：瞭解飯店的各項服務設施，隨時掌握當天及近幾日內的接待和預定情況，並熟悉前廳所屬的各班組崗位職責、工作流程、人員狀況。

4、領班職責： 熟知各自崗位的所有工作程式，瞭解當日的重大活動做好工作安排及客房的銷售工作。

5、員工要求：

（1）具有一定的組織協調能力和上進心。

（2）具有較強的責任感和吃苦耐勞的精神。

（3）具有紮實的協調能力，應服從各級領導的管理和安排，積極有效的完成所負責的工作，遇到問題應主動與上級領導溝通交流，並妥善處理好內部同事之間的關係，以集體利益為重。

二、部內管理制度

1、例會制度：為貫徹飯店工作精神的暢通和快捷以及員工之間的定期交流，我部決定每週週一舉行一次部內例會。由總監主持，本部人員必須參加每次的例會，做好詳細的記錄，併為部門工作發表自己的看法，提供良好的建議，員工之間更應互相交流工作經驗和心得。

2、培訓制度：本部成員對飯店新的銷售政策，新的裝置要充分了解，在與客人溝通技巧上要有所突破，根據具體情況開展針對性的培訓。對不同崗位每月培訓一次，培訓員為主管，並定期進行考核，不合格人員不得上崗。

3、獎懲制度：本部員工應上交“個人工作承諾”、“個人技能發展計劃”，承諾中應詳細陳述在本年度內自己所希望達到的目標和高度。在每年末，將根據每位員工的實際表現、結合他們所定下的目標，為每位員工進行考核。

三、嚴肅勞動紀律是部門工作的根本

本部規定對違反規章制度的員工進行罰款：遲到一次5元，第二次10元。以次疊加。安全衛生制度嚴格按照部門衛生責任書執行，總監及主管不定期的抽查、發現問題及時處理。我部實行“部門責任制”。

1、總監負責各部門的協調、預定部及本部的全面工作，定期向主管副總彙報部門近期工作。堅持“分工到人、責任明確”的原則。

2、主管趙琴玲負責前臺收銀、總機日常工作。

3、主管趙立紅負責前臺接待、商務中心及行李的日常工作。

4、各部門的領班即為安全衛生責任人，出現問題總監、主管、領班、當事人各罰款。

四、職工隊伍的建設

接待人員在多年的拼搏中，在體力上、思想上，已不容易跟上現今社會的高速發展，拜金主義明顯化、工作熱情、銷售理念比較陳舊，所以在人力資源方面，必須適當注入新鮮血液，讓新的為舊的帶來資訊，帶來活力，讓舊的為新的帶來經驗，相互影響，共同進步，並適時調整工作崗位，提拔一些年輕的管理人員，淘汰一些不適合的員工。要從思想上、技巧上、口才上、品質上進行規範的，系統的培訓。

五、職能明確，做好三服務

預定部門把工作目標從單純的預定接團，逐步調整到服務上來，要明確為：

1、為客人服務

2、為銷售員服務

3、為飯店服務

為客人服務要體現在細緻入微上，a類團隊要保證有專人盯會，所有問題都想在客人的前面，為銷售員分憂。部門計劃購置2個無繩電話，將8300與外線電話直接放在此號上，這樣值班人員保證不漏掉每一個預定電話。

六、充分發揮客戶檔案的作用

客戶檔案是飯店的'寶貴資源，本部設xxx為客戶檔案管理員，負責飯店客戶檔案的收集和管理，定期為銷售部門提供資訊，也為經營部室提供客人的喜忌等資訊，充分體現個信化服務。

從總檯的情況看，存在的主要問題是總檯的職能不明確，員工也缺乏相應的培訓，工作效率較低。因此，為使這一部門更有效率地工作，首先應該明確總檯的具體職能和工作內容。其次，要加大對總檯的培訓工作力度，並建立相應的獎罰制度。另外，要建立一個溫馨、舒適的工作環境，讓員工有個家的感覺，並定期組織一些有益的活動，增強員工的歸宿感和凝聚力。當然，最重要的問題是要真正以客人為中心，為顧客提供個性化服務，讓客人真正滿意。

本部作出一些改進，具體為：

（1）順應現代旅遊消費種類多樣化、消費結構多元化的特點，為客人建立個性化服務，滿足客人文化娛樂、康樂健身等不同需求。

（2）各部門，為客人提供完善的服務，樹立起酒店“熱情好客，耐心周到”的服務風格。提高酒店的等級聲譽，以招來客人並在客人心中要樹立高質量、高層次的服務形象。

（3）積極與其他部門配合，完成酒店下達的營業指標，開展各種綜合服務，引導客人消費，增加酒店收入，為酒店多創利潤。

七、服務質量的反饋控制

通過質量反饋，找出服務工作在準備階段和協行階段的不足。

1、 外部系統：餐飲部、娛樂部、客房部、前廳部在工作區域放置賓客意見表，由各部門收集後報本部。

2、 內部系統：銷售員、服務員、廚師、中高層管理人員，在日常工作中發現的問題，要召開總結會，說出問題，找出偏差。

本部門每月對兩個資訊反饋系統作出分折，計算出賓客滿意率，在飯店，這樣才有利於勝服務質量的改進和不斷提高，更好地滿足賓客的需求。