食品監管工作計劃

時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，成績已屬於過去，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。那麼計劃怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的食品監管工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品監管工作計劃1

20xx年，我局將以科學發展觀和黨的十八屆五中全會為指導，不斷提升食品藥品監管能力，全面保障我縣人民飲食用藥安全。以下為我局20xx年度簡要工作計劃。

一、抓基礎，強隊伍

積極爭取縣委、縣政府在人員、經費、編制，在檢測檢驗、執法裝備等技術支撐上的大力支援，力爭實現執法有車輛、檢測檢驗有裝置、隊伍更專業，監管力量更充足，著力打造和培養一支;政治過硬、業務精良、作風清正、紀律嚴明、行動快捷、人民放心的食品藥品監管隊伍，全面提升食藥監形象。

二、抓建立、強監管

全縣餐飲服務單位、藥品經營企業，建立和完善誠實守信、依法經營信用體系建設。建立食品藥品示範店、示範街。嚴格按照法律法規規定發放餐飲服務許可。加強對全縣餐飲業的日常監管，對違法違規行為依法進行查處，規範餐飲業經營秩序，防止發生食物中毒事件。

三、抓整治、求實效

加大餐飲安全專項整治力度，嚴厲打擊無證經營、餐用具不消毒、濫用食品新增劑、摻雜使假等違法違規行為。深化藥品安全專項整治，嚴厲打擊無證經營、非藥品冒充藥品、郵售假藥、虛假宣傳、以會議營銷為主要形式的`無證經營藥品等違法行為。

四、抓宣傳、樹形象

針對食品藥品監管部門、監管環節多的形勢，進一步加大宣傳，強化職能宣傳、突出成效宣傳，進一步提高群眾飲食用藥參與意識、知曉率、增強監督意識，切實保障和改善民生，確保群眾飲食用藥安全。

食品監管工作計劃2

各鄉鎮(街道)食藥監所、衛生院：

為加強我區農村集體聚餐活動食品安全監管，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生，切實保障農村廣大群眾身體健康和生命安全，根據莆田市食品藥品監督管理局《關於加強農村集體聚餐活動食品安全監管工作的實施方案》(莆食藥監餐服99號)，結合我區實際，現就加強農村集體聚餐食品安全監管工作制定本實施方案：

一、工作目標

以“完善監管體系、創新監管機制、落實監管責任、提高監管效能”為主線，堅持強化監管與積極指導相結合的原則，逐步建立健全農村集體聚餐食品安全管理體系，有效落實農村集體聚餐活動食品安全責任，嚴控群體性食物中毒事件的發生，切實保障農村集體聚餐活動食品安全。

二、職責分工

農村集體聚餐活動是指城市郊區及農村地區家庭或者單位因婚喪嫁娶、節慶聚會、喬遷賀喜等事由舉辦的非經營性自辦宴席，其日常監管的職責分工明確如下：

(一)區食品藥品監管部門負責建立健全農村餐飲食品安全監管網路，做好本轄區農村集體聚餐活動的資訊彙總，農村食品安全協管員以及流動廚師食品安全知識培訓、現場指導以及應急處置工作。

(二)鄉鎮(街道)食品藥品監管部門負責本轄區農村食品安全協管員以及流動廚師的建檔與管理，承擔本轄區農村集體聚餐活動食品安全監管的具體組織實施。

(三)鄉鎮(街道)衛生院農村藥品兩網建設協管員兼任農村食品安全協管員，負責轄區內農村集體餐飲活動食品安全備案及檢查指導工作。

三、工作任務

(一)申報備案。應對50人以上的農村集體聚餐活動進行申報和登記備案管理。聚餐活動舉辦者或廚師應於活動舉辦前5個工作日內填寫《涵江區農村集體聚餐活動申報表》(詳見附件1)，將聚餐活動舉辦時間、地點、參加人數、原料來源和菜餚清單等內容提前報告本村食品安全協管員。食品安全協管員接到報告後，應對聚餐場所衛生等情況進行現場檢查，並認真填寫《涵江區農村集體聚餐備案登記表》(詳見附件2)，詳細記錄現場檢查情況，提出餐飲食品安全指導意見，與集體聚餐活動承辦人和廚師簽訂食品安全承諾書(詳見附件3)，並及時報告鄉鎮食品藥品監管部門或縣級食品藥品監管部門指定的單位。

(二)現場指導。對50人以上100人以下的農村集體聚餐活動，應由村食品安全協管員進行現場指導，必要時由鄉鎮食品藥品監管部門派人進行現場指導;100人以上的聚餐活動，由鄉鎮食品藥品監管部門派人進行現場指導，必要時由縣(市、區)食品藥品監管部門派人進行現場指導。重點督促和指導聚餐活動舉辦者和廚師做好自辦宴席使用的刀、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆等用具的清洗消毒工作;聚餐活動舉辦場所和加工場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進入;廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施;食品原料應從正規渠道採購，並索取對方銷售憑據，以備查驗;加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品分開，生熟食品分開存放，防止交叉汙染;食品加工應燒熟煮透;不具備冷盤製作條件的，不得製作冷盤等。對100人以上的農村集體聚餐活動，要督促和指導聚餐活動舉辦者或者廚師對每餐次的食品成品進行留樣，留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉容器內，並放置在冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於100克，並做好留樣記錄。

(三)監督檢查。重點對農村集體聚餐活動加工場所的周邊環境、衛生條件、食品及其原料採購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水等進行監督檢查，嚴禁採購腐敗、變質、黴變等感官性狀異常、“三無”和超過保質期的`食品，嚴禁採購病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產動物肉類及其製品，嚴禁採購和使用亞硝酸鹽等。採購外賣熟食必須查驗熟食製作時間及保質期限、儲存條件等，包裝運輸要符合衛生要求，食用裝盤前應重新加工燒熟煮透，拼制裝盤要注意規範操作，防止汙染。

(四)建檔培訓。各地要會同鄉鎮政府和村委會對轄區農村食品安全協管員和流動廚師進行全面調查摸底，建立檔案。在摸清底數的基礎上，食品藥品監管部門要定期對轄區農村食品安全協管員進行食品安全法律法規和業務知識等方面的培訓，必要時可上報上級食品藥品監管部門安排開展專題培訓或選派業務骨幹對口培訓，努力提升農村監管人員的業務水平和監管能力。要組織農村流動廚師參加崗前食品安全相關法律法規和食品安全知識培訓，並進行健康體檢。同時，定期或不定期進行從業期間專題培訓，努力強化其從業食品安全責任意識和誠信自律意識。

(五)事故報告。發現農村集體聚餐疑似食物中毒事故以及其他突發食品安全事故時，聚餐舉辦者和廚師或村食品安全協管員要按照《莆田市食品藥品監督管理局涵江分局一般食物中毒事故調查處理操作規程(試行)》的要求立即向當地政府、食品藥品監管部門和衛生行政部門報告，並第一時間將病人送往醫院進行救治。對發生食物中毒後遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員的責任。

(六)應急管理。鄉鎮食品藥品監管部門要建立健全農村集體聚餐食物中毒事故應急預案，明確應對處置、責任分工、規範報告、調查處理程式，細化各項工作措施，不斷提高農村集體聚餐食物中毒應急處置能力和水平。

四、工作要求

(一)提高認識，加強領導。要充分認識做好農村集體聚餐食品安全監管工作的重要性、緊迫性和長期性，結合本地實際，積極創新監管機制和方式方法，不斷加強對農村集體聚餐食品安全的監管和指導，切實防控群體性食物中毒事故的發生。

(二)強化保障，明確責任。農村集體聚餐舉辦者和廚師是聚餐活動食品安全的第一責任人，聚餐活動舉辦前應主動向本村食品安全協管員申報，並接受協管員或食品安全監管人員的監督和指導。鄉鎮政府對農村集體聚餐餐飲服務食品安全負總責，要督促村委會將農村家庭自辦宴席申報備案管理制度列為村規民約，並簽訂食品安全責任書。各地食品安全監管部門要積極爭取地方政府的重視和支援，落實食品安全協管員的工作條件和經費保障，確保各項工作落到實處。

(三)加強宣貫，營造氛圍。要通過常態化、多樣化、通俗化的方式，組織開展農村集體聚餐食品安全管理和指導工作的宣傳教育，深入農村宣傳集體聚餐實行申報備案制度和現場指導的重要意義，為農村集體聚餐食品安全管理和指導工作的開展營造良好的輿論氛圍。要教育聚餐活動承辦者和廚師守法誠信操作，引導廣大農村群眾增強食品安全風險意識和依法維權意識，科學安全地舉辦聚餐活動。同時，要加強對基層食品安全監督人員、食品安全協管員對農村集體聚餐食品安全管理的業務培訓，提高相關人員對農村集體聚餐食品安全的指導水平。

(四)舉報投訴，暢通渠道。區食品藥品監管部門公佈食品安全投訴舉報電話12331，暢通投訴舉報渠道，及時核實查處投訴舉報線索，認真落實有獎舉報制度，鼓勵和動員社會各界積極參與農村集體聚餐食品安全監督，形成社會共治的良好氛圍。

食品監管工作計劃3

為堅決規範和有效遏制食品藥品安全生產事故，結合食品藥品監管工作實際，制訂本計劃。

一、指導思想和工作目標

堅持;安全第一、預防為主、綜合治理的方針，以深入紮實開展;安全生產年活動為載體，結合本部門職能職責，嚴格落實安全生產各項法律法規和政策措施，紮實開展全縣食品藥品安全生產綜合治理、宣傳教育、行政執法工作，努力構建安全生產長效機制，著力提高安全生產工作能力，進一步減少食品藥品安全事故總量，有效防範和堅決遏制重特大食品藥品安全事故，促進我縣食品藥品安全形勢持續穩定好轉，人民群眾對食品藥品消費安全感進一步增強。

二、主要任務

(一)加強領導，強化安全生產責任。嚴格落實;一把手負總責和班子成員安全生產;一崗雙責的領導責任制，局安全生產工作領導小組要在縣安委會的協調指導下，依法加強藥品(醫療器械)、保健食品和化妝品生產經營單位及餐飲服務單位安全生產工作的指導和監管，切實履行好監管職責。加強指導協調和監督檢查，督查企業(單位)落實安全生產主體責任，強化企業是藥品安全第一責任人的`意識，加強安全生產的投入、管理、裝備、培訓等措施落實到位，積極推進實施生產質量管理規範，逐步提升安全管理工作的科學性和規範性，加大食品藥品違法違規行為的查處力度，強化安全事故的警示和教育。

(二)加強監管，強化隱患排查治理。堅持政府領導、堵疏結合、綜合治理、逐步規範的原則，推進藥品生產流通領域集中整治。重點規範生產領域中原輔材料購進檢驗、工藝標準執行等行為;重點打擊流通領域;走票、;掛靠、購銷假藥、特殊藥品流弊等違法違規行為，使藥品生產經營秩序持續好轉，藥品質量安全保障水平不斷提高，確保人民群眾用藥安全。繼續抓好餐飲服務環節的食品安全專項整治，突出農村、城鄉結合部、旅遊景區和學校、建築工地食堂等重點區域，肉製品、食用油、酒類、乳製品、食品新增劑等與群眾生活密切相關的重點品種，加強重大活動、重要會議及敏感時期的餐飲食品安全保障工作，嚴防發生群體性食物中毒事件。

(三)加強宣傳，強化安全教育培訓。認真組織開展;安全月宣傳活動，大力宣傳落實科學發展安全發展理念及相關檔案精神;以全縣飲食用藥科普宣傳活動為契機，採取多種形式，廣泛宣傳食品藥品安全科普知識;繼續抓好對餐飲服務行業從業人員的安全教育培訓，大力宣講並落實《食品安全法》及其實施條例等法律法規;繼續開展6月;安全生產宣傳週和9月;安全用藥月主題宣傳活動，引導消費者科學、安全、理性用藥，預防和減少食品藥品安全事件發生。

(四)加強配合，強化事故應急處置能力。推進食品藥品安全突發事件應急預案體系建設，提高預案的嚴謹性、針對性和操作性。加強部門間協調配合，強化應急救援協調聯動和事故聯合處理機制，搞好應急救援演練，增強應急處置的科學性、及時性和有效性。進一步加強和改進突發事件新聞釋出工作，做好事故發生後及時、準確、連續釋出資訊，主動引導輿論。

三、階段安排

(一)安排部署階段(2月底前)。結合本部門職能職責，研究制定繼續深入紮實開展;安全生產年活動的實施方案。

(二)全面實施階段(3月—10月)。按照具體實施方案，突出重點地區、重點企業、關鍵環節、重點品種，加強監管，強化措施，落實責任，紮實推進安全生產各項工作。

(三)督促檢查階段(11月)。對各項安全生產工作落實過程中遇到的重點、難點和突出問題，集中時間、集中力量、千方百計加以解決，確保;安全生產年活動有突破、有進展、見實效，促進食品藥品安全生產形勢持續良好發展。

(四)總結提高階段(12月)。認真總結繼續深入紮實開展;安全生產年活動開展情況，分析總結活動成果和經驗教訓，提升監管能力，促進行業健康發展。12月下旬彙總情況報縣安委會辦公室。

四、工作要求

(一)統一思想，提高認識。各業務股室(隊、所)要充分認識到繼續深入紮實開展;安全生產年活動是加強安全生產工作、有效遏制生產安全事故、促進安全生產形勢持續穩定好轉的重要舉措，進一步提高認識，增強責任感和使命感，落實安全生產各項具體工作。

(二)加強領導，落實責任。各業務股室(隊、所)要在局黨組的協調指導下，有目標、有重點、有措施地深入紮實開展;安全生產年活動，切實加強組織領導，明確責任分工，健全保障機制，創新監管手段，提升監管能力，狠抓工作落實。

(三)廣泛宣傳，營造氛圍。充分利用電臺、電視臺、報紙、網路等媒體開展全方位多角度的宣傳報道活動，開展各種貼近實際、貼近生活、貼近群眾的宣傳教育活動，著力營造有利於推進繼續深入紮實開展;安全生產年活動的良好社會氛圍。

食品監管工作計劃4

為切實強化對食品的監管，保障市民健康安全，根據市食品安全聯席會議下發的《關於xxxx年本市食品安全工作的意見》的精神，結合本區的實際，按照區政府總體工作要求，現制定xxxx年本區食品安全監管：

一、總體要求

全面貫徹，認真落實市委、市政府關於本市食品安全的工作要求，以控制食物中毒和減少食源性疾病為基本目標，進一步強化監督執法工作，進一步提高科學監管水平，進一步加大宣傳培訓力度，在鞏固食品安全專項整治成果的.基礎上，力求重點食品監管取得明顯成效，重點環節管理問題得到明顯改善，重大食品安全違法案件得到及時查處，重大食品安全事件得到有效控制。大力推進政府嚴格執法、企業誠信經營、市民科學消費良好格局的形成，全面提升本區食品安全水平。

　二、重點工作

各相關部門切實履行職責，全面加強生產加工、流通、消費各環節食品安全監督管理，重點突出以下幾項工作：

　（一）加強食品生產質量安全管理

嚴格食品生產衛生許可和生產許可管理，做好食品及相關產品的市場準入工作，力爭使已實施食品生產許可證的35類產品生產企業全部做到持證生產。嚴厲查處無證生產、銷售和偽造、冒用許可證等違法行為。

落實監管責任制，加強對食品生產全過程的監管；深化食品生產備案工作，嚴格監管食品新增劑使用、委託加工食品、使用復原乳生產液態奶等情況，嚴厲處罰相應的違法行為。

建立和完善食品生產加工環節食品安全監測機制，對可能發生的影響食品安全的因素進行研究、預警；以食品生產領域的潛在危害為重點，開展安全性評價和研究工作。

（區質監局負責）

動態跟蹤和監督保健食品生產企業實施《保健食品生產企業良好生產規範》（GMP），及時查處違反《保健食品生產企業良好生產規範》的行為。

（區食藥監局負責）

　（二）嚴厲打擊無證照食品生產經營行為

本著“標本兼治，長效管理”的宗旨，進一步加大對無證照經營活動查處取締的內部督查力度，落實屬地管理責任，將整治地下窩點成效納入建立“平安小區”考評體系，在城鄉結合部、出租屋集中地等區域加大稽查力度，堅決取締無證照食品生產加工經營窩點。

加大相關職能部門聯手聯合執法的力度。加強日常巡查，截住窩點轉移和蔓延渠道，堅決遏制窩點回潮率的回升。

（區工商局牽頭，區食藥監局、區質監局、區城管大隊、區公安局配合，街道、鎮負責轄區內的牽頭工作）

加強巡查，依法取締佔路無證食品攤點，有效控制無證食品亂設攤現象，努力消除中心城區無證食品攤點。

（區城管大隊牽頭，街道、鎮負責轄區內的牽頭工作）

（三）著力整頓和規範食品經營秩序

在全面規範食品經營企業經營秩序的基礎上，重點督促超市、賣場健全食品安全質控體系、管理制度、管理機構，提高食品安全管理水平，特別是熟食、直送食品、定牌食品、自行加工食品等重點食品的質量控制水平；督促超市、賣場嚴格執行熟食滷味當日清場制度。

以加強日常監測和監督為手段，重點加強食品批發市場、標準化菜市場、超市和賣場的食用農產品和食品銷售的安全監管。

（區食藥監局負責，區工商局、區經委配合）

在食品批發市場、連鎖超市、大賣場等食品經營單位，進一步推行合同示範文本，提高食品經營活動中的食品安全義務履行率。

（區工商局負責，區食藥監局、區經委配合）

繼續推進標準化菜市場的建設，年內完成區內標準化菜市場建設工作。加強肉類市場管理，推進產銷對接，發展品牌經營。

（區經委負責，區食藥監局、區工商局、區質監局配合）

（四）加大食品消費安全監管力度

食品監管工作計劃5

為進一步提高食品安全監管水平，結合區委、區政府《關於開展社會管理創新綜合試點的實施意見》要求，北侖區食品藥品安全委員會辦公室出臺《關於完善食品安全監管機制的工作方案》，採取有效措施，紮實推進社會管理創新試點工作的開展。

本次試點工作以“創新社會管理”為手段，以“積極改善民生”為目標，重點做好以下幾項工作：

一是建立健全食品安全群眾監督網路，加強社會監督。

通過整合農村公共安全協管員隊伍，規範制度建設，加強日常指導，健全群眾監督網路。

二是開展農產品標識試點工作，建立健全農產品質量安全可追溯制度。

通過製作產地身份標識，規範標識管理，完善農產品質量安全追溯鏈條。

三是探索建立食品生產企業全程監管工作新模式。

通過完善監督抽樣方式，使監管工作覆蓋原輔料、成品和市場成品，提升地產食品質量。

四是規範“放心店”管理，紮實推進“千萬”工程。

將我區100多家加貝“放心店”納入食品電子監管，健全獎懲機制，提升“放心店”的.示範效果。

五是推廣豆類製品冷鏈運輸及銷售。

在柴橋菜市場、星陽菜場、大型超市配備豆製品冷鏈銷售櫃檯，在豆製品市場流通企業配備冷鏈車，提升豆製品安全水平。

六是推進衛生監督網格化管理，積極探索餐飲監管新模式。

依託資訊化手段，通過衛生監督執法網格化管理，落實監管責任，提高執法效率。試點工作分為準備、實施和驗收三個階段，自11月開始，到年6月結束。

食品監管工作計劃6

為全面加強食品藥品安全監管，強化屬地管理職責，切實將監管重心下移，進一步提升我鎮食品藥品安全保障水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國藥品管理法》等有關食品藥品安全法律法規，結合我鎮食品藥品網格化管理實際，特制定本實施方案。

一、指導思想與目標

深入貫徹落實科學發展觀，以全面落實食品藥品安全監管職責、提高食品藥品安全執法效能為核心，以構建食品藥品安全監管長效機制為重點，紮實開展食品藥品安全網格化監管工作，建立起;無縫覆蓋、職責明晰、分級管理、高效運轉的鎮、村食品藥品安全網格化監管體系。通過建立科學的食品藥品安全網格化監管工作評價體系和考核方式，健全執法責任制，落實獎懲和責任追究制，實現食品藥品安全保障水平整體提升，切實保障人民群眾飲食用藥安全。

二、工作任務

(一)建立網格體系

各村依據現有的行政區劃，以村、社為獨立單元格，作為最基層的一級網格;通過實施網格化管理，形成分級管理、職責明晰、運轉高效、覆蓋全面的村、社食品藥品安全網格化監管工作體系。

(二)健全管理機構

各村要建立健全食品藥品安全管理機構，形成管理網路。以村委會作為最基層的網格管理機構。各村要成立食品藥品安全監督管理機構。

(三)明確人員責任

各村要確定1名幹部擔任食品藥品安全監管協管員。承擔本村內的食品藥品安全協管任務，負責收集、上報食品藥品安全相關資訊，勸阻有關食品藥品安全違法行為，協助開展食品藥品安全宣傳和執法等工作。

(四)落實管理責任

食品藥品生產經營者為食品藥品安全第一責任人;各監管部門主要負責人對本環節食品藥品安全負總責，分管負責人為本部門監管責任人，配置進入二級網格中的食品藥品安全監管員為食品藥品安全監管直接責任人;鎮分管負責人、配置進入二級網格中的食品藥品安全管理員和村社配置進入一級網格的`協管員為本區域的食品藥品安全屬地管理責任人;鎮及村社主要負責人對本行政區域內的食品藥品安全負總責。

三、執行管理

各村食品藥品網格：全面落實鎮食品藥品安全工作部署;協助開展食品藥品安全監管等相關工作，及時上報食品藥品安全相關資訊。

鎮食品藥品網格：全面落實市上食品藥品安全工作部署;建立健全轄區食品藥品生產經營單位底冊資料，全面掌握食品藥品生產經營單位基本情況;建立健全食品藥品安全巡查、檢查制度，組織開展食品藥品安全日常檢查、巡查及專項整治等工作;組織開展食品藥品安全宣傳;公佈舉報電話，受理有關食品藥品安全投訴舉報;報送食品藥品安全工作資訊。

四、工作要求

(一)加強領導。為加強對網格化工作的領導，鎮政府成立鎮食品藥品安全基層責任網格化建設工作領導小組，由鎮長擔任組長，分管副鎮長任副組長，黨政辦、財政所、衛生院、計生辦、農業服務中心、安監辦、群工辦等部門為成員單位。領導小組全面負責網格化建設及執行管理工作。各村要相應成立食品藥品安全網格化監管工作領導小組，設立食品藥品安全監督管理辦公室，辦公室承擔食品藥品安全網格化監管領導小組日常工作，全面深入推進食品藥品安全網格化建設和執行的具體工作。

(二)強化保障。食品藥品安全監督辦公室的建設和管理實行;四有(有辦公室、有組織機構、有舉報電話、有宣傳專欄)、;四上牆(組織網路上牆、工作制度上牆、維權方式上牆、應急程式上牆)。

(三)實施考評。鎮政府將把食品藥品安全網格化建設及執行工作納入本年度食品安全目標和藥品安全目標管理考核，實施考核獎懲。

(四)密切協作。開展食品藥品安全網格化監管工作，涉及方方面面，需要各方加強溝通，整合力量。各村和相關職能部門既要各負其責，各司其職，又要相互協調，相互支援配合，確保工作有序推進。

(五)深入宣傳。各村在實施網格化監管工作期間，要採用群眾喜聞樂見的方式，組織開展食品藥品安全常識的宣傳教育，加大食品藥品安全網格化監管宣傳力度，營造良好的社會氛圍、

食品監管工作計劃7

（一）啟動餐飲服務食品安全示範工程。

市、縣（區）食品藥品監管局要制定建立方案，明確建立目標、驗收標準、工作安排等，通過建立市級餐飲服務食品安全示範縣（區）、示範鄉鎮、示範街道、示範店，爭創省級、國家級餐飲服務食品安全示範縣（區）等活動，督促餐飲業主進一步完善內部管理制度，規範經營行為，提高守法經營意識，提高管理水平，提升全市餐飲服務業形象。今年，要做好方案制定，重點開展示範店活動，特大型餐館、大型餐館建成率達20％；中型餐館、快餐店、學校食堂、機關企事業單位食堂建成率達10％；小型餐館、小吃店、飲品店、建築工地食堂建成率達5％。3月底前完成方案制定，4－8月組織開展建立，10－11月評審驗收。

（二）推行資訊公示。

推行餐飲服務食品安全資訊公示制度，即餐飲服務許可證和健康證公示、企業責任人和監督管理員公示、企業食品安全承諾公示、食品藥品監督管理局投訴舉報電話公示，要求餐飲企業在經營場所醒目對上述資訊進行公示（全市統一資訊公示格式），進一步增強企業的責任意識和自律意識。資訊公示上牆率集體食堂和大型以上餐館達80％，其餘餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計。

（三）推行制度管理。

指導、督促餐飲服務提供者建立健全食品安全管理制度。重點督促其建立並執行從業人員健康管理制度、採購查驗和索證索票制度、採購記錄制度、“食品新增劑”使用臺賬等制度。制度上牆率集體食堂和大型以上餐館達80％，其餘餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計，並統一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表、餐飲單位供應商資格稽核表、進貨索證臺賬登記本、食品留樣登記表、餐廚廢棄物臺帳登記本等，便於規範使用管理。

（四）推行餐廚廢棄物臺帳登記。

指導、督促餐飲服務提供者餐建立廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯絡人、電話、地址、收貨人簽字等情況，長期儲存備查，並定期向監管部門報告。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；不得用有毒、有害的餐廚廢棄物餵養畜禽。年內集體食堂和大型以上餐飲企業建立臺帳率達80％。

（五）推行餐飲服務食品安全現況調查和資訊釋出。

一是圍繞示範建設、“無照經營”整頓、農村食品安全監管等重點工作開展餐飲服務食品安全調研，全面掌握餐飲業食品安全、監督管理的現狀及發展態勢，分析存在的問題，提出針對性解決措施。二是釋出餐飲服務食品安全相關資訊，對高風險食品進行消費警示，提高群眾的`自我保護意識。年內釋出相關資訊4條。

（六）推行餐飲服務食品安全責任人約談制度。

餐飲服務提供者發生食品安全事故、存在嚴重違法違規行為、未及時消除重大食品安全隱患時，餐飲服務食品安全監管部門按照分級約談、適時約談、依法約談的原則，對餐飲服務提供者主要責任人進行談話，要求其認真落實餐飲服務食品安全責任，立即採取有效措施，及時消除食品安全隱患，切實提高食品安全保障水平。根據省局相關要求，及時制定我市餐飲服務食品安全責任人約談制度，並監督執行。

（七)強化農村市場監管。

一是依託農村食品安全監督網，充分發揮鄉鎮食品安全資訊員和協管員的作用，加強農村餐飲服務食品安全監管。二是積極爭取政府支援，探索農村餐飲服務食品安全監管新體制和機制，力爭做到農村餐飲服務食品安全監管工作有人員抓、有經費保障。

（八）強化餐飲服務許可。

一是對全市餐飲服務（食品衛生）許可證發放情況進行全面調查登記，並建立個檔（6月底前完成）；二是認真做好許可證到期換髮證工作；三是嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的申請條件和受理工作程式實施許可。在現場審查中，嚴把餐飲服務許可准入關，嚴格按照《餐飲服務許可審查規範》的要求，對場所設定、佈局、分隔和麵積，專間，餐用具清洗消毒保潔設施，食品原料、清潔工具清洗水池，裝置、工具和容器，人員健康體檢培訓等進行嚴格檢查，對達不到許可要求的讓其限期整改，整改核查仍達不到要求的堅決不予許可。

（九）強化宣傳培訓。

一是結合3.15消費者權益保護日、12.4法制宣傳日、節日、專項整治行動等採取多各形式集中開展餐飲服務食品安全知識宣傳活動；二是利用市局網站、宣傳板報、廣播、電視等開展經常性餐飲服務食品安全知識宣傳；三是開展餐飲服務執法人員、餐飲經營者法律法規和專業知識培訓，著力提高餐飲服務環節食品安全監管水平和管理相對人的責任意識及食品安全意識。

（十）強化餐飲服務食品安全應急管理。

一是督導各縣（區）局制定餐飲服務食品安全事故應急預案（二月底前完成）；二是市、縣（區）局建立健全餐飲服務食品安全事故應急處置內部運轉程式（二月底前）；三是市、縣（區）局向公眾公佈餐飲服務食品安全事故舉報受理電話（二月底前）；四是指導餐飲服務業主制定食品安全事故處置方案；五是加強應急管理培訓，著力提高餐飲業主食品安全事故防控能力和監管隊伍的應急響應能力。

食品監管工作計劃8

食品科將在局黨組的正確領導和嚴格要求下，牢固樹立科學發展、安全發展理念，圍繞加強安全監管、服務經濟建設和社會發展為主線，積極發揮職責效能，不斷創新服務手段，努力提升業務水平，全面履行食品安全行政執法、監督管理工作職責，現制定20xx年食品安全監督管理計劃如下：

一、總體要求

20xx年食品監管工作的總體要求是：通過對原食品監管的質監、工商、藥監部門的工作職能的梳理，將監管上各環節打通、整合、融合，破除“分段而治”格局，以“依法行政，嚴格把關，服務經濟，促進發展”為宗旨，按照規範化、法制化、科學化的要求，創新監管理念，提升監管水平，不斷強化食品生產經營日常監管，深入開展各項專項整治，保持食品安全處於受控狀態;積極探索食品監管長效機制，推進從生產到流通、消費環節的一體化、全過程、高效能監管;促進全縣食品生產經營行業健康發展，為推動實現社會經濟全面、協調、可持續發展做出新貢獻。

二、工作目標

(一)、理順食品安全監管模式，摸清食品行業現狀，將部分監管職能向基層隊所平穩移交、無縫銜接，健全鄉鎮基層食品安全監管“四員”制度，合力構建高效食品安全監管體系。

(二)、全面落實食品生產經營許可准入制度，全盤掌握食品從業資訊，建立食品安全信用檔案，全面推進監管資訊化管理。

(三)、開展食品安全各項治理整頓，對高風險產品、重點地區的食品安全實施風險監控及隱患排查，確保區域性、季節性食品質量安全，不發生食品安全責任事故。

(四)、加強食品安全宣傳培訓工作，凸顯市場監督局監管職能，積極營造食品安全良好社會氛圍。

(五)、加強隊伍綜合能力建設，持續改進效能作風，制定食品安全風險應急預案，提升食品安全突發事件的應急處置能力。

三、具體任務

(一)、明確責權分工，釐清監管歸屬，做到監管既不交叉，又不脫節，無縫銜接，串起完整的食品安全監管鏈條。

1、作為食品安全監管的職能科室，本著“全盤掌握、提綱挈領，抓大放小、有的放矢”的思路，有針對性的開展工作，即既要發揮監管職能，對全縣食品安全監管工作起到主導職責，又要將部分具體工作及時渡讓到基層隊、所，將監管重心下移，責任落實到基層，形成齊抓共管、各司其職的管理模式。

2、在總結歸納前期全縣滷製品生產加工小作坊專項整治經驗的基礎上，通過與基層所和鄉鎮“四員”的緊密配合，加快摸清全縣食品行業現狀，對所有涉及食品安全行業的具體數量、基本情況、誠信情況、產品(商品)的質量情況進行全面瞭解，將各項資訊納入食品監管檔案，為日常監管工作向基層所移交做好“軟體”準備。

3、擬定縣級食品生產加工小作坊的管理辦法，將生產、流通、餐飲領域各項證照辦理的許可、稽核、日常監管所需的流程圖、規範指南、執法文書、執行標準等修訂統一、整理完善，連同原食品生產經營企業(小作坊)、餐飲企業的資訊報表及時向各轄區基層所移交。

4、牽頭組織食品安全監管工作交流會，將基層所原先未涉及的生產、餐飲領域的監管工作進行溝通交流，相互促進提高。

(二)、健全鄉鎮基層食品安全監管“四員”制度。

1、提請縣政府或以食品安全委員會的名義與各鄉鎮政府簽訂食品安全責任書，以基層監管所為依託，建立健全食品安全包保責任制，強化轄區網格化管理，推進食品監管工作關口前移、重心下移，加快形成食品監管橫向到邊、縱向到底的工作體系。

2、根據市場監督管理局組建方案的要求，加快與原設立在縣衛生局的食品安全委員會辦公室對接，承接相應職能，制定“四員”制度建設的相關檔案和責任書，助力鄉鎮全面落實基層食品藥品安全監管“四員”制度，即每個鄉鎮確定食品藥品安全管理員1名、食品藥品安全宣傳員1名，每個村(社群)確定食品藥品安全協管員1名、食品藥品安全資訊員1名。

(三)、繼續推進食品質量安全市場準入制度。

1、繼續抓好食品的市場準入工作，進一步嚴格工作程式，協同基層所加強對辦理食品生產許可證、流通許可證、餐飲服務許可證的註冊、變更、延續等行政許可，乳製品、保健品流通環節備案的各項資料稽核力度，確保證照齊全方能進入食品領域，並在日常監管中實行“低門檻進入、嚴要求管理、高隱患淘汰”的管理模式，確保食品行業的“進的來、出得去”。

2、持續高壓開展查處取締無證無照工作，堅持“疏堵結合、以疏為主”原則，進一步促進行政許可審批權與監管責任的合理對應，做到權責相符。食品科對本區域無證無照經營行為查處和監管工作進行指導、協調、督查與考核;對於屢查不絕、屢禁不止的無證無照經營行為，違法情節嚴重、存在重大安全隱患的無證無照經營戶，配合市場監管稽查大隊進行查處取締。

3、通過“一企一檔”、“一戶一冊”的'食品安全信用檔案的建立，結合各類別企業/作坊管理示範點的建立，完善食品經營主體行政違法和不良行為記錄，確保食品從業主體資料的真實性、可靠性，充分發揮食品安全信用檔案與執法監管的相互推動和促進作用。

(四)、加強對食品領域的監管，確保食品安全處於受控狀態。

1、按照“統一管理、分類監管、重心下移、層級負責”的原則，通過組織擬定縣內食品安全監督管理計劃，由基層所負責對轄區內各類食品企業開展日常監管，食品科開展定期及不定期的巡查、督查及業務指導，確保每年到基層所不少於四次，並在單位內部定期釋出監管公告，對各基層所轄區內食品安全監管問題及食品安全隱患進行通報。

2、突出難點重點，開展專項整治。結合群眾反應強烈、社會危害嚴重的難點熱點問題，以糧、油、米、酒、乳製品等為重點品種，以學校、農村為重點區域，以“三無產品”為重點打擊物件，深入開展食品安全專項整治，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷燬、公佈制度，加大對濫用食品新增劑和使用非食品原料加工食品行為的整治，嚴厲打擊生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、加強重要節日、重大活動期間的食品安全保障。食品科充分發揮綜合協調的職能，組織協調做好重要節日和重要活動食品安全協調監管工作，確保食品安全各項保障工作安全、有序、高效執行。

4、根據政府及上級部門工作安排，制定本年度縣級食品安全監督抽查計劃，完成好質量監測、風險檢測方案及測算經費預算工作，協同基層所、檢驗所開展好產品的抽檢、送檢工作，及時釋出食品產品檢驗白皮書，對於檢驗不合格的企業，督促其限期進行整改，妥善完成不合格產品後處理工作。

(五)、加強食品安全宣傳培訓及輿情監測工作。

1、加強對市場主體的法律法規宣貫。將宣傳普法進企業活動作為一個常態化工作穿插在日常監管中，通過普法宣傳活動，搭建一個健康的政企平臺，建立政企溝通長效機制，以充分發揮市場監管部門在促進企業發展中的職能作用。將通過舉辦“道德講堂”、“送法進企業”等活動積極向企業負責人或質量管理人員宣傳《食品安全法》等法律法規。

2、加強對民眾的食品知識宣傳。以“食品安全宣傳週”等活動為契機，通過標語、宣傳資料、新聞媒體，採取張貼橫幅、放置展板、發放宣傳材料、接受群眾諮詢等形式，向廣大群眾傳播食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，提高社會公眾的食品安全意識和預防應對風險的能力。同時，食品科確保每月在縣局及以上網站釋出至少1則新聞通訊報道，樹立良好監管形象。

3、加強與政策法規科、消費者權益保護科和基層所等部門的合作，通過開展對鄉鎮“四員”、食品從業人員及以往監管盲區的“農村大廚”等人群的分割槽域、分行業、分批次的法律法規及相關食品安全知識培訓，時刻繃緊食品安全這根弦，增強食品監管人員的食品執法業務水平，增強從業人員依法經營、守法經營意識，灌輸其食品安全第一責任人意識。

4、按照食品安全資訊公佈制度，及時、準確、全面地宣傳發布食品安全資訊，做好食品安全輿情監測、分析、引導與處置工作，通過多種手段和渠道做正確的輿論導向宣傳，有效疏導和控制食品安全輿情。

(六)、加強隊伍綜合能力建設，提升食品安全突發事件的應急處置能力。

1、食品科堅持以提高隊伍素質為突破口：一是進行黨性教育，不斷提高政治理論水平;二是嚴格按照“三嚴三實”要求，牢固樹立全心全意為人民服務的宗旨，增強自律意識，加強自我修養，強化自我約束;三是加強“新消法”等相關法律法規學習以及有關行政執法程式、執法文書的規範寫作、案例分析，努力提高執法水平。在全科內形成良好的學習氛圍，為做好食品監管工作提供堅實的基礎。

2、通過開展食品安全風險資訊收集和風險等級評估，制定食品安全風險預警及應急處理預案，積極有效地應對本縣食品領域突發性食品安全事件，嚴防重大食品安全事故的發生;構建以食品科、基層所、稽查隊、鄉鎮“四員”人員組成的縣級食品安全應急處理隊伍，堅持專業化與社會化相結合，著力提高基層應急隊伍的應急能力和社會參與程度;定期開展“食品安全應急預案演習”，基本形成統一領導、協調有序、專兼併存、優勢互補、保障有力的基層應急隊伍體系，應急救援能力基本滿足縣內重點領域突發食品安全事件應對需要。

食品監管工作計劃9

　一、進一步完善食品藥品安全各項規章制度，切實將相關制度落實到實處，力求使各種規章制度行之有效，發揮應有的作用，確保全鎮食品藥品安全工作正常開展。

二、全面落實食品安全監管責任，進一步推動食品安全工作的開展。以20xx年我縣食品安全縣建立活動為契機，結合當前的監管現狀和監管體制實際，積極探索食品藥品安全監管的新方法，進一步強化食品藥品安全工作，明確各村及相關部門的食品藥品安全工作責任，共同做好食品藥品安全監管，全力推進我鎮食品藥品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區人民群眾的飲食用藥安全。

　三、明確食品藥品安全監管重點領域。學校食堂及學生小飯桌、流動餐飲大棚和肉羊養殖屠宰產業是不鬆懈不動搖的.監管重點。新學校食堂成立必須向鎮食安辦備案，對小飯桌、學生服務中心開展定期巡查，保障好學生群體飲食安全；新成立流動餐飲大棚必須到縣局備案，從業人員健康證必須配齊，年內對經營者和從業者培訓不少於兩次。繼續加大對肉羊養殖行業的監管，督促合作社負責人升級硬體設施，爭取上新屠宰裝置，形成產業鏈，打造健康品牌。

　四、繼續加強食品安全宣教力度，強化社會監督

組織村充分利用村務公開欄和廣播，繼續組織開展內容豐富、形勢多樣的食品藥品安全宣傳教育活動，進一步普及食品藥品安全法律法規和食品藥品安全常識，增強食品生產經營單位和從業人員的法律責任和自律意識，同時也讓群眾瞭解和掌握食品藥品安全的基本知識、假冒偽劣食品藥品鑑別的基本方法、依法維權的基本程式，切實提高群眾的食品藥品安全意識和防範能力，養成良好的消費觀念和消費習慣，自覺築起食品藥品安全防線；教育和指導農村群眾科學食用低毒、高效、低殘留農藥生產無公害農產品、綠色食品和有機食品；形成人人關注食品安全，人人蔘與食品安全的良好社會氛圍。

食品監管工作計劃10

為加強和規範我縣動物衛生監督工作，保障我縣肉食品衛生安全和養殖業的健康發展，進一步完善動物產品質量安全監管長效機制，結合我局動物衛生監督所2014年監督執法工作的實際情況，制定 2014年動物產品質量安全監管工作計劃如下：

一、抓好法律法規和業務學習，提高執法人員素質

採取以自學為主，定期集中培訓，學習《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《生豬檢疫工作規程》等法律法規和有關《動物性食品衛生學》等相關業務知識，使大家業務素質得到進一步提高。

二、紮實抓好全縣規模養殖場日常監督管理工作，把動物性食品安全風險消滅在生產環節上。

一>動物衛生監督所要積極配合縣畜牧技術推廣站關於規模養殖場的管理工作，確認我縣已備案的規模養殖場（只有經過畜牧部門備案的規模養殖場才列入監管範圍），將已備案的養殖場進行分類，即，一及、二級、三級。

二>明確各規模養殖場監管的責任人，一級監管的規模場的監管責任人必須是縣監督所的分管副所長和執法骨幹；二、三級監管的規模場的監管責任人是當地畜牧獸醫站的負責人或技術人員。同時明確監管責任人的任務和責任：一級監管的規模養殖場，每月必須到場檢查一次，二、三級監管的規模場，每兩個月要到場一次。

三>加強一級監管規模養殖場的動物防疫條件審查，力爭在2014年，我縣一級監管的規模養殖場全部達到《農業部動物防疫條件審查辦法》的要求，並取得《動物防疫條件合格證》。

四>為了使養殖業主深入瞭解肉食品安全生產的極端重要性，計劃搞一期養殖業主培訓班。

五>完善各規模養殖場的各種臺賬和檢查記錄。

三、加強我縣屠宰場（點）的監督檢查

一>加強動物入場查證驗物工作。凡是無證或無標的動物（特別是生豬）、證物不符的，一律不得進入屠宰場。

二>嚴格宰前檢疫工作。凡是有染病或疑似染病的動物，一律不得進入屠宰環節，必須按有關規定進行隔離、急宰或無害化處理。

三>加強宰後同步檢疫工作。1、必須按《檢疫操作規程》進行檢疫操作；2、生豬必須按農業部規定進行5% “瘦肉精”抽檢。

四>督促屠宰場完善各種動物防疫設施，更換、重修不合格的裝置。

五>加強檢疫工作的`監督檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、是否按規定著裝持證上崗。

六>進一步完善屠宰場的工作臺賬。年初要有獨立的工作室和獨立的休息室，各種證章的存放要符合相關要求，不得隨意擺放。

四、加強獸藥經營的市場的管理工作

一>重點檢查無證經營的獸藥經營店，嚴肅處理無證經營獸藥的違法行為。

二>加強獸藥經營企業GSP整改後日常管理工作，重點檢查經營假劣獸藥、過期獸藥行為，

三>加快速度對獸藥經營企業進行安裝電子臺賬的軟體安裝工作，日常督促業主進行獸藥購銷臺賬登記。

五、加強學校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全衛生監督檢查

這些地方容易被一些不法分子鑽監管工作的漏洞，病死動物的死屍、屠宰環節的一些廢棄物，往往在我們監管疏忽的時候流入食用環節，造成食品安全事故。在這些人群集中用餐的地方，我們要求食品加工業主要建立臺賬，詳細登記肉食品進購情況。肉食品的進貨渠道必須是正規的屠宰加工企業，必須是經過官方獸醫檢疫合格的動物或動物產品。

六、完成縣食安委下達的各項任務。

食品監管工作計劃11

20xx年食品監管工作總體要求是：加強人員培訓工作，認真學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監管執法文書規範》等相關法律法規，借鑑經驗，認真履行新職責，摸清我縣餐飲企業服務現狀，初步建立全縣餐飲服務企業信譽檔案，採取各種有效監管措施，強化市場監管，積極探索有利於餐飲服務安全監管的新方法和新機制。

一、強化政策法規培訓，提高隊伍整體素質。採取參加單位組織的集體培訓，股室內部的培訓與各成員自學的方式，加強餐飲服務也監管的法律法規和專業知識學習，全面提高食品執法隊伍素質。

二、建立健全食品執法各項規章制度。結合工作實際制訂各項規章制度和業務技術監督服務工作流程，規範各項工作，提高工作效率，保證工作質量。

三、建立全縣餐飲服務企業信譽檔案。在日常監管的同時，摸清我縣餐飲服務企業現狀，初步建立全縣餐飲服務企業信譽檔案，為日後推行我縣餐飲服務企業量化分級管理工作奠定基礎。

四、開展餐飲服務業市場監管工作，積極探索有利於餐飲服務安全監管的方法與機制。

以農村、城鄉結合部為重點，集中力量整治小型餐飲業、學校和建築工地食堂；針對餐飲業衛生條件、餐具消毒、原料採購等方面的.突出問題，依法查處無證等違法經營行為。開展餐飲業衛生許可、原料採購、餐具消毒專項檢查。1、規範餐飲業和集體食堂餐飲服務許可，加強對餐飲服務許可的監督和管理。對發換證的餐飲服務企業做好資料建檔，建檔率達100%。2、開展餐飲業原料採購檢查。檢查餐飲單位全面建立食品原料採購索證和驗收制度，規範餐飲業原料採購索證管理。加大對餐飲服務企業違法按鍵的查處力度，以提高餐飲服務企業的法律意識。制定元旦、春節、五一、國慶、大學聯考、會考、等重大節日和重大活動等期間的餐飲服務業食品安全保障方案和食品專項監督檢查計劃，組織對重點場所進行重點檢查督導。

五、大力開展形式多樣的普法宣傳。積極編印餐飲服務業食品安全常識和法制宣傳資料，認真組織好各類法制宣傳日的法律法規宣傳及諮詢活動，不斷增強廣大群眾的法制意識和食品安全觀念，增強消費者的自我保護意識。

食品監管工作計劃12

為進一步提高保健食品化妝品安全監管工作水平，根據常州市食品藥品監督管理局《關於印發20xx年常州市保健食品化妝品安全監管工作要點的通知》（常食藥監保[20xx]51號）等檔案精神，結合我市實際，現就20xx年保健食品化妝品安全監管工作安排如下：

20xx年全市保健食品化妝品安全監管工作的總體要求是：全面貫徹落實上級保健食品化妝品監管工作會議精神，圍繞保障保健食品化妝品質量安全這一中心任務，夯實基礎，落實責任，防範風險，能力提升，進一步加強日常監管，深化專項整治，完善風險監測，強化宣傳培訓，促進保健食品化妝品監管工作再上新臺階。

一、落實責任，夯實保健食品化妝品監管工作基礎

（一）落實屬地監管責任。在市委、政府的領導下，按照三定方案要求，依法履職盡責。進一步加強保健食品化妝品法律法規梳理分類，明晰監管依據和監管職責，落實監管責任，進一步推動監管工作落到實處。

（二）落實企業主體責任。督促我市保化生產經營企業完善管理制度，提高管理水平，落實主體責任。與經營規模大、品管基礎好、具有藥品質量管理背景的企業，簽定質量承諾書，強化企業質量管理意識。

（三）加強制度規範建設。根據省局保健食品化妝品生產經營企業日常監督現場檢查工作細則要求，進一步明確日常監管要求，推動日常監管工作細化、量化、痕跡化。加強保健食品化妝品經營企業資訊化建設，完善企業資訊檔案，提高監管效能。

二、強化監管，規範保健食品化妝品生產經營行為

（四）全面開展摸底調查。全面摸清我市保健食品化妝品經營企業、使用單位底數和基本情況，健全生產企業資訊檔案，推進經營企業、使用單位基礎檔案建設。

（五）加強流通企業監管。加強對重點品種、重點單位、重點區域的監督檢查，確保流通企業監管覆蓋面達50%以上。結合我市實際，積極探索創新監管方式，加強宣傳培訓，引導行業自律。

三、突出重點，深化保健食品化妝品專項整治工作

（六）排查風險隱患。對開展過整治的工作進行“回頭看”，對整治效果不明顯，隱患未得到治理的要進行“補課”。對風險監測、日常檢查中發現的問題要進行梳理，及早防範和消除重大安全隱患。

（七）狠抓重點整治。繼續開展保健食品非法新增和化妝品違法使用禁限用物質的整治工作。加強對減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞等功能保健食品、含蜂膠、牛初乳、靈芝孢子粉等原料保健食品以及美白、祛斑等化妝品的專項監督檢查。加強保健食品化妝品經營企業索證索票和臺帳管理專項檢查。加強對未經批准或備案發布保健食品、化妝品違法違規廣告的監測，並針對當前公眾反映強烈的利用公益講座、健康診療、學術交流、會議等形式宣傳、推介和銷售保健食品的行為，與各相關部門一起，加強對產品合法性的監督檢查。

（八）加強市場整頓。加強對保健食品化妝品市場整頓和規範，對檢查中發現的違法違規行為，實行“六個嚴厲打擊”和“五個必須”，即嚴厲打擊虛假誇大宣傳行為、嚴厲打擊使用假劣原料生產行為、嚴厲打擊套用冒用批准文號行為、嚴厲打擊違法新增行為、嚴厲打擊無證生產行為、嚴厲打擊製售假冒偽劣行為。凡存在標籤說明書虛假誇大宣傳的'，必須責令召回並整改；凡產品質量不合格的，必須沒收產品及違法所得並從重處罰；凡產品涉嫌存在安全隱患的，必須下架並暫停生產經營；凡存在違法新增行為的，必須建議上級主管部門撤銷產品批准文號、吊銷生產許可；凡觸犯刑律的，必須移交司法機關追究刑事責任。

四、著力防範，提高保健食品化妝品風險監測水平

（九）認真完成全年風險監測任務。按照上級部門的工作部署，全面完成20xx年保健食品化妝品抽檢任務，做好風險監測工作。加強重點區域及風險程度高、流通範圍廣、市場佔有率大以及投訴舉報多、易違法新增產品的抽驗監測，增強監測抽驗的針對性，提高隱患排查的及時性。

（十）加強風險監測結果的後處理。強化對問題產品的處置力度，認真查詢造成產品不合格的原因，對存在的問題督促企業加強整改，完善質量管理體系，對涉嫌存在安全隱患的產品，及時採取暫停生產、銷售召回並銷燬等措施，防範安全隱患蔓延。

（十一）積極穩妥應對突發安全事故。樹立風險管理意識，按省、市局要求推進化妝品不良反應監測哨點建設。探索研究保健食品化妝品安全事故應急處置工作，完善應急響應機制，妥善處理突發、敏感問題，提高應急處置能力。

五、加強宣教，營造保健食品化妝品良好工作氛圍

（十二）加強對監管人員的培訓。按照幹什麼學什麼、缺什麼補什麼的原則，加強監管人員法律法規、專業知識、業務技能等的培訓。開展對鎮（區）協管員保健食品化妝品業務理論知識培訓，提高鎮（區）協管員工作水平。

（十三）加強對相對人的培訓。加強對保健食品化妝品企業負責人法規宣傳，增強企業誠信守法意識。舉辦保健食品化妝品質量負責人培訓班，提升企業管理能力和產品質量控制水平。加強保健食品化妝品經營使用單位人員培訓，對批發企業、大型商場、大型超市的培訓覆蓋面達到100%。

（十四）加強對社會公眾的宣傳。印製保健食品化妝品宣傳手冊，通過開展保健食品化妝品安全宣傳週、廣場諮詢、走進社群講課等活動，大力普及保化科學消費知識，引導社會客觀理性看待風險，正確有效防範風險；大力宣傳保化監管工作和成效，提升公眾對保化監管工作的認知度。

食品監管工作計劃13

為深入貫徹黨的十九大精神，落實黨中央國務院關於食品安全監管的決策部署，依法、科學、規範做好食品安全抽檢工作，推動我縣食品安全縣建立工作，保障人民群眾飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《國家食品安全監督抽檢實施細則（20xx年版）》及20xx年省市場監督管理局《省抽全年計劃品種和專案》，結合本地食品安全抽檢工作實際以及近一年來徵求群眾意見反饋情況，制定我局20xx年食品安全監督抽檢計劃。

一、工作目標

以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發現食品安全問題為導向，以監督抽檢與資訊公佈、核查處置聯動為保障，有效防控苗頭性、系統性、區域性食品安全風險，倒逼生產、經營企業落實食品安全主體責任，提高本縣食品安全管理水平，促進食品產業有序健康發展。

二、工作原則

（一）堅持問題導向。聚焦群眾關切，突出農獸藥殘留、重金屬、生物x素等重點指標，緊盯風險程度高、往年抽檢合格率較低以及消費量大的重點品種，及時、適度修改抽樣計劃。瞄準食品批發企業、較大超市、小作坊以及批發市場、校園周邊、城鄉結合部等重點區域，加大抽檢力度，提高問題發現率。

（二）堅持廣泛覆蓋。點面結合、統籌兼顧，努力實現監督抽檢覆蓋城市、農村、城鄉結合部等不同區域，與農村地區食品專項抽檢工作同步開展，孫武、何坊街道安排不低於10%，其他各鎮安排不低於30%的抽樣數量用於城市建成區和鎮政府駐地之外區域的抽檢；覆蓋在產獲證食品生產企業；覆蓋我縣有銷售、消費的食品大類和品種；覆蓋生產加工、流通、餐飲、網路銷售等不同業態；原則上應覆蓋所有以批發為主要銷售形式的.食品加工小作坊。

（三）堅持檢管結合。配合日常監管、專項整治，聚焦輿情熱點，及時組織開展專項監督抽檢，實現計劃性抽檢與專項抽檢有機結合，互為補充；結合日常監管發現的問題，適時調整抽檢任務；加強監督抽檢與日常監管資訊的互聯共享，開展會商，聯管聯動。

（四）堅持“五個到位”，全面強化核查處置。要嚴格按照不合格產品控制到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實到位和資訊公示到位的要求，依法開展核查處置工作；要強化對上游渠道和源頭的追溯調查，加強資訊通報和協作配合，案源資訊、案件依法及時移交、移送，確保風險得到有效控制。

（五）堅持多方聯動。業務股室、鎮辦所等各單位緊密

協作、合理分工、各有側重。

三、工作任務

根據我縣消費特點，20xx年食品安全抽檢計劃涵蓋食品、食用農產品及食品相關產品計26個大類、94個食品細類，共計劃抽檢2350批次，根據不同季節，突出重點品種。第一季度擬定抽檢方案，開展招標；第二、三季度主要抽樣檢驗；第三、四季度主要對檢驗結果核查處置。具體安排如下：

（一）創城辦負責擬定抽檢方案，協調招標、抽樣及不合格食品核查處置工作；監督和統計檢驗結果，公開抽檢資訊、不合格處置資訊；組織相關單位做好宣傳報道等工作；收集抽檢工作的記錄材料，做好存檔。

（二）財務股負責聯絡財政部門申請預算、組織招標。

（三）各鎮辦所負責陪同檢驗機構抽取樣品，監督抽樣過程，做好抽檢筆錄，依法及時做好送達檢驗報告、案件查辦等工作。

（四）法規股及食品生產監督股、食品和化妝品流通監督股、餐飲服務監督股負責對鎮辦所抽檢及案件查辦工作的指導。

四、工作要求

（一）加強溝通協調。各股室隊所要加強聯絡，互相溝通，互相學習，確保年度任務有序推進，按時完成。

（二）規範抽檢工作。由財政部門監督，通過公開招標

方式確定承檢機構；嚴格按照承檢機構有關工作規定開展對承檢機構的檢查與考核；要監督抽樣人員和承檢機構在抽檢工作中嚴格執行有關法律法規、規章及相關規定，積極支援承檢機構開展工作；要嚴格按照規定的時限和規範要求報送抽檢資料。

（三）依法核查處置。收到不合格食品檢驗報告後，應當及時送達食品生產經營者，啟動核查處置工作。不合格食品可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時內啟動。核查處置過程中發現涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交。

（四）及時公佈資訊。按照相關規定，由縣市場監督管理局統一公佈抽檢資訊。其他部門和個人不得擅自發布不適當言論。

（五）嚴肅工作紀律。各股室隊所、承檢機構及相關人員不得隨意更改抽檢資訊，不得瞞報、謊報、漏報檢驗資料，不得擅自發布有關抽檢的資訊，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。對發現的違法違規抽檢行為一律依法依規追究相關單位及人員責任。

（六）及時根據食品安全事故、熱點輿情事件應對處置、案件查辦等實際需要，組織應急、執法抽檢等工作。可根據情況對年度抽檢計劃進行調整。

食品監管工作計劃14

為全面貫徹落實市局流通環節食品安全監管工作會議精神，不斷提升流通環節食品安全監管工作能力，努力構建適應新形勢、適合新情況的食品安全監管體系，結合我局實際，制定20xx年度流通環節食品安全監管工作計劃。

一、工作目標

食品經營主體資格合法有效，食品流通安全保障制度得到嚴格執行，違法案件得到有力查處，食品經營行為規範有序，食品質量安全水平明顯提高，流通環節食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強。

二、工作重點

(一)加強流通環節食品市場主體准入管理。

一是要嚴把食品市場主體准入關，嚴格依法核發《食品流通許可證》，對食品經營新業態要依法及時納入食品流通許可管理。為利於基層食品藥品監管所掌握市場主體情況，將現場核查流程設在基層所。現場核查是准入的重要關口，在執行現場核查時，一定要嚴格審查食品從業人員健康證明、食品銷售和貯存條件等要素。對銷售嬰幼兒配方乳粉的必須實行專項核查，必須達到專區(專櫃)銷售、專區儲存條件，並設立專區(專櫃)標識。加強許可後續監管，對不能持續達到食品安全條件、整改後仍不符合要求的經營單位，要依法撤銷食品流通許可。

二是要圍繞食品經營者流通許可是否有效、經營專案與許可經營專案是否一致等內容，組織執法人員逐戶排查，對涉及食品銷售的企業和個體工商戶的經營資格進行全面檢查、清理，依法查處和取締無證經營。

(二)落實食品經營單位主體責任，推動食品經營者誠信自律。

1、要監督食品經營者建立並執行食品安全保障制度。流通環節的所有食品經營者應當建立並執行食品進貨查驗制度、食品召回制度和經營人員健康管理制度;食品經營企業應當建立並執行食品進貨查驗記錄制度;個體工商戶、農民專業合作社應當建立食品進、銷貨臺賬;食品市場開辦者、櫃檯出租者、展銷會舉辦者應當建立並執行食品安全管理制度;食品新增劑經營者應當建立並執行進貨檢查驗收制度。

2、對各類市場主體進行分層分類培訓，廣泛開展宣傳教育，努力將行政監管行為轉化為市場主體的自覺行動。加強對監管執法人員的培訓，全面掌握食品安全保障制度的內容，並將食品市場主體建立並執行食品安全保障制度情況列為巡查主要內容之一，確保督導有效。要強制督導市場開辦者、櫃檯出租者、展銷會舉辦者建立並執行相關食品安全管理制度，必須建立《入場食品經營者食品安全管理臺賬》。

(三)突出監管重點，開展食品安全專項治理。

1、要採取有效措施，清理整頓不符合食品安全經營條件的食品經營者，依法查處取締無證經營，進一步規範經營秩序。尤其要結合20xx年四打擊四規範專項整治的成果，以農村食品、乳製品、肉製品、米麵製品、食用油、食品新增劑、調味品、酒類、季節性節日性食品和食品標籤標識等為重點，強化市場監管執法，嚴厲打擊非法新增非食用物質的違法行為，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為。

2、要進一步集中開展對農村、城鄉結合部、集貿市場、中國小校園及周邊等重點區域和場所的治理整頓，嚴厲打擊違法行為，深入排查和治理食品經營行業帶有共性的隱患問題，防範食品市場系統性和區域性風險，切實保障食品市場消費安全。

3、要以日常消費的大宗食品和嬰幼兒食品等為重點，集中執法力量，有針對性地加大集中整治力度，切實解決人民群眾反映強烈的突出問題。

(四)強化流通環節食品質量監管。

1、要強化食品質量抽樣檢驗工作，突出重點，制定具體工作方案，增加抽檢頻次，嚴格按照法律法規規定的程式開展食品抽樣檢驗工作，切實做到程式合法、行為規範。

2、對經過抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場檢查發現的不合格食品或過期食品及有問題的食品，要依法查處，監督經營者及時下架退市，對不主動退市的，要依法責令退市或強制退市。對退市後的食品，按照有關規定依法監督，應該銷燬的要堅決銷燬，防止再次流入市場。同時，要加強食品抽樣檢驗結果的綜合運用，進行綜合研究和比較分析，有針對性地開展食品安全監管執法，並及時將有關情況通報相關職能部門和行業組織，促進源頭治理和行業自律。

3、要把快速檢測作為監管執法現場發現食品質量問題的重要技術手段，積極推進快速檢測體系建設。對快速檢測發現有食品質量問題的，要按照法定程式和經法定的質量檢驗機構依法檢測認定方能作為執法依據。

(五)嚴厲查處食品違法案件，淨化市場環境。

對食品違法行為必須保持嚴厲打擊的高壓態勢，決不能姑息遷就。要通過查辦案件鍛鍊執法隊伍，提高執法能力，樹立執法權威，打造依法履職盡責的部門形象;通過查辦案件，震懾食品違法違規行為，達到查處一起案件淨化一片市場的目的`。針對重點品種、重點區域、重點時段，適時開展專項整治行動，查處一批大案要案，曝光一批典型案例，切實淨化市場和消費環境，進一步提高食品安全保障水平。

(六)引導社會力量共同參與，推進社會共治。

在全力推進依法治國形式下，我們應充分調動和發揮社會力量，努力營造群策群力、社會共治的局面。在農村鄉鎮和行政村、社群，確定一名鄉鎮、社群幹部為食品安全聯絡員;在農貿市場、各類食品市場、大中型商場超市、食品連鎖企業確定一名食品安全聯絡員。每一個聯絡員就是一個食品安全聯絡點，聯絡員的主要工作和義務是食品安全的社會監督、法規宣傳、資訊反饋、違法行為舉報等。建立《食品安全聯絡員名冊》，並對其進行食品安全相關法律法規知識培訓。建立聯絡員qq群、微信群，利用現代通訊技術手段進行食品安全資訊互動溝通，開展食品安全法律法規宣傳。

三、工作方法及步驟

(一)明確工作責任，強化食品市場常態監管力度。

將流通環節食品安全監管重心下移，將食品市場日常巡查任務落實到基層食品藥品監管所。以食品藥品監管所為單位，將鄉鎮、社群管轄區域作為一個網格責任區，明確一個責任人，實行食品網格化監管，做到任務到崗，責任到人。

發證時，食品藥品監管所應與轄區內食品經營者簽訂《食品安全責任書》，並按網格責任區裝訂成冊。網格責任人應摸清責任區食品市場主體情況，建立《食品經營者網格責任區臺賬》，登記經營者的基本情況、《食品流通許可證》有效期限、食品安全聯絡員等資訊，動態掌握食品市場主體現狀，對新增、減少的市場主體應及時錄入，確保臺賬及時更新。該項工作於20xx年6月底前完成並規範實施。

(二)建立市場主體檔案，強化食品流通管理規範運作。

1、市場主體檔案內容包括《食品流通許可證》文書、執法文書、食品市場巡查記錄等內容，做到一戶一檔，以食品藥品監管所為單位專櫃存放。切實做到食品經營主體底數清、情況明、數字準。該項工作於20xx年12月底前完成並規範實施。

2、全面建立流通環節食品經營主體信用檔案，加大信用分類分級監管工作力度，研究確定科學合理的分級分類標準，創新信用分類監管的方式方法，注重監管的實效和綜合資訊的分析研判，不斷提高監管的針對性、指導性和實效性。同時注重與相關部門建立的經營主體信用檔案的融合和共享。該項工作於20xx年12月底前完成並規範實施。

(三)開展八查八看，強化食品流通管理手段。

1、查食品經營者的自律情況，看是否簽訂《食品安全責任書》，是否對不符合食品安全標準的食品主動下架退市;

2、查主體資格，看食品流通許可是否合法有效，是否上牆懸掛，是否按許可範圍從事經營活動，食品從業人員是否具有有效的健康證明;

4、查包裝標識，看預包裝食品標籤標示是否符合法律、標準的規定，散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上是否標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱等資訊，進口食品是否有中文標籤、中文說明書等;

5、查店堂食品廣告，看是否有虛假宣傳行為;

6、查市場開辦者、櫃檯出租者和展銷會舉辦者責任，看是否履行食品安全管理法定義務，是否落實食品安全管理責任;

7、查食品批發經營者和食品經營企業，看是否建立食品進銷貨查驗記錄和建立進貨記錄臺賬，是否規範使用食品批發銷售憑證;

8、查個體食雜店，看其是否履行進貨查驗制度，是否按規定儲存進貨票據。明晰巡查內容，做好《食品市場日常巡查記錄》。

四、工作要求

(一)加強組織領導。成立以局長為組長，食品安全總監為副組長，食品流通監管股、綜合協調股、行政審批服務股、食品藥品稽查大隊、食品藥品監管所主要負責人為成員的領導小組，具體負責流通環節食品安全監管工作的組織領導，領導小組辦公室設在食品流通監管股。食品藥品監管所要做到結合轄區實際，在加強業務培訓，提高執法人員食品安全監管能力和水平的同時分片定人定責，狠抓落實。要層層強化責任制和責任追究制，切實把責任制和組織領導落到實處。

(二)加強宣傳教育。要進一步加大宣傳教育及培訓力度，廣泛普及食品安全知識，加強消費教育和消費引導，切實提高流通環節食品經營者的守法意識，不斷提升消費者自我保護能力和依法維權意識。要嚴肅工作紀律，嚴格工作程式，加強資訊管理，既要加大宣傳工作力度，又要防止不必要的炒作，切實維護社會和諧穩定。

(三)解決突出問題。針對本轄區流通環節食品安全存在的突出、多發和易反覆的問題，明確工作重點，找準突破口，集中整治風險隱患較多的食品經營重點場所和關係人民群眾日常生活的重點食品品種，務求逐個解決難點問題，取得整治實效。

(四)做好風險防範。食品流通監管股要按照年度抽檢計劃，結合專項整治要求，增大對乳製品、食用油、酒類、調味品等食品的抽檢頻次，對未列入定期抽檢計劃的食品要據情實施專項抽檢。各所要充分運用快速檢測手段，篩查問題食品，消除食品安全隱患。

(五)嚴格案件查辦。各單位要按照專項整治執法行動的要求，重點加強對違法經營乳製品、食用油、酒類、食品新增劑等行為的案件查辦工作，嚴厲查處銷售假冒偽劣食品等違法行為，專項整治工作中查辦的典型案件要及時上報(附處罰決定書)。

(六)加強協調協作。各單位要加強與各有關部門之間的協調協作與配合，及時通報有關情況，建立健全協調協作機制，切實形成監管合力。要加強對流通環節食品安全監管工作的指導和督查，一級抓一級，層層抓落實。各所主要負責人要深入一線瞭解監管工作的實際情況，研究解決監管執法工作中面臨的困難和問題，尤其要善於及時發現存在的問題和監管的薄弱環節，有針對性地加強管理和指導，確保各項監管工作落到實處。我局將適時組織對流通環節食品安全治理整頓工作進行督查。

(七)嚴格資訊報送。各股室、所、隊要加強工作總結和有關資料的報送工作。

食品監管工作計劃15

為深入貫徹落實《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等重要檔案計劃精神，結合鎮政府要求，積極開展建立食品安全示範區活動，結合我村實際，特制定實施方案如下。

一、落實工作任務

(一)加強宣傳教育。採取多種形式，大力開展《食品安全法》等法律法規宣傳和食品衛生知識“五進”活動，做到家喻戶曉，增強群眾的法制觀念和健康意識，努力營造人人重視食品安全的良好氛圍;加強資訊員與群眾間的聯絡溝通，引導群眾積極參與食品安全監管。

(二)加強日常監管。重點加強食品安全隱患排查、以及網格轄區內市場和餐飲耽誤的監督管理、自辦宴席登記，把日常監管落到實處，建立食品安全監管工作良好秩序。

(三)加強隊伍建設。完善食品安全資訊員隊伍建設，提高責任意識和監管能力，確保食品安全綜合監管取得成效。

二、完善監管網路

村建立健全工作制度，抽調1名工作人員，具體負責轄區內食品安全工作的組織協調，開展食品安全隱患排查治理工作，督促並指導一級網格開展食品安全網格化監管的日常工作和宣傳教育工作，村食品安全協管員和資訊員在鎮食安辦指導協調下開展工作。

三、強化工作措施

1、加強組織領導。要高度重視食品安全監管網路建設，監管網路、強化監管、簽訂年度食品安全監管責任狀，落實屬地、行業和部門監管責任，嚴格按照時間完成各項工作任務。

2、落實監管制度。建立健全各項監管制度，加強工作巡查和資訊收集、報送，抓好食品安全宣教工作，強化食品生產經營者是直接責任人的意識，切實提高公眾認知水平。

3、嚴格考核獎懲。堅決執行食品安全“一票否決”制，將食品安全納入政府年度目標管理考核，對工作成績突出，年度考核優秀的.個人給予表彰和獎勵;對考核不合格的個人實行“一票否決”，並給予其包片責任人以適當的經濟處罰。