東坡肉作文(14篇)

無論是在學校還是在社會中，大家總少不了接觸作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。一篇什麼樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編為大家整理的東坡肉作文，希望對大家有所幫助。

東坡肉作文1

相傳，北宋大文豪蘇東坡在西湖做官時發明了一道菜餚，從此，江湖上就流傳出了一道名菜——東坡肉。

東坡肉絕對是一道色香味俱全的風味小吃。這次，爸媽就帶我來到了杭州，品嚐一下這道佳餚。

東坡肉像一座半圓形的小山立在乳白色的瓷盤中央，褐紅色的肉配上棕黑色的酒槽，再輔以薄薄一層的濃郁湯汁做底盤，碧綠的薄荷點綴其間，顏色搭配得十分和諧，看著就令人垂延三尺。

微風輕輕吹來，頓時，一股醉人心脾的香味撲鼻而來。香醇的五花肉味中夾雜著淡淡的.米酒薰香，鮮美濃郁的湯汁味若隱若現地在鼻尖縈繞。這順利地勾起了我體內的饞蟲，讓我欲罷不能。

我迫不及待地拿起筷子，夾了一片肉，放在嘴邊輕咬一口，瞬間，五花肉的醇香伴隨著米酒的香甜擴散到整個口腔，纏繞住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特別酥軟，只需輕輕咀嚼，便酥爛爽口；肥肉肥而不膩，入口即化，肉食特有的色澤讓人胃口大開。嘿嘿，剩下來的肉的遭遇可想而知，那就是被我一掃而光，直到滿嘴是油才意猶未盡地離開。

遙想當年，古人也在品味這道佳餚時，必定也有一番獨特的滋味。過了這麼多年，東坡肉仍然受到人們的喜愛，我也不例外，你呢?

東坡肉作文2

一提到東坡肉，很多人應該一下子就會聯想到杭州吧，沒錯，東坡肉就是杭州的一道名菜。

肉用小碗端上來，方方正正的一塊，分為三層，深紅色的肉皮，顏色略淡的肥肉，以及暗紅色的瘦肉。用筷子輕輕碰一碰那充滿光澤的肉皮，立刻感覺到它彈性十足。吸一口氣，聞到的一定是那甜膩膩的肉香。這肉與紅燒肉相仿，味道又與紅燒肉不同，它的味道一定是甜甜的。咬一口肉皮，那彈性十足的肉質好像要在你嘴裡挑起似的。再嘗一口肥肉，並不膩，軟軟的，很好吃。那瘦肉的味道也就更不用說了，用牙齒一扯，你可以看見裡面的肉一絲一絲的，用牙齒一咬，你會發現肉質很細膩，一點也不塞牙。狼吞虎嚥的.吃完這一塊後，保證你沒吃夠，還想吃，這便是東坡肉的魅力。

如此好吃的肉，究竟是怎麼做出來的呢?其實也不難，選一塊上好的帶皮五花肉，切成5釐米左右的四方形，在砂鍋墊入生薑，放入八角，再放入肉塊，然後，依次放入老抽，生抽，花雕酒，冰糖。先用大火煮，再用小火燜，40分鐘後，香氣撲鼻的東坡肉就做好了。

這麼好吃的烹製方法是誰“發明”的呢?是大文豪蘇軾蘇東坡發明的，他把百姓送來的豬肉煮好後，又分給大家，大家讚不絕口，於是，東坡肉就流傳開來了。

這就是我們杭州名菜東坡肉，歡迎你來嘗一嘗。

東坡肉作文3

早上醒來，一看已經十點多了！聞了一下新鮮的空氣，空氣中伴隨著一股香味，我縱身一躍，起來一看，哦！原來是媽媽在做東坡肉。我刷過牙，洗過臉後，熱氣騰騰的東坡肉已經放在桌子上了。

我隨著氣味走了過去，情不自禁地讚歎道：“啊，真是一道好菜啊！紅色的醬汁伴著冰糖的甜味兒，還夾著一絲酒的'香味。”於是我就嚐了一塊兒，啊！到嘴裡冰糖先散發了出來，醬油的微鹹後發出來，真美味啊！我又說：“媽媽，這道菜怎麼做啊？教教我吧！”她說：“好啊，你過來。”我激動地跑了過去。

媽媽說：“這道菜並不難，主要看你會不會看時間和加料的量。首先把豬肉放入開水裡煮5至10分鐘，再把豬肉放入鍋裡，加些水一起煮，煮兩分鐘後把水倒掉；然後加入少許開水和醬油，一起煮五分鐘後，加入冰糖，悶個二十分鐘；再加料酒，悶個兩小時左右，要小火燒。記得直到皮酥肉爛的時候就可以了。

這樣燒出來的東坡肉，紅色醬油汁拌著冰糖的香味，還有點蔥花做點綴，還加了點白芝麻提口感。我拉著媽媽邊吃邊說：“我學會了怎麼做，我還有個故事，你要聽嗎？”“可以呀！”媽媽說。“這道菜是北宋著名的文學家蘇軾創造的。蘇軾在徐州任知府時，有一年黃河決口，圍住徐州，蘇軾率領官兵和全城百姓築堤保城，經過艱苦奮戰，終於保住了徐州城。”“還有故事啊！”媽媽說。

這道東坡肉，不僅好吃，還有傳說。真是一道名菜！

東坡肉作文4

“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。”這句詩句大家都很熟悉吧？這是九百多年以前宋朝大詩人蘇軾的名句。

蘇軾又叫蘇東坡，曾經兩次到杭州做官。在兩次做官的中間，他被下放到湖北黃州做了一任地方官。奇怪的是，當時黃州人不喜歡吃豬肉，所以當地豬肉非常便宜。蘇東坡就每天吃豬肉，還變著花樣燒。

後來他第二次到杭州為官，疏浚西湖，築起聞名天下的蘇堤。蘇堤山清水秀，風光綺麗。沿湖開著笑盈盈的桃花，藍天、綠柳、粉花，映入湖中，構成一幅美麗的畫卷。因此，杭州的'老百姓都很感謝他，殺了很多豬送去。蘇東坡讓大師傅按照他在黃州的方法燒好，全部送到剛剛造好的蘇堤上，和杭州的百姓一起享用。這一開鍋蓋，不得了，五里長堤飄散陣陣肉香。從此，人們給這道菜起了個名字叫“東坡肉”。經過幾百年的流傳，東坡肉已經成為杭州的特色菜了。

我很喜歡吃東坡肉，它油而不膩，味道鮮美。來杭州的朋友，我們也會請你品嚐這道菜。坐在西湖邊，看著西湖美景，吃一吃杭州名菜。想到這，我都流口水。

怎麼樣？你們認識東坡肉這道杭州名菜了吧！

東坡肉作文5

在我的家鄉，有一道家家戶戶都會做的菜，它就是紅燒肉，也被稱做東坡肉。每到過節的.日子，它便成為必不可少的菜。

為什麼把紅燒肉叫東坡肉呢？讓我來告訴你答案吧！故事發生在南宋時期，一天蘇東坡到了一家店休息，正巧幫了店主一個忙，店主就給他做了一桌菜。蘇東坡嚐了一道菜，裡面全是切成方塊的五花肉，非常好吃！蘇東坡問店主：這道菜怎麼做的？為何會有

一股淡淡的稻香？店主回答道：我在燒肉時，不小心把肉燒糊了，便放點油，讓它變成一道新菜，不小心又把一把稻草掉進去了，就成了這道紅燒肉。後來，店主知道了他就是大名鼎鼎的蘇東坡，就把這道菜命名為東坡肉。

你想知道東坡肉怎樣做嗎？讓我來教你吧。！首先，把五花肉切成一個個小方塊，用開水洗掉血水，然後在鍋裡放一勺水，三勺油，把肉放進去燒熟，再在裡面放香葉、八角和桂皮，轉至小火慢燉三十分鐘，一盤香噴噴的東坡肉就完成了。

我愛家長的特色美食東坡肉！東坡肉就像家鄉一樣，帶給我安心的感覺；東坡肉就像媽媽一樣，帶給我無盡溫暖！

東坡肉作文6

俗話說的好：“民以食為天！”如果說美食這一方面，我們中國說第二，沒人敢說第一。要說起中國美食的話，我最喜歡的就是媽媽做的東坡肉了。每到星期天，我都要媽媽做一碗東坡肉給我吃，讓我過一把嘴癮。

那麼“東坡肉”這麼好吃，想必製作的過程也不會簡單。問了媽媽東坡肉的製作過程，沒想到很簡單。

首先，把豬肉切成小塊放入鍋裡，再放入少許的料酒，去掉腥味；隨後再放入醬油，用小火燉一會兒，然後加入冰糖和開水。火燒滾開，再用小火燉著。燉上兩個小時左右，等東坡肉爛就可以了。盛入盤中，撒上翠綠的蔥花，一盤香味俱全的東坡肉就好了。

東坡肉的樣子好看極了！晶瑩的肥肉和瘦肉連在一起，再加上翠綠的蔥花，讓人垂涎三尺！

東坡肉的`口感也好極了！晶瑩的肥肉吃起來肥而不膩，就連湯汁都很好吃，用饅頭蘸上湯汁好吃極了，能一連吃掉好幾個，吃完讓人還想再吃一個，可摸摸自己的肚子，哎還是算了吧！默默地放下手中的饅頭。

據說東坡肉是宋代大詩人蘇軾創造的。蘇軾在徐州任知府時，有一年黃河堤口圍困了徐州，蘇軾率領將士們和全城百姓築堤保城，經過艱苦奮鬥，終於保護了徐州城，百姓們為了感謝他，都送豬給他，蘇軾則做成東坡肉回饋給人們...。

東坡肉作文7

今天，爸爸做了一道十分經典的菜——東坡肉。

這道菜名字聽起來就很不錯，聞起來更是令人垂涎三尺。仔細一嗅一陣香氣撲鼻而來，味道清爽而不油膩，還有淡淡的滷味，能想象得出來這是一道多麼棒的菜！

走近一看，一大桌菜在我眼前，最顯眼的當然是今天的`主菜咯。把頭湊過去，難以抵擋的香氣竄進鼻子裡。哇！顏色真好看，一層烏黑的醬油鋪滿了肉。肉肥中帶瘦，軟軟的，好可愛呀，好像正在對我說：“快來吃我呀，來呀~”一塊塊肉整齊地排列在碗裡。我看得口水都要滴下來來了，多誘人！

看媽媽爸爸都不在，我趕緊避人耳目地溜到了餐桌旁邊，看著這道菜，我禁不住誘惑，拿起筷子偷偷地往嘴裡塞了一塊。啊，材料搭配得恰到好處，吃起來很爽口，咬著都有一種飄飄欲仙的感覺，但又不失肉的味道。真稱得上是“此菜只應天上有，人間能得幾回嘗。”呀。本以為肥肉很油膩不敢吃，今天嚐了以後，才知道原來肥肉好不好吃是看“廚師”的功夫。吃完之後，脣齒留香，讓我回味無窮。那美妙的味道彷彿還在舌尖壞饒。

正陶醉於美味之中的我被媽媽的尖叫嚇“醒”了：“哎呀，你這個饞嘴丫頭，怎麼都吃起來了？！還吃那麼多！”我笑了笑，因為滿嘴都是肉，只好含含糊糊地回答：太，太好吃了嘛！”媽媽搖了搖頭，嘆了口氣，一臉無奈。

不過，這種食物不宜多吃。

東坡肉作文8

東坡肉是眉山的江南地區特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而不碎，香糯而不膩口。一般為肥肉，一般為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。

它的主要製作材料有黑皮冬瓜、天貝、茶樹菇、猴頭菇、豆腐和油菜心、五花肉；然後由花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、蔥姜、醬油、老抽、料酒、油鹽、胡椒粉、糖和澱粉來給菜品調料。

不僅他的食材很講究連做法也很講究。冬瓜在凹槽處抹上幹澱粉，將拌料抹在上面，抹平；冬瓜反過來在冬瓜表皮上均勻的抹上老抽；鍋上加油少許，燒至七分熱，將抹上老抽的冬瓜面油鍋炸，上色，撈出來後將油瀝乾；鍋中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、姜煸炒加蔥加水熬製香料，約五分鐘，加調味品；冬瓜放入鍋中燉15-20分鐘；撈出扣在盤中，切2分，用鍋中的'滷汁過濾後用澱粉勾薄欠，澆在紅燒肉上面。就是這樣，一道色澤紅亮的東坡肉就完成了。

“哇——！簡直就像一道工藝品。”它的肉由深到淺，用竹葉圍繞東坡肉成了個“十”字形，綠色的蔥花灑在上面，完美極了。輕輕地用筷子夾起，先是一種鹹味進入口中，再是一種甜味。

我愛江南的東坡肉。

東坡肉作文9

東坡肉屬浙江菜系，之所以叫東坡肉，是因為這道菜當初是由北宋詞人蘇東坡第一次在杭州親手製作的。東坡肉因由白糖、醬油等調味品製作，色澤紅潤，又叫紅燒肉。今天我要介紹的就是我最喜歡的菜——紅燒肉。

紅燒肉的選材很重要，必須是五花肉，肥瘦各佔一半。製作紅燒肉，首先要將冷水入鍋，放入五花肉煮出血水，將肉撈出，並用涼水清洗，這樣是為了保證肉質能夠得到充分的衛生保證。之後將肉切成大小適宜的方塊，切好後在鐵鍋或者砂鍋中放入蔥姜，八角，肉皮，這些輔料都要求倒著放，放好調料後倒入黃酒，大概與五花肉齊平，再加入生抽、老抽，冰糖、鹽，他們各自的作用分別是入味、上色、中和苦味，鹽的作用自然不用多說。大火煮開後改小火慢燉一個半小時，用筷子能輕鬆插透即可。最後，大火收汁出鍋。若想要肉更酥軟些，可以放入碗內後入蒸鍋再蒸半小時。

和粽子、清明粿、月餅等食物一樣，東坡肉與古代有著絲絲縷縷的關係，粽子與屈原跳江有關，清明粿與晉朝忠臣救重耳有關，月餅與中秋節有關，東坡肉蘊含著古代文化，蘊含著浙江人民的.智慧，是浙江人民在新時代勇立潮頭的側面對映。東坡肉流傳於全國各地，甚至許多外國友人也被東坡肉的美味深深折服。

這就是我最喜歡的菜，看似普通，其實普通中蘊含著不平凡！

東坡肉作文10

已近新年，如何慰勞辛苦了一年的自己？如何抵禦這瑟瑟寒意？當然是美食了。在我們家，我和爸爸一致推選的是媽媽的東坡肉。

媽媽燒東坡肉的.水平可謂高矣！不信，你來看，只見媽媽先將豬五花肋肉刮洗乾淨，再用刀“嚓嚓嚓”地切成十塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內五分鐘取出洗淨。媽媽又取出一隻大砂鍋，用竹篩子墊底，先放上蔥，再放入姜塊，然後將面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、老酒，最後加入蔥結蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火悶酥後，將砂鍋端離火石，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用火蒸30分鐘至肉酥透。

“哇”東坡肉終於燒好了，那香味可真是香飄十里，隔著幾條街都能聞到那濃濃的香氣。你看，剛燒出來的東坡肉鮮紅鮮紅的，又亮又潤滑，上面還冒著一股股熱氣。那肉只要你一按下去，它就會立馬彈起來，就像我們玩的跳跳床一樣。我拿起一塊東坡肉放到嘴裡邊，用舌頭輕輕地舔了舔，那個味道甜甜的，鹹鹹的。雖然看上去油油的，但一點兒也不膩口，好吃極了！如果不是為了照顧爸爸和妹妹的肚子的話，那麼我會把整盆東坡肉都給吃了。

抹乾淨嘴角的汁水，摸摸肚子，讓我既滿足又幸福。東坡肉在這個年末給了我們別樣的溫暖。

東坡肉作文11

中華美食博大精深，最著名的有外焦裡嫩的北京烤鴨，有酸甜可口的四川泡菜，還有香氣撲鼻的香羊肉泡饃……而我最喜歡的是東坡肉。“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管”這是《豬肉頌》裡的一句詩句，形容的正是東坡肉。

東坡肉的色光看著就讓人有食慾，它是用豬肉做成的，成品呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，色香味俱佳。

乳紅色半透明的東坡肉，皮是紅中帶焦的，乳紅的皮是紅中帶焦的，大塊大塊方方正正的東坡肉碼在陶罐裡，看著就像是藝術品。

再來說說東坡肉的'香，在煮東坡肉時香氣已經冒冒騰騰地從廚房飄了出來，深吸一口，你肯定會讚歎道：“啊，好香啊，不錯不錯！”味蕾早已活動了起來，於是便拿起筷子敲著桌子，急急地等著老闆上菜。

最後來說說它的味吧，你咬上一口，豬肉像奶油般綿柔地在嘴裡化開。讓你忍不住想吃第二口，你就會放下斯文開始狼吞虎嚥，恨不得放下筷子用手抓著吃，吃完肉後盤子裡還剩少許湯汁，你都捨不得放棄，來一小碗亮晶晶的米飯，淋上肉汁……當你揉著自己圓滾滾的肚子時，只恨自己胃口不夠大。

這就是東坡肉，我不信你沒有流口水。

東坡肉作文12

要說我最喜歡的美食，就要數我媽媽燒的東坡肉了。每到星期五，我就會纏著媽媽給我做，讓我饞饞嘴。

瞧，擺在我面前的這盤東坡肉，熱氣騰騰，色澤洪紅潤，醬湯鮮豔，肉的顏色還微微透明，再配上翠綠的青菜，真令人垂涎欲滴啊！輕輕的夾起送入口中，哇！酥爛的入口即化，口感肥而不膩，真是太好吃了！這道菜到底是怎麼做的呢？我請教了媽媽，原來並不是我想的那麼複雜。首先把豬肉切成小方塊，然後放入開水鍋裡煮上5分鐘，加上蔥、料酒、醬油和開水。火燒開，再用小火慢煮煮上兩個小時左右等皮酥肉爛就行了。吃的時候，可以倒去醬油、配上生菜、蘸肉汁實用。每次我都要吃的走不動才罷休！

東坡肉不但營養豐富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的`美食。這道菜是北宋著名的文學家蘇東坡創造的。蘇東坡在徐州任知州時，有一年黃河決口圍困了徐州，蘇東坡率領官兵和全城百姓築堤保城。經過艱苦奮戰，終於保住了徐州城。全城百姓為感謝這位好知州，紛紛殺豬宰羊，送給了蘇東坡。蘇東坡推辭不掉，便親自指點家人制成這種紅燒肉，回贈給百姓，東坡肉便從此得名而來。

聽了我的介紹你的嘴巴饞了嗎？

東坡肉作文13

俗話說“到蘇州不吃東坡肉非好漢。”中國的美食就如天空的繁星一樣多，而最令我垂涎三尺的'就是東坡肉。

今天，媽媽給我做了東坡肉，我起初還不知道。但早已聞到那令人留下口水的菜香。到那一看，是東坡肉！裡面的肉紅潤，再加上深紅色的肉汁和那綠色的香菜，簡直是人間極品！再看那方形的肉塊，口水簡直能流一碗，我嚐了嚐肉，入口即化，紅色的肉汁順著舌頭流入肚子。我想：如果知道做法，那就十全十美了。我問了媽媽東坡肉的做法，她告訴了我。

首先把肉切成小方塊，放入開水中煮了幾分鐘，然後撈出來，放在碗裡備用，加上蔥、酒、醬油等材料後，放入鍋中用小火燒一會兒，然後放入冰糖，再加入水，用火燒滾開後接著轉小火燉上兩個小時左右，等到皮酥肉爛就可以了。

我吃了一塊，現在又想吃，於是我夾起一塊兒又一塊兒的東坡肉。先放進饅頭裡，再放進嘴裡，我嘴咧著自言自語：“哇，簡直太美味了！簡直是天堂美食，真想每時每刻都吃！”吃了一會兒，肉不知不覺地消失，我還是不滿足，又舔了舔留在舌頭上的肉汁，太美味了。

這道菜據說是著名的文學家蘇軾創造的。蘇軾在徐州率領大軍築堤保城，經過奮戰，終於保住徐州。人民為了感謝蘇軾，送了豬肉給他，而他做了東坡肉給人民。

“中國美食千千萬，但我偏愛東坡肉。”它那香甜的味道讓我垂涎欲滴......

東坡肉作文14

我的家鄉就在美麗的杭州，每每想起家鄉的美食，腦海中便浮現出那香氣四溢方塊形的肉，那便是東坡肉。

東坡肉，只看名字便知道這種肉和宋代的蘇東坡有關。這種肉的名字就是以他的.名字命名的。

每當空閒之時，我就會去外婆家，那裡雖然也在杭州，但風景卻大不同。那裡有青山綠水，沒有高樓大廈，那裡有人辛勤耕作，沒有馬路上賓士的汽車。每到外婆家，都可以品嚐到外婆親手製作的東坡肉，外婆做的東坡肉可謂是家鄉一絕。

每次外婆做東坡肉，香氣滿屋都是，我經不住誘惑，走到廚房裡，看著外婆將切好的肉放進一大口大鍋，悶著熟。外婆的東坡肉由五花肉製成，切成方形，再放入醬油。外婆告訴我，煮的時候得把肥肉中的油悶出來，把精肉煮鬆軟，吃起來就會肥肉肥而不膩，精肉韌而不硬，層次分明，香氣四溢。有時外婆會煮非常多的肉，邀請客人們一起品嚐，吃過外婆親手做的東坡肉的人都讚歎不絕。

東坡肉，當然別的飯店也有，不過沒有外婆做的好吃。

東坡肉，杭州之一大美食，包含了家鄉的味道。