過橋米線作文集錦15篇

在日復一日的學習、工作或生活中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編精心整理的過橋米線作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

過橋米線作文1

在中國的雲南省，有一種人們都喜歡吃的小吃——過橋米線。小時候，吃過橋米線的情景，常常浮現在我的夢中。

過橋米線，有甜的，有辣的`，吃起來特別可口。

一大早，媽媽便帶著我去吃過橋米線。來到過橋米線小吃店，便看到一位叔叔正在火灶前，用鵝肉等許多配料熬湯。等鍋裡的湯翻滾時，叔叔才把鵝肉等配料撈起來，鍋裡只留下了熬好的鵝肉湯。

這時，一位阿姨將一根根又白又長的米線倒入剛熬好的熱湯中。一會兒後，又加入了鵝肉、蔥等配料。稍煮沸時，採用勺子將米線撈到碗中，再加一勺湯。

米線端上桌時，媽媽說：“不可以先喝湯，因為厚厚的鵝油有些保溫，下面的湯很燙。”看著眼前的米線，還聽媽媽說了一個關於過橋米線的傳說。

很久以前，有一個秀才，在一座島上讀書，他的娘子常做米線給他吃。可是，每次送到島上時，米線已經冷了。一次，娘子用鵝肉熬成湯，做成米線給秀才送去後，米線還是熱的。這以後，娘子便用鵝肉湯給秀才做米線了。後來，人們學會了鵝肉湯製作米線的方法。由於上島上要過一座橋，人們就稱這種用鵝湯做成的米線叫“過橋米線”。

說起過橋米線，已經好長時間沒吃了。每當想起，心裡似乎也是香香的。

過橋米線作文2

如果你問我最喜歡吃的是啥，我便會毫不猶豫地回答：我最喜歡吃雲南的名小吃——過橋米線了。

過橋米線味道好，顏色也好。純白色的米線浸泡在淡黃色的雞湯裡，格外誘人，深青色的雪菜配上紅色的榨菜，清爽可口，肉紅色的肉片和棕色的`肉漿，真是讓人口水直湧啊！

這麼好吃的美味，當然不會用我們現在吃米線的吃法，接下來我為大家介紹一下“過橋米線”的正宗吃法：過橋米線由湯，片，和米線，佐料三部分組成。吃時用大瓷碗一隻，先放熟雞油，味精，胡椒麵，然後將高湯熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可以先喝湯，以免燙傷。接著把肉食依次放入，並用筷子輕請撥動，好讓生肉燙熟，然後放入香脆的叉燒等熟肉，再加入豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮，米線，最後加入醬油，辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，我已經垂延欲滴了。

聽說，過橋米線還有一個典故呢。傳說：從前有一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯。一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料放入湯內唰燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺得格外鮮美。因為妻子送飯必須幾經過一橋，秀才便笑著對妻子說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”過橋米線也因此而得名。

如果大家要去雲南，千萬不要忘了吃雲南風味小吃——過橋米線。

過橋米線作文3

一個涼爽的晚上，我和媽媽去了北京的東華門夜市，我們吃了好多小吃，但最美味的還是滕記過橋米線。

這條街很長，是露天的，每家門口都掛著幾個小紅燈籠，每家的.小吃看上去都很有特色。我們一連走了好幾家店鋪，店主們臉上堆滿了微笑，眼睛直往行人們身上瞅。再一聽：“老北京爆肚……油炸冰激凌……冰糖葫蘆呦……”整條街瀰漫著香氣和吆喝聲。我們走到一家店鋪前，看見一個賣過橋米線的老大爺正在熱情地招呼著客人，那米線散發出誘人的香味，我和媽媽都不由自主地停住了腳步，再看人挺多的，我們也湊上前要了兩碗。米線端上來了，熱氣騰騰的，用筷子一拌，碗裡的菜料都顯現出來：有新鮮的香菇，可口的酸菜，香味四溢的魚丸，美味的鵪鶉蛋等等。

再加上營養豐富又好喝的雞湯，真可以說是色香味俱全呀！媽媽問那老爺爺是哪裡人，他說是老北京人。我很驚訝，便問：“爺爺您是老北京怎麼能做出如此好吃的雲南過橋米線呢？”他回答說他曾經在雲南當知青，學過做米線，回到北京後就開了米線鋪，至今已有三十年了。我低頭喝湯，那味道真是無法用語言形容，太鮮美了！據說這家鋪子很火，節假日高峰期時，一堆一堆的人都來吃米線，隊伍能排幾十米。

我很敬佩老爺爺，能把一個小小的米線鋪開得這麼紅火，做得那麼好吃。看來只有真材實料、熱情好客才能招來好生意！以後我還來吃！

過橋米線作文4

我的家鄉——蒙自，這是一個很平常的小城市，但卻有著不可理喻的絕世美味——過橋米線。

相傳很久以前，有一對夫妻，丈夫在橋對岸讀書，而妻子日以繼日的送飯。有一天，丈夫苦讀幾小時，妻子非常擔心，於是就把家裡老母雞殺了，燉給丈夫吃。可是，妻子突然有急事，回來的時候發現雞皮上有黃油，於是把家裡剩下的米線全部放進去，煮好後，端給丈夫，丈夫吃了口口稱讚。第二天，丈夫竟奇蹟般地考上了。這事被家家相傳，之後就有了著名的過橋米線。

之後我來到了過橋米線之鄉——蒙自。我來到我二舅餐廳對面的過橋米線餐廳。二舅付了三十元，買了三大碗菊花過橋米線。我偷偷去找座位，可是人太多了，找了半天也沒找到。沒有辦法，二舅只好讓服務員把我們的過橋米線端到自己家的'餐廳去吃。

我們把所有的米線都倒進了碗裡，過了一會兒，我們就迫不及待的開吃了。味道真是好，緊接著我又喝了一口湯，真是鮮美無比，我一口氣就喝了幾碗，簡直美味極了！

過橋米線，是那麼鮮美，那麼好吃，要是你也想吃正宗的過橋米線，就來過橋米線之鄉蒙自吧。

過橋米線作文5

上午參觀完了雲南昆明世博園裡的中國館，導遊說今天午飯是雲南的特色----過橋米線。

我們來到餐廳，服務員微笑著給每個人端上一大盤菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的.烤鴨。

我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會兒，又上來了一大碗熱湯。我學著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯裡面，我還將桌上的調味料往湯里加了點鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嚐了一口，啊！真好吃，我狼吞虎嚥地就把一碗米線吃完了。

吃完後，我問媽媽：“媽媽，這米線為什麼叫過橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說中，清朝雲南蒙自有位秀才，他準備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書，他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。後來一次她送雞湯的時候，發現雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那後再把米線倒進雞湯裡，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因為到那島上得經過一座小橋，為了紀念這位賢妻，後人就把它叫做“過橋米線”。

聽完後，我“哦”了一聲，說：“終於明白為啥過橋米線比其它米線貴了。”“為啥？”“還要收過橋費呀！哈哈！”我剛說完，便和媽媽哈哈大笑起來。

這頓米線，吃到了，學到了，真是“吃學兩不誤。”什麼時候有機會，還要來雲南吃過橋米線！

過橋米線作文6

今天下午，我們坐著飛機來到了四季如春的雲南春城——昆明。

下午，當我們來到賓館，放下行李時，晚飯時間到了。我們通過向服務員那兒打聽到離這兒不遠，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。啊！裡面一切都古色古香：地上有著清澈的小溪，小溪的上面有著堅硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍花布，很漂亮。我們坐了下來，點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嚐了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯。接著就是那雲南特色：過橋米線上來了！只見服務員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然後還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯裡：五分鐘後，我們便開動了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進我的嘴裡，進去前尾巴還蹦了我一臉的'湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細細品嚐就一下子滑進了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說：“雲南十八怪：‘過橋米線人人愛’！”

這過橋米線可真讓我大飽口福啊！

過橋米線作文7

一聽說過橋米線，你一定會以為是過幾座橋再吃米線吧！這可大錯特錯啦！過橋米線就是一個大大的陶罐裡面盛著滾燙的雞湯，然後再把生牛肉、生豆芽、生鵪鶉蛋、生火腿、生蒜苗、生米線倒進雞湯裡，就可以大吃一頓了。

你肯定會問，生的東西怎麼會熟呢？你可別擔心，陶罐是可以保溫的，再加上湯麵的油脂，這樣的話就燙熟所有的.生東西了。所以你不用擔心燙不熟了。

過 橋米線怎麼來的呢？關於過橋米線的來歷還有一個傳說呢：據說唐朝有一個書生，在一座橋的另一頭的草坪上看書，老婆會給丈夫送飯。可是，書生看得太入迷了， 等他看完書再來吃的時候，飯已經冷了。有一次，老婆給他端來陶罐雞湯，丈夫又忘了吃，過了一會，書生看完了書，用手一摸，還很燙手，於是他就吃了起來。後 來，老婆發現把生米線、生牛肉、生雞蛋等放入陶罐中的燙中也能燙熟。於是，過橋米線就這樣誕生了。

啊！雲南人民的智慧、才能真是高超呀！過橋米線就是他們的智慧結晶，它吸引著中外遊客慕名而來。我愛雲南，我愛雲南過橋米線！

過橋米線作文8

過橋米線是雲南地區的名食，距今約有2XX年的歷史，雲南人經常將過橋米線用來招待遠方的客人 。凡是到過昆明的遊客，在欣賞美景之餘還會去品嚐當地名吃——過橋米線。過橋米線可謂是色香味俱全。剛剛做好的過橋米線，散發著誘人的香氣，令人唾延欲滴。碗內有鮮紅的雞、豬、魚肉片，有翠綠的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食慾，讓人唾延“萬”尺。

過橋米線做起來也很簡單。首先，將一盤切得很薄的雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先後放入有肥雞和骨頭熬成的湯中，為了達到保溫效果，上面要放上雞油。客人可以根據自己的口味，適量放一些辣椒油、香菜等調味料，然後將米線放入碗中，經過攪拌一碗香噴噴、五顏六色的.過橋米線就大功告成了。在平常，只要有機會我都會吃飄香萬里的過橋米線。不管是飯店的還是自制的我都喜歡，吃了以後讓人回味無窮。過橋米線不僅色香味俱全，而且還有一個有趣的傳說幾百年以前，有一位窮書生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過橋給他送米線。有一次由於疲勞，他的妻子暈倒在橋上。等他醒來，他發現砂鍋裡的湯還是滾燙滾燙的，再放些調料燙一燙，更好吃了。後來，書生得了功名，就將這道飯取名為“過橋米線”。品嚐一碗過橋米線足以讓你“樂不思蜀”。

過橋米線作文9

那天，老師給我們佈置了一項特殊的作業——品美食。我正猶豫著品什麼美食好，腦海裡就蹦出了上次吃過的雲南過橋米線，它的味道真讓人難以忘懷。於是，我央求媽媽帶我再去吃一回過橋米線。

中午時分，我們來到店裡，找了一個角落坐下，點了一份番茄肥牛過橋米線和一些其他小吃。不一會兒，菜上來了，有潔白無瑕、飽滿潤澤的米線和硃紅色的番茄高湯，還有很多配菜：鵪鶉蛋、豆腐皮、豌豆、肥牛、黑木耳、香腸片等。我們把米線和配菜都倒進高湯裡，蓋上蓋子。等了約三分鐘，我掀開蓋子後便覺香氣四溢，米線雖然很燙，卻不冒熱氣，真是太神奇了!媽媽告訴我說這是過橋米線的特點之一。這時，我的口水已經“飛流直下三千尺”，不顧什麼紳士風度，狼吞虎嚥地吃了起來。鮮嫩柔滑的米線在我的舌頭上滾來滾去，我還沒來得及咀嚼，米線就已滑入了我的.喉嚨。潤滑的肥牛，帶著一種觸電般的麻辣;粉嘟嘟的香腸片甜中帶著微辣;滑滑嫩嫩的黑木耳鮮香爽口……我一口氣就把這一大碗米線給消滅了!

過橋米線真是令人大飽口福、回味無窮!

過橋米線作文10

中國地大物博，自然小吃也不少！我吃過的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是雲南的.過橋米線。

過橋米線的看相很好。金燦燦的雞湯上躺著牛肉片一類的作料。下面是美味的米線。讓人一看就垂涎三尺！

過橋米線不僅看相好，做法也十分簡單：

把牛肉片，魚肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子裡。待雞湯上來，把這些菜料放入雞湯裡溫熟。最後再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過橋米線就大功告成了！

聽說過橋米線還有一個傳說呢！

從前，雲南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎麼辦呢？一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。於是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺著格外鮮美，對妻子大加讚賞。因為妻子送飯必須經過一橋．秀才便笑著對妻於說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”從此，過橋米線便在民間傳開了

聽了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來嚐嚐美味的過橋米線吧！

過橋米線作文11

俗話說：“民以食為天”，每個地方都有自己的獨特美味。如：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的烤全羊，山西的刀削麵等等。從正餐大菜到風味小吃，舉不勝舉。在這些美味中，過橋米線把它們都打敗了。我最喜歡吃的就是過橋米線。

過橋米線的吃法很特別，與平常的米線相差很多。首先，工作人員會端一碗香噴噴的雞肉湯，一碗潔白如玉的米線和一些五顏六色的小菜。然後把小菜全部倒進湯裡，倒的時候要注意順序哦！先把蛋、肉倒進去，再把素菜倒進去。等待幾分鐘後，把米線倒進雞肉湯裡。一碗讓你垂涎三尺的`過橋米線就完成了。 過橋米線不僅吃法特別，而且它的味道、看相也很好。

過橋米線完成了，我早就迫不及待了。拿起筷子就往嘴裡塞。“啊，燙死我了，燙死了。”一聲尖叫隨之而來。媽媽訓誡我說：“你是餓死鬼嗎？幹嗎那麼著急，它又不會跑了。”唉，真是一次慘痛的教訓啊！從此以後，我不再像以前那樣魯莽了，總是先吹一吹，再把米線放進嘴裡，再喝一口湯。哇！太好吃了。米線的潤滑，雞肉湯的鮮美，這真是神仙也難以抗拒的味

道啊！哦，對了，告訴你一個小祕密：為什麼要放雞肉湯，不是牛肉湯或羊肉湯呢？因為雞肉湯上面有一層厚厚的油，這層油就像一個保溫蓋，使湯不容易冷卻。這可是我經過多次研究得來的哦！

過橋米線真是名不虛傳啊！你們聽了我的介紹後，肯定也迫不及待想品嚐一下過橋米線的美味了吧！歡迎大家來嘗一嘗。

過橋米線作文12

各地都有小吃——陝西的羊肉泡饃，四川的擔擔麵，福建的佛跳牆，北京的蜜三刀，天津的狗不理包子……可我最愛吃的，還當屬雲南的過橋米線。

傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦心讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦，就燉了只雞放進土罐裡準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了。等回來才發現土罐裡的雞還是熱的，開啟一看發現上面有層厚厚的黃油，於是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃後讚不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生給這種美食取名為“過橋米線”。

過橋米線可謂是色、香、味俱全。剛剛做好的過橋米線，散發著誘人的香氣，令人垂涎三尺。碗內有鮮紅的豬、魚肉片，有翠色的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的.雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食慾，讓人垂涎萬尺!

用筷子挑起米線，因為米線在滾燙的雞湯裡燙過，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得一口吞下。嘗上一口，米線裡滿是骨頭湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

這一大碗米線吃起來味道特別濃郁鮮美，而且營養非常豐富，常常令中外食客讚不絕口。過橋米線集中地提現了簡單而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。

過橋米線作文13

我是一個“吃貨”，喜歡吃的食物有很多，其中最讓我垂涎欲滴的就是米線了。米線有很多種口味，有香醇爽口的麻辣味，還有酸辣過癮的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米線了，那味道真是別具一格呀!

路過米線店的時候，我的腿好像被什麼東西吸住了似的，走也走不動，我纏著老媽讓她帶我去吃碗米線再走。最後經過我的三寸不亂之舌，老媽終於同意了。

進了店，我屁顛兒屁顛兒的找了一個位置坐下來。片刻之後，我期待已久的米線出鍋了。熱騰騰的麻辣味撲鼻而來，我頓時“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根疊一根的.米線，在燈光的照耀下，顯出玉一般的光澤。用筷子一攪，火紅的辣油隨著湯旋轉，再加上小香菜和蔥花的點綴，十分漂亮。喝一口湯，既有雞肉獨特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大團米線吸入口中，米線伴著麻醉的辣油在脣齒間迴盪。香噴噴的雞肉塊，嚼勁十足的米線，醬香濃郁的香菇粒，還有麻辣爽口的濃湯，那味道真是回味無窮呀！

令人垂涎三尺的麻辣米線經過我的介紹，你有沒有流口水呢？

過橋米線作文14

雲南，一個美麗而神祕的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方，一定要品嚐當地的美食——過橋米線。

過橋米線集中了雲南菜豐富的原料、精湛的技術和特殊的吃法，在國內享有盛名。

吃過橋米線最有趣的地方在於：吃的時候用很大的一隻瓷碗，就像吃火鍋時用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒麵，然後將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的'濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內端上桌。此時可千萬不能先喝湯，不然會燙傷的。這時，把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗，並用筷子輕輕攪動，好讓生肉燙熟；接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最後再加入醬油、辣椒油調味。幾分鐘後，就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開，整個嘴巴里都香氣四溢，吃完後渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美，營養豐富，令食客讚不絕口。

美味的過橋米線已經有一百多年的歷史了，關於它還有一個美麗的傳說呢。

過橋米線最初起源於滇南的蒙白縣城。一個書生因為埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由於飲食不正常，書生的身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一隻母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書生也很愛吃。書生金榜題名之後，把這種美食叫做“過橋米線”。後來經過後人不斷的改進，過橋米線越做越好，越傳越遠。

過橋米線作文15

過橋米線是我特別愛吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！

過橋米線的味道好，看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮著雞油的黃湯裡，豬裡脊肉片、雞脯肉片、魷魚片同雞油一起浮在表面，細心的店主還會把肉片放成一個笑臉，像是在向我微笑，又彷彿在說：“希望您下次還來本店。”烏魚片、蔥絲、薑絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時，我拿著筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的`“容顏”……過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，一個秀才到島上讀書，他的娘子常常做他最愛的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時，娘子發現雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，於是她改進了米線。此法一經傳開，人們紛紛效仿，因為到島上要過一座橋，後世就把它叫做“過橋米線”。過橋米線的做法比較簡單，我在網上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗裡，再把燒成七成的雞油和燒開的清湯倒入，一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。吃米線也挺有意思。吃米線時，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然後“絲溜”一下吸進嘴裡，真是順滑爽口呀！那滋味，簡直使人心曠神怡！品嚐過橋米線——樂在其中，正因如此，我給它起了個別名——“樂開花”。