過橋米線作文

在日復一日的學習、工作或生活中，大家都經常看到作文的身影吧，作文是人們把記憶中所儲存的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。那麼一般作文是怎麼寫的呢？下面是小編收集整理的過橋米線作文，歡迎大家分享。

過橋米線作文1

這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢？

這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢？

這世上還有幾個地方是因為一盤菜而出名呢？

還是先從雲南南湖中的湖心亭說起吧。

傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風景優美，常有墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，他的妻子每天都給他送飯。可是書生讀書刻苦，常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一隻雞，想給他補補身子，中途卻因為有事耽擱了，回來時，發現了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線。因為送飯時，要路過一座橋，便叫過橋米線。

在來雲南時，我還覺得雲南的過橋米線和杭州的並無兩樣。但是後來我才發現大錯特錯。

記得第一次吃雲南過橋米線時，是在一家竹林軒裡吃的，裡面的路彎彎曲曲的，當我還在奇怪時，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪？我明明沒有點米線呀？我急忙擺擺手：不是我的，我的還沒付錢吶！

當然不用付，錢到那裡再付。叔叔寬厚地笑一笑，並用手指了指迷宮的盡頭。

我頓時聽得一頭霧水，後來一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什麼，就取什麼。不過雲南人愛玩，他們把佐料的字都蓋了起來，你抓到什麼，便吃什麼。當我明白規則時，我就迫不及待地出發了。

可是，當我走到終點時，我簡直欲哭無淚：大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪！這叫我怎麼吃？最後我還是重新點了一份過橋米線，並仔細地端詳起來，那薄如紙片，色如透明的鳴門卷，色為棕色的牛肉，那Q滑柔軟的`米線，那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。

那鮮美的牛肉，一口咬下去，鮮美的雞湯便噴發出來，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不捨得吐掉。那薄薄的鳴門卷，一口咬下去，這食物彷彿是在味蕾上跳著華爾茲。使人彷彿置身於天堂。

從過橋米線這種食物，我品嚐到了雲南特有的習俗，也使我深深愛上了這個美麗的地方。

過橋米線作文2

雲南，一個美麗而神祕的地方，一個被高山綠樹圍繞的地方，來到這樣一個如此美妙的地方，一定要品嚐當地的美食--過橋米線。

過橋米線集中了雲南豐富的原料、精湛的.技術和特殊的吃法，在國內享有盛名。

過橋米線是雲南特有的食品，已有兩百多年曆史了，此種食品豬輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富於營養而著稱。現在的過橋米線是有四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線，雞封油麵，湯汁滾燙，但但不冒熱氣。吃完之後，渾身暖和。

至於過橋米線，還有一個美麗的傳說呢！

傳說雲南蒙自縣有一書身，很英俊，很聰明，但喜遊玩，不願下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子·夫妻之間，感情很深，但妻子對書身喜遊樂，厭讀書深感憂慮。一日，妻對書生道：“你終日遊樂，不思上進，不想為妻兒爭氣嗎？”聞妻言，書生深感羞愧，便在湖南筑一書齋，獨居苦讀，妻也與生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。日久，書生學業大進，但也日漸瘦弱，妻看在眼裡，很是心疼，思進補之，一日，宰雞煨湯，，切肉片，備米線，準備給書生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，書生妻子怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜，即攜缸提籃，送向書齋。

妻子因操勞過度，暈倒在南湖橋上，書生聞訊趕來，見妻子已醒，湯和米線均完好，湯麵為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯蓋，灼熱燙手，大感奇怪，詳文妻子製作始末，妻子一一詳道。良久書生說道，此膳可為過橋米線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地群眾傳為佳話。從此，過橋米線不脛而走，竟成雲南明膳。

在雲南，米線可謂風靡全省，遍及城鄉，是家喻戶曉的美食。

過橋米線作文3

你喜歡吃米線嗎？喜歡就來我的家鄉蒙自吃吧！這裡的米線不僅好吃而且還有歷史悠久的傳說呢——在南湖中有一對夫妻，丈夫在對面塔上用功學習，而妻子每天給丈夫送米線時都要經過一座小橋，一次他妻子給他送米線時，暈倒在橋上了，過了許久她才醒過來，天已經黑了，她一摸碗米線居然還熱氣騰騰，原來既有蓋在湯上讓熱氣保留在湯中，所以仍熱氣騰騰，美味可口。

各地都有特產——有桂林粉，有麻辣燙，有驢打滾......應有盡有，但我還是認為我們雲南的過橋米線最好吃如今隨著改革春風的開放，過橋米線也聞名中外了。

雲南幾乎每條街上都有過橋米線店，而且每家都生意興隆，來賓，朋友還是本地人都一下就擠滿了店鋪，外國遊客也對過橋米線讚不絕口，是什麼使人們百吃不厭呢？

首先，過橋米線的湯說起。過橋米線的湯是由雞肉、豬肉、豬骨頭.......熬成的其味道鮮美、湯汁鮮甜，顏色為透明，在熬完湯時在加上菊花、豆坨、蔥花......喝一口足以陶醉在這鮮美的湯汁中，讓人回味無窮。這雞湯好似一層膜把米線、湯和肉蓋在下面為保溫作用。

其次，米線與肉說起先說米線吧——它是由大米在機器中製作而成，呈細絲狀，味道十分香，肉呢？它又包含豬肉和雞肉——當把肉選好時，便擺成花狀。但一碗熱氣騰騰的米線端上來時好似小溪中有許多泥鰍正在嬉戲，上面有一朵朵荷花、一片片荷葉是為它們撐起的'小傘。

最後，還有一大亮點——景色，南湖中風景優美，水聲潺潺，嫋嫋升起的水似薄霧，讓南湖充滿仙境般的氣氛——在仙境般的南湖小島中吃一碗熱氣騰騰的米線誰能說不是一種享受呢？

聽完介紹你一定口水匯成河了吧！歡迎你，帶上你的朋友，來我的故鄉——蒙自！到南湖中吃過橋米線吧！

過橋米線作文4

過橋米線是雲南最有特色的小吃，它製作精良，吃法獨特，香氣襲人，獨具的風味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。

走進過橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來，這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又複雜：過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一隻，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯裡，最後再將雪白的過橋米線放入其中並用筷子攪拌，一碗香色俱全的'過橋米線就大功告成了。

此時，湯裡昌著熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嚐了嚐，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多麼的清滑爽口，簡直就是天下第一美食，吃著過橋米線，讓人捨不得放下筷子，越吃越想吃，過橋米線真是名不虛傳，令人讚不絕口。喝一小口湯，簡直讓你沉醉在美食的天堂中，整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無渣，實在是脣齒留鄉，回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線裡，美美地吃上一大口，鮮嫩無比，湯味鮮，肉片嫩，是那麼的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！

過橋米線還有一個美麗動人的傳說：古代有一個書生為了考上狀元，來到一個小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由於路途太遠，妻子把菜送到島上時已經冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線，由於妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來後，兩人發現妻子做的雞湯米線還在滾燙，因為雞湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以後妻子如法泡製，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以後，人們把這種米線稱為“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。

過橋米線作文5

20xx年寒假，我來到著名的春城—昆明。昆明四季如春，到處鮮花盛開。

大年七年級那天，我和爸爸媽媽來到了昆明獨具民俗特色的民族村，走進村裡只見不同風格的民族村寨分佈其間，錯落有致，各展風姿。每個村落都有各自特色的工藝品和小吃，給我留下深刻印象的是過橋米線。過橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下，而且還有一個美麗的傳說流傳至今。

傳說有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書，秀才的妻子每日都要經過石砌的小橋給丈夫送飯。一日，妻子掛念丈夫讀書辛苦，燉了一隻又肥又大的母雞，裝入罐中準備給丈夫送去。由於中途有急事要辦，耽擱了一些時間。當她辦完事發現湯罐還是熱乎乎的，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯麵，起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道，走石橋，來到丈夫身邊，將米線往熱雞湯裡侵泡後盛出，秀才吃過十分滿意。人們為讚譽這位賢惠聰明的`妻子，便將這種食品取名“過橋米線”。

想到這，一位穿白族服裝的阿姨端來一隻大瓷碗，迎面飄來誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前，湯麵上漂著紅紅的辣椒油，綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店裡的老湯，通過長時間熬製，湯色白嫩，香氣撲鼻，獨具特色，忍不住食慾大增。湯內還可以自由新增，放入雞肉、豬肝、魷魚、海蔘、蔬菜等。用筷子伸進碗裡探路，米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料，真是色、香、味俱全啊！香味已經刺激了我的味蕾，嘴巴一直在咽口水了，忍不住大口品嚐起過橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進入口中，咽至咽喉，進入肚內，只知道一個詞，好吃。豌豆餅是配著米線吃的，這種餅子被烤的金黃金黃的，咬一口酥脆無比，口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了雲南的白族店才能品嚐到正宗的味道吧！結賬時，店員邀請每一位吃過的客人留言，我不假思索的寫道：“下次我一定還來吃過橋米線！”

過橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富，現在想起它的滋味還回味無窮呢！

過橋米線作文6

我從小就喜歡吃米線。只要看到賣米線的商鋪，就會纏著爸爸媽媽一定買一份給我吃。今天，我可是足足地過了一把“米線癮”。

傍晚，爸爸媽媽帶我到火車站對面著名的“雲南過橋米線店”吃米線。我們走到門前，一位身穿傣族服裝的服務員將我們迎進門。我問媽媽：“媽媽，為什麼雲南的風味小吃會傳到咱們徐州來呢？”媽媽說：“現在人們的`生活水平提高了，吃不僅是為了填飽肚子，而且是一種充滿地方特色的美食文化。”我高興地說：“那咱們今天就享受一下雲南過橋米線的文化吧！”

我們找了一個空桌子坐下，點了三碗最經典的過橋米線。過了大約10分鐘，一位服務員把三大碗高湯放在桌子上，湯上漂著油花，星星點點的，很是誘人。另一位服務員端來了一大堆小碟子，層層疊疊，碟子裡面放著火腿片、魚片、蝦、香菜……我數了數，每一份米線配有9小碟配菜呢。最後，服務員為我們每人端上來一碗涼的米線。

我趁著高湯還熱乎著，趕緊先把肉片倒進湯裡，再把所有的配菜放進湯裡，最後把米線放進去，每一步都讓我感到很新奇，接著我用筷子在湯裡面充分攪拌。不一會兒，紅通通的生肉變成了白色，其他的菜也全都熟了。湯裡飄著玉帶似的米線和五顏六色的配菜，真讓人垂涎三尺啊！我用筷子挑起一根米線，迫不及待地放進嘴裡，剛一碰到嘴脣，米線就順著舌頭滑進了嘴裡，我輕輕地咬了一下，米線特別有嚼勁，感覺它都要在嘴裡跳起來了！我又用筷子挑起一縷米線放進嘴裡，頓時感覺嘴裡充滿了肉的香氣，再用勺子舀了一勺湯，啊，真好喝！湯裡包含了各種配菜的香味，喝下去真是太滿足了。

很快，一大碗米線就被我一掃而光。看著空空如也的碗，真想再吃一些啊！因為我今天不光吃了美味的米線，還感受到了米線的文化。

過橋米線作文7

追隨一陣濃濃骨頭湯香氣，我又走入了這個雲南蒙自過河米線店，這店內做生意始終那麼好，人一直這麼多。

見我一進門處，大門口售票的老大爺便跟我說：“幾身？”“一套。”“粗還是細？”“粗。”他嗯了一聲，轉頭朝廚房嘹亮的響聲喊：“一套，粗！”隨後利索的用雙眼掃了一圈店內，指向一個位置，“來，坐這兒。”剛剛坐著一會，服務生便用二塊毛巾墊個一個白色大茶碗幫我端來啦一碗仍在翻滾著的老母雞湯，隨後又送過來了一盤料和一碗早已用開水燙直的米線。

老母雞湯很燙，端到桌子仍在“咕嚕咕嚕”地冒著熱氣泡，香氣伴隨著空出的一一團白色蒸汽飄入我的鼻腔，一瞬間覺得好餓，可吃過河米線急不可，一個大圓輪上邊齊整擺著很多小盤子，每一個小盤子都盛著一種配料，每個配料得一樣一樣的'按老先生後熟，先葷後素的次序來放。料碟裡有新鮮豬肉片、火腿片、煮開的黑椒雞塊、鮮魷魚片、春筍片、蔥段、莧菜……也有我最喜歡的2個雞蛋，料過多都數不過來了。大面積的新鮮豬肉片切得薄如蟬翼，薄得通過肉絲都能見到盤子上的紋路，要我欽佩切肉老師傅的刀工。也有那碗米線，白色、滑溜的，用筷子戳一下，延展性十足，讓人垂涎三尺。

我迫不及待地把火腿片放進湯裡，迸濺了幾個小油跡，燙得我門把縮了回家，我又拿出雞蛋的小碟，靠進炒麵，小心地將2個小雞蛋慢慢進入湯裡，再用筷子漸漸地的夾起來一片薄肉在湯裡輕輕地一涮，肉絲猛然由粉嘟嘟的紅變成了帶粉的白色。先一樣一樣地把葷腥排完，再把葷菜所有放進湯裡，最終再把碗裡的米線倒入，稍等片刻一兩分鐘，就可以開吃啦。

看見那碗過河米線，我禁不住垂涎三尺。我用筷子輕輕地剝開老母雞湯上那層薄薄金黃色的油，從湯裡挑出來一小筷頭米線，用嘴吹吹，當心塞入口中，真鮮；我漸漸地咬合著這柔韌性的米線，老母雞湯的鮮香飄滿了我的口。我又夾起來一片肉放進口中，真嫩呀。也有那雞蛋，夾起來一顆，用牙輕輕地一咬，白嫩的蛋白質包著仍在出油的雞蛋黃，一不小心，“哧溜”，雞蛋黃便偷溜了圓碗裡……

再看一下週邊，邊上的大爺吃得滿身是汗，一邊吃一邊用手帕擦著頭頂的汗，後邊的一個小姑娘也與我一樣，吃得津津樂道，滿口出油……

我喜歡吃過河米線！

過橋米線作文8

俗話說:民以食為天，幾乎每個地區都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削麵”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數不勝數。

現在的時代出現了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥，現在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加註重營養，各地的美食也是數不勝數，而我更喜歡雲南的小吃“過橋米線”據說“過橋米線”還有一段故事:有一位書生在雲南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的.米線，但是因為家離學習的地方很遠，到了那裡米粉已經涼了，一次細心的妻子發現把雞湯放在米線上，發現雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃後讚不絕口，因為妻子每天送飯的時候，都要經過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”我曾經去雲南遊玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線並不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細細的粉條，過橋米線可謂是色相俱全啊！店家給你煮一碗米線，然後由你自己搭配調料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋裡熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據口味自由搭配，到最後將米線放入碗中，經過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。而品嚐過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候可以增加熱量這種米線，大概只有雲南白族店才是品嚐到正宗的味道！結賬的時候，店員問他們怎麼樣，我說道:回味無窮！過橋米線配菜豐富，原汁原味，現在想起來真的是人間美味。

過橋米線作文9

我的家鄉雲南有許多風味小吃。不過，我最喜歡的卻是過橋米線。

過橋米線做發覆雜，先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用。將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個半小時，直到雞肉軟爛即可。雞湯沸騰後，將砂鍋連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度。食用前先放豬裡脊肉片、雞脯肉片等生材料。肉片變白後，再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等攪拌均後即可食用。雲南米線一定要做到“四燙”：即雞油沸燙，雞湯滾燙，米線現燙，盛碗要沸水燙。只有保證四燙，才能保證雞湯的溫度能將所有食材燙熟。“三忌”（自己總結的吖）：1。忌先喝湯，因為上面蓋著的`雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。忌不按順序放配料：應先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最後入米線。一股腦兒放入攪拌，是極不認真滴做法。忌最後吃葷食：吃麵線時要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然後米線，最後喝湯，等食材基本食淨，湯的溫度也已經降到適宜入口了。

雲南餐廳裡葷食材料除以上外還可以加入豬腰，魚肚或者魷魚海鮮等，蛋可以使用鴿子蛋，在雲南過橋米線中，配料的碟數用料越多就越高檔。過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。

此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。如果你來到我的家鄉，一定要吃過橋米線哦。

過橋米線作文10

相傳在一百多年前，有一個勤勞善良的婦女每天都給一座島上的夫君送一鍋味道鮮美的米線。可是當她到達島上時，米線往往都已經變涼。一次很偶然的機會，這位婦女發現雞湯上的油可以讓湯保持溫度，如果配料和米線等到吃的時候再放，味道會更加鮮美。於是，她就先把配料切薄，米線燙好，到了島上後再把配料用滾湯燙熟，再加入米線。後來，大家紛紛效仿。由於到島上要過一座橋，也為了紀念這位婦女，人們就把它稱為“過橋米線“。

暑假期間，我和爸爸媽媽就在雲南麗江的一家名叫“雲天樓過橋米線”的店裡吃了一頓“米線大餐”。

我們每人點了一份據說是最好吃的“雲天樓米線套餐“。不一會兒，一碗潔白的米線、一大盤配菜和一鍋湯就上桌了。配菜很豐富，有淡棕色的山羊肉，有鮮紅的雪花牛肉，有一塊塊的小排骨，還有三個小小的金黃色的生雞蛋。旁邊，襯托著黑乎乎的木耳，細長的金針菇和綠油油的'生菜，看上去就讓人食慾大開。

我迫不及待地把肉、菜和米線放到湯鍋裡，頓時，一股香噴噴的氣味灌入鼻孔，光是這氣味就讓人垂涎三尺。我趕緊嚐了一口米線，嗯……滑溜溜的，富有彈性，還略帶鹹味，真好吃！然後，我又嚐了嚐各個配菜。小雞蛋被燙熟了，蛋清飽滿Q彈，蛋黃香糯可口；牛肉和羊肉也被燙得軟軟的，富有彈性，越嚼越香。青菜和木耳是最後下鍋的，嚼起來香脆可口。白白的金針菇和米線混在一起，很難分清彼此。混了米線和各種配菜的湯有點鹹鹹的，熱氣騰騰。這一鍋米線、肉菜和湯配起來，真可謂是“色香味俱全”啊！我一連吃了三大碗米線，吃得直冒汗，還打了好幾個飽嗝，可還是覺得意猶未盡。過橋米線實在是太香了！

這就是雲南的特色美食——過橋米線。聽了我的介紹，你是不是也開始喜歡過橋米線了呢？趕快來雲南嘗一嘗吧！

過橋米線作文11

我們國家幅員遼闊，五十六個民族分佈在各個省份，都能團結一心，和諧共處。各個民族因生活環境不相同，很多東西都有較大的差異，特別是飲食方面。所以，各種別具地方特色的小吃數不勝數：北京的烤鴨，西安的肉夾饃，蘭州的拉麵，內蒙古的烤全羊……

少數民族眾多的雲南，小吃更是別具特色，烤餌塊，稀豆粉，牛肉乾巴……但其中最有名的要數過橋米線了。說起過橋米線，還有一段傳說呢。

古時候，我們雲南有一個秀才要參加考試，於是他就在湖中的'一個小島上刻苦學習，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進滾燙的雞湯中，準備到小島上煮雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來後發現雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來鮮嫩可口，於是，一道遠近聞名的小吃就這樣被發現了，由於這道美味是在過橋時發現的，因此得名過橋米線。

雲南十八怪之一，便是——過橋米線人人愛，可見，它有多麼受歡迎。第一次吃米線，去的就是雲南最著名的“橋香園”。米線店裡人山人海，這足以證明人們對過橋米線的青睞。當服務員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進湯裡攪拌片刻後，再把白花花的米線放入其中，這時，如果用筷子在湯裡攪一攪，裡面的東西就會起伏不定，散發出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的味蕾。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗裡的色彩錦上添花。欣賞完之後，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細細咀嚼，一時間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無窮，最後再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嚐完了。

怎麼樣，聽了我詳細的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？有機會來到雲南，一定不能忘了嘗一嘗這吃了就不會忘的過橋米線啊！

過橋米線作文12

跟隨一陣濃濃的肉湯香味，我又走進了這家雲南蒙自過橋米線店，這店裡生意永遠這麼好，人總是這麼多。

見我一進門，門口賣票的大爺便問我：“幾套？”“一套。”“粗還是細？”“粗。”他嗯了一聲，扭頭朝廚房用洪亮的聲音喊：“一套，粗！”然後麻利的用眼睛掃了一圈店裡，指著一個空位，“來，坐這裡。”我剛坐下一會，服務員便用兩塊抹布墊著一個白色大瓷碗給我端來了一碗還在翻騰著的雞湯，緊接著又送來了一盤料和一碗已經用滾水燙過的米線。

雞湯很燙，端到桌上還在“咕嘟咕嘟”地冒著小泡，香味隨著騰出的一團團白色蒸氣飄入我的鼻孔，瞬間感到好餓，可吃過橋米線急不得，一個大圓盤上面整齊擺放著好幾個小碟子，每個小碟子都盛著一種小料，每種小料得一樣一樣的按先生後熟，先葷後素的順序來放。料碟裡有鮮肉片、火腿片、煮熟的雞塊、鮮魷魚片、竹筍片、蔥花、韭菜……還有我最喜歡的兩個鵪鶉蛋，料太多都數不過來了。大片的鮮肉片切得薄如蟬翼，薄得透過肉片都能看到碟子上的花紋，讓我佩服切肉師傅的刀功。還有那碗米線，白白的、滑滑的，用筷子戳一下，彈性十足，令人垂涎三尺。

我迫不及待地把火腿片放入湯裡，濺出了幾顆小油點，燙得我把手縮了回來，我又拿起鵪鶉蛋的小碟，靠進湯麵，小心地將兩個小鵪鶉蛋滑進湯裡，再用筷子慢慢的夾起一片薄肉在湯裡輕輕一涮，肉片頓時由粉嘟嘟的紅變成了帶粉的白色。先一樣一樣地把葷菜放完，再把素菜全部放到湯裡，最後再把碗裡的米線倒進去，稍等一兩分鐘，就可以開吃啦。

看著那碗過橋米線，我不禁垂涎三尺。我用筷子輕輕撥開雞湯上那層薄薄的.金黃的油，從湯裡挑出一小筷頭米線，用嘴吹吹，小心塞進嘴裡，真鮮；我慢慢咀嚼著這柔韌的米線，雞湯的鮮味溢滿了我的口。我又夾起一片肉放入嘴裡，真嫩呀。還有那鵪鶉蛋，夾起一顆，用牙輕輕一咬，白白嫩嫩的蛋白包著還在流油的蛋黃，一不小心，“哧溜”，蛋黃便溜進了湯碗裡……

再看看周圍，旁邊的大叔吃得滿頭大汗，一邊吃一邊用手帕擦著頭上的汗，後面的一個小妹妹也和我一樣，吃得津津有味，滿嘴流油……

我愛吃過橋米線！

過橋米線作文13

翻翻一張張白底藍字的試卷，望望鏡中濃濃眼圈的自己，開啟本本油墨飄逸的典藏題卷，倚著素眉雲茶升騰的芳香，我在題海中像一葉小扁舟，題海讓扁舟學會了辨別方向。電視上天天播：中國小孩聰明；專家侃侃：當科學家出名；鄰居阿姨說教：發展很有前景；媽媽說：將來做做白領；爸爸說：權威受人尊敬…期望化作橋旁棵棵桑、杏樹替我遮陽。忙忙忙！嘆嘆嘆！撇下試卷，柔柔眼圈，合上題典，咂口雲茶，乘著月色，夜遊河畔——不知何時春去、夏方醒，更不知何時窗外景被移去、換新景，全付與過橋分野色，俏佳景過橋左邊桑紫右銀杏。

說起過橋，蒙自縣，羨慕楊秀才。湖心亭，橋兩旁，過橋米線香油蓋厚厚的雞湯，表面冷靜掩蓋關懷的滾燙；而陪我的只有盼破曉的檯燈還有皎皎月光。秀才紅紙油傘撐起別了故鄉，走進大理城內秀才舉頭仰望；夜的悶熱蓋不住我的心涼，我還在河畔月下蟲鳴獨自彷徨。他不知曉，去趕考，考得好不好，只願一日為官得以照顧一家老小；我雖志向遠大，也要先趕考，像秀才一樣走過離鄉獨木橋。

紅河州，第七名入榜，輔佐縣令輾轉進入官場，榮歸故里為官彩結燈張，終將小姐請來拜堂桌上飄起淡淡紅袖的香。他不知曉，為官道，走的好不好，只願心中抱負承蒙天寵得以起草。摸摸索索勸秀才停下找一找，米線碗裡冬夏飄出的關心可否還似舊貌？無奈，官場腐朽憤然辭官，差服沾土再換回我藍衫，回鄉杏花谷中隱居耕田，唯獨雞湯米線桌上飄香不會換。我以後是否也會橋上歷險？那時我是否也會象秀才一樣憤然？

我是否也相信雞湯米線般的溫暖仍然在心間縈繞陪伴？……不覺曉夜幕飄來淡淡米線的香，我快步走進小店，口口過橋米線雞湯灌滅惆悵，夾起絲縷米線想想那些以往：我已走過多少的橋？我把橋頭的`春花夏葉秋風冬雪留在什麼地方？我一直找一直找一直找，在燈火闌珊還是在那西廂？走回一座一座靜靜的橋，卻發現有時遺留真的變成了遺忘。唯獨河畔過橋米線淡淡的香，把我搖啊搖，搖到夢開始的地方——噓！現在已經睡著小時候的夢鄉。

過橋米線作文14

我們國家幅員遼闊，五十六個民族分佈在各個省份，都能團結一心，和諧共處。各個民族因生活環境不相同，很多東西都有較大的差異，特別是飲食方面。所以，各種別具地方特色的小吃數不勝數：北京的烤鴨，西安的肉夾饃，蘭州的拉麵，內蒙古的烤全羊……

在我們雲南也有許多的小吃，但其中最有名的`要數過橋米線了。說起過橋米線，還有一段傳說哩……在古時候，我們雲南有一個秀才要參加考試，於是他就在湖中的一個小島上刻苦學習，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進滾燙的雞湯中，準備到小島上煮

雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來後發現雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來鮮嫩可口，於是，一道遠近聞名的小吃就這樣被發現了，由於這道美味是在過橋時發現的，因此得名過橋米線。

週末，我總會讓爸爸帶我去吃過橋米線，米線店裡人山人海，這足以證明人們對過橋米線的青睞。當服務員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進湯裡攪拌片刻後，再把白花花的米線放入其中，這時，如果用筷子在湯裡攪一攪，裡面的東西就會起伏不定，散發出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的味蕾 。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗裡的色彩錦上添花。欣賞完之後，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細細咀嚼，一時間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無窮，最後再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嚐完了。

怎麼樣，聽了我詳細的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來雲南吧，我一定讓你大飽口福！

過橋米線作文15

為了過一個愉快的暑假，我早早的把作業寫完了，準備開始我的雲南之旅。

7月22日下午，我們乘飛機到達昆明，一下飛機，我就感覺與濮陽不一樣，空氣十分清新，天空特別的藍，使人格外的舒服，偶爾刮來的風非常涼爽，好像濮陽的秋天一樣……

聽爸爸說昆明有一種非常有名的美食叫過橋米線。關於過橋米線還有一個美麗的傳說呢：從前，雲南蒙自縣有一個書生，常常因為讀書而忘記回家吃飯，他的`妻子十分心疼，有一次，他的妻子思忖之餘把家中的的老母雞殺了，用砂鍋燉好了，給丈夫送去。當妻子回來收拾碗筷的時候，發現丈夫還是沒吃，就準備拿回家熱熱，當她拿起砂鍋時，發現砂鍋中的食物並沒有涼，原來是砂鍋傳熱慢，再加上湯的表面有一層雞油，等於在湯上面又加了一個蓋子，這樣就起到了保溫的作用。從此以後妻子就以這種方法保溫，並放入一些米、蔬菜、肉片，後來慢慢就變成了今天的米線，並且成了大家都特別喜歡的美食，因為妻子每次送米線都要經過一座橋，所以人們又稱它為“過橋米線”

到了吃晚飯的時候，爸爸就帶著我和媽媽七繞八拐的去找昆明過橋米線老店之一—“建新園”。瞧，那門口拍著常常的對的就是“建新園”咯。進去一看，人還真多，居然沒有座位，我和媽媽就負責找座位，爸爸去排隊買米線，正好有一家人吃完了，所以很順利我們也有座位了，又過了沒多久，米線就端上來了，兩個大碗，四個小碟子。一個大碗裡裝的是煮好的米線，另一大碗裡裝的是熱乎乎、香噴噴的雞湯，四個小碟子裡分別發著牛肉片、豬肉片、鴨塊、青菜和豆腐皮。先把牛肉片、豬肉片放進湯碗裡燙熟，再把鴨塊、青菜、豆腐皮和調料倒進湯碗裡，最後把米線倒進湯碗裡攪拌均勻，雪白的米線，淡紅色的肉片，綠油油的青菜，油光閃閃的湯，看著就想吃，迫不及待地夾起兩根米線塞到嘴裡，嗯，爽滑可口，就是有點燙。肉片很嫩，味道鮮美。我一口氣就吃下了大半碗。

雲南的過橋米線真是名不虛傳，那真是色、香、味美呀！下次再去雲南，我一定還要去嚐嚐。