家鄉的面作文

在平平淡淡的日常中，大家都經常接觸到作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的家鄉的面作文，歡迎閱讀與收藏。

家鄉的面作文1

家鄉的面可有名了！我市大多數人可都知道它。這麼有名的面叫什麼呢？它就是——次塢打面。在我市大大小小的次塢打麵館最起碼有60多家，可正宗的次塢打面卻只有我們次塢鎮有。傍晚我去離家最近的麵館，一進門，別說人還挺多的.，店不是很大，但大大小小的桌子都已經坐滿了顧客，估計有很多都是慕名而來的諸暨人吧！他們一個個都在耐心地等待麵條的出爐。

在等待的時候，我注意到，打面師傅握著看上去有點誇張的擀麵杖，將案上面團反覆打壓。擀麵杖在一片“麥田”裡犁鏵了半來個小時後，這個麵糰便成了薄薄的麵皮，再摺疊起來切成麵條。烹飪時，兩隻鍋同時進行，一鍋沸水煮麵條，一鍋炒菜，適時將麵條放入炒菜鍋，然後根據個人口味喜好，放入各式料頭，就成一碗風味獨特的次塢打面，有牛肉麵、豬肝麵、腰花面、青菜面、三鮮面……我的面前終於擺上了一碗大排面。麵條非常有勁道，分量很足，上面有豆腐乾、豆芽還有大排，它的湯裡放了高湯，據老闆說這是前一天晚上熬好的，然後做每一碗麵的底湯，難怪這麼鮮美呢！

做一碗麵的人力、時間、成本可想而知，但是價格卻很實惠。一般8元錢，由不同的料頭決定加價，最貴的也15元左右。難怪生意那麼紅火呢。不管你是不是諸暨人，只要喜歡吃麵，就來吃次塢打面吧，保證讓你只要吃過一次，就會愛不釋手，回味無窮！

家鄉的面作文2

我的家鄉在黃土高坡上，那是甘肅，這是北方，寒風颳來，手通紅，可心卻是熱乎乎的。

在那裡，牛肉拉麵小店無處不在，一條小弄就有幾家，更別說整個省了，熱鬧非凡，去那裡，必須要吃上一碗牛肉麵，不然你就不瞭解甘肅。

小時候大年七年級，一次次都往爺爺奶奶家趕，不是為了玩，而是想吃那一條條似龍鬚一樣的面，“呲”一聲，面在鍋裡跳舞，鐵勺子在碗裡不住地攪動，氣氛更加熱烈了，做這面，家家戶戶都有一個規則，這個面一定要加入這一年收穫的'花椒，這才使面有獨特的味道。

在農村裡，用的都是灶，下面需要燒柴火，我們一大早起床就去山上砍柴，正午，太陽再不開，也不能滅了我們火熱之心。砍完柴，就要去找食材了，香蔥、花椒、番茄、雞蛋，紅綠豆、長掛麵……材料真是數不勝數。

開燒了，我們先燉上排骨，再放入各種調料，過個一會兒，燉好後，先把長掛麵，有時會有些粉絲，一起放入，除了面，辣椒可是必不可少的，辣椒配面，那才叫個美味啊！

“呲溜”面被吸進了我的肚子，那個味兒——真香！

家鄉的面作文3

我的家鄉是成都和重慶兩大城市的咽喉要道—四川內江，這裡美食多得數不清了，但我個人最欣賞的還是內江的牛肉麵。

牛肉麵，是我們內江人最愛吃的，它不僅色、香、味美，而且還帶著一些辣味，這特別符合內江的口味。牛肉麵既然是巴蜀小吃之首，就有它獨特的做法：先把面放進已經燒開了的水裡，讓面煮2、3分鐘，再拿一個大碗，裡面要放一些味精、醬油、辣椒油、等一系列配餐，等到面煮好以後，再把它發進碗裡，最後把煮好的牛肉鋪在面上，放好香菜，這樣，一碗香噴噴的牛肉麵就做好了。那牛肉麵吃起來，簡直就是一個字“香”，那麵條吃起來，就像遊絲一樣遊進你的胃，讓你難以忘懷面的味道；而牛肉麵吃起來，又嫩有好吃，味道剛剛好，吃碗牛肉麵，讓人渾身都有勁了。

關於牛肉麵都還有一個傳說：相傳，我們內江以前有個碼頭，叫做小米碼頭，當時的人們相當於黃河的縴夫，整天吃了上頓沒下頓。而那時的麵條賣的相當火爆，因為麵條不但便宜，而且還好吃，大家都爭先恐後地買，那時在碼頭工作的人，就時常把煮好的麵條放進一些擁有鹽和辣椒的碗裡，放上一兩塊牛肉，這就是早期的牛肉麵。到了現在，基本上每條街至少都有一家牛肉麵館，這些商家做的味道不停、顏色的.不同。我聽我的叔叔說，現在的牛肉麵光是做法就是200多種，所以會說各家的商戶的牛肉麵都不一樣。

我愛我家鄉的牛肉麵，更愛我的美麗的家鄉—四川內江。

家鄉的面作文4

我的家鄉在馬劍鎮，位於諸暨的最西端，距市區32公里，與富陽、桐廬、浦江三縣市相交，屬丘陵山區。每年農曆九月份以後一些山裡農婦就會利用農閒時間自己做一些手工面，用來招待親朋好友，久而久之，山裡手工面的名氣越來越大，但沒有成為商品，為此“山裡農家”手工面應運而生。

只要你一到馬劍鎮慄金村，你就會發現家家戶戶院門口，都搭著木頭架子，每根架子上都掛著細細長長的.麵條，農婦們手拿兩根長長的筷子，不停地在拉麵。

這種手工面又名叫“長壽麵”，距今已有600餘年歷史。清代乾隆年間，馬劍鎮馬劍村戴殿泗在金殿傳臚，有一次，他將此面帶入宮中，受到宮內讚譽。並被乾隆皇帝封為“長壽麵”。

此面採用小麥粉、鹽、純淨水、植物油等為原料，需要經過和麵、揉條、上廚發酵、拉麵、晒乾等10多道工序，純手工製作而成。燒出來的麵條不會糊，口感柔軟滑潤、嚼不沾齒，當地村民經常用來招待客人。

每到過年，馬劍許多人家都會做上幾十斤“長壽麵”，送親友、待客人，現在不少城裡人還專門開著小車到馬劍買“長壽麵”吃。

家鄉的面作文5

俗話說的好：民以食為天。中國的美食更是琳琅滿目。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、重慶的九宮格火鍋。

但是我最喜愛的，還是家鄉的燴麵。

我的家鄉在河南，到了飯點，大街上一走，便能經常聞到河南燴麵那令人垂涎三尺的香氣，路過的.賓客都忍不住走進餐館，來一碗熱氣騰騰的燴麵。

燴麵的味道鮮美，源於它獨特的湯汁和配料。湯汁由羊肉和羊骨慢燉三個小時以上，濃湯中富含營養價值。燴麵由上等白麵製成，入口筋道。先要和麵，放置數分鐘後，擀製成兩指寬的面片，外層塗抹少許植物油，一片片碼放整齊，保鮮袋覆蓋備用。需食用時把面片拉扯成長條，入鍋煮麵，保持了新鮮的口感。燴麵的配料也十分豐富，墨綠色海帶絲，金黃色的千張，晶瑩剔透的粉絲和清香撲鼻的香菜。喜愛吃辣的朋友還可以淋上一勺香噴噴的辣油，一碗色香味俱全的燴麵一定會讓你吃個肚子滾圓。

這就是家鄉的燴麵，它以獨一無二的味道令人難忘，歡迎大家來家鄉河南做客，帶您品嚐家鄉的美食！

家鄉的面作文6

我的家鄉在河南鄭州，這裡有許多特色小吃，燴麵、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴麵，尤其是合記燴麵。合記羊肉燴麵是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。

記得有一次，媽媽帶我去位於大學路的一家合記燴麵館吃燴麵，來這裡吃飯的人真多，我們排了半個小時的隊才得到點餐機會。媽媽讓我點餐，我要了原味羊肉燴麵，媽媽要了三鮮味的，我們還點了配菜。燴麵沒上來，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點做好。過了一會兒，服務員阿姨端著燴麵笑盈盈地朝我走過來。我高興地跳了起來。媽媽讓我安靜點，我趕忙坐下來，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的.木耳，接著又吃了一口金燦燦的豆皮，然後又吃了勁道的燴麵，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺，一碗燴麵被我吃得一乾二淨。吃飽啦，心情也棒棒噠！

如果你到了我的家鄉鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴麵，它一定不會叫你失望的。

家鄉的面作文7

我的家鄉在首都，我喜歡那裡的炸醬麵。

炸醬麵是有炸醬、蘿蔔絲、黃瓜絲、比較勁道的面做的，口感比較鹹，但捎帶一點的甜味，可香了，如果吃了一碗可能你會又想吃一碗，總之是吃不夠的，炸醬麵受人喜愛的`地方主要是必須要上等有味足的好炸醬，如果炸醬不好那味道就會怪怪的，然後第二步做好的注意點就是面，有人會說：“就一個面，煮一下熟了就可以了。”我聽見了可是會堅決否定的，不可以一下煮熟的，煮到半熟時就得撈上來，用涼水洗，在煮到熟，在用涼水洗，才可以起鍋，為什麼呢？那就是因為一次煮熟的話就會軟的，但是炸醬麵要勁道，所以我們就得在一半時洗，把一些麵筋激發出來，熟了後在洗就會激發跟多的麵筋，就可以做到勁道了。每個地方的炸醬麵風味不同，西安的炸醬麵是肉末形式的，上海是拿蘑菇醬代替炸醬做炸醬麵，甚至日本都有它是那芥末和鹽水來代替。

我前六歲是在北京住的，每週都吃炸醬麵，說起我為什麼愛吃就得談起我四歲時了，那次我和媽媽去辦手續，辦完就找一個麵館，媽媽一看選單說：“天天，我給你點一碗炸醬麵，保證和你口味”我同意了，過了一會炸醬麵來了，香味鑽進我的鼻孔，彷彿說：“來嚐嚐我把！”吃了一塊果然這味道無與倫比。

我愛我家鄉的炸醬麵。

家鄉的面作文8

在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶麵的招牌。這沙茶麵可算是個“怪東西”。其“怪”之一，同屬閩南的漳州、泉州等地都沒有這玩意兒，甚至連一橋之隔的集美都很少看到。其“怪”之二，遍尋詞典，找不到這“沙茶”一詞，這“沙茶”又作何解呢？什麼是“沙茶”呢？原來，沙茶又被稱作“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，是以多種配料精製而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據說共有三十餘種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間， 將這三十餘種原料細細研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質鮮而稠，味道香辣而且濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因為“嗲”與“爹”諧音，故而用“茶”字代替。

吃一口面，再喝上一口濃湯，你的味蕾會立刻沉浸在湯與面的香味中.讓人不禁舉起筷子向整碗沙茶麵“大舉進攻”，大快朵頤。沙茶的香味融入麵條中，使滑爽的'麵條更加美味。沙茶麵的湯色是褐色的，既有點像拌有細沙的水，也像一碗濃茶，加上湯有著一種類似沙粒的口感。

一碗沙茶麵吃完，那也不是麵條餘粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣！

家鄉的面作文9

我的家鄉有許多豐富的特產，香噴噴的肉夾饃、酸辣可口的擀麵皮、紅彤彤的蘋果、酸甜可口的獼猴桃、還有那美味的核桃……但我最愛吃岐山臊子面。

我的`家鄉在寶雞，這裡的臊子面呀，真是遊人剛來到，不想回故鄉。臊子面真的太好吃了，真的是碗大面少呀，讓人回味無窮。碗上面漂著一層紅豔豔的辣子油，用筷子輕輕一攪，底下白色的麵條和著香嫩的臊子肉，讓人直流口水。再加上胡蘿蔔、木耳、黃花菜、豆腐、雞蛋花混在一起。真是色香味俱全啊！

臊子面還有一個動人的傳說：相傳在西周時期，渭河邊上的岐山原下，經常有一條大蛟龍出沒，傷害百姓。周文王得到訊息後，帶領大家殺死了蛟龍。據說，蛟龍的肉味道鮮美，吃了可以驅惡除邪，延年益壽。於是，文王就讓人將蛟龍剁成許多小塊，分給大家吃。吃了蛟龍肉後，人們體格健壯，國家逐漸壯大了起來。從此，人們沿用這一生活習慣，把肉剁成小塊，燒炒而食，以求得四季平安，興旺發達。後人將大肉做成的臊子和麵條結合，創新出了風味獨特的岐山臊子面，一舉傳遍方圓，香飄千里。

臊子面已經是家鄉的一張名片了，說起寶雞就馬上想到了臊子面，每位到寶雞的客人都會找一家麵館一口氣吃上幾碗。臊子面是我的最愛，每隔幾天媽媽總會做香噴噴的臊子面給我解饞。歡迎大家來我的家鄉，品嚐家鄉的臊子面。

家鄉的面作文10

說到龍鬚麵，那可是我們家鄉的一大特色，因為很小的時候就離開家鄉去了另外的地方生活，所以關於龍鬚麵的味道我早就忘記了。今年春節，我們全家會陝西老家過年，終於吃到了我心心念唸的龍鬚麵。

服務員剛把龍鬚麵端上來，我就奪過碗，細細地端詳起來。只見幾塊切成條狀的羊肉漂在湯上，發出誘人的香味。一大把翠翠的嫩嫩的香菜剁得碎碎的，撒在面上。那一海碗的湯裡，放進了胖胖的大豆，脆脆的'花生，香甜的蘿蔔和鮮嫩的豆腐。單看這些，我的口水就匯成河了!再看看龍鬚麵：真細啊!細得能漂在水面上，讓人不禁想起細細的鬍鬚。我趕緊夾上一筷子，真滑啊!滑得能從你的筷子間“刺溜”一聲逃進湯裡去。我嚐了一口，真軟啊!入口即化，好像那只是一片雪花，不能在你溫溫的嘴中停留。嘗第二口，真香啊!香得你恨不得把它的香氣用保鮮膜包好，讓它永遠停留。一碗龍鬚麵，可以吃得你如同享受著人間極品，也可以吃得你如飲著玉液瓊漿，那滋味兒，讓你回味無窮。

我愛家鄉的龍鬚麵，真希望可以經常吃掉這道家鄉的美食!

家鄉的面作文11

我的家鄉在蘭州，蘭州的特色小吃有很多，有釀皮，灰豆子，熱冬果，漿水……可是最有名的還是蘭州的牛肉麵了。

蘭州的牛肉麵是手工拉出來的，它的各種類很多，有大寬，韭葉，二細，三細，毛細，細的等，你想吃什麼，只要給大師傅說一聲，不一會兒，一碗熱騰騰的牛肉麵就端上來了，再放上油潑辣子，蒜苗，香菜，調上醋，就可以吃了，那味道又香，又辣，又酸，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀。

牛肉麵不但顏色鮮，而且味道美，幾乎人人都愛吃，有的人幾乎都要吃上一碗牛肉麵，因此，每天早上，大小牛肉麵館都人滿為患，排著長長的隊，有的人為了吃一碗牛肉麵，甚至要排很長時間的`隊，要是沒座位了，有的人就乾脆站著吃，有的人蹲著吃，形成了一道獨特的風景線。

牛肉麵這麼有名，吸引了許多外地人，他們也被這色，香，味，形俱全的牛肉麵給聽引了。吃了第一回，還想吃第二回，真是流連忘返啊！

我愛我的家鄉，更愛家鄉的牛肉麵，我為生長在這樣一個城市而感到幸福。

家鄉的面作文12

俗話說得好民以食為天，我們國家有很多美食，要說我最喜歡吃什麼，那還得數牛肉麵啦。

母親做的牛肉麵顏色非常好看，而且十里飄雪。記得有一次，我放學回家，剛到家門口就聞到一股濃濃的香味，心想肯定是母親燒牛肉麵啦。於是我趕緊開啟門，果然不出我所料，母親正在燒牛肉麵，過了會，牛肉麵終於做好了。我仔細觀察牛肉麵的樣子：一層濃濃的辣醬，上面放了3、4片香菜，好像長在河裡的荷葉，裡面放了5、6塊牛肉，好像河裡一條條小魚，一根根麵條臥在裡面，它那白色的身體泡在辣辣的牛肉湯裡，散發出又辣又香的味道，饞的我直流口水。

牛肉麵的做法十分簡單，先放入調料、辣醬把牛肉燒熟，其次放入盛出，把鍋清洗一下，然後倒入一些水，把麵條燒10－20分鐘，之後再放入燒熟的牛肉，一鍋可口的牛肉麵就做成啦。

牛肉麵的味道很好，吃牛肉時，我不管它有多辣多燙，我總是大口大口的.吃，剛吃到嘴裡，辣得我彷彿能噴出火來，可是很快，牛肉麵的香氣便在嘴裡迴盪，真實好吃極了，之後我會一個勁的吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流淚時才會停下。

母親燒的牛肉麵深深得映在我的腦海中，因為實在太好吃了！

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家鄉的面作文13

我的家鄉在舟山，這裡不僅盛產海鮮，還有一大美食，它就是由海鮮和麵組成的海鮮麵。紅紅的番茄，雪白的麵條，噴香的高湯，美味的蟶子，這是對海鮮麵的“最高”讚揚。

我算了算，海鮮麵至今已有二十多年的歷史了，從媽媽像我這麼大時，就有了海鮮麵，那時候的'海鮮麵中的海鮮品種雖少，但是能吃上就是非常幸福的事了，比現在去任何方遊玩都更難得。

海鮮麵製作過程不是很難：先把高湯倒入鍋中，過一會兒，把面放入高湯裡，待面熟後，放入許多蟶子、螃蟹等半成品，等五、六分鐘後，放入調味料，一碗令人垂涎三尺的海鮮麵就可以出鍋了，它的製作最多就二十分鐘左右。

別看它製作過程簡單，許多人還是不知道其中的奧祕的。第一、高湯要鮮，上好的高湯要熬十多個小時。第二、火候要控制好，否則面就會不好吃。第三、海鮮必須要活的，否則面會被“汙染”。

我第一次吃完海鮮麵後，那個味道令我非常難忘。之後，平均一個禮拜我都要去吃一次。上一次父母不在家，我一天吃了三頓海鮮麵，而且吃不膩。我還看見許多外地人吃了我們舟山的海鮮麵後連連稱讚好吃。

海鮮麵是一顆明珠，它使舟山這個海島的名字迴盪在祖國的大江南北，我相信海鮮麵館一定會在祖國的各地綻放！

家鄉的面作文14

我的家鄉最有獨特風味的就是餄餎面，有些人幾乎每天都要吃上一碗餄餎面！

餄餎面，古稱"河漏"，又稱"活絡"。為北方及西北地區風行的麵食，歷史悠久，早在1400多年前，先人就用牛角鑽6-7個小孔，孔如粗麻線大小，麵糊放入牛角內，落入沸水鍋中煮成麵條。

傳說，清朝康熙年間，康熙皇帝指專人對全國風味小吃進行統計上報，而"河漏"也被作為其中一種上報朝廷。一天，康熙尋吃名吃時，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，隨命人做好食之。吃後對其獨特的風味讚不絕口。

但因名字“河漏”之諧間與治理河道不協調，心中不快，揮筆把“河漏”改為“餄餎”。

餄餎，以蕎麥麵為面料，把和好的.面投入特製的餄餎機器中，機器中間有圓洞，下方有孔，上面有與圓洞直徑相差略小的木柱圓形頭伸入洞中擠壓，迫使面從下方的孔內落到鍋裡。煮熟後配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬製的羊肉湯，吃起來香而不膩，味道鮮美。

餄餎面非常好吃，我愛郟縣的餄餎面！