砂鍋魚頭作文

在我們平凡的日常裡，大家都嘗試過寫作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那麼一般作文是怎麼寫的呢？以下是小編為大家整理的砂鍋魚頭作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

砂鍋魚頭作文1

我的家鄉在風景秀麗的溧陽，來過的遊客肯定都到過一處旅遊勝地——天目湖。天目湖不但景美，而且還有天目湖三絕：茶香、水甜、魚頭鮮。如果遊客到了天目湖而沒有品嚐到魚頭，那可真是人生一大遺憾！

正宗老字號的砂鍋魚頭，還未端上來就會有一陣香氣撲鼻而來。等到細看，撒在上面的香菜如同翡翠一般，碧綠生輝，煞是好看，讓你恨不得馬上搶過來吃掉它。魚肉則白裡透紅，十分細膩，口感爽滑清香，魚頭湯如牛奶一般乳白，味道真是妙不可言。我們當地民間有這樣一首打油詩：“小孩喝了魚頭湯，頭腦靈光光；女士喝了魚頭湯，面板白又靚；先生喝了魚頭湯，思路更寬廣。”

烹製時，魚要用天目湖的大頭花鰱。把魚頭剁下處理好後，用油煎成黃色再撈出，放入砂鍋中，注入天目湖水，撇去浮油，輔以生薑、香菜、香醋等，文火煨一小時，便可食用。通過這種文火煨制的砂鍋魚頭“鮮而不腥，肥而不膩”，爽口滑潤，入口即化。

如果你有機會來我們溧陽，你可一定要記得嘗一嘗我們家鄉的美味——天目湖砂鍋魚頭，保證會讓你吃了還想吃！

砂鍋魚頭作文2

俗話說得好，民以食為天，說起這個食呀，還真讓我想起一位家鄉的名人：砂鍋魚頭的創始人一朱順才。

砂鍋魚頭，湯鮮汁濃，湯色如乳，魚肉白裡透紅，細膩似豆花，絕無土腥味，肥而不膩，美妙絕倫。嘗過的人無不讚嘆其美不可言。

說起砂鍋魚頭的來歷，知道的人很少。以前水庫職工把鰱魚捕上來，給客人作下酒菜。魚太大，一頓吃不完，只能將肉不多的魚頭斬下扔掉。水庫的老書記徐玉根覺得可惜，就將魚頭撿了回來，放在鍋裡煮湯喝，但發現煨出的魚頭湯濃如乳，香氣撲鼻。從此就有了砂鍋煨魚頭這道菜。

1975年4月，從部隊轉業來到水庫食堂當炊事員的朱順才通過進一步摸索總結，終於為世人奉上了一道佳餚天目湖砂鍋魚頭。

1985年，鄧小平到南京，天目湖賓館特地派廚師帶著天目湖的魚和水前往烹調，鄧小平品嚐過後稱讚說：“這魚頭是今晚最好吃的一道菜。”有位教育家吃過之後，三年不忘其味，賦詩讚道：“鏈魚頭味美，三載有餘香。”

朱順才因天目湖砂鍋魚頭出了名，現在天目湖賓館前就矗立著天目湖砂鍋魚頭的創始人朱順才師傅的塑像。

三百六十行，行行出狀元。只要我們努力，相信我們也會成功。

砂鍋魚頭作文3

俗話說“民以食為天”，說到我最喜歡的一種美味，那可是數不勝數。又令人垂涎的獅子頭，味道濃郁的紅燒排骨，南京的鴨血粉絲湯，北京的烤鴨……但我卻對那充滿“愛的味道”的‘砂鍋魚頭”情有獨鍾。

天目湖有三絕：茶香、水甜、魚頭鮮。到天目湖不品嚐砂鍋魚頭湯，實在是太遺憾了。

砂鍋煨魚頭的特點是：“鮮而不腥，肥而不膩”。做這道菜也很有講究，魚頭要用天目湖的大花鰱，洗乾淨後將頭剁下，煎黃後撈出，放入砂鍋中，注入甘甜清冽，毫無雜質的天目湖湖水，撇出浮油，加上佐料，用小火煨上幾個小時就可以了。媽媽學會了做這道菜，特意做給我吃。

菜上桌了，我即刻聞到了濃濃的香味，媽媽小心翼翼地揭開蓋，香味頓時在屋子裡瀰漫開來，讓我口水垂涎三尺。我望了望這道菜，只見魚肉白裡透紅，細嫩似豆花，妙不可言。潔白如雪的魚頭湯上點綴著碧綠的香菜，像白玉池裡飄著綠色荷葉，讓人感覺垂涎欲滴。我好奇地問媽媽：“為什麼這湯乳白得像牛奶？”媽媽笑著對我說：“這正是天目湖湖水的奇特之處呀！”我輕輕地夾起一塊魚肉放入嘴中，口感相當好！細細品味，魚肉雖然肥肥的，滑滑的，但是一點也不膩，一點也不腥，有一種獨特的鮮香一直留在了口中。我又唱了一口湯，真是又濃又香，還有一股湖水的甘甜。

“砂鍋魚頭”不僅讓我品嚐到了它的美味，還讓我嚐到的愛的味道。砂鍋魚頭，是溧陽人的驕傲！是中國人的驕傲！它也是我最喜歡的一種美味！

砂鍋魚頭作文4

我的家鄉在風景秀麗的溧陽，淳樸的溧陽人靠著天目湖水生活著，也用天目湖水飼養著魚，名廚煨出了美味的——砂鍋魚頭，迎接著來自四面八方的遊客。趁著週末，媽媽帶我來到遠近聞名的——天目湖大酒店，來品嚐鮮香肉嫩的砂鍋魚頭。在我的千呼萬喚下，美味的魚頭湯出場了。啊！‘此香知應天上有’！我不禁叫了起來。開啟鍋蓋，哇，只見濃郁的香味撲鼻而來，沁人心脾。潔白如雪的魚頭湯是點綴著綠油油的香菜，像白玉池裡飄著的綠色荷葉，讓我一時間覺得垂涎三尺。

我用筷子小心翼翼的夾起一塊魚肉，在奶白色的湯汁裡蘸了蘸，放入口中，啊，這鮮味真是讓人彷彿身臨仙境中一般！我不禁讚歎起來。鮮香的魚肉，配上奶汁湯，可謂是鮮而不腥，肥而不膩。把我吃的嘴上沾滿了湯汁，開心得讓我回味無窮。美味的魚頭湯還有著一段傳奇色彩的故事，1975年，江蘇省特級名廚朱順才在天目湖食堂做廚師，他看到人們捉到大鱅魚後只吃魚身，魚頭都扔了，覺得很可惜。

後來他把別人丟棄的魚頭拿來熬湯。發現，用這種魚熬出來的湯更為鮮美可口.。他為自己的這一發現驚喜不已，並下決心進一步探索選料、調味和火候。在各種佐料配備好後，裝入宜興的土製但有文化底蘊的砂鍋器皿，用火煨2小時以上。其湯香濃郁，其型古樸大方、雍容華貴；直到1982年，75國的駐華使節及夫人來到天目湖，嚐了這一道菜，為它的鮮美深深打動，興奮之情難於言表，紛紛以湯代酒乾杯，就是在那次宴會之後，砂鍋魚頭一舉揚名四海。受到了許多黨和國家領導人的高度讚譽及社會名流、中外賓客的青睞。親愛的朋友們，快快行動起來吧，美味的魚頭湯在等著你哦！

砂鍋魚頭作文5

要說我最愛的美食，那就非外婆燒的砂鍋魚頭湯莫屬了。

星期六，我要求外婆燒砂鍋魚頭湯，她爽快地答應了。於是，那天上午，外婆做這道菜時，我在旁邊觀察著，學習著。

外婆先把魚洗乾淨，放到一個菜簍裡晾一下。接著，在炒鍋內倒入少許油，放入幾片黃色的生薑、兩三個紅色的辣椒。開火燒了半分鐘左右，再把銀灰色的魚頭輕輕放進油鍋裡煎，兩面都煎至稍許黃色時，倒入兩大碗淨水，大火猛燒。等砂鍋中的水沸騰時，加入一勺燒酒，再用小火慢慢燉。大約燉至近兩個小時，魚頭湯就做好了。

我開啟鍋蓋，只看見白色的熱氣往上冒，純正香濃的味道充溢了整個廚房。我用力吹了吹砂鍋上的霧氣，在湯上面撒上切成段的香蔥或香菜。此時，一鍋湯色乳白如汁、清純如雪的魚頭湯就呈現在眼前了。你看，剛放下去的青蔥娃娃，它們正在湯麵上玩躲貓貓，有些在上面翻滾，似乎在尋找目標物；有些躲藏在魚肉旁邊，似乎不想被其他蔥花發現。如果用勺子攪一下，它們飛舞得更起勁了。

無心再觀察它們了，我要品嚐它的`滋味了。我趕緊拿湯勺舀了一勺，輕輕吹了吹以後，就全倒入嘴中。嗯，汁濃味鮮，鮮而不腥，且略帶辣味，正是我喜歡的味道。

喝了魚湯，自然要品嚐魚肉了。我看到魚肉靜靜地躺在白湯裡，似乎很享受，舒服得一動也不動。不管它了，我夾了一塊又嫩又白的魚肉，放到嘴裡。那又白又嫩的魚肉在嘴裡滑動，那又鮮又辣的味道，充斥著我嘴裡的每個角落。那肉質鮮嫩，肥而不膩，我都捨不得嚥下去。誰知一不小心，“咕嚕”一聲，魚肉順勢滑入食道，進入了我的胃。接著，我又喝了一口湯。這時，我感覺胃裡暖暖的，嘴裡鮮鮮的。這鮮美的味道，讓我欲罷不能。我接連吃了好幾塊魚肉，喝了好幾口湯，才過了嘴癮，在外婆的“小饞貓”的斥責中離開廚房。

外婆的砂鍋魚頭湯，一直是她的拿手好菜，也是我的最愛。看到這兒，你是否也喜歡上我外婆做的砂鍋魚頭湯？如果喜歡，那來我家吧，我好客的外婆一定會讓你滿意而歸的！

砂鍋魚頭作文6

天目湖是常州的一顆珍珠，風景秀麗，環境優美，那裡無處不飄散著鮮美的氣息。我望著清澈的湖底，那兒藏著無數的美味。而其中一道是連鄧小平爺爺都讚不絕口的名菜天目湖魚頭。天目湖魚頭的鮮美與那秀麗的風景堪稱絕配。今天就讓我們走進天目湖，體驗一下“鰱魚頭味美，三載有餘香”。

踏入餐廳，一陣鮮美的暖風飄來，它彷彿像一隻強勁有力的大手般，引我進入廚房。透過玻璃窗，只見廚師熟練地把一塊魚頭放在油鍋裡煎炸著，“嗞”魚頭的鮮與油的香相互結合，香氣四溢。我不禁嚥了下口水，目不轉睛地盯著那金黃色的魚頭。那魚肉如金子般閃耀，在油花的映襯下顯得更加誘人。看著這份美味，我恨不得上去咬一口。接著廚師盛了些許水在砂鍋中，媽媽輕聲告訴我：“那是天目湖的水。”廚師又把蔥結、生薑、料酒等放入鍋底，最後放上魚頭，蓋上蓋子煮。聽說要等三個小時，所以我便不再等下去，回到了座位上。

一邊欣賞著天目湖的美景，一邊等著魚頭上桌，沒過多久服務員便端上了白色的砂鍋。我急切地打開了蓋子，一陣白霧襲來，透著一陣濃香。白霧散去，白色的湯汁映入了我的眼簾。那乳白色彷彿比牛奶還要白，上面還飄浮著金黃色的香油。那香油如碎金般鑲嵌在這如白色綢緞的湯汁上，愈發引人注目。這碗湯好似天目湖的水。