開咖啡店如何日掙3000
咖啡店就是賣咖啡飲品的店子。可以作為社交聚會的地方,人們聚集喝咖啡或茶、聽音樂,閱讀、下西洋棋或雙陸等。開店如何賺錢,以下是小編整理的女大學生開咖啡店日掙3000的文章,歡迎大家閱讀。
一、晨練散步結緣咖啡店
20xx年春節剛過,家住八大關、在青島大學服裝設計與表演專業上學的張琳琳面臨找工作的難題。但4月的一個早晨讓她改變了就業想法。那天,張琳琳和往常一樣,陪著父母去海邊晨練,當他們散步經過匯泉廣場時,發現廣場上多了一則招商廣告,大意是匯泉廣場經過改造將重新開放,現開始對外招商。一直想開店的張琳琳認為這是個好機會。考慮到滿大街都是服裝店,張琳琳便放棄了開服裝店的想法,而是想到了開咖啡店。
二、跟員工學做咖啡
後來,經過和父母商量,張琳琳選定了匯泉廣場下一個200平方米大的店面。硬體問題解決了,張琳琳先去一家培訓學校學了一個月,但她清醒地意識到,自己學到的只是“皮毛”。所以學藝歸來後,在咖啡店剛開張時,她並沒直接上崗,而是先僱用了幾位有咖啡製作經驗的員工,並虛心向他們學習。
三、前倆月最多日掙3000元
20xx年7月7日,張琳琳大學畢業後的第七天,她的咖啡店——佰特濃咖啡店在匯泉廣場正式開張了。由於當時是夏季,人氣很旺。“最多的時候一天掙了3000塊錢。”張琳琳說。進入9月份後,匯泉廣場上的人一下子少了許多,她的咖啡店漸漸清淡了起來,有時候一天的營業額只有100元左右。張琳琳利用淡季的這段時間,將原來一層的店面裝修成了兩層,豐富了經營的專案,將只賣咖啡變成了銷售各種飲料以及製作銷售西餐,而且收到很好的效果。
四、一場大雨損失十幾萬
20xx年夏天的一場大雨,幾乎澆滅了張琳琳的創業夢想。“那是8月份一個瓢潑大雨的晚上,大概凌晨兩點左右,我被店員的電話叫醒。”張琳琳回憶道,“等我到店裡時,裡面的水已經有半米深了……”這場雨給她造成了十幾萬的直接損失,這還不包括雨後停業所帶來的無形損失。
五、沒賠沒賺也要堅持
從開始創業至今,張琳琳除不斷豐富經營專案之外,還利用空餘時間到市南區勞動保障部門開辦的創業培訓班進行“充電”,學習了一些經營管理方面的知識。“儘管這五年下來,就效益而言,我屬於不賠不賺,但我沒有感到氣餒,我會繼續堅持下去的。我相信,只要堅持下去,總會有見到彩虹的那一天。”張琳琳表示,如果匯泉廣場的人氣仍旺不起來的話,她會考慮另擇店址。
延伸閱讀:咖啡店的經營之道
店鋪要有自己的風格
比如說店鋪內的設施要有統一行,古樹風格,金屬風格,田園風格等等,多些資金就找人坐場彈鋼琴,玩玩小提琴等優雅之作,沒資金就用音響代替,放些輕音樂什麼的,店鋪的內外設定要精心打扮,多花心思會給顧客帶來別樣的感覺,當然也會讓自己的店鋪統一起來自己的消費群體。
在經營期間要多多展開活動
比如說最簡單的週年店慶,呵呵,這只是個例子,光這一個活動怎麼行,而且還是一年一次,活動要有即時性以及固定規律,比如說因為某某值得慶祝的事來一次酒會呀這樣的,或者固定的時間內的優惠活動等,這些應該由自己掌握,多看看有關方面的書和資料。
店鋪內的產品
咖啡廳內的東西一定是以咖啡為主,其他次要,所以產品的選擇性要多多益善,要有主打產品,季節性產品,以及活動性產品等等,切記咖啡廳內的產品一定要包含酒,最好是一系列的低度酒,供品嚐,而不是洶酒。
店鋪內的制度
就是員工制度,這個一定要謹慎處理。
定期的市場調查
比如說顧客的滿意度,顧客對店鋪的建議等,一定要收集好,然後再從這些東西上吸取精華然後再應用到店鋪上。
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