荠菜乐
“碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。”当我看到柳条上爆出的颗颗嫩芽时,便想到了春日美味的荠菜。荠菜一定长得不小了,现在去挖荠菜,该会多么快乐呀!
周末,我和爸爸妈妈一起去挖荠菜。
我们来到了一片开阔地,远远望去,土黄色的田野中好像铺着大大小小的深绿色地毯。看来,野菜已经很多了,我们来得正是时候。
野生植物多极了,有许多绿油油的野草我不认识。其中有一种长着椭圆形的绿色叶子,开着淡蓝色的小花,这花比海蓝得素雅,比天蓝得漂亮。
野菜棵棵紧挨,其中荠菜可真多呀!荠菜的叶子一般是绿色的,离茎近的地方较紫;而有的荠菜全是紫色,紫色并不是纯紫,紫中发红,红中又透着家乡的黄土色。荠菜叶是锯齿形的,有些叶子边缘是弯的。如果叶子太小,就不容易看出形状。荠菜的花是白的,像哈达一样白;蕊是黄色的,黄得淡雅、黄得清幽。荠菜有老有嫩,有大有小。你可别以为荠菜小了就一定嫩,有的荠菜是又大又嫩呢!怎么分辨荠菜是老是嫩呢?老荠菜通常会开花,大而没有开花的荠菜才是精品。
我挑了一棵又大又嫩的荠菜,蹲下来,把刀子伸到地下约3-5厘米处,将刀子在地下平割,直到有一种强劲的力与刀子相克时,我一用力,就将一棵硕大的荠菜拿下。把荠菜翻过来一看,背面是诱人的鲜绿色。
耳边刮着和煦的春风,我们挖了一棵又一棵的荠菜……我正干得起劲时,袋子已经满了,我们只好恋恋不舍地离开了这片田地。看着这些劳动成果,我可真高兴啊!
回家还有更快乐的事儿等着我们呢!那就是――吃荠菜。
荠菜可以包饺子,蒸包子,做汤……
把荠菜根剪下来,择好,洗干净,用开水一沏,荠菜就变成翠绿翠绿的了。把荠菜制成馅,包成饺子,咬一口,只见碧绿碧绿的馅向外涌出。这饺子吃起来香味独特,简直可以与山珍海味相提并论。
做汤可就更好吃了!把沏好的荠菜放到锅中,加入海米、豆腐煮成汤,翠绿中缀着几点白色,不由得让我想起了“珍珠翡翠白玉汤”。这汤香味十分诱人,半熟时就已香气扑鼻了。
这就是我的荠菜乐。
※本文作者:frcjy※
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