餃子

餃子1

餃子，是中華傳統美食之一，歷史悠久，每逢過年過節，家家戶戶都會包餃子，我們家也一樣。

今天我們早早的就去市場買好了材料，有瘦肉，餃子皮，還有白菜還有……將這些材料剁碎，忙得不亦樂乎。只見媽媽拿著一個盆子，將瘦肉和白菜放裡邊，然後再將三個雞蛋打碎調勻。

我信心滿滿地拿出一塊餃子皮，然後再將餡兒放進一邊兒，先用手沾一點水。我包餃子包的快，但是媽媽也不輸於我，於是我向媽媽下了戰書，比比誰包的快。我話也不多說，直接就開始包了，我一連包了好多個呢！

但是媽媽好像一個都還沒有開始包，我心想，媽媽這次輸定了！於是我的速度就慢了下來，可是過了幾分鐘，媽媽包的比我還多了，於是我就匆匆忙忙的使勁兒包，可誰知我包的那幾個都散了，媽媽見狀，說：“誰叫你匆匆忙忙的包啊？包餃子本來就是一件技術活！不然那肉餡就像一個不聽話的.孩子，等你把左邊捏好，餡就從右邊跳出來，等你把右邊包好，餡就從左邊跳出來。因為你的餡放的過多，又沒有捏緊所以都散開了。”聽了媽媽的話，開始慢了下來，又把餃子捏緊，果然包的更好了呢。原來包餃子也有道理的呀！

這次包餃子，我體驗到了很多樂趣，它僅讓我明白做事要仔細，也讓我知道凡事都不能馬虎，這樣才能做好每一件事。希望下次再來包餃子！

餃子2

過年了，鄰尾們都忙著貼對聯，掛燈籠……就這樣，不知不覺來到了晚上。大家吃著熱乎乎的餃子，全身都是暖洋洋的，當然，這是我也在吃著熱乎乎的餃子，對我來說，這餃子真是來之不易。

那晚，我看到爸爸媽媽正在為我們包餃子。我覺得挺有趣，便鬧著也要去包餃子，媽媽見我很想包，就答都應了我加入。爸爸和好面，然後把面擀好，用刀切成麵糰，然後將麵粉灑在麵糰上……經過了一道道工序，終於可以擀包餃子用的麵皮了。媽媽讓我擀麵皮。剛開始，我擀的麵皮不是大了就是小了，要麼就是太厚或者太薄，甚至有時候還會把原本應是圓圓的'麵皮擀成三角形。但是，我並沒有灰心，在媽媽的耐心指導下我擀的麵皮越來越好，用媽媽的話說是終於有了麵皮的樣子了。

學會了擀麵皮我並沒有去休息，我又去挑戰了包餃子。我的第一個餃子是這樣的——白白胖胖的，被我拍扁的小包子。看到這樣的餃子，我心裡面急了，我就不信了，一個小小餃子就想難倒我！失敗乃成功之母，在經歷了一個個小小的、扁扁的白胖子之後，我的餃子終於也變成了圓滾滾的小白胖子了。

餃子終於下鍋了，不多久，香噴噴的餃子出鍋了。看著碗裡一個個餃子，我心裡美滋滋的，別提多高興了。終於，我又有了一個本領。

餃子3

餃子是東北過年時很有特色的一道美食。我爸爸媽媽的家鄉是東北，所以我們家經常吃餃子。

包餃子需要的材料是麵粉和餡，首先把麵粉用水和成麵糰，再用擀麵杖把麵糰擀成薄薄的麵皮，如果面太硬餃子不好吃，面太軟餃子容易破口，應該把面和成適中的軟硬度。餡有很多種比如韭菜雞蛋餡、白菜肉餡、韭菜蝦仁餡.....我最喜歡吃韭菜雞蛋餡和白菜肉餡的餃子。夾一點餡放到麵皮中心，將麵皮對摺，把口封的嚴密一點，這樣做是為了防止餃子在煮的時候破口，那樣就不好吃了。餃子也可以包出花樣，比如飛碟餃子，用兩張麵皮做飛碟的底和麵，把餡放在中間，然後把封口折成波浪形，飛碟餃子包好了。我包的'餃子多數是飛碟，爸爸媽媽姥姥包的餃子像元寶。最後把餃子放進鍋裡等一段時間，在煮餃子的時候，飛碟餃子好像真的飛在宇宙中一樣，而那些普通的餃子就月亮星星一樣簇擁著飛碟，而且經常有兩個飛碟碰撞在一起打架，星星也被推來推去絲毫沒有反抗之力。餃子煮熟後就可以撈出來了，就這樣一盤盤熱氣騰騰美味的餃子出鍋了。當大人們把餃子用盤子把餃子端上桌的時候我就會迫不及待地尋找我包的餃子，沾點醬油和醋配成的調料，然後狼吞虎嚥的把它吃掉，我第一次品嚐自己包的餃子的時候，我咬了一口餃子，餡裡的滋味迅速遍佈了我的口腔，而且餡越嚼越香，吃完一個餃子還想吃一個。

每次家裡包餃子我都很樂意，因為包餃子既可以幫大人們忙，還可以品嚐自己的勞動成果。

餃子4

餃子是我國年夜飯桌上的一道重頭大宴，在美食屆上享有很高的聖譽，憑藉獨具魅力的口感、鬆軟的表皮贏得了大家的喜愛，並創造了煎餃、四葉草型餃子、元寶餃子等極具創意的外形；就連外國朋友也發明了墨西哥餃子、韓國餃子等，極具國家特色。由此可見，餃子是一種影響廣泛、深受喜愛的美食。

不僅如此，餃子的餡料也是它取得成就的一大特點。像豬肉韭菜餡、生菜蝦仁餡等，就是一些比較傳統的'餡料，現如今，人們標新立異，發明了雞蛋餡、薺菜餡等，就拿四葉草型餃子來說吧，該餃子融合了玉米、香菇、韭菜、黃瓜、豬肉5種餡料，葷素搭配、營養健康，是一道值得推薦的美食。今天我就來教大家制作一種新穎的餃子――金魚餃子：

第一步：將榨好的胡蘿蔔汁倒入鍋內煮沸，並趁熱倒入餃子粉中均勻攪拌，待其成為絮狀以後揉成麵糰，放在一旁醒面。

第二步：在醒面的過程中，將鮁魚去頭、刮皮，處理乾淨後，將鮁魚從中間開成兩片，去掉魚骨，留下純魚肉。

第三步：將處理好的魚肉剁碎，並倒入豬肉泥中，均勻攪拌後加入蔥、姜碎、鹽、香油，逐次加入花椒水，一邊加入一邊攪拌，保證受味均勻。

第四步：倒入韭菜碎後，不要急著將所有的餡料攪拌，先攪拌一個角落，待包完以後再攪拌另一個角落，這樣可以避免餡料出湯。

第五步：拿出醒好的胡蘿蔔餃子餡，用擀麵杖分劑擀成餃子皮，放入適當餡料在餃子皮中心。

第六步：將餃子皮對摺，捏緊中間部分，兩頭不要捏。

第七步：將一頭的皮向上捏起，作為魚尾。

第八步：將另一頭餃子皮從中間部分向後捏，呈現出兩個魚眼後，分別塞入兩顆青豆，使魚眼活起來！

第九步：在盤子中輕輕塗上一層油，將包好的餃子放入盤內（最好包12個，寓意年年有餘），放入鍋中蒸10分鐘…

第十步：取出盤子後，一條條活靈活現的小金魚定會讓你胃口大開！

怎麼樣！餃子是不是既好吃又好做，趕快籌備好材料，動手製作吧！讓你的新年別出心裁！

餃子5

一天，放學回家以後，我推門而入，便瞥見媽媽操縱著手中鋒利的菜刀，麻利地剁著豬肉，三下五除二便將一大塊豬肉剁成碎末。顯然，媽媽準備包餃子給我吃。

望著眼前的一幕，我萌生了自己動手包餃子的念頭，心想：包餃子這事兒可難不倒我，乾脆趁此機會大顯身手一番！於是，我把我的媽媽“請”出了廚房，準備大幹一場。

我學著媽媽的樣子，左手拿著餃子皮，右手蘸一下水，輕輕地沿著餃子皮的邊緣塗了一圈，然後右手持勺子，把滿滿一大勺餃子餡兒舀到餃子皮裡，笨拙地捏起了餃子皮。可是，手中的餃子皮卻像個調皮的.孩子不聽使喚，這不，我剛把左邊捏好，餃子餡兒便跑到了右邊，等到我手忙腳亂地去捏右邊的皮，餃子餡兒又都露了出來。本著不服輸的精神，我咬咬牙，再一次認真地捏起餃皮來，結果卻大失所望——餃子皮不堪重負，破了個大洞。

雖然這次包餃子以失敗而告終，不過我會發揚愛因斯坦做小板凳的精神，非把親手包的“醜小鴨”餃子變成“白天鵝”不可！

餃子6

相信大家一定都吃過餃子，可是你會包餃子嗎？

在去年的暑假中，有一次我正在寫作業，這時我聽到了一個咚咚咚的聲音，這聲音打破了我沉重的思考。我放下了筆，輕輕的順著這個奇怪的聲音來到了廚房。我一看啊，原來是媽媽呀！媽媽正在包餃子，為我們準備豐盛的午餐。我也很喜歡包餃子，於是我和媽媽一起商量，最後同意了。首先媽媽給我了一些餃子面，然後媽媽給我做了個示範，我也跟著學習不到10秒鐘媽媽的餃子完成了，我做的`第一次失敗了。我的餃子長的橫七豎八媽媽的餃子啊，長得乾淨又利索。我再次嘗試了一遍，結果還是沒有達到目的媽媽看我又一次失敗了，便教我一個口決：先揉，再搓，再封邊，再盤。最後包起來，我又再次跟著媽媽的口決來了一遍，但是還是沒有成功。我說了一聲：＂我不包餃子了。＂媽媽聽了很不滿意對我說：＂你應該去，再次嘗試，堅持就是勝利。＂我說：＂我又不是天生的，腦子就比別人笨。＂＂所以不管你笨，還是不笨，都應該去奮鬥去挑戰。＂我在媽媽的鼓勵下再次嘗試的去把餃子包好。結果我出乎意料的是我包的餃子比以前包的餃子有很大的進步。

生活中的每一個啟示都會有著不同的意義。而媽媽對我的希望是：＂讓我做什麼事情都應該有恆心有毅力多加練習才能做得更好，我一定會做到的，我一定會證明的！

餃子7

快過年了，我要與外婆來做年味餃子。

傍晚，材料全準備好了，開始包餃子！我學外婆把肉團放在麵皮之間，開始捏呀捏，誰知個個都像醜八怪。外婆瞧了一下，搖搖頭，說：餃皮兒要捏緊，不能隨便捏。說完，又開始展示。外婆手雖然有老繭，包餃子卻如行雲流水一般，巧得妙，巧得神，巧得不得了！我又燃起自信，雖然不如外婆，但沒事，因為我找到了包餃子的祕訣。我便按外婆巧手法，這捏那捏，終於有像樣的餃子了，外婆又講：不錯，繼續！不一會兒，餃子包完了。

第二天清晨，外婆又要教我蒸餃子。蒸爐早已迫不及待地噴出煙。外婆開啟蓋子，在第二層放了七八個餃子，然後對我說：小心點，別燙了手！我聽了勸告，把小傢伙們放進蒸爐。看著它們那白嫩嫩、晶瑩的`面板與那圓鼓鼓的大肚子，我不禁笑了。

最重要的一節開始了：吃餃子！小白胖子們挺著大肚子躺在那，像剛吃飽了似的，小胖子們粉白晶瑩的面板與棕綠飽滿的肉相襯怎麼不討人喜歡呢？我迫不及待地一口咬下去，皮黏黏的，肉餡兒飽飽的，裡香外嫩，不錯！

這次做餃子可真有趣！我不禁地想著，想著。

餃子8

“餃子”是傳統節日餐桌上不可或缺的美食，也是老外眼中的中國胃、美食文化的經典代言。說起餃子，它在我心中的'地位絕對可以與所有的美食相pk。這不，乘著暑假我和外婆學起了煮餃子。

在我的印象中，煮餃子只不過把餃子下到水裡，煮沸即可。但觀看了外婆煮餃子的全程，我之前想法全部被推翻了。煮餃子可不簡單，學問大著呢！首先，說說取餃子的學問。冰箱裡取出的餃子，像一個個調皮的冰娃娃，緊緊地團抱在一起。可不能一口氣把它們一軲轆地推入水中，先得一個個把它們掰開，讓它們老老實實地呆在盤子裡解凍一會，這樣煮熟的餃子才不容易粘在一起。其次，下鍋的時間也有講究。餃子不能與冷水一起下鍋。得先把清水煮沸，當看到水珠泡泡一個個爭先恐後地往上串時，餃子才是時候登場下鍋。然後呢？當餃子全部浮在水面上像游泳池的孩子們在水中嬉鬧時這才意味著第一輪的完成。緊接著第二輪，還需再上演一次水珠泡泡和餃子在水裡嬉鬧翻騰的場面，只有經歷這番餃子才算真正地煮透。餃子之所以美味，烹飪祕訣其實與湯底是密不可分的。外婆製作的湯底那可是色香味俱全。把香蔥、蒜末、紅辣椒切碎放在碗裡，加上豬油、醬油、香醋，當熱水倒入碗中時，頓時油暈圈圈點點，蔥椒紅綠相間，香味四處彌散，此時的餃子真可謂是天下第一美食！

想嚐嚐我煮的餃子嗎，那可是最經典的中國味道哦！

餃子9

大年三十的上午，我還在睡夢中，就聽見家裡發出盆盆罐罐的聲響，心想一定是媽媽準備包餃子了，我就趕緊起來，發現媽媽正在包餃子。我洗了臉就去給媽媽幫忙，其實以前我們家包餃子的時候，我就是負責擀皮的，媽媽就是不讓我包。心想這次我不僅要擀皮還要學會怎麼包餃子。

說幹就幹，我就學著媽媽的樣子，先拿一張餃子皮，再用勺子往裡面加點肉餡，然後把餃子皮中間對摺，並用右手拇指和食指捏緊中間，最後兩隻手用點力把兩邊也捏緊，就這樣“小元寶”似的餃子就做好了，可是我發現我包的餃子像一個沒有吃飽飯的小孩，媽媽包的鼓鼓的，很漂亮。我有點洩氣了，媽媽鼓勵我說，做事情不能輕言放棄，雖然你包的不好看，但是隻要用心去做，慢慢的就會包的.比我的還好。聽了媽媽的話，我就用心包了起來，在媽媽的指導下，我們還包了雞蛋餡的餃子，非常成功。

餃子要下鍋了，我興奮的叫著，不一會了餃子出鍋了，我第一個吃到了雞蛋餡的餃子，媽媽說我今年的運氣好，希望我好好學習，健健康康的。我吃到了自己包的餃子，真是香在嘴裡，甜在心裡啊！

餃子10

今天，家裡來了好些客人，非常熱鬧。他們打牌的打牌，聊天的聊天。只有媽媽和奶奶在商量著中午吃什麼。我剛好聽到了，說：“媽媽，我們中午吃餃子吧！”

“好主意！走，媽媽帶你一起到菜市場買菜去！”媽媽平時最好客了，我興高采烈地問：“媽媽，我算過了，一共12個人，我們要買多少個餃皮和豬肉呀？”

“有客人在，我們寧願買多了吃不完，也不能少買了不夠吃，懂嗎孩子？”我似懂非懂地點點頭。來到菜市場賣餃皮的地方，媽媽說：“老闆給我來200個餃皮。”老闆很快稱好了餃皮說：“一共16塊錢。”媽媽繼續問：“200個餃皮需要幾斤豬肉呢？”老闆回：“三至四斤左右就差不多了。”於是，我們又來到豬肉攤買了四斤豬肉。老闆說：“15塊一斤，一共60塊。”接著媽媽又買了5塊錢的大蔥。一回到家，親戚們洗蔥的洗蔥，剁肉的剁肉，拌餡的拌餡，很快把餡料準備好了。只見媽媽一手託著餃皮，一手夾了塊餡料放在餃皮中間，然後用清水塗了一下餃皮的四周，快速地把餃皮合起來，捏出了幾道褶子，一個飽滿的餃子就包好了，媽媽的動作太利索太快了，三兩下的就包出了一大盤子的餃子出來，特別的好看。我依然樣畫葫蘆地學起來，親戚們也是一起動手，很快餃子就可以下鍋了。

終於可以吃餃子了，一個個又白又胖的餃子出鍋了。看著這些裹著晶亮湯汁的.餃子，我迫不及待地一口咬了下去，太美味太香了。今天的餃子特別的有意思特別的好吃，大家都津津有味地吃起來！

餃子11

過年啦！過年啦！祝大家新年快樂！

晚上，我們全家人在廚房裡快快樂樂地包餃子。我提示：“媽媽，我想把硬幣包在餃子裡！”媽媽聽了很興奮：“嗯，這個意見不錯！今晚誰吃到硬幣，今年誰就最幸運！”

我和妹妹在一旁，你推我擠的。我小聲地說：“今天你休想吃到硬幣！”妹妹不服氣：“我吃不到硬幣你也休想吃到！”我說：“那就來比比吧。”妹妹得意地說：“比就比，誰怕誰。”

媽媽把硬幣包在了餃子裡面，妹妹偷偷摸摸地，在那個餃子上點了一點。作為記號。爸爸在廚房裡煮餃子，我、妹妹和媽媽坐在房間裡面，吃糖果，看春節聯歡晚會。時間慢慢過去了，我和妹妹耐心等待著餃子。

沒過多久，爸爸從廚房裡端出一碗香噴噴的餃子。我和妹妹見到餃子，拿起筷子去吃到那個餃子。媽媽剛夾一個餃子，就被我們嚇著了，說：“吃這麼快乾嘛？還有很多呢！不著急，慢慢吃！”不到十分鐘，那一碗餃子就被我和妹妹吃完了，媽媽吃都不敢吃。第二碗餃子上桌了，我和妹妹都快吃撐了，我放棄吃餃子了，妹妹和我一樣。

媽媽夾了一個餃子，咬了一口一看，有硬幣！媽媽歡呼起來：“我吃到硬幣啦！”我和妹妹傷心極了，不應該吃那麼快。

看來，今年媽媽最幸運了！

餃子12

暑假的一天，媽媽沒在家，我餓極了，看看家裡也沒什麼能吃的。我開啟冰箱，看見裡面放著一把韭菜，我靈機一動，想到了媽媽包的餃子，我心想包餃子吃吧！

我把韭菜一根一根擇乾淨，拿來一個盆，放入韭菜，用水仔仔細細地洗了好幾遍，洗完之後放到乾淨的盆子裡控了一會兒水，然後放到案板上，一刀一刀的把韭菜切碎，放入盆中待用。又拿來兩個雞蛋打進碗中，用筷子攪勻之後，開啟電磁爐，往鍋裡倒點兒油，等油熱了一邊倒雞蛋一邊攪，然後把韭菜、鹽和調味料放進去攪拌均勻，這樣餃子餡就算好了。

我把麵粉倒入盆中，用碗接了點兒水。開始和麵，我和呀，揉呀，終於把麵粉揉成了團，然後放在案板上，把它切成一個個均勻的小疙瘩，再把它按扁，用擀麵杖擀出一個個的小面片兒。我把餡放進餃子皮的'中央，再把周圍捏起來包好，一個摸樣不好看的餃子就包好了。如此反覆，我包了二十多個。然後在鍋裡添上水，等水沸騰後，把一個個大餃子下進了鍋。大概煮了有五到六分鐘，餃子出鍋了，我咬了一口，好吃極了。因為這不僅是我的勞動成果，更是我學會的一項本領！我自豪極了！

餃子13

記得在過年那天，我們幾個孩子高興地穿上新衣服，衝出家門，神采飛揚地比試著誰的衣服最漂亮。媽媽和奶奶在屋裡包餃子，一看見我們出去了，就疼愛地說：“慢點兒，別摔倒了！”媽媽拿著硬幣去洗了，洗完擦乾，讓奶奶包在了餃子裡。

等到我們從外面回來，已是傍晚時分，家家戶戶亮起了燈。一進家門，香味撲鼻而來。一看白白胖胖的餃子，我們風風火火地圍著桌子坐下來，拿起筷子，準備餃子一上桌就開吃。從晶瑩剔透的餃子裡透出了絳紫色肉沫，咬一下美味可口，食畢，餘香猶存，回味悠長。

我眨眨眼眼，心想怎麼沒有硬幣呢？爸爸一看我的眼神，就知道怎麼回事了？他把碗搖了搖，扒拉了兩口，打著飽隔，一副吃得很撐的樣子，就把剩下的兩個餃子倒進我的碗裡。

我夾起來，咬一口，牙齒磕到了硬幣。“哎呀，我吃到硬幣了，好運來了！”我仰著臉，興奮地說！

這兩個餃子是爸爸夾給我的'，這福氣本該屬於爸爸，爸爸這樣做，是為了我開心，為了傳遞愛。謝謝爸爸，這不僅是我愛吃的餃子，還是一個愛心餃子。

餃子14

在美國人看來，餃子，飽子，鍋貼兒，燒麥，甚至餛飩都是同樣的東西，即“dumplings”。其實，它們的做法不同，吃起來的`味道也不一樣。這就是為什麼哥哥喜歡吃飽子，而我喜歡吃餃子。

今天是週末，我們做餃子。爸爸開始和麵，爸爸告訴我，和麵最好用大一點兒的盆。我看到爸爸一邊把水一點點地加到麵粉裡，一邊用木鏟不停的地攪動，沾了水的面被攪成大大小小的麵疙瘩，然後爸爸把這些麵疙瘩揉在一起，面就和好了。爸爸還告訴我，面要餳上兩個小時才好用。

我又看媽媽準備餃子餡兒。媽媽先是把水一點點地加進絞肉裡，同時用筷子朝一個方向攪動，直到把肉調好。然後把切碎的蔥、姜、蘑菇、蝦乾和炒雞蛋先後放進去，再加上醬油、蠔油、香油、鮮味雞粉等，一併攪勻拌好。

一切都準備好了，我們開始包餃子。爸爸拿一塊麵，搓成長條，再揪成一個個小麵糰。我把麵糰壓扁，然後學著爸爸的樣子擀餃子皮兒。爸爸擀的皮兒圓圓的，邊上薄中間厚。而我擀的皮兒則不那麼圓，也薄厚不勻。爸爸告訴我彆著急，只要多做幾次就好了。

我又跟著媽媽學包餃子。放一點餡兒在餃子皮兒上，先把中間捏好，再把兩邊捏上褶兒。媽媽包好的餃子漂漂亮亮地站在那兒，而我包的餃子卻躺下了。媽媽說多包幾次就會了。

餃子煮熟以後我吃了不少。自己做的餃子吃起來真香。

餃子15

今天，我和爸爸媽媽來到爺爺家吃餃子。

我們剛來到爺爺家，爺爺就神祕地說：“今天要包“幸運”餃子。我好奇地問：“幸運”餃子是什麼呀？爺爺笑著說：“只要誰吃到這個幸運餃子，誰就很幸運。”我又問：“怎麼才能分辨出“幸運餃子”和“普通餃子”呢？”爺爺答到：“幸運餃子裡面有花生米”。

很快，餃子煮熟了，我饞的直流口水。我們一起開動起來，一邊享受著美食，一邊尋找著“幸運”，不一會兒，三盤餃子被我們吃的`只剩下一個餃子了，可是還沒有人吃到“幸運”餃子，毫無疑問，那盤中的最後一個餃子就是幸運餃子。最終，那個餃子被奶奶吃掉了。我們大家都洩氣了。這時，奶奶吃驚的說：“怎麼這裡也沒有花生米呢”？這時，爺爺笑呵呵地從廚房裡又端出一個盤子說：“哈哈！這裡還有四個餃子呢”！我們四人連忙一人選了一個餃子，爸爸媽媽和奶奶一起說：“怎麼還是沒有花生米呀？難道……”。突然，我興奮地說：“我吃到了“幸運”餃子。

真是一次有意義的吃餃子呀!