豆腐的作文

在日常學習、工作和生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？以下是小編為大家整理的豆腐的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

豆腐的作文1

我的奶奶，一個樸實農民，一個非常能幹的，慈祥的老人。我的奶奶會做豆沙，會做包子，會包圓子，最重要的是，她會做我最愛吃的豆腐。

奶奶做的豆腐又白又嫩，無論是燒菜，還是煮湯都無比好吃，村裡的人都愛吃奶奶做的豆腐，奶奶人好，有求必應，誰家想吃，兩塊隨時都可以來取，任誰都行，正因如此，我家總是有源源不斷的客人來訪，都是為了向奶奶要豆腐。別人多麼愛吃我更不例外，從小我就愛吃奶奶做的豆腐。

小時候的我一不舒服什麼也不想吃時，奶奶就會問我想吃什麼啊！我那時什麼也不想吃就想吃奶奶做的豆腐花，奶奶總是會帶上她對我有愛去做一份充滿愛的豆腐花給我吃，我吃裝在 豆腐花，眼眶總是有些溼潤，繼續品嚐著，這滿滿的一碗愛。

後來，我就纏著奶奶要學做豆腐，奶奶受不了我的.死纏爛打，只好答應了，我太小了，不夠高，只好踮起腳，伸長手，去夠那個搖豆腐的白色紗布上的木頭，奶奶站在我的身後，抓著我的手，教我如何搖。好了後，再把豆漿倒到一個木筐裡再把一個個小木頭壓倒上面，我用力的壓了又壓，奶奶用手點了我的額頭說：“好囉，好囉，死丫頭，再壓，豆腐都給壓沒囉！”從此以後，我常幫著奶奶做豆腐。

後來，我上學了，離開了鄉下，與奶奶分開了，但我一休息，一有空，定會下鄉，幫奶奶做豆腐，品嚐那從未更改的豆腐香味。享受那從未更改的祖孫情。

豆腐的作文2

從小到大，我吃過不少風味小吃，有肥而不膩的臘腸、有令人回味無窮的板鴨······但我最愛吃的是家鄉的臭豆腐。

在南雄的街頭巷尾，有許多賣小吃的。這其中，就有我喜歡吃的臭豆腐。每逢週末，父親都會帶我去吃一頓。

這不，今天父親又帶我去吃了。來到賣臭豆腐的小攤，聞到那股香味，我已是口水直流了。我和父親要一盤，就坐在桌旁等。

不一會兒，攤主把熱乎乎的臭豆腐端了上來。“啊！真香呀！”我情不自禁地叫道。一塊塊豆腐正“滋滋”冒著熱氣，在陽光下泛著一層金燦燦的光，彷彿是穿了一件金色的衣裳。它們的“背上”還“躺著”許多綠油油的蔥花和雜碎的配料。盤子裡，熱乎乎的麻油也閃著金光。太美了，太誘人了！

我再也控制不住了，拿起筷子，夾起一塊就往口裡送，一股香味立刻瀰漫了我的口腔。臭豆腐一進嘴時你感覺不到它的辣，等你吃多了，就會發覺舌頭都被它辣麻了。

有的人一聞到臭豆腐的`味道就掩著口鼻，其實臭豆腐是聞著臭，吃起來香。我不知道人們為什麼要給它取一個那麼難聽的名字，依我看，應該叫它“香豆腐”才對。

怎麼樣，聽了我的介紹，是不是消除了對臭豆腐的顧忌呢？來吧，吃一塊吧，不吃不知道，吃了你會忘不了！

豆腐的作文3

我媽媽在我們家可是大廚，她會做：大盤雞、牛肉燴麵、紅燒牛尾、炒拉條......但是，面對大廚的菜，我卻只愛一種，那就是“麻婆豆腐”。

“麻婆豆腐”為川菜中的經典佳餚，主要原料當然就是豆腐了還要是嫩豆腐才最為好吃。它的'特點是麻、辣、鮮、香、嫩。菜品色澤紅亮，豆腐被紅亮的汁液包裹，入口即化。

要做好一盤“麻婆豆腐”可不是一件容易的事，首先要把嫩豆腐切成小方塊，在開水中快速的焯一下，這樣可以去掉豆腥味，再放入涼水浸蝕片刻撈出待用。在一個小碗中倒入少量水加入辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精、少量生抽攪拌均勻待用。炒菜鍋倒入花生油加熱後倒入肉末翻炒後倒入拌好的料汁，再把嫩豆腐入，小火燉一會，加入水澱粉勾芡，撒上綠色的蔥花或蒜苗，一盤菜中精品-----“麻婆豆腐”就做好了。這盤菜做好了，可是要怎麼吃才過癮呢？就是把“麻婆豆腐”和米飯互相攪拌，一股麻辣味撲鼻面來，然後就可以拿個勺子舀一勺放入口中，你的味蕾會受到鮮香辣的刺激，控制不住你的文雅，大口大口吃，不管吃多少，都會覺得不夠。

這就是我們家“麻婆豆腐”的魅力，擋也擋不住！

豆腐的作文4

“賣臭豆腐嘍，賣臭豆腐嘍！聞起來臭，吃起來香嘞……”聽著這熟悉的叫賣聲，我的口水已經是“飛流直下三千尺”了。手不由自主地伸進口袋，探索著裡面有沒有錢。

這就是臭豆腐的魅力。這麼多年來，它一直誘惑著我，成了我最愛的小吃之一。

臭豆腐是正方形，顏色呈黑色，聞起來臭，但吃起來特別香，讓人有吃了一塊還想再來一塊，欲罷不能的'感覺。同時，臭豆腐價格便宜，讓想吃的人可以盡情地吃個夠。就是因為好吃又便宜，臭豆腐吸引了許多外地人甚至外國人都爭相來我的故鄉品嚐那正宗的味道。

我永遠記得我第一次吃臭豆腐的情景。那天，我和爸爸來到步行街。突然，耳邊傳來一聲聲吆喝：“買臭豆腐嘍，買臭豆腐嘍……”爸爸馬上拉著我奔過去，買了兩份臭豆腐，給了我一份。一接到臭豆腐，我就被這臭味給震住了。看著爸爸津津有味地吃著，我的嘴巴欲張又止。這時，我的腦子裡正在做激烈的思想鬥爭，吃還是不吃呢？這時，爸爸的那份吃完了。爸爸那貪婪的目光釘在了我的那份臭豆腐上。見爸想吃，我便給了他。同時，忍不住問：“臭豆腐好吃嗎？”“好吃極了！”爸爸回答。等爸爸吃到只剩最後一塊時，我說：“我要吃。”爸爸說：“哦，給你！”我輕輕地咬了一小口。哇！又香又辣又酥又脆！沒想到，才吃一口，我便深深地愛上了臭豆腐。最後的結局是，爸爸又破費了：“再來兩份！”

“賣臭豆腐嘍，買臭豆腐嘍……”在吆喝聲的誘惑下，我掏出錢，向豆腐攤跑去。

豆腐的作文5

俗話說“民以食為天”，作為一位資深吃貨，我非常贊同。在我美麗的家鄉長沙有許許多多美食，但最讓我心動的還是最傳統的小吃——臭豆腐。

色香味俱全的臭豆腐，雖然看著它的外表是黑黑的.，但是裡面卻是白白嫩嫩的，就像一個長得十分醜陋的人，卻有一顆很純潔的心。有一句話最能體現出它的特點：“聞起來臭，吃起來香。”它總是把濃郁的香味瀰漫在周圍的空氣中，讓人未謀其面，先聞其香。它雖然聞起來臭，但吃起來卻有一種獨特的美味，外焦裡嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊，細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃郁誘人！

臭豆腐在長沙的大街小巷都有賣。當聽到叫賣臭豆腐的聲音，我都會忍不住要買一份嘗一嘗，每次吃臭豆腐都會想起這樣一句話：“嗅臭豈能卻步，品口自會銘心，豆含乾坤廣，腐孕香氣長。”

這種深受老百姓喜愛的美食，有著悠久的歷史。相傳朱元璋出身在貧寒之家，在年少的時候曾經當過和尚還有乞丐，只因一次實在餓得無法忍受了，便把家人丟掉不要的臭豆腐用油煎炸了一下，吃進嘴裡，特別的好吃，那種鮮美的味道更是讓朱元璋永生難忘，不久這臭豆腐便臭名遠揚，代代流傳。

臭豆腐在之前一直都被認為是一種不健康的食物，可是直到現在，它卻是一樣好東西了，因為臭豆腐富含著乳酸菌，能夠很好的調理人體的腸道，還有健胃的功效呢！

聽完我的介紹，你是不是也喜歡上臭豆腐了呢？那就歡迎來長沙品嚐這美味的臭豆腐吧！

豆腐的作文6

做臭豆腐，真是小菜一碟，每天放學上學看著冷大娘做臭豆腐，技巧差不多都裝在大腦裡面了，可這說起來簡單，做起來難，這次的挑戰讓我吃了不少苦頭。

今天，我收到了臭豆腐挑戰（老師佈置的作業），我決定和妹妹一起三下五除二降服臭豆腐。說幹就幹，我們一起去冷大娘那裡去買豆腐，我們來到這，一股臭味，便買了十元錢的臭豆腐和佐料，冷大娘把做豆腐的竅門告訴了我們，我們便高高興興地回家做臭豆腐。

我們來到廚房，信心十足，我們先按照方法開啟微火，然後把豬油放進去，油就在鍋媽媽的懷抱裡，噼哩啪啦，形成了一首美妙的交響樂，等油化完了後，妹妹先給我這個“無知生”做了次示範，只見她把那白嫩的豆腐放進一個勺裡，再把豆腐放進鍋裡，那油競“飛”起來了，這把我嚇了一跳，回過頭來，妹妹卻不慌不忙，等到有一面炸好了，妹妹又用鍋鏟靈巧地一翻，豆腐完好無損，乖乖地滑進鍋裡，就這樣，一如既往，三塊豆腐都香噴噴地出鍋了。

該我來了，我信心十足地站到鍋邊，我先挑起塊豆腐，小心翼翼地放進鍋裡，可那油偏偏不聽使喚，它們“飛”起來，把我打個正著，這可把我燙死了，過了許久，我又學著妹妹的樣子得意洋洋地一翻，結果翻倒是沒翻轉，飛濺的油反而嚇了我一跳，看來是我時機沒把握好，這可讓一旁的妹妹捧腹大笑，經過一而再再而三地“磨鍊”，我的豆腐她好了，最激動人心的時刻到了，我們把佐料放好後，來品嚐一下自己的辛勤成果，我吃了我炸的後感覺也不亞於妹妹炸的，到這時一種自豪感油然而生。

通過這件微不足道的.小事情，卻讓我明白了大道理，無論做什麼事，都要靠自己勤勞的雙手，結果無論是好是壞，只要通過自己的努力都是最甜的。

豆腐的作文7

說起豆腐誰人不知，哪個不曉，豆腐雖然全國推銷，但又有幾個人懂得享受它的美味呢？又有誰注意過這平淡無奇的豆腐呢？今天，我就來介紹介紹豆腐吧！

我特別挑食，第一次吃豆腐，我先很仔細地觀察了一番，剛出鍋的豆腐熱氣騰騰，讓人垂涎欲滴。白色的豆腐很嫩，很白，嫩如新生兒的.臉，白如冬天的白雪，再配上五顏六色的佐料，看上去就像春天盛開的花朵，不經意間，口水就會流出來……這時，我聞一聞，啊！太香了，彷彿整個世界都要陶醉在這誘人的香味中了。那時，我再也按捺不住了，拿起筷子，一塊豆腐就進入了我的口裡，嫩嫩的、軟軟的、鬆鬆的，好吃的都讓我以為在做夢，頓時，我感覺像騰雲駕霧，飄飛到了天上，比神仙還快活，那味道，爽！頃刻間，滿滿的一碗豆腐就被我一掃而光了，叫人不吃還行，一吃吃不夠啊！

豆腐不僅好吃，做起來也沒有難度。首先把豆腐切成長方形小塊，然後切幾個辣子，接著，把豆腐放入滾燙的油鍋來回翻炒，當豆腐快熟時，把豆腐刮在一邊，然後陸續放鹽、味精等。如果你不想吃辣的豆腐，可以把辣子換做番茄或韭菜，這樣一盤色香味俱全的豆腐就出鍋了。

當然，豆腐不止好吃，好看，豆腐還很有營養，含有多種維生素，不然少林寺不吃葷，怎麼還能身體強壯，練成武功蓋世呢？就是因為他們天天吃豆腐。

同學們，聽完我的介紹，是不是垂涎三尺了？想吃？趕快動手吧！

豆腐的作文8

一說起家鄉的臭豆腐，我就口水直流三尺，別看它聞著臭，吃起來可是香極了！

安徽臭豆腐是家鄉的傳統特色小吃，當地人又稱它為“臭乾子”。這種具有獨特風味的食物可謂聞名遐邇，凡是來安徽遊玩的人們都要嘗一嘗它的風味。“臭豆腐”的名字雖然不雅，但是外醜內秀，平中出奇，是一種非常爽口的休閒小吃。它的`顏色黝黑，油炸之後外焦內嫩，焦脆不糊，鮮而香辣，細嫩不膩，初聞覺得臭氣撲鼻，細聞便是濃香誘人，不少遊客品嚐後都會嘖嘖稱道。安徽臭豆腐，不但安徽有，全國到處都有，可見它深得祖國各地人們的喜愛，甚至來華旅遊的外國人也開始上癮。

如今我客居江蘇，每次看到賣臭豆腐的店，就會點上一份嚐嚐。吃的時候的，我邊吃著手裡的，邊望著鍋裡的。家裡不光我愛吃臭豆腐，媽媽也是它的鐵桿粉絲。我們倆簡直就是一對“母女臭豆腐愛好者”呀！

這麼好吃的美食，是誰一手創造的呢？我尋訪典故，原來，在清朝康熙八年時，一個叫王致和的布衣開了一家豆腐店。有一次，他發現一些賣不出去的豆腐快要發黴了，心急如焚，就趕緊把它們切成許多小塊，稍加晾晒，放進一口小缸裡，加入鹽醃起來。過了幾天，再開啟缸的蓋子時，豆腐已成了青色，很臭。但是王致和嚐了一塊後，居然發現它具有臭味之餘，蘊藏著一股特別的濃香。經過多次改進，就成了現在的長沙臭豆腐。

莫非臭豆腐告訴了我一個道理——不可以貌取人？想到這裡，我的嘴巴不禁又饞起來了。呵！這其貌不揚的美味真讓人著迷！

豆腐的作文9

盼啊，盼啊！終於迎來了去“青山基地”的活動日。隨著老師一聲令下，我們全體同學浩浩蕩蕩出發了。

來到基地，這裡讓我們大開眼界。想知道我們此行的活動內容嗎？嘿嘿，不賣關子了，我來告訴你，今天第一項任務就是學做豆腐。豆腐大家都吃過，生活中必不可少的食物，綠色健康食品，老幼皆宜。可大傢伙吃過，卻沒做過，今天就要親自去體驗一下。

首先要磨豆子，豆子指的是黃豆，要洗乾淨，用清水浸泡一定的時間， 然後用泡好的豆子，一次10—13顆放入石磨的小口裡，加一小勺清水，用力順時針旋轉石磨，一股乳白色的豆沫和豆漿從石磨下的小口流出，瞬間一股清香鑽入我的鼻口，沁人心脾，令人心曠神怡。左手放黃豆和水，右手旋轉，其樂融融，陶醉在田園生活中。不一會兒一桶豆漿磨出。緊接著，撈出豆漿中的豆沫，把豆漿在石磨裡磨上第二遍。 最後把磨好的豆漿倒入特製的布袋中過濾，兩手各抓住布袋的一邊，上下襬動，豆漿流入鍋中。點火煮開鍋中的'豆漿，沸騰的豆漿“咕嚕咕嚕”冒泡泡，你挨著我，我擠著你，都想往外跳。關火，放入滷水，輕輕攪一攪，慢慢等待。時鐘在“滴答滴答”轉動，此時大傢伙都在靜靜觀察。奇蹟出現了，豆漿神奇般地凝結成白花花的豆腦。再把熱乎乎的豆腦裝入特製的布袋裡，用工具把豆腦中的水分擠壓出來，時候差不多了，開啟布袋一看，哇！一大塊豆腐做成了，同學們歡呼拍掌。

望著大傢伙齊心協力共同做出的豆腐，心中無比自豪。同學們圍坐在一起品嚐著自己的勞動果實，你一口，我一口，多麼開心。

豆腐的作文10

“民以食為天”相信人人都非常贊同這句話吧，“食”使人們日常生活中必不可少的環節，因為我們的身體需要營養物質來維持活動，所以天下美食也數不勝數。其中中國就有八大菜系，川菜就是以濃厚的辣味吸引著我。

“麻婆豆腐”也就是川菜系的代表之一。“麻婆豆腐”也就一種街邊小吃，它的構造非常簡單，就是兩根竹籤把一塊交報的豆腐串起來。當然，最誘人的還是它的味道。

看著一塊米黃的豆腐上有一些辣椒籽，一陣麻辣中帶有香味撲鼻而來，不禁嘴裡得唾液開始分泌。一口咬著豆腐，開始是有點清涼且有點清甜且有點清甜，但逐漸發覺辣味才剛剛開始。它的味道很特別，辣中帶甜，麻中帶辣，而且有些脆脆的感覺，是消費者不得不感嘆，也由此引來了許多消費者品嚐。

麻婆豆腐的吃法也不像“西餐”那樣講究，附和群眾口味。我們可以把它當做零食即吃，也可在桌上當別的.菜照吃不誤。我可告訴你，如果你是怕辣的話，最好在吃的時候多備幾杯水，這到底還是四川的特色“辣”！雖說麻婆豆腐香脆可口，味道誘人，但是也不能吃太多哦！雖然辣可以去風溼，都是吃太多也會上火。

麻婆豆腐也是川菜中的代表之一，具備著四川人名的飲食文化特色，有機會，不妨試一試哦！

豆腐的作文11

我愛吃的東西有很多，其中，我最愛吃的就數臭豆腐了。

臭豆腐並不是味香色美而招人喜愛。相反，它又黑又臭，怎麼看，也看不出它是什麼美食。不過了解臭豆腐的人都會自豪地告訴你：臭豆腐聞起來臭，吃起來香，它外酥裡嫩，香辣味美，別有風味。保準你吃了第一片還想吃第二片、第三片——這是不是故意誇耀呢?絕不是，你只要瞭解一下他的加工工藝，就知道是怎麼回事了。

製作臭豆腐首先必須將臭豆腐放進滷水裡泡。滷水的製作也很有講究，光原料就有上十種，什麼香菇、冬筍、豆鼓、茅臺酒等，還要發酵才能用。滷好的臭豆腐黑乎乎的，像剛從陰溝裡掏出來的一樣，還帶著一種臭味，真是其貌不揚。但大師傅們有手藝，將它們放在油鍋裡一炸，在撒上芝麻、辣椒粉等佐料，抹上香油，哇!香噴噴的，定讓你直流口水。

要吃臭豆腐，可容易啦。在城市裡，隨處可見炸臭豆腐的攤子，只要花上一元兩元的`就能嚐到一串香辣可口的臭豆腐。

朋友，聽我說，不如自己親自去嘗。如果你要去買，等等我，我也要去哩!

豆腐的作文12

廚房的菜板上赫然放著一塊雪白的豆腐。那豆腐嫩極了，似吹彈即可破。一旁的小碟裡，整齊的碼放著棕紅的豬肉末，草綠的蔥，暗紅的花椒，以及必不可少的醬料。

起鍋了。醬料咕嘟咕嘟的冒著泡。整個廚房裡溢滿菜香。

殷紅的湯汁在被燒成米黃色的豆腐上滾動著，一顆顆棕黑的花椒在豆腐間若隱若現。米白的蒜丁在湯汁裡沉沉浮浮。豆腐上的那一撮碧綠的`蔥，配上斑斑點點的光影，鮮紅嫩綠的食材，就好像一幅流光溢彩的畫卷。一股濃濃的香味便飄進了我的鼻腔，那微微辛辣的味道，是川菜的味道啊，久違的川菜！我幾乎激動得熱淚盈眶了。

一雙激動的手拿起筷子，夾了一塊蘸滿湯汁的豆腐放入口中。啊，香辣的味道在我的舌尖翻滾著，在我的口腔裡滑翔、舞蹈。它，如戰無不勝的軍隊一般，迅速侵佔我的每一個味蕾。我實在不敢相信，一塊小小的豆腐裡竟然包含了那麼多的味道：湯汁的香，花椒的麻，蒜瓣的辛，還有那豆腐獨有的細膩絲滑的口感。我感到那塊豆腐在我的胃裡燃燒著，跳躍著，翻滾著。它，像在房間迴盪的歌聲一樣，在我的口腔裡盪漾，使人回味無窮。朦朦朧朧間，我似乎看到了一場熱情奔放的舞蹈。

好吃，太好吃了。此時我真想大喊一聲，“此食只應天上有，人間難得幾回嘗！”痛飲一口金裝加多寶，我快快樂樂的享受著這美味。

酒足飯飽後，我覺得每一個小小的飽嗝裡都有它的味道。

豆腐的作文13

說到家鄉的特產，我可要隆重向你們推薦我的最愛——臭豆腐。我與它可是一見鍾情，繼而一往情深呀！別看它外表醜陋，卻是一種歷史久遠的傳統小吃，一經品嚐，就會令人回味無窮，難以忘懷！有人極力稱讚它，可也有人不喜歡吃它，因為在十里之外就能聞到它的臭味。

一塊正正方方，邊長大約3釐米的豆腐，在經過臭滷的浸泡後，義無反顧地跳進了油鍋裡。豆腐在油鍋唱起了歡快的歌，隨後又打了幾個滾，不一會兒就變成了金黃色。這時，臭豆腐便可以出鍋了！那一股亦臭亦香的氣味頓時瀰漫開來，勾得我口水直流，再淋上紅紅的麻辣醬……那味道更真讓人垂涎三尺啊！

我坐在飯桌上，看著一塊塊可愛的“小金磚”正冒著騰騰的`熱氣，一陣陣“臭氣”鑽進了我的鼻子。這種“臭味”卻令人無法拒絕——我覺得那味道不僅不臭，反而特別香。我細細地品味著這一讓人慾罷不能的味道，然後拿起筷子，夾起一塊臭豆腐，送到嘴裡，輕輕地咬上一小口，那特殊的臭味似乎在一瞬間散去了，留在嘴裡的只有油香、豆香和醬香。這些味道俘虜著我的舌頭，香得醇厚，燙得熱烈，辣得刺激。我實在忍不住了，狼吞虎嚥地吃了起來，舌頭被燙麻了也不管不顧，完全沉浸在這美味的小吃中了！能吃到如此神奇的小吃，我真要感謝它的發明者啊！

別看臭豆腐臭，它很有營養。臭豆腐中含有的植物性乳酸菌如酸奶一般，具有很好的調節腸道及健胃的功效。此外，臭豆腐中的脂肪含量很低，不含膽固醇，被稱為中國的“素乳酪”。

聽了我的介紹，你是不是否心動了？心動不如行動，快到我的家鄉來品嚐誘人的臭豆腐吧！

豆腐的作文14

臭豆腐是一種有著豐富文化底蘊的民間休閒小吃，距今已有近千年的歷史。如今不論是大酒店的選單上還是街邊路旁的`小吃攤，依然能尋到它那其貌不揚的身影，不論是清蒸還是油榨，那種聞著臭吃著香的特色一定叫人忘不了它。別看這不起眼的民俗小吃，在全國各地卻有著不同的品牌和地方特色，據說，臭豆腐的香味還漂洋過海傳到了國外，在美國都有它的連鎖店呢!

不少人都喜歡吃臭豆腐，我當然也不例外。

有一次，我的那個他出差一個多月後回到家，剛開啟門我就撲了上去，抱著他那張鬍子拉碴的臉就啃，他連推帶擋地說：“哎呀快別碰我!我都好多天沒洗澡換衣服了，身上臭S啦!”我不管不顧地說：“人家想你嘛!再說你是外面臭，內心香，就如我最愛吃的臭豆腐，以後你就是隻屬於我的臭豆腐啦!”他一聽此話開心極了：“好啊!好啊!你這創意太好了，我喜歡這個新的稱號，都說畚箕配笤帚，我是臭豆腐那你就是黴千張了!”

從此，他就多了一個暱稱，成了我的寶貝“臭豆腐”;我們倆去飯店吃飯，一盆“雙臭”成了我們每次必點的保留菜。

我愛吃臭豆腐，更愛我那位寶貝“臭豆腐”!

豆腐的作文15

我的老家在千島湖，聽爸爸說過去每到臘月家家戶戶都要做豆腐，到現在還有這個習俗。說這是為來年討個好彩頭，取“錦衣玉食”之意，因為細潤瑩白的玉為玉中佳品，與豆腐的顏色相似，於是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”，這樣一來做豆腐自然是“奔小康”之舉了。

爸爸說做豆腐是很辛苦的活，過去每到臘月做豆腐的日子，奶奶便天不亮就起床，在昏暗的燈光下獨自推著沉重的石磨，把前一天浸泡好的'黃豆邊走邊動邊往磨眼裡倒，然後還不時往裡添水，這種用石磨磨出的豆漿味比機器磨出的豆漿味道要純正，旋轉的石磨不停地轉動，潔白的豆漿從磨縫中汩汩流出，又順著磨盤流到地上的木桶裡。一桶豆漿磨好後奶奶還要把其中的豆渣分離出來。別看它是渣，但把它給豬吃也是有營養的，下一步是煮漿點漿，奶奶把生豆漿倒入鍋內煮沸，邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關鍵的是點漿，要控制好火候，等火候到了，奶奶將滷水倒入剛從鍋內舀出的熱騰騰的豆漿裡，用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆腐凝結成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起，蓋上板壓半天，豆腐就做出來了。

鮮豆腐臘月裡吃不完，就把它切成一片一片，或切成小塊，然後用油炸，變成了油豆腐，能放到開春都不變質。有人還把它做成腐乳，總之白豆腐能變出五花八門的花樣來。

如今，市場上豆製品供應十分豐富，有嫩豆腐，有老豆腐，還有豆腐絲等等。讓人目不暇接，再加上生活節奏快，過年事物繁雜，臘月做豆腐這個習俗雖然還在，但磨豆漿這個環節很多人已經改用現代化磨漿機了，因為這樣會輕鬆很多。現在走進奶奶家，那曾經留下汗馬功勞的石磨，已經閒置多年了，磨盤上沉積了不少歲月的灰塵，心中不免有些遺憾。