重慶的火鍋作文（通用32篇）

在學習、工作乃至生活中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編整理的重慶的火鍋作文，希望能夠幫助到大家。

重慶的火鍋作文 篇1

我們一進店，就聞到了一陣濃郁的香味。老闆好像看透了我們的心思，問道：“你們要微辣﹑中辣﹑還是特辣”。我們一坐下，老闆又開始問：“有大刀腰片﹑毛肚﹑肥牛……”。沒錯，我們來到火鍋店吃火鍋啦！

火在下面燃燒，鍋裡冒起了一個又一個的“水泡”，像一個個少女站在鮮紅的舞臺上跳舞。爸爸沾了一點火鍋湯，大叫一聲“好啦啊！”我捂著嘴大笑，還不敢發出笑聲，心想：“這還是微辣呢，如果是中辣的話會怎麼樣呢？”毛肚端上來了，冒著一團團“熱氣”，原來是毛肚下面有冰塊，整個毛肚像一座雲霧繚繞的小山。

爸爸對我說：“毛肚在火鍋裡燙30秒後就可以吃了。”我用筷子夾了一塊毛肚，在火鍋裡燙，在心裡默默的數了30下，雖然短短的30秒，但我的心裡像千萬只螞蟻一樣，焦急的等待著。30秒一到，我迫不及待地把毛肚放到鼻子旁聞一聞，啊！一種牛油的香味，裹著麻辣的鮮香襲入我的鼻腔！我的口水已經在嘴裡打轉了。我把毛肚放進了嘴裡，發出了“咯吱咯吱”地聲音，脆，好脆！鮮！香！讓人心曠神怡！我覺得自己的靈魂已經飛到了美食王國，正在享受美食的樂趣！爸爸突然說了一句“吃哪裡，補哪裡！”光是這一句話就把我們全部都逗樂了！我們還吃了肥牛﹑大刀腰片﹑牛百葉之類的東西……

正當我們沉浸在這無盡的歡樂中時，爸爸給我講起了火鍋的起源。火鍋原來是碼頭的船伕覺得動物內臟扔了太可惜了，他們就把動物內臟放進鍋裡，加點調料。吃起來發現很香，一傳十，十傳佰，經過七十年的發展，就變成了現在的火鍋。

火鍋象徵著重慶人的性格，火辣﹑熱情﹑樸實﹑豪邁，不管以後走到哪裡，我都會想起重慶的火鍋，想起家鄉的味道！

重慶的火鍋作文 篇2

我的家鄉在重慶，有一種美食，人人聽了都垂涎三尺，還是人們聚餐的不二之選。它就是大名鼎鼎的一一重慶火鍋。

一走進火鍋店，就會聞到一股撲鼻而來的香味，令人迫不及待的想吃火鍋。

點菜之後，一般要等一段時間才上火鍋和菜，人們就先選點小吃，喝點茶、聊聊天，打發時間。

火鍋上來之後，還要等一會兒才能吃，你別看火鍋表面風平浪靜，浮著的花椒都一動不動，下面可是“哪吒鬧海”，熱鬧非凡。牛油在表面的平靜下翻滾、沸騰。

正宗的重慶火鍋應該是九宮格的，九個格子裡煮不同的食物，保證了食物的本味。夾一塊毛肚送到火紅的鍋裡去，等幾分鐘再撈上來，又燙又麻又有嚼勁，夾一串鴨腸下鍋，數個九秒後就可以撈上來，往嘴裡一送，“哧溜”一下就自個兒鑽進肚子裡去了。還有翠綠的白菜葉，下鍋後辣得人用手扇風，直出熱氣。此外，還有豬腦、鴨舌、金針菇等美食，都是美味無比。

吃到高潮，人們早以吃得大汗淋漓，脫了外衣，大家都站了起來，大喊著說話聊天，推杯換盞，好不熱鬧。真是辣得“巴適”，辣得“安逸”。

重慶人豪爽的性格與火鍋極像一一又熱又辣，但卻令人回味無窮。重慶人一不怕辣，二不怕燙，怕這兩樣也吃不成火鍋。

被稱為中國三大火爐之一的重慶，就是以它炎熱的汽溫，養育了重慶人，造成了重慶人跟重慶天氣一樣的火爆、豪爽的性格，造成了獨特的重慶文化。火鍋，也是重慶的物質文化之一。

重慶的火鍋作文 篇3

火鍋，各地都有，但最為正宗，味道最好的還數重慶火鍋了，所以生在重慶的人都喜歡吃。

重慶火鍋的特點在於麻?辣?燙，就是因為這三點才讓重慶火鍋名揚四海的。一是麻：我們吃火鍋的時候，第一個映入眼簾的一定是花椒了。那鍋裡的花椒要是吃上一個，標保證讓你麻的不停的吃飯。所以你夾菜的時候千萬要小心別讓它溜進你的菜裡。二是辣：所起辣還沒有幾個城市比我們重慶還辣的，開始吃火鍋時，一看到那鍋裡的紅油，就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口，一定把你辣得不停的喝水。但當你喝夠以後，不會停下來，會身不由己的又開始吃。因為那不是枯燥無味的辣。那辣，辣得過癮，辣得舒服。用重慶人的口音說話，就是辣的“巴適”！三就是燙，看著那些鍋裡的菜，你不用擔心消毒沒有。這個問題一看那鍋裡熱得冒出的泡泡，就知道溫度有多高了，如果你夾起菜立刻就吃的話，一定把你的舌頭燙出幾個泡來，只有放在碗裡涼一會兒，才可以吃。

除此之外重慶火鍋還有許多種吃法，主要有涮和煮。涮：即將用料夾好，在鍋中涮熟。其要訣是要區別各種用料不是所有用料都可以涮食。一般來講質地嫩脆的用料適用於涮食。煮：即把用料投入湯中煮熟。如蹄筋?平菇?粉條?雞塊等適用於煮食。這些用料質地較密，必須經過長時間烹煮才能食用。

火鍋作為我們重慶的美食代表，它的麻辣，它的美味就像我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！

重慶的火鍋作文 篇4

我的家鄉在重慶，名揚海外的重慶火鍋店星羅棋佈。到了重慶，不吃地道的火鍋就太遺憾了！

重慶火鍋的底料非常獨特。以鮮湯、豆辣、豆鼓、牛油、花椒為主。先將牛油放入旺紅的鍋中熬化，再把豆瓣剁後倒入。等熬成紅油後，加入炒香的花椒，然後摻牛肉原湯，加進春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老薑、加川鹽、醪糟和小辣椒熬製而成的。現在，就看看是如何吃火鍋的吧！

在紅紅的火鍋湯水中漂著密密麻麻的花椒、辣椒……看著都令人生畏。夾上一塊毛肚，先放進鍋裡燙一燙（注意，不要把毛肚煮得太久了，否則毛肚的鮮美沒了，自然就不好吃了）大約幾十秒鐘，再從鍋裡夾起美味的毛肚，聞一聞，真香啊！放到油碟裡拌一拌，然後再把毛肚放到嘴裡細細嚐嚐，真是又香又脆，有辣又麻。有時嘛得我舌頭直打羅嗦，又有時辣得我呼呼直喘氣，大口大口地喝茶，儘管這樣，可我還是不肯放下手中的筷子，常常吃得我面紅兒赤，汗水長流。

火鍋成了重慶人一年四季最愛吃的事物之一，無論你走到繁榮的大街，還是僻靜的人巷都會聞到火鍋的香味，無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，大家都還是那樣熱愛吃火鍋。如果不信，你就來親自來看看，來品嚐品嚐重慶火鍋吧！

重慶的火鍋作文 篇5

我去過很多地方旅遊，其中，我最喜歡重慶。說起重慶，大家一定會想到重慶火鍋。火鍋店遍佈重慶大街小巷。無論春夏秋冬，火鍋店裡都座無虛席。

重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

當你拿起筷子，從鍋裡夾菜的時候，一不留神，菜裡就會捲進幾顆花椒。如果你沒發現，把菜放在嘴裡開始嚼的話……你會感到嘴裡麻酥酥的，接下來，你就會感覺口腔裡好像著了火，嘴脣會不由自主地“呼哧呼哧”，然後，你一定會忍不住吐出嘴裡的食物，一邊用手扇著張開的嘴，一邊抽氣，還忍不住大喊：“好麻，好麻！”趕緊找水喝下幾口，好澆滅嘴裡的熊熊烈火。

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈現出深紅色，湯麵上漂浮著無數個紅得耀眼的辣椒。有人怕辣，會向服務員要一碗白開水，把菜涮涮再吃。剛涮一次，那碗水就變成了橘紅色，就是再涮一次，菜吃起來還是很辣。如果不涮就吃，你一定會不停地喝飲料，然後伸出舌頭大叫：“辣死我了，辣死我了！”就算是重慶本地人，吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地嗆氣解辣呢！

怎麼樣？重慶火鍋的味道很霸道吧，你也可以去重慶挑戰一下自己的味蕾哦！

重慶的火鍋作文 篇6

來重慶，你一定得買一袋火鍋底料，吃一次火鍋，這可是重慶最具代表的美食。

我們重慶的火鍋和外地的火鍋可大有不同，不像北京羊肉涮鍋一樣清淡，而是更注重色香味俱全。重慶老火鍋的色是鮮豔的,紅色的底料一沸騰起來就像岩漿一般。它的香味一聞到就讓人口水直流，難忘其味。重慶火鍋的味兒分很多類。最傳統的是香辣味，不過清湯也會鮮味濃濃。

重慶老火鍋在重慶美食裡的地位很高，不管外地人還是本地人都會把它當為請客、家庭聚會的美食的首選。根據一行人的口味，只吃辣味的人可以點紅湯鍋，口味淡點清湯鍋，如果吃辣和吃清淡的人各有幾人那就涉及到鍋型了，聰明的重慶人發明了太極鍋和雙圓鍋。點哪種鍋就跟人數有關了，吃兩種口味的人各佔一半點“太極鍋”，吃辣味的人較多點“雙圓鍋”。

火鍋的底料也是火鍋味道的關鍵。要用優質的牛油，上等的幹辣椒，甚至再加入一些啤酒，及其他配料，再反覆炒，熬這些配料，這樣就把火鍋底料做好了。如果你在重慶的磁器口走一圈常能聞到牛油的味道。

至今，重慶火鍋已經成為一道中國的著名美食，人們在火鍋文化的發展上不斷創新前進！

重慶的火鍋作文 篇7

提起火鍋，幾乎人人對它讚不絕口：紅紅的湯料上漂浮著如火一般的紅油，鮮紅的辣椒，數不清的花椒，大塊大塊的薑片，都靜靜地睡在“火床”上，打著“撲哧撲哧”的“呼嚕”。不一會兒，火苗旺起來，紅油上開始冒出小小的氣泡，一朵朵盛開的“紅蓮花”把配料追得東躲西藏。頓時，辣椒像一個個小娃娃在紅湯中盡情嬉戲，一個“巨浪”打來，把辣椒娃娃們打回了岸邊，伴著轟隆隆的“鑼鼓聲”，一場大雜燴之歌開始唱響了。

一股麻辣味鑽入我的鼻孔，流進我的心田，慢慢地化開、流淌、釋放。那陣陣麻辣香以及那股淡淡的甜味交織在一起，滲入我的五臟六腑，在心中不停舞動，把我的“饞蟲”撩撥得蠢蠢欲動。我忍不住夾上一塊涮好的鴨腸，蘸上一點兒香油降降溫，放入嘴中。我只覺得多種味道一起在舌尖上“跳舞”，繼而四處逃竄，溢滿了身體的各個角落。慢慢地咀嚼，脆脆的鴨腸頓時在我的口中嬉戲起來。漸漸地，麻辣與鴨腸的鮮脆融合在一起，在我口中徘徊，令我沉醉其中。輕輕地嚥下去，口中鮮裡透麻，麻裡透辣，讓人回味無窮，既想喝水又想繼續吃，直到撐得不行才罷休。

重慶的火鍋辣得夠味，麻得過癮，卻饞得讓人直流口水，回味無窮，進而流連忘返，駐足留步。

重慶的火鍋作文 篇8

前兩天的晚上，我和爸爸媽媽弟弟來到了一家火鍋店，想吃一次火鍋。在我的記憶中，火禍是一個對我具有挑戰性的一道美食。火鍋裡的食物張上了辣湯後，又麻又燙，吃一口，不禁讓我連喝水三杯。

進入店門，服務員就熱情的向我問好，遞上了選單。我看了看，順手點了重慶火鍋，服務員領我們到了3號桌，我們坐了下來，服務員為我們開啟火鍋按鈕，倒了一壺水，放了一袋火鍋料理，水一下變得鮮紅。我們向服務員要了幾串豆腐蔬菜，魚丸，粉絲，和木耳。過了一會兒，等火鍋裡的湯，開始冒泡時，我和爸爸便往碗裡乘了一些湯，這樣沾上湯更好吃，我們等到食物煮熟，便立刻開動了，我先加了一個魚丸，一口咬下去，只感覺，舌頭上，劃過一絲甜香，但又感覺有一些香辣雜含其中，總之，那味道簡直無法形容，太美味了！之後，我又夾了些粉絲，粉絲巧妙地將湯裡的辣味融合在了一起，吃起來感覺，又麻又香，讓人直呼喊辣。今天也是非常好吃，魚片彷彿一個海綿，吸收了湯裡的精華，說好吃也不足為奇了！

我愛重慶火鍋，也愛中華美味的傳統美食！

重慶的火鍋作文 篇9

俗話說得好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方，就有不同的飲食。我的家鄉重慶，最有名的就是火鍋了。

重慶火鍋又稱麻辣火鍋。我們重慶人認為辣椒能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以火鍋裡必不可少。

火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油火鍋，全是麻辣的，湯料調的鮮紅欲滴，辣椒的香味飄散開來。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。但我們重慶人都愛吃紅油火鍋，應為這個吃起來才爽，用重慶口音說就是：安逸。

重慶火鍋的特點：在於麻、辣、燙，就因這三點才讓重慶火鍋名揚四海。一是麻：我們吃火鍋時第一個映入眼簾的一定是花椒。那鍋裡的花椒你要是吃上一個，保證你麻的直吐舌頭直吃飯。所以你夾菜的時候，千萬別讓它溜進你的菜裡。二是辣：比起來還沒有幾個城市比我們重慶的火鍋還辣的。開始吃的時候，一看到鍋裡的紅油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝夠以後，會又身不由己的開始吃。因為那辣不是枯燥無味的辣。那辣，辣得你過癮；辣得你舒服，用重慶話說就是辣得你“巴適”！三是燙：看著鍋裡那撲哧撲哧冒得泡泡，就知道那氣溫有多高。菜熟以後，不要一撈起來就吃，非得涼一會兒才能吃。否則，非給你把舌頭燙出幾個泡泡來！

火鍋作為我們重慶的美食代表，它的麻辣如同我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！

重慶的火鍋作文 篇10

要說咱們重慶火鍋，那才叫霸道。

重慶火鍋色香味俱全。這也是因為它底料的關係。重慶火鍋講究個辣字，所以在湯鍋裡放入不少的辣椒，重慶火鍋也是很講究的，所以在湯鍋裡放入不少又麻又辣的花椒。在將豆著、豆豉、牛油按步驟放入鍋內，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆著剁碎倒入鍋中熬成紅醬後，新增炒香的花根，然後在鍋內摻入牛肉湯。再加入冰糖、者姜、鹽巴、醪槽進行熬製。過後，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。

說了火鍋的底料，現在不如親自來嚐嚐。火鍋底料開始沸騰，服務員端來油碟兒、蒜泥味精、鹽巴、和炒過的香芝麻。一樣加點，那才叫香。毛肚兒鴨腸從不缺席。點過菜，擺擺龍門陣。菜一會兒就上桌了。夾塊毛肚兒放入鍋中燙2－3分鐘，－好啦，沾點香油，放入嘴裡，嚼上一嚼，嘴裡立刻又香又辣。這個味道讓人陶醉。再來嚐嚐鴨腸，把鴨腸放入鍋中燙上1－2分鐘，一好了，沾一點香油和芝麻，然後放入嘴裡，讓你感覺鮮美。吃過2個特色菜，咱們再來吃點素菜。把土豆和薯粉放入鍋中燙1-6分鐘。一從沸騰的湯鍋中夾起這幾個菜沾點油。你可以嚐到土豆的沁甜和薯粉的彈性柔軟可口。

“啊呼，啊哈！”辣死我了。雖然辣，我們可還是停不住

我們的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。

重慶的火鍋作文 篇11

重慶火鍋是享譽全國乃至全世界的美食，引來無數遊客前往品嚐。

相比其它傳統美食，它的由來卻是十分簡樸。相傳在很久以前，人們只取用牛的皮、骨、肉，而內臟卻如垃圾一般，被投入江中。一些貧窮旳漁夫、縴夫將其撈起、洗淨，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，放入火鍋裡煮制，既可以飽腹，又可以驅寒祛溼。慢慢的，火鍋這個名號便傳開了。

火鍋鍋底的種類也是多種多樣，最出名的是重慶的“老火鍋”。簡單來說，就是一口加了老薑、大蒜、花椒、胡椒等十幾種材料的全辣鍋底。相比東北的酸菜白肉鍋，又或是北京的羊肉湯，都沒有一鍋辣油老火鍋來得實在，來得樸素。無論是重慶本地人，還是外地的遊客，一見到那一鍋沸騰的湯底，便食慾大增。一整天的煩惱，便如那一縷飄升的青煙，消散不見了。

若是說“老火鍋”是重慶人的最愛，那清油火鍋必然是適合全天下男女老少了。人們對重慶火鍋的麻辣已仰慕許久，各地仿製食用，但麻辣的厚重，有人敬而遠之。清油火鍋完美的解決了這個問題，做到了麻辣與鮮香契合，通過幾十種香料的調味，更加鮮美香醇了。

火鍋的配菜特別豐富，毛肚、鴨腸、黃喉……都是不錯的選擇。

現在，重慶火鍋種類多樣。假如你到重慶旅行，一定要去品嚐一下正宗的重慶老火鍋。

重慶的火鍋作文 篇12

不論天南地北，不論國內國外，不論五洲四海，凡是吃貨，哪個不知道那重慶火鍋？

火鍋的做法比較複雜，最簡單又常見的家庭火鍋是這樣做的：加入適量的蔥薑蒜和火鍋底料小火翻炒。炒出香味後，加水燒開，再補點鹽，再準備要吃的食材和蘸料，就可以開涮了。

火鍋的味兒好，看相也好。火紅的湯冒著泡，裡邊浸著各種綠色蔬菜，配著粉紅的鴨腸、雪白的蝦滑、黑褐的牛肉……有的還有晶瑩的粉絲撒在裡面，只需瞧一眼，便會食慾大增！從鍋裡撈起毛肚，在湯汁中“七上八下”，大口大口地吞嚥……那香味，那色澤，那口感，那是一種怎樣的痛快！

想必很多人吃不來辣，卻又抵擋不住重慶火鍋的誘惑，想嘗試一下，心中就得帶著豁出去的念想。岩漿般的湯汁一口下去，可能你會辣得流下眼淚，瘋狂喝水，但是你會覺得辣得痛快，會有一種前所未有的快感。

即使是盛夏時，高溫三、四十度，火鍋店裡依然人山人海，簡直比景點的生意還要紅火。人們圍著那麻辣的火鍋，一個個汗流浹背，有的甚至“赤膊上陣”。看來，他們也都是“中了重慶火鍋的毒”呢！

冬天一到，我們家就經常吃重慶火鍋。看著媽媽的身影在廚房中晃來晃去，她烤起火，放上一口裝著紅湯的大鍋，我光想想就美。接下來，家人們圍在一張桌子前，歡聲笑語，空氣隨著一火鍋滾燙的水一起沸騰了起來。“上菜咯！”一股有著極大衝擊力的麻辣味撲面而來，大家趕緊動筷。

正宗的重慶火鍋，更多的是麻，而不是辣。嚼碎後的花椒從舌尖滑到舌根，麻得徹底。“呼，呼……”我們口中不停地冒氣。漸漸的，就是辣了。我是地道的重慶人，雖然不怕辣，但這時吃得急，也辣得我直吐舌頭，手不自覺地在嘴旁扇動著，妄想帶走那沁入五臟六腑中的辣，但我還是一口接一口地狂吃。那股麻辣浸透渾身每根筋骨每個細胞的菜餚：毛肚、魚丸、肥牛卷、香菜、金針菇……誘惑得我已然不顧一切！

吃飽後家人們又聊聊家常，碰碰杯，這是多享受的事啊！

今年，這突如其來的疫情阻擋了我吃火鍋的心，雖然我十分懷念它，但是我願用這一整年都不出門吃火鍋來換這次“戰爭”的勝利！

重慶的火鍋作文 篇13

重慶有許多獨特的地方。看看美麗的大足石刻，河邊的吊腳樓，市中心熙熙攘攘的摩天大樓，甚至巨大的電線杆。

說到重慶菜，人們永遠不會忘記重慶的麻辣火鍋。一，麻，二，辣，三，辣。辛辣醇厚，聞名於世。

火鍋是中國的傳統飲食，它起源於民間，歷史悠久。今天的火鍋容器和調味方法已經發展了幾千年，但是有一個共同點沒有改變，那就是，火鍋是用來加熱水(湯)和烹飪(漂洗)食物的。這種烹飪方法早在商周時期就出現了。這可能是火鍋的第一個原型。

重慶的火鍋很辣。麻辣、香醇，聞名於世。在重慶火鍋，它有很多特點，如熱燙，各種燃料和不同的熱傳導方法，但兩者都有；而且充分保證了原料的熱量，將調味產品組合成香辣、新鮮、美味的風味菜餚。鮮重慶火鍋非常注重湯的製作。所用的湯是由新鮮芳香的原料和調味料製成的。這種味道適合許多人。最初的醃泡汁又辣又辣。它發展到今天，有兩個鍋，通常被稱為鴛鴦鍋。鍋是辣的，鍋是輕的，適合不吃辣的人。敢吃任何東西。當你吃火鍋的時候，我不知道你有沒有注意到。當我們吃火鍋的時候，蔬菜、腸子、肚子、牛肉、羊肉和冷凍食品怎麼樣？吃火鍋的時候，你可以根據自己的喜好放一些自己喜歡吃的東西，這樣可以保證你還是想吃。好好享受吧。當一個家庭拜訪客人時，有時每個人都很忙。那就吃火鍋吧！將火鍋底料放入大鐵鍋後，客人就會來，整個家庭就不會像蜜蜂一樣忙碌了。每個人都圍坐在一起談論幸福。隨意交談既快捷又方便。和親戚朋友一起吃飯也是如此。

遊覽重慶的遊客，如果你不品嚐重慶的食物，你的重慶之旅將是白色的。你還沒有吃過重慶最有特色的火鍋。麻辣火鍋會讓你愛上麻辣火鍋，並一個一個地吃下去。即使你因炎熱而出汗，你也無法停止對美味火鍋的喜愛。

重慶的火鍋不止這些。辛辣只是火鍋的一個明顯特徵。不管是正常的還是有節日的，每個火鍋餐館都不會保留一張桌子，而且每天都是滿的。這顯示了重慶的麻辣火鍋有多有名。只要你是中國人，你一定會知道火鍋。國內外有許多火鍋餐館。重慶的麻辣火鍋不僅在中國發展起來了，還傳到了日本、美國和英國。吃過重慶麻辣火鍋的人不會說重慶火鍋不好吃。

我愛重慶，我更愛重慶的食物，但我認為重慶唯一不會讓人們震驚的正宗食物是麻辣火鍋，它值得永遠記住。我喜歡重慶，但是我更喜歡重慶人創造的麻辣火鍋。

重慶的火鍋作文 篇14

一提起重慶，人們便會想到那長江、渭水的匯合地，那有著連綿的山嶺，有著火爆性格的城市。那裡從明朝開始，就有了一張新的名片——火鍋。

火鍋，源於遼人的涮羊肉。當時，元朝軍隊進入中原，攻下了長江沿岸的六郡八十一州。從此，火鍋便從中原擴散開來。後來，明朝軍隊擊垮了元軍，而火鍋卻流傳了下來。

現如今的火鍋與以前的大不相同。除了以前的老薑、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等輔料，使其更加美味外。並且，還分成了辣鍋、湯鍋、鴛鴦鍋等十餘種口味，真是一道老少皆宜的美味。

火鍋的做法和吃法都極其簡單。把湯料準備好，接著，放入生的食物去煮。指導煮熟為止，就可以撈上來吃了。

最誘人的當屬湯裡的食物煮熟的時候。那紅油油的辣鍋與香噴噴的湯鍋同時煮開，這邊溫暖無比，而那邊火辣無比。圓滾滾，金燦燦的蝦球、丸子；滑溜溜，亮透透的粉絲、米線；黃閃閃，脆香香的生麩、腐竹；油光光，粉篤篤的牛、羊、魚肉片，全都浮在湯麵上，令人饞涎欲滴。無比的濃香撲面而來，使你難以拒絕。夾起一片嫩嫩的羊肉放進嘴裡，你的味蕾啊，就完全被觸動了，濃香、火辣、酸甜一起湧了過來，讓你欲罷不能。

有一次去火鍋店，我說一定要吃一次辣鍋，老爸欣然同意。菜上齊後，我夾起一塊羊肉放進湯裡燙了起來，過了一會兒，便夾起來吃了起來，馬上讓我辣得雙眼流淚，連喝三杯水都不解辣。但我還是愛吃火鍋。誰讓我是重慶人的後代呢？

在寒冷的冬季，當你冷得發抖時，不妨來到火鍋店。吃上一鍋，那火辣辣、香濃濃的滋味一定會溢滿全身，讓你把寒冷一掃而光，渾身上下暖洋洋的。

重慶的火鍋作文 篇15

火鍋的種色分呈，各色各樣，如：上海錦火鍋色味雙全，讓人讚歎不已，湖北的火鍋食而不膩，讓人回味無窮……可最讓我記憶猶新的是名揚天下的重慶火鍋。

重慶火鍋絕在什麼地方呢？我家那些文人墨客用“麻、辣、燙、鮮、香、嫩、脆”這七個字來概括極了。

重慶裡辣的紅辣椒、椒子，它們可以把味調濃，讓味道更鮮美，它們把味道調出來後，味道更美了，那味道甭提了，可你吃時，要注意不要吃到椒子了，那滋味，不好受啊。更可恨的是那紅椒辣的你渾身有神，辣的你舌頭打顫，辣的你直鑽心頭，但是你一點也不感覺疼，只會感到火鍋味道美極了。火鍋的配料更是包羅永珍，不管你事天上飛的，還是地下長的，地上跑的，地上爬的，還是水裡遊的，只要把它放進火鍋裡，那也是美味極了，不管是蘿蔔青菜，還是蓮藕豆芽，甚至黃瓜白菜，配上火鍋，就算成美味佳餚了，山珍海味更不用提了，火鍋裡麻的是椒子，如果放一點椒面，那就沒有事，如果放一整顆椒子，只要你吃到了一顆，那你喝開水跑都跑不及那才怪呢，燙火鍋是古代傳下來的，可以放一點蔬菜，可以新增維C素，可以放一點生薑，能抗寒，可以放一點大蔥能入味，放一點香料，能把味道調鮮，還要泡一杯熱茶，當你辣或麻時喝一杯綠茶，就沒事了。古時候，有位詩人在一個亭子裡吃火著鍋，看著清澈見底、一望無際的湖面，享受著美麗的風景，欣賞美麗的湖面，那是世界上最無憂無慮的地方了。重慶火鍋的小店，不管是大街小巷，還是自己的家鄉都看得見。

重慶的火鍋作文 篇16

今年暑假，我們一家去重慶遊玩。傍晚，大家飢腸轆轆，去了附近有名的“大隊長火鍋”。進門後，一位社員（這裡的服務員都叫社員）把我們從人群中帶到了一個包廂。老爸點了個鍋底，還有個套餐。不一會，菜就上齊了。我初略看了看，有涮羊肉、牛肉、金針菇、大白菜……菜餚很豐富，只是那鍋底有些渾濁，顏色十分難看，讓人不忍直視。

十分飢餓的我顧不得那麼多了，迫不及待地涮了塊羊肉放進嘴裡。“哇——”我尖叫了起來，好辣呀！重慶火鍋的辣果然不是浪得虛名。我急忙喝了杯水，感覺好了很多，但嗓子眼還是火辣辣的。回過神來，再仔細觀察火鍋，湯的顏色居然由渾濁變成了暗紅色了！再次夾了塊羊肉，湊近一聞，迎面襲來一陣刺鼻的調料味。

“重慶人實在太牛了，居然能吃下如此辣的食物。”我悄悄對老媽說。隨後，我又品嚐了牛肉，雖然也是很辣，但不得不說真的十分爽口。我又嚐了金針菇，含在嘴裡，居然吃出了辣中帶甜的味道，實在是太不可思議。重慶的廚師也太牛了吧，一道普普通通的菜居然能做到如此神乎其神，讓人止不住吃了又想吃。後來，聽隊長（餐廳經理）講，這個是他們的特色菜。看來老爸沒點錯。

不出半小時，一桌菜幾乎都消滅完了，我們還覺得不過癮。於是，老爸又點了盤不辣的烤魚。端上後，我照樣試吃。“哇——”這魚入口時十分香嫩，像吃了蜜糖似的，讓人捨不得嚥下去。儘管魚是那麼的大，但廚師也能把魚切成如此細膩，加入適當的調料，太讓人佩服啦。

重慶的火鍋雖然辣，但味道卻讓人難以忘懷，有機會一定要再去吃吃。

重慶的火鍋作文 篇17

傳說很久很久以前，有一位叫翊傳的男子，愛上了一位叫葉蘿麗的女子。可是，女子不喜歡他，他千方百計地求她，女子終於心動了。就在這時，他們的父母卻不同意因為他們的宗門不同。傳翊所在的宗門叫辣門，女子在的宗門叫清湯門，他們勢不兩立，最後他們私奔，從此有了鴛鴦鍋。選自《火鍋外傳》（他瞎扯的！傳翊是他同學。）

重慶火鍋，是比較著名的火鍋之一，排行老二，是四川火鍋的弟弟。如果說四川火鍋的代言詞是鮮，那重慶火鍋的代言詞是辣。

走進大隊長火鍋，外面的風雪好像一掃而空，室內的溫度升高了好幾度，室內雜七雜八的人坐成一堆，煙霧繚繞，看了感覺整個人都暖和了幾分。我們點了一份鴛鴦鍋。哇！一陣撲鼻的香味迎面而來，似乎還帶著幾分嗆。張開眼，一片紅湯上擺著一層淡淡的油，看起來有幾分亮。浮在紅湯上的一個個辣椒像一個個彎彎的小船，而胡椒則像一個個乘客，浮在紅湯上。而清湯，則是另一番景象，一片大大的西紅柿浮在淡淡的清湯上，幾片大白菜在它旁邊保駕護航，這倒有點像太極八卦圖了。很快，菜端了上來，令我垂涎三尺。我迫不及待地夾出一塊毛肚泡在紅湯裡，一分鐘後，我把它撈了起來，以迅雷不及掩耳之勢放在嘴裡。啊！首先，我感到毛肚在我舌尖跳躍，好鮮啊，接著我輕輕地把牙齒咬在充滿彈性的毛肚上，汁水四濺，好爽啊！最後，一股辣味就像一個勇士，推開牙齒的把守，衝破喉嚨的阻擋，一股腦兒地跑進了我的胃裡，在那兒翻滾著，把那兒當成了它的家。吞下毛肚後，我感覺那股辣牽動了我的每一根神經，隨著血液在我的身體裡流傳。很快，他攻佔了我的身體裡的每一個地方，突破了我身體的最後一道防線，頓時，我感覺整個人都要爆炸了！我急得手舞足蹈，連忙把三碗酸梅湯喝下肚，接著不停地吃呀，吃呀

三十分鐘後，我們走出來火鍋店。我感覺有一股霸道的力量融在我的血液裡，讓我全身發熱，我堅信，在這冰天雪地走路，再走半個鐘頭也沒問題！

重慶火鍋，是傳承千年的美食，是古人智慧的結晶！

重慶的火鍋作文 篇18

重慶有許多獨特的特色。看看美麗的大足石刻，河邊的吊腳樓，市中心熙熙攘攘的摩天大樓，甚至還有巨大的電線杆。

說到重慶的美食，人們永遠不會忘記重慶的麻辣火鍋。一，麻，二，辣，三，辣。香辣醇厚，聞名世界。

火鍋是中國的傳統飲食，起源於民間，歷史悠久。今天的火鍋容器和調味方法已經經歷了幾千年的演變，但有一個共同點沒有改變，那就是使用火鍋來加熱水(湯)和烹飪(漂洗)食物。這種烹飪方法早在商周時期就出現了。這可能是火鍋的第一個原型。

重慶的火鍋是麻辣的。辛辣、辛辣、醇厚，聞名於世。在重慶的火鍋裡，它有很多特點，比如熱燙、各種燃料和不同的導熱方式，但兩者兼而有之；而且充分保證了原料的熱量，將調味產品結合在風味菜餚中，又辣又鮮，味道鮮美。新鮮的重慶火鍋非常講究湯汁的準備。所用的'湯是由新鮮芳香的原料和調味料製成的。這種味道適合許多人。最初的醃泡汁又辣又辣。它是今天開發的，有兩個鍋，通常稱為“鴛鴦鍋。一鍋麻辣，一鍋清淡，適合不吃麻辣火鍋的人。什麼都敢吃，當你吃火鍋的時候，我不知道你有沒有發現。當我們吃火鍋時，蔬菜、腸、肚、牛肉、羊肉和冷凍食品怎麼樣？吃火鍋時，你可以根據自己的喜好放一些你喜歡吃的東西，這將確保你仍然想吃。享受吧，當一家人來拜訪客人時，有時每個人都很忙？那就吃火鍋吧！將火鍋底料放入一個大鐵鍋後，客人們就會來，全家人就不會忙得不可開交了。每個人都圍坐在一起談論快樂。進行一次隨意的談話既快捷又方便。和親戚朋友一起吃飯也是如此。

遊覽重慶的遊客，如果你不品嚐重慶的美食，那麼你的重慶之旅將是一次白色的旅行。你還沒有吃過重慶最有特色的火鍋。麻辣火鍋會讓你愛上麻辣火鍋並一個接一個地吃下去。即使你熱得出汗，你也無法停止對美味火鍋的愛。

重慶的火鍋不止如此。麻辣只是火鍋的一個明顯特徵。不管是正常的還是有節日，每個火鍋餐館都不會留一張桌子，而且每天都是滿的。這說明了麻辣火鍋在重慶有多出名。只要你是中國人，你肯定會知道火鍋。國內外有許多火鍋餐館。重慶的麻辣火鍋不僅在中國發展起來，而且還傳到了日本、美國和英國等國家。吃過重慶麻辣火鍋的人不會說重慶火鍋不好吃。

我愛重慶，我更愛重慶的食物，但我認為，重慶唯一不會震撼人們心靈的正宗食物是麻辣火鍋，它值得永遠記住。我喜歡重慶，但我更喜歡重慶人創造的麻辣火鍋。

重慶的火鍋作文 篇19

說起富有地方特色的飲食，我就會想起火鍋。火鍋各地都有，南方你稱“打邊鍋”、北方人叫“涮鍋子”。我今天就給大家介紹一下“重慶火鍋”。

俗話說：湖南人不怕辣，重慶人辣不怕，我就特別愛吃火鍋。火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油鍋，全是麻辣的，湯料調得鮮紅欲滴，辣椒飄滿整個火鍋。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。

重慶火鍋以“麻、辣、鹹、鮮、香”為其口味的主要特色。過去，重慶火鍋因在用料上以“麻辣”味為主，且用料凶狠，使人吃後難以忘懷。隨著“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”的發明，重慶火鍋的味道從單純的“麻辣”增加了鮮香醇和清淡幽雅的口味，大大增加了適宜性，使東西南北中不同口味的人們共濟一鍋。重慶火鍋的“生命力”和“征服力”實在讓人驚訝。不論是北國冰城哈爾濱還是南國海濱海南島；不論是東方明珠上海還是世界屋脊西藏；不論是西北邊陲新疆還是四季如春的昆明；不論是祖國的首都北京還是文化古城孔子孟子的故鄉，都能品嚐到重慶火鍋的獨特美味，都能見到重慶火鍋那卓而不凡的身影，甚至，在海外許多國家都能聞到重慶火鍋濃郁的香味。重慶火鍋征服了中國乃至世界各地不同文化的人們。

重慶火鍋不僅好吃，文化積澱也很深厚，獨具特色。其一是表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的統一；其二是表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熱、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶炎鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。其三是普及性。

如果，你來到重慶，一定要去品嚐一下重慶的火鍋，否則那將是一大遺憾！

重慶的火鍋作文 篇20

我，是一個地地道道的重慶人，對重慶瞭解可不少。重慶作為最年青的直轄市，不只山好、水好、人好並且飲食文化也好。但是，提到飲食文化，我又不得不講一講重慶火鍋人了。

聽說，老重慶的縴夫，下苦力的人們由於窮，只買得起牛油、牛內臟和椒類。為了吃得便利又好吃，所以他們就用一隻大鍋來煮這些食材。後來有錢人知道後就把這種吃法發揚光大。

現在的火鍋配料沒有這麼單一了，特別是吃自助火鍋，排程就更多了。什麼芝麻、蠔油、蒜泥、青椒、紅椒、醋、鹽、味精林林總總，琳琅滿目。吃貨們能夠依據自己的喜愛打油碟，這樣一來，人們就能夠吃到合適自己口味的火鍋了。

有的人說，我不愛吃辣，我就不吃火鍋了。假如你是這樣的人，你就大錯特錯了。咱們重慶的火鍋呀，分為紅湯鍋和鴛鴦鍋。鴛鴦鍋又名鍋中鍋，母子鍋。它的姿態呈同心圈，外圈是紅湯，內圈是清湯。這是專門為不愛辣的顧客預備的甘旨佳餚。

除方式紛歧之外，重慶火鍋最重要的四大特色就是麻、辣、鮮、香。先說麻吧！火鍋底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃嚇一跳。在你夾菜時假如不當心夾到了包著花椒的菜，那你得當心了。你可別小看這一兩顆小小的花椒，它但是麻的主將。它就像一顆炸彈，在你味蕾之中開放。當你感到它那勁爆的麻時，你就不由得一會兒吐出口中之食。再說辣吧！在歡騰的漲水裡，那一顆顆在氣泡中跳動的朝天椒就是辣的操縱。你別看它一顆顆只需五六釐米，只需你吃上幾分鐘的菜，它便能夠讓你在冰冷的冬季也有夏天的感覺。讓你不斷地向服務員索要白開水，讓你辣得喘息，辣得底子停不下來。再來看看鮮與香吧！新鮮的毛肚，甘旨的鴨腸，新鮮的蔬菜讓你看了都垂涎欲滴，你能說這不鮮嗎？當你常常走過一家火鍋店時，總會有一股香味撲鼻而來，讓你久久徜徉於此，這能說不香嗎？

我愛重慶火鍋，由於這兒面有重慶人的特色，熱心、火辣。更愛我的家園＿山城重慶。由於這是哺育我的當地。

重慶的火鍋作文 篇21

每個地方都著自己有不同的美食，比如西安的涼皮，藍田的餄餎，葛牌的餈粑但給我最深刻印象的還是是重慶的火鍋。

重慶號稱火爐，夏天的氣溫有時高達40度，可是，火鍋店的生意卻一年四季都很紅火，所以，重慶也是有名的火鍋之城。

重慶的火鍋店隨處可見，你隨便走進一家火鍋店坐下，老闆都會熱情的端一盆紅亮亮的火鍋湯料上來，看著就讓人流口水。

火鍋的菜品極其豐富，只要你想得到的都可以拿來煮！麻、辣、燙是重慶火鍋不得不提的三大特點。

先說麻吧。如果你菜裡一不小心捲入幾顆花椒，沒碰著就不說了，如果碰著了哈哈，準會麻死你，先是感覺還可以接受，但過一會兒，你一定大喊：好麻啊！

說到辣那可是重慶火鍋中不可缺少的一味，火鍋剛端出來你肯定就傻眼了，裡面湯呈深紅色，你隨便從鍋裡夾一口菜，放到嘴裡，過一會兒就會感覺嘴脣燙燙的，再過一會兒，你就呼哧呼哧地哈氣解辣呢！

至於燙嘛，如果你是個性急的人，抵擋不住美食的誘惑的話，一定會把你的嘴燙出幾個大水泡的。

重慶人對火鍋的熱愛是無法用語言表達的，無論春夏秋冬，火鍋店裡都座無虛席，裡面的人個個被辣的滿臉通紅，還邊吃邊說：好吃！霸道！爽！

如果我有機會再去一次重慶，我一定還要品嚐重慶的火鍋，一定要再去辣一次！

重慶的火鍋作文 篇22

俗話說的好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方有不同的風俗，也有不同的飲食。我的家鄉四川重慶，最有名的就是火鍋了。

重慶火鍋又叫重慶“麻辣燙”。製作時要準備的材料自然是五花八門：各式各樣的蔬菜、魚肉，配料，佐料……而在這些材料中，辣椒當然是必不可少的。我們重慶人認為辣椒能開胃，提神、暖身，對人們的身體健康大有益處。

煮火鍋，首先要燒好一鍋水，放入火鍋底料。等到一鍋水沸騰時，就已經是香味四溢了。接著，將切好的辣椒放入鍋中，不一會兒，鍋裡就是火紅一片，在空氣中，都能聞到那一股火辣的香味。緊接著，將白菜等蔬菜放入鍋中，頓時，發出一陣“啪啪”的響聲，水面已經浮起一陣水泡。

接下來，再將切好的肉片、肉塊、魚肉等放下鍋中，只在一剎那，就可以聞到一股蘊含著辣、香、麻的氣息，那簡直是一種享受。在製作時，聞著那撲鼻的香味，看著一鍋“鬧騰”的食物，已經讓人禁不住垂涎三尺。

在靜靜等候半個小時左右，我們就連鍋一起端上桌子。桌子上也有燒食物用的灶臺，為的是隨時將火鍋加熱。

每人都乘上一碗，看著碗裡的熱騰騰的麻辣燙，我們已經是迫不及待，急急忙忙拿起一雙筷子，夾起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都熱了起來。一碗接著一碗，我們已經不想停止下來，真想一直享受著美味佳餚。桌子上已經是一陣狼吞虎嚥，周圍更是一片歡聲笑語，大家在熱氣騰騰的桌上釋放著的熱情與歡樂！

這就是我們的重慶麻辣燙，聽了我的介紹，你是否也想嘗一嘗呢？趕緊來重慶做客吧。

重慶的火鍋作文 篇23

這個寒假，我和家人去了重慶，而這次旅行不得不提的就是那裡的火鍋。

火鍋一般分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油鍋，全是麻辣的，紅色的湯料把湯水染得鮮紅欲滴，辣椒飄滿整個火鍋；還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，而外圈卻是麻辣的。

重慶火鍋以“麻、辣、鹹、香、鮮”為其口味的主要特色。

我是一個極其喜歡吃甜而且不會吃辣的人，卻忍不住也嚐嚐這人間美味。

我們來到了一家火鍋餐廳後，大家按照自己的喜好點了些的食物，等待上菜。終於，菜上來了，花花綠綠擺了一桌子。我們分成了兩個鍋：一個是我和媽媽他們吃的“子母鍋”，一個則是“紅油鍋”，十二個人，正好一邊六個。隨著食材的端上來，我的味蕾也隨著跳動了。可是，我們這個鍋好像在和我們作對似的，一點都沒有動靜，旁邊的那鍋已經開吃了，我們的湯水卻還沒有開。我一手撐著腦袋，在心裡抱怨道：“唉，你倒是快點啊……要不要這麼誘惑？”聞著“紅油鍋”裡飄來的香味，望著眼前還沒有熟的美食，嘴裡直想嚥唾沫。等店員重新換了灶，水逐漸燒開，我的心才定了一點。

於是乎，我便開動了。

首先，我把一些素菜平均地倒進“子母鍋”的清湯部分與麻辣部分。剛沸騰的水，又平復了下去。我眼睛一動不動地盯著它，總是希望它快點熟，快點熟。可是，美食總是要經過等待，才能吃到的。經過近幾分鐘的“煎熬”，美味終於新鮮登場了。我把食物放在已經調好的醬料裡沾了沾，大口大口地吃了起來。蔬菜的本質鮮美與醬料的味道，完美的融合到了一起，然後回味不已。接著是葷菜，我把羊肉薄片、蟹棒等放入，慢慢煮起，肉從最開始的嫩紅色漸漸變深，最後成了微棕色，這時候，便熟了。肉與菜不同，菜的味道是清醒的，而肉卻很有嚼勁且比菜多了一絲鮮味。

前面我吃的都是清湯的，於是想嚐嚐麻辣味的，我撈起一塊豆腐。它的表面瀰漫了紅色的湯水，還沾著一些花椒、辣椒等調味品，我抖乾淨，嚐了一口。頓時，整個口腔充滿了辣味，繼而又有了麻麻的感覺，我知道，這是辣椒與花椒的“功勞”。我心想：“我還是吃我的清湯火鍋比較好。”

其實重慶火鍋不僅好吃，文化積澱也很深厚，獨具特色。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熱、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與酣暢淋漓相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

如果，你來到重慶，一定要去品嚐一下重慶的火鍋，否則那將是一大遺憾！

重慶的火鍋作文 篇24

大家好！我叫王榆友，是一個地地道道的重慶人，我的家鄉——山城重慶，是中國最年輕的一個直轄市，直轄十年來家鄉變化可大了，高樓大廈隨處可見，濱江路的夜景也是迷人，我的家鄉不但山好、水好、人好，還有很多美食，且讓我來慢慢一一道來。

說到美食，那一定要說“重慶火鍋”了。很早以前，沿江的漁民長久呆在船上，難免風吹雨淋的，得了風溼病，於是他們就把去寒氣的花椒、辣椒……，以及各種菜帶到船上，用一個鍋煮來吃，這樣吃不但能讓人身體暖和，還能消除風溼的疼痛，後來一傳十，十傳百，越來越多的人到了冬天，就喜歡吃火鍋來驅寒，火鍋就是這樣來的。

現在重慶火鍋已經形成了自己的三大特色：一麻二辣三燙。先說“麻”，當你在夾菜時一定要小心，要是不注意夾到藏在菜裡的一、二顆花椒，如果你沒吃到算你的運氣好，如果吃到了，你一定會在咬到它的那一瞬間把嘴裡的菜全吐出來，嘴脣還會麻麻的，連說：“麻死人了”。第二“辣”如果你沒有吃過重慶火鍋，一定會嚇一跳，紅紅的湯料上漂浮著N個油亮的辣椒。怕辣的人會叫服務員拿一杯白開水來，把煮好的菜先洗一下再吃。吃第一塊還不感覺好辣，多吃幾塊就會感覺越吃越辣，最後辣得你是眼冒金星，兩眼掉下“銀豆豆”。第三就是“燙”了，知道為什麼冬天吃火鍋都會汗流浹背嗎？原因是：火鍋是放在火上煮的，而且一直都是超大火力，鍋裡的湯像小魚吐泡泡一樣沸騰著紅紅的泡泡，還有濃濃的熱氣冒出來，好像在洗“桑拿浴”，你說能不汗流浹背嗎？哦，別忘了，你在吃火鍋的時候一定要把煮好的菜，放在油碟裡泡一會兒才可以吃，不然的話，舌頭一定會被燙出水泡。

怎麼樣，聽我說了這麼多，還是到重慶來親自品嚐一下吧！重慶還有佷多美食等著你喲！

重慶的火鍋作文 篇25

重慶的火鍋麻、辣、燙；脆、鮮、香，三天不吃心頭慌。生活在重慶，幾乎是沒有人不吃火鍋的。

重慶的火鍋的味道那才霸道呢。主要的原因也就是火鍋的底料配得好。傳統湯汁的配料時選用郫縣辣豆瓣、永川豆鼓、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅色後，加入舂茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老薑，加川鹽、醪糟和小辣椒熬製。火鍋底料配好後，把鍋放在旺火上，等有沸騰後，放進一些自己喜歡吃的菜，煮好後撈進油碟裡蘸著吃。油碟的油碟種類很多，可用麻油、色拉油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調製而成，既調和滋味，又降火生津。

怎麼樣，心動了吧？那還不趕快行動，到重慶來嚐嚐重慶火鍋！

重慶的火鍋作文 篇26

說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶大街小巷遍佈火鍋店，就連街邊也佈滿了麻辣燙和串串香的小攤（麻辣燙和串串香是有區別的喲：麻辣燙基本上就是普通火鍋，用筷子把菜夾到火鍋湯裡燙；串串香是用竹籤把菜穿成一串，放進火鍋燙）。無論春夏秋冬，火鍋店裡都座無虛席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我這個地地道道的重慶女孩帶你去見識見識重慶火鍋的魅力吧！

重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

一、麻

當你拿起筷子，從鍋裡夾菜的時候，一不留神，菜裡就會捲進幾顆花椒。如果你沒發現，把菜放在嘴裡開始嚼的話……沒碰著算你運氣好，如果碰著了……首先，你會感到嘴裡麻酥酥的，很舒服；接下來，你的嘴脣開始顫抖，像在彈棉花；最後，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”嗯？你不信？那你就來挑戰一下吧！

二、辣

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯麵上漂浮著無數顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會問服務生要一碗白開水，把菜洗洗再吃。剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。就算是洗了又洗，菜吃起來還是很辣；如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然後伸出舌頭，大叫“辣死我了辣死我了”。就算是重慶本地人，吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣哦。

三、燙

火鍋火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒囉！火點燃後沒一會兒，鍋裡的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始連續不斷地吐出一個個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸汽直往上衝。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗裡泡一泡。如果夾起來就放進嘴裡，嘴巴肯定會燙起泡。現在你知道為什麼冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

怎麼樣，我們重慶火鍋的味道很霸道吧？歡迎你來品嚐喲！

重慶的火鍋作文 篇27

我，重慶人，對重慶很瞭解。重慶作為最年輕的直轄市，不僅山好、水好、人好，而且飲食文化也很好。但是，說到飲食文化，我又要說重慶火鍋人了。

據說在老重慶，因為貧窮，追蹤者和勞動者只能買得起黃油、牛雜和胡椒。為了方便好吃，他們把這些食材放在一個大鍋裡煮。後來有錢人知道了，就開發了。

現在火鍋裡的食材已經不是那麼單一了，尤其是吃自助火鍋的時候，調理成分更多。芝麻、蠔油、蒜泥、青椒、紅辣椒、醋、鹽、味精五花八門，眼花繚亂。食用者可以根據自己的喜好製作油菜，讓人們吃到適合自己口味的火鍋。

有人說我不喜歡吃辣，所以不吃火鍋。如果你是這樣的人，那你就大錯特錯了。我們重慶的火鍋分紅湯鍋和鴛鴦鍋。鴛鴦鍋又叫鍋裡鍋，母子鍋。它看起來像一個同心圓，外圈是紅湯，內圈是清湯。這是專門為不喜歡吃辣的顧客準備的一道美味佳餚。

除了形式不同，重慶火鍋最重要的四個特點是麻、辣、鮮、香。先說麻！辣椒是火鍋底料中最麻的。不知道是不是不吃，吃的時候很震驚。如果夾菜的時候不小心夾到了一個用辣椒包著的菜，就要小心了。不要小看這一兩個小辣椒，它是麻的主人。它就像一顆炸彈，盛開在你的味蕾裡。當你感覺到刺痛的麻感時，你會忍不住吐出嘴裡的食物。再說辣！在沸水中，跳躍在氣泡中的辣椒才是辣味的主人。別看他們。它們只有五六釐米長。只要吃幾分鐘，它們就能讓你在寒冷的冬天感受到夏天。讓你一直向服務員要白開水，讓你喘不過氣來，停不下來。我們來看看新鮮感和香味。新鮮的毛肚，美味的鴨腸，新鮮的蔬菜讓你垂涎三尺。能說不新鮮嗎？當你經常路過一家火鍋店時，總會有一股清香，會讓你在這裡流連很久。能說不香嗎？

我愛重慶火鍋，因為它有重慶人的特點，又暖又熱。我更愛我的家鄉重慶。因為這是我長大的地方。

重慶的火鍋作文 篇28

說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍佈火鍋店，就就連街邊也佈滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店裡都坐無缺席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說道：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我帶你去見識見識重慶火鍋的魅力吧！

重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

當你拿起筷子，從鍋裡夾菜的時候，一不留神，菜裡就會捲進幾顆花椒。如果你沒發現菜裡捲進幾顆花椒，把花椒吃了下去。首先，你會感到嘴裡酥酥的，很舒服；接下來，你的脣開始顫抖，像在彈棉花；最後，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就來挑戰一下！

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯麵上漂浮著無數顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會向服務員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然後伸出舌頭，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重慶本地人吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣呢。

火鍋、火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點燃後沒一會兒，鍋裡的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上衝。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗裡泡一泡，如果夾起來就放進嘴裡，嘴巴肯定會燙起泡，現在你知道為什麼冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

說到這裡，你也許會饞涎欲滴，想嚐嚐這美味，那麼，你就到重慶來，一飽口福吧！回家時，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。

重慶的火鍋作文 篇29

媽媽的孃家在重慶，春節前，我與爸爸、媽媽一起去了舅舅家，到了那裡，舅舅要請我們一家吃火鍋，我高興得跳了起來，用重慶地方話調皮地回答：“要的。”

到了重慶城裡，我被重慶城裡的美景陶醉了，真想在那裡玩過痛快。舅舅說：“我們趕緊去吃火鍋吧，吃好了再玩，不要與自己的肚子過不去。”他將我們帶到重慶火鍋街，哇，那裡全是火鍋店，走在街道上，就能聞到濃濃的麻辣氣味的香味。

舅舅問我：“盼盼，你怕辣嗎？”我搖搖頭。其實我在家還是有點怕辣的，但我不能說，因為我怕我說了，舅舅不請我們吃火鍋，那我不是白來的嗎？

我們隨便找了一家，坐在大廳裡。舅舅點了鴛鴦火鍋，一邊是可以燒辣了，一邊可以燒不辣的。煮火鍋了，首先要燒好一鍋水，放入火鍋底料。一鍋水沸騰了，香味四溢了。接著，服務員將切好的辣椒放入一隻鍋中，另一隻沒有放，舅舅說“你們南方人，肯定吃不下太辣的，就放了其它作料吧！”不一會兒，鍋裡就是火紅一片，在空氣中，都能聞到那一股火辣的香味。緊接著，舅舅將白菜等蔬菜放入鍋中，頓時，發出一陣“啪啪”的響聲，水面已經浮起一陣水泡。接下來，再將切好的肉片、肉塊、魚肉等放下鍋中，只在一剎那，就可以聞到一股蘊含著辣、香、麻的氣息，那簡直是一種享受。聞著那撲鼻的香味，看著一鍋“鬧騰”的食物，已經讓人禁不住垂涎三尺。

舅舅、舅媽，表妹他們吃得津津有味，媽媽是重慶人，當然她吃得非常的香，看著他們如此，我也不去吃不辣的火鍋了，也加入了吃辣的隊伍，好辣呀，開始時，我真有點受不了，但隨著那誘人口味，慢慢地也習慣了。全身都熱了起來。一碗接著一碗，我已經不想停止下來，真想一直享受著美味佳餚。桌子上已經是一陣狼吞虎嚥，大廳裡更是一片歡聲笑語，大家在熱氣騰騰的桌上釋放著更多的熱情與歡樂！我看到大廳裡很多人都一身淋漓大汗，舅舅說：“吃火鍋，多出汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。”

在重慶舅舅家玩了半個多月，在那裡，我老是吵鬧著，天天要舅舅請我們吃火鍋，舅舅說：“你這個小丫頭，吃火鍋真的吃上了隱。”我豎起大拇指：“重慶火鍋，要的！”

重慶的火鍋作文 篇30

翻閱我的美食地圖找呀找，終於找到了我最愛的“火鍋”！

說起火鍋，那是全世界的人都耳熟能詳的美食吧！現在，我帶大家一起去探索一下美味的火鍋吧！

以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯加上火鍋底料來涮煮各類食物，吃進去的絕不是簡單的食物的味道，而是融入了餐桌上濃濃的人情味。

那麼我們先了解一下至關重要的火鍋底料的製作步驟吧。要先把二十多公斤的豬油倒在一個大鍋裡，攪拌至完全融化；再把一百多個辣椒切成小段，倒入已完全融化的豬油裡，直至染上紅色；然後倒入六瓶啤酒；接著放入蔥、姜、八角、蒜、花椒等佐料調味，最後把火鍋底料風乾，裝入袋子裡，再把袋子抽真空。這樣火鍋底料就做好了！這麼多步驟，令人不可思議，但只需要短短半天就能做好，真是佩服我們國家現在的科技呀！

火鍋底料的包裝是真空的。顏色有紅色、白色、紅白相間的，紅色的是紅湯，白色的是清湯，紅白相間的是鴛鴦鍋。我推薦小孩子吃清湯，大人吃紅湯，小孩子和大人吃鴛鴦鍋。

火鍋吃起來又香又麻又辣，用重慶話說，就只有兩個字——巴適！就拿姑姑帶我吃火鍋來說吧！我就趴在鍋邊聞著香味，就足夠讓我垂涎三尺了。我吃火鍋有“三必點”，分別是：肥牛、鴨腸和毛肚。鴨腸剛端上來，分明有三十多釐米，可拿下去燙10秒鐘鴨腸就蜷縮到了幾釐米，天哪！老天是在給我變魔術嗎？至於毛肚嘛！簡簡單略過，燙個幾秒就能吃了，吃起來Q彈有嚼勁。接下來，到了我最喜歡的肥牛了，肥牛吃起來軟綿綿的，入口即化，比五花肉好吃很多倍。

民以食為天，飲食文化創造了巴渝文化，我自豪我是重慶人。食也，性也，乃國人的智慧，五千年的文明造就了無窮無盡的各色菜餚，我自豪我是中國人！

重慶的火鍋作文 篇31

一位作家曾這樣描繪過重慶麻辣燙的情景:一家，一家，又一家，一色的茶几，一色的煤氣灶，一色的在鍋裡“咕嘟咕嘟”直滾沸的麻辣燙原汁，一路“咕嘟咭嘟”過去，幾乎從街頭“咭嘟”到了街尾。那誘人的獨特香味，那紅紅的麻辣燙原汁，厚薄均勻的藕片，小方塊的牛血，剝了殼晶瑩透亮的鶴鶉蛋，粉嘟嘟的午餐肉……整齊地排列在瓷盆裡整裝待命。此起彼伏的麻辣燙攤主的招徠聲，聲聲入耳，熱情似火。看著聽著，你便會不由自主地在火鍋攤前止步、坐下。

重慶是座大城，西部水陸空交通的樞紐，是食客們雲集的地方。火鍋，是山城巴渝文化的重要組成部分。吃火鍋，山城人只是圖個吃食的方便、爽快、過癮，並沒有刻意把火鍋吃出什麼文化品位來。可是山城的火鍋在人衷的薰陶下卻早已香飄四海、名揚九州。

山城火鍋主要分為紅湯和清湯兩種，紅湯以麻辣燙香為主，而清湯則以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋則是這二者的有機結合，一清一紅，浸渭分明，而最讓重慶人吃得過癮的則是那滿鍋辣椒、花椒、牛油滾滾的紅湯。

冬天吃火鍋是名正言順的，燙心暖肺。可重慶人吃火鍋是不分季節的。盛夏三伏，皓署難耐，火鍋店的生意同樣火爆。有在空調房辣得大汗淋漓而直叫爽的;也有不甚講究的，臨街露天而坐，鍋中汁水翻滾，桌上熱氣蒸騰，食客談笑風生，吃得汗流淡背，IV滿意足。

和成都火鍋相比，重慶山城火鍋更有陽剛之氣。吃火鍋不麻不辣，不溫不火，那是成都人口裡的“假打”。麻得爽口，辣得透心，才是重慶人的“耿直”。如果重慶火鍋是“大江東去”，那麼成都火鍋就是“小橋流水”。

其實，城市原本是不出產火鍋的，是山城獨特的溫溼氣候造就了山城的飲食品牌。對於城裡人來說，火鍋是最具有平民化意味的一種快捷的就餐方式。不管是星級酒店，還是街頭大排檔，山城火鍋皆是同宗同祖，其地位的高低概念往往是模糊的，只是外在包裝形式上不同罷了。而讓人感受的也不在形式，而在享用口福之時的快感。

隨著國門的大開，火鍋也漂洋過海，遍佈全球。只要有華人的地方，你都能找到熱氣騰騰的火鍋，你也一定能從中品味出濃濃的故土味，華夏情。在法國香榭裡大街，在泰國芭提街頭，在日本的銀座，在威尼斯水城，無處不見火鍋的蹤跡。

重慶的火鍋作文 篇32

朋友，你到過重慶嗎？

你品嚐過以麻、辣、燙著稱的山城火鍋嗎？如果沒有，那可是一件憾事。火鍋，起源於很久以前。那些長年在江邊拉船度日的縴夫和碼頭工人，為了抵禦風寒，填飽肚子，就買些廉價的豬、牛內臟，加上辣椒、豆瓣，邊煮邊吃。由於它具有麻、辣、燙的特殊風味，逐漸演變為今天的火鍋，登上了大雅之堂。

當你經過重慶的大小飯店，總會看見店門或櫥窗上有幾個醒目的大字“內設火鍋”。這時，一股誘人的香味兒會迎面撲來，刺激你的食慾，令人饞涎欲滴。火鍋的香味兒在於熬湯。熬湯可講究啦，它是由豬油、牛油、辣椒、花椒、老薑、豆瓣、茴香、芝麻、冰糖等作料兒精調細配而成。火鍋的配菜很廣泛：家禽肉、家畜肉、海產、蔬菜，都是燙火鍋的好菜。最受人歡迎的是牛肚兒，夾上一片，在沸騰的浮著一層厚厚的紅油湯中燙上十來秒鐘，送進嘴裡，其味又麻又辣又燙又脆，非常可口。新鮮的鴨腸也頗受青睞，經紅油一燙，捲縮成緊緊的一團，麻辣脆嫩，別有滋味。冬季，燙火鍋的人最多，大概是想利用它的麻辣燙增強人體的禦寒能力吧。

夏天，進火鍋館的人也不少。人們邊喝啤酒，邊燙火鍋。雖然吃得大汗淋漓，但仍興致不減，也許是想借出汗來降低體溫吧。重慶火鍋以它的麻辣燙風味著稱於飲食界，它吸引了許多來重慶觀光的旅客。著名相聲演員姜昆當年來重慶品嚐火鍋後，讚譽重慶火鍋是“熱情的麻辣”。隨著家鄉經濟的發展，重慶火鍋已由大雅之堂走進千家萬戶。無論城市、農村，吃火鍋簡直是家常便飯。想吃火鍋嗎？到副食店花五元錢買袋火鍋佐料兒，加入適量清水，熬上半個鐘頭，就是上好的火鍋湯。每逢節假日，全家人歡聚一堂，圍著爐子，邊談邊燙邊吃，在麻、辣、燙中盡享天倫之樂。

朋友，如果你有幸參加開發西部的大軍，千萬別忘來重慶品嚐山城的火鍋。