汪曾祺簡介

端午的鴨蛋教學設計

課文研討

一、整體感知

全文隱隱貫穿下面這樣一條思路。

第1段，說“端午”，介紹端午的種種風俗。

作者在文中大談家鄉端午的種種風俗，這正是他閒適自由的行文風格的體現。作者行文如同隨意聊天，於自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處，如風行水上，自然成文，不做刻意的雕鑿加工，也不刻意追求結構的嚴謹。但在隨意之中也體現了整體上的嚴謹與和諧。

從文章思路來看，談“端午風俗”也屬必要。文題為“端午的鴨蛋”，因此，首先必須先寫端午風俗，從各地均有的風俗寫到家鄉獨特的風俗，再寫到“十二紅”，寫到“鹹鴨蛋”，於是水到渠成地轉寫“端午的鴨蛋”。

從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預設了一個合理的背景。

第2、3段，說鴨蛋，寫家鄉鴨蛋的名聲、特色。

這段文字輕鬆幽默，流露出對家鄉由衷的熱愛與自豪。

第4段正式涉及正題──“端午的鴨蛋”，著重寫了“鴨蛋絡子”。三個層次，緩緩展開，環環相扣，一絲不亂。

這是文章的主體內容，寫得趣味盎然，充滿生活情趣。但也許有讀者還會存有一絲疑惑：文章如此津津樂道談論“鹹鴨蛋”有意義嗎？

這就涉及到文章主旨方面了。

其實，日常生活富含生活情趣、人生意味。生活中並不總是驚濤駭浪，也未必處處正襟危坐。只有充分感受生活中的種種快樂、悲苦、平淡以及詩意，我們才算真實地體驗到生活的滋味。所以，在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小鹹鴨蛋裡嚐出生活的滋味，這是汪曾祺散文的魅力所在。文章讀來從容散淡，大有月下聽長者談古論今之感，悠然恬然之間，流露出的是對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

二、問題研究

汪曾祺的語言藝術在本文中是如何體現的？

汪曾祺的語言，熔書面語與口語於一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力。

1．口語色彩濃厚。

首先表現在好用短句，有時一句一斷，大有生活中說一句停一下，略想想後再接著說的神態。例如：“我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多、鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。”

其次，文中時時穿插十分樸素的“大白話”，這使文章生活氣息更為濃厚：“雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!”“我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!”均是信口而出，自然而然，讓人倍感親切。

2．古漢語的點綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美。

例如：“高郵鴨蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”

在這裡，典雅的文言詞語與極質樸的口語相映成趣，讓人不由暗暗佩服作者居然能將極雅與極俗的兩種語言如此自然和諧地捏到一處並倍添韻味的藝術功力。

3．善於運用語言“造型”。

汪曾祺有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。他寫吃鹹鴨蛋“筷子頭一紮下去，吱──紅油就冒出來了”那種繪聲繪色，那種動感，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現的表現。

練習說明

一、作者家鄉的端午節有哪些風俗？作者為什麼對家鄉的鹹鴨蛋久久不能忘懷？

本題意在指導學生從結構上、思想上整體把握文章。

第一段以“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”開頭，介紹了“系百索子”“做香角子”“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；又列舉了“放黃煙子”吃“十二紅”這兩種較為獨特的風俗。七種風俗，一筆一筆寫來，絲毫不亂。

對家鄉鹹鴨蛋的難以忘懷，實際上不是作者個人的心態。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之後，都會籠罩一層異樣的光輝。

二、汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現小說詩歌文學作品的地方特色，有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎？請你輕聲朗讀課文第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色。

語言學習是本文教學的一個重點，教師必須引導學生細細品味語言。

除課文研討部分所舉例子外，以下各例也很有特色：

1．“平淡而有味”例：

“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什麼可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”

一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，但仔細一想，卻又大合情理。可不是嗎？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的。

2．“用適當的方言表現小說詩歌文學作品的地方特色”例：

這一點在本文中體現得不太明顯，但也有所體現。例如，“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色。

3．“有淡淡的幽默”例：

“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。

三、課文結尾，作者寫到了東晉車胤“囊螢”夜讀的故事。有人認為，這段話與課文主要內容無關，是贅筆；也有人認為，由螢火蟲在鴨蛋殼裡閃閃發亮的樣子聯想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閒適自由的風格。你看呢？

本題是一道發散性的問題。其實，只要學生自圓其說就可以。認為是贅筆者，主要是為保證結構嚴謹，這對於中學生而言，依然大有必要。而認為“自然、隨意”者，實際上已經上升到對作者風格的品評了。可以就此問題引導學生進行討論。

教學建議

一、加強朗讀訓練。

本文的語言魅力主要靠反覆朗讀才能體會得出。有些語段還應指導學生讀出語氣語調、讀出風味來。通過朗讀，大多數學生都可以感受到本文的情趣。

二、注意結構的把握。

讓學生自我概括，掌握本文“端午風俗→家鄉的鴨蛋→端午的鴨蛋”這一框架，著重引導學生分析第一段的總分結構，為理解課文繼而為寫作、口頭表達做好積累。教師不宜將結論直接告訴學生，這一內容並不複雜，可由學生自主完成。

三、注意培養學生熱愛生活，關注日常生活細節的習慣。

四、注意語言的積累，學習本文自然傳神的表現手法。

要使學生認識到，好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有韻味有情致。

五、教學設計。

1．默讀課文，畫出喜愛的語句。

2．朗讀。用普通話正確、流利、有表情地朗讀。

①教師範讀②學生個別朗讀、齊讀。

3．結構分析：見教學建議二。

4．語言品析：讀出你最喜歡的句子，並談談感受、理由。

5．聯絡自身，調動自己的經驗積累，介紹印象最深的童年時代的物件或經歷。

有關資料

一、汪曾祺散文的特點──小敘事（龍協濤）

在當代文壇，當人們熱衷於“大敘事”，習慣欣賞“大事物”“大場面”“大結局”，片面追求高、大、全時，另一種與之相反的審美情趣悄然興起，即著眼於“小場景”、“小敘事”，著力寫凡人小事，寫油鹽醬醋茶，寫“一地雞毛”……汪曾祺就是這種審美情趣的傑出代表。當他80年代重出文壇的時候，他的“小敘事”的小說詩歌文學作品居然引起了“大轟動”。

汪曾祺同別人不一樣之處，在於他接受過西南聯大正規的高等教育，當屬科班出身。他雖也喜歡做學問，但同那些大學者不同的是，他多半陶醉於辭章考辨之類的“國小”，做的是闡幽發微的工作。他喜愛《世說新語》和宋人筆記，繼承明清散文傳統和五四散文傳統，傾心晚明小品集大成者張岱的文章，同晚明公安派“獨抒性靈、不拘格套”的文學主張也息息相通。中國傳統文化修養深厚、從事過京劇編劇的汪曾祺，深諳“絢爛之極歸於平淡”的東方古訓和布萊希特標榜的“間離效果”的西方現代理論，加上個人身世浮沉的滄桑之感，促使他不去追求反映時代精神的最強音，而是以含蓄、空靈、淡遠的風格，去努力建構小說詩歌文學作品的深厚的文化意蘊和永恆美學價值。他長於江南，定居於京城。翻閱他的小說詩歌文學作品，不乏風和日麗、小橋流水的江南秀色和小四合院、小衚衕的京城一景，極少見到雷霆怒吼、闊大無比的壯觀場景。汪曾祺憑著對事物的獨到穎悟和審美髮現，從小的視角楔入，寫凡人小事，記鄉情民俗，談花鳥蟲魚，考辭章典故，即興偶感，娓娓道來，於不經心、不刻意中設傳神妙筆，成就了當代小品文的經典和高峰。

汪曾祺博學多識，情趣廣泛，愛好書畫，樂談醫道，對戲劇與民間文藝也有深入鑽研。他一生所經歷的轟轟烈烈的大事可謂多矣，例如啟蒙救亡、奪取政權、反右鬥爭、“文革”、改革開放等等。但他深感現代社會生活的喧囂和緊張，使讀者形成了嚮往寧靜、閒適、恬淡的心理定勢，追求心靈的愉悅、淨化和昇華。人們都有這樣的體驗：狂瀉喧騰的大瀑布之美固然可敬可畏，然而置身清麗澄明的小溪邊，觀魚遊蝦戲，聽流水潺潺，不是讓人忘掉精神疲憊而頓感其樂融融嗎？汪曾祺把自己的散文定位於寫凡人小事的小品，正是適應了中國讀者文化心態和期待視野的調整。

當今社會，由於複製技術造成的那種虛擬幻化的“大文化”、“大話語”、“大敘事”，因為它們的虛幻和刻板，已經不再具備可體驗的審美特徵。真正具有可體驗的美的特徵的，恰好是真實的個體生存中的無時無刻不在的“小文化”“小話語”“小敘事”。汪曾祺在中國當代文壇上的貢獻，就在於他對“大文化”“大話語”“大敘事”的解構，在於他對個體生存的富有人情味的真境界的昭示和呼喚，在於他幫助人們發現了就在自己身邊的“凡人小事”之美。美在身邊，美在本分。汪曾祺散文的精神氣質和藝術神韻之所以能對讀者產生強大的魅力，就在於他對“凡人小事”的審視，能做到自小其“小”，以小見大，而不是自大其“小”，以小媚“大”。

必須指出，汪曾祺寫“凡人小事”的小品文深蘊著他獨特的人生體驗，但其效用並不只是自娛一己的性情，他強調自己的小說詩歌文學作品還應於世道人心有補，於社會人生有益，決不是要把個人與社會隔離開來，對立起來。他的小說詩歌文學作品間或也流露出道家主張的隨緣自適、自足自保的悠然任化的意趣，但斷然有別於魏晉文人的清談和頹廢，在本質上他對人生的理解和描繪是樂觀向上的，相信“人類是有希望的，中國是會好起來的”。現代藝術，太多的誇飾，太多的刺激，太多的藉助聲光電氣。汪曾祺則是要從內容到形式上建立一種原汁原味的“本色藝術”或“綠色藝術”，創造真境界，傳達真感情，引領人們到達精神世界的淨土。

現代人的生活節奏越來越快，身邊的“凡人小事”還沒來得及完全呈現自己的意義就被拋到記憶的背後。由此看來，人們除了被“忙”包裹、擠壓之外，似乎根本體驗不到人生還有什麼其他樂趣。汪曾祺的散文在向人們發出這樣的籲請：慢點走，欣賞你自己啊!

（選自《凡人小事真境界》）

二、汪曾祺散文的特色（劉愛芹）

汪曾祺的散文沒有結構的苦心經營，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質樸，娓娓道來，如話家常。汪曾祺曾說過：“我覺得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說些姑娘似的話……我是希望把散文寫得平淡一點，自然一點，家常一點的。”因此品讀汪曾祺的散文好像聆聽一位性情和藹、見識廣博的老者談話，雖然話語平常，但饒有趣味。

汪曾祺的散文寫風俗，談文化，憶舊聞，述掌故，寄鄉情，花鳥魚蟲，瓜果食物，無所不涉。在《夏天的昆蟲》中，他向讀者介紹了蟈蟈、蟬、蜻蜓、螳螂的品種、習性和孩童捕捉昆蟲的情形。如他說：“叫蚰子（蟈蟈的俗稱）是可以吃的。得是三尾的，腹大多子。扔在枯樹枝火中，一會兒就熟了。味極似蝦”。說北京的孩子在竹竿上塗上黏膠捉蟬。作者小時候用蜘蛛網捉蟬。選一根結實的長蘆葦，一頭撅成三角形，用線縛住，看見有大蜘蛛網就一絞，三角里絡滿了蜘蛛網。瞅準了一隻蟬，輕輕一捂，蟬就被黏住了。讀到此處，不覺會心一笑，好像說的就是我自己童年的情形。

文如其人，汪曾祺散文的平淡質樸，不事雕琢，緣於他心地的淡泊和對人情世物的達觀與超脫，即使身處逆境，也心境釋然。在被打為右派下放勞動的日子裡，他奉命畫出了一套馬鈴薯圖譜。他認為在馬鈴薯研究站畫圖譜是“神仙過的日子”，畫完一個整薯，還要切開來畫一個剖面，畫完了，“薯塊就再無用處，我於是隨手埋進牛糞火裡，烤烤，吃掉。我敢說，像我一樣吃過那麼多品種的馬鈴薯，全國蓋無二人。”

汪曾祺的散文不注重觀念的灌輸，但發人深思。如《吃食的文學》和《苦瓜是瓜嗎》，其中談到苦瓜的歷史，人對苦瓜的喜惡，北京人由不接受苦瓜到接受，最後談到文學創作問題：“不要對自己沒有看慣的小說詩歌文學作品輕易地否定、排斥”“一個小說詩歌文學作品算是現實主義的也可以，算是現代主義的也可以，只要它真是一個小說詩歌文學作品。小說詩歌文學作品就是小說詩歌文學作品。正如苦瓜，說它是瓜也行，說它是葫蘆也行，只要它是可吃的。”

（選自《品文如品瓜》）