重陽節獻給獅子媽媽靚湯
西洋參甲魚
好強的獅子座老媽總是在外人面前最帥,在家人面前最怠,喜歡自己給自己加壓,老是一副比總理還忙的樣子。對於這樣的老媽,用一鍋四季皆宜的“西洋參甲魚”來滋補一下就最適合不過了。而且西洋參和人蔘比起來,品性温和,老媽喝了湯之後,火氣下去不少,你的日子也好過很多哦!
原料:野生甲魚一隻(約800克),西洋參3克,紅棗20克。
做法:
1、甲魚宰殺後用八成開水浸燙30秒,剝去表層甲皮,斬成小塊待用。
2、鍋中放適量豬油、薑片,將甲魚倒入翻炒,加料酒,炒至甲魚變色時倒入湯煲中。
3、加水(雞湯最好),大火煮開後,加西洋參和紅棗,小火慢煨約90分鐘,加少量鹽調味。
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