【推薦】管理工作計劃九篇

時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，是時候抽出時間寫寫計劃了。好的計劃是什麼樣的呢？以下是小編為大家收集的管理工作計劃9篇，希望能夠幫助到大家。

管理工作計劃 篇1

XX年來，根據集團公司的總體發展戰略，管理公司業務重心重新迴歸到工程承包、工程管理，並逐步向國外市場轉移。這一年，在集團公司領導的關懷和各部門的支援下，管理公司同仁團結一心、共同努力、共克時艱，初步改變不利局面。目前，公司任務飽滿、人心思進、面貌一新，公司發展呈現可喜的局面。

一、一年來主要工作完成情況：

1、市場開發初見成效。XX年，在集團公司的大力支援下，通過全體職工的努力，管理公司逐步扭轉了不利局面，先後承接了廣州2330mw火電技術服務、印尼亞齊2110mw火電施工安裝總承包、印度烏茲平達4330mw火電技術監督與服務等專案，國內風電承接合同額1。27億元，順利完成集團公司下達的市場開發任務。

2、加強財務風險管理，盤活資金。根據集團公司的部署，管理公司安排財務人員摸清家底，核實帳務，對歷史遺留的問題進行專題報告，並多次和管理公司有業務往來的西北火電以及外委工程等多家單位溝通，取得理解和共識，加大資金回籠力度，有效降低了財務風險，改善管理公司財務捉襟見肘的困局。

在專案管理過程中，及時清理履約保函、投標保證金，並責任到人，嚴肅銀行賬戶管理紀律，理清並規範銀行賬戶。對應收、應付及其他應收、應付賬款進行清理，並將多年遺留問題提交專題報告及處理意見至集團公司定奪解決。

3、規範內部管理，重視人力開發。根據公司的情況，我們對組織機構進行了調整，使職能部門各司其職、各盡其責，加強本部和專案、專案和專案之間聯絡，盤活現有人力資源，鼓勵員工積極參加各類註冊證的取證工作，充分調動職工的能動性和積極性。

完善公司內部採購計劃，建全固定資產、低值易耗品及辦公用品購置程式，本著節約的原則，按部門、專案所需購買，避免浪費，做到購買、發放、庫存各類臺帳清晰。

配合的集團公司完成三標一體稽核，修訂和完善《管理公司制度彙編》、《火力發電廠工程建設專案管理制度彙編》、《職工管理規定》、《職工薪酬管理規定》、《職工教育培訓管理規定》等制度，使工作有章可循、有據可查。

4、在建專案安全推進，業主評價良好。今年，管理公司承接的國內外專案達10個之多。目前，各專案均進展平穩，各項工作安全推進，基本和業主形成良好的互動局面，業主評價較好。但也有部分工程不盡人意，需要慢慢消化。

成立管理公司安全委員會，落實各項安全管理活動，加強安全資訊溝通，並組織各專案部認真開展安保杯勞動競賽活動，學習國網公司、省電力公司及集團公司安全檔案，要求自查評估安全風險，目前各項工作進展順利，安全在控。

5、黨建工作富有成效。以加強三個建設和依法治企為主線，落實集團公司各項黨務工作，推動公司改革，提升企業形象和品牌。

班子成員之間相互支援、彼此理解，講黨性、講大局、講原則，為公司發展出謀劃策、盡心盡力。同事之間團結一心，認真幹事，共同推動公司的各項工作。

國外專案單獨成立小組，充分發揮黨組織的戰鬥保壘作用和黨員的先鋒帶頭作用，在工作崗位上開展一名黨員一面旗幟活動，讓黨旗在異國他鄉高高飄揚。

二、形勢和問題分析

1、XX年單位形勢分析判斷

公司目前還沒有承接國內火電建設專案，從客觀現狀來看，XX年估計也很難有確定性的突破。根據公司的風險承受能力以及已積累較好的業績，我們將把風電工程的建設承包作為突破口。從目前來看，內蒙、新疆、寧夏等西部地區，風電專案還有很大的商機，因此，除外委工程外，公司自身也要加強這一方面的承接力度，逐步培養自有的風電建設管理人才。

國外電力市場方面，在集團公司的總體部署下，利用現有的資源和口碑，加大和東方電氣、成達公司、中技公司等的合作力度，進一步擴大市場份額。

充分利用集團公司現有的資質，在風險可控的範圍內，對現有的國外工程模式進行有益探索，從技術人才輸出嘗試向工程承包模式轉變，加大與上下游產業單位結合力度，逐步擴大工程承接領域，轉變盈利模式。

2、存在的主要問題

財務方面遺留的部分問題尚未得到有效的解決，公司盡最大的`努力，逐步消化分解，這需要集團公司的支援與理解。

相對於國外工程，國內工程開發不足，且國內工程大多以風電外委工程為主，幾乎沒有火電的承接能力，這和集團公司的資質極為不配，今後這種情況還將長時間存在，將或多或少影響集團公司今後的資質需求。同時這種模式對於培養自有的工程技術人員和提升公司的工程管理水平有限。

以印度s、d廠為模式的技術服務、亞齊為模式的施工安裝總承包、印度烏茲平達為模式的業主工程師角色是管理公司目前國外工程存在的三種形式，除第一類外，其他兩類還處在摸索中，有不確定的風險。

有經驗的工程技術人員儲備不足，不同的型別模式需要的人才結構不一，尤其是國外工程，還需要我們進一步加大人才儲備，必要時，要藉助兄弟單位的幫助。

三、XX年工作思路和安排：

1、通過圍場和通遼開魯太平沼的風電鍛鍊，我們初步培養了自己的風電建設管理人才，這對我們承接風電建設工程提供了良好的契機。今後要加大承接風電工程，對信譽良好的施工隊伍建立資信評價機制，並適時帶動星源公司小火電走出去。

2、加強對工程資料的收集，建立健全專案管理資料、施工技術資料，分門別類形成電子資料庫，國外工程要儘量形成雙語資料，以便形成對專案部的有效技術支撐。

3、印尼亞齊工程要認真、踏實、細緻地做好每個節點的工作，形成資料，並積累經驗，為公司後續類似的海外工程提供借鑑。

4、印度烏茲平達從專案組建開始，要注意積累各類資料，尤其是作業指導書、吊裝大器件的操作書，包括我們獨立辦理簽證的手續、流程，要整理形成文字、電子資料歸檔。

5、利用現有國外工程的影響，積極尋求市場商機，爭取國外市場上再次承攬工程。

6、進一步梳理內部管理機制，形成規範有序、管理流暢的一套體系。

四、對公司發展、改革和穩定等有關問題的意見和建議

改革事關職工利益，應加強溝通、及時通報，使上情下達、下情上達，建立良好的互動平臺，使職工達成較為統一的意見，有利於改革的順利進展，也有利於穩定的實現。

人力資源是公司發展的不竭動力，集團公司是以電力建設管理為主的單位，要從制度上形成對一線職工的保護，在人員任用上向一線、向工程技術、工程管理人員傾斜，以激勵激發工程技術人員的積極性，並形成良好的引導機制。

管理工作計劃 篇2

為加強車輛管理，保證工作和生活用車需要，實現安全、正點、低耗、高效、優質的交通服務宗旨，特制定本辦法。

一、車輛管理

1、學院公用車輛由學院後勤服務中心負責日常管理。

2、班車由後勤服務中心負責管理，按規定的線路和時間行駛，確保為師生員工提供安全、正點、便利的乘車服務。

3、學院各部門使用車輛時，須持學院後勤服務中心開具的派車單，駕駛員憑單出車。車輛使用完畢，由用車人在派車單上填寫用車裡程並簽名。

4、用車人使用車輛時變更事由、線路及目的地，駕駛員須督促用車人在派車單上如實填寫用車裡程與車輛使用情況。

5、節假日和上班時間外值班校領導調派和使用車輛，駕駛員須到學院後勤服務中心補辦有關用車手續。

6、駕駛員每月將派車單彙總後交後勤服務中心辦公室，按規定辦理財務結算。

7、後勤服務中心根據用車申請部門的先後順序和工作的輕重緩急安排車輛(領導與職工用車，領導優先;急事與一般事用車，急事優先;教學工作和其他工作用車，教學工作優先;公事用車與私事用車，公事優先)。

8、車輛實行專人駕駛制度，駕駛員負責車輛的定期檢查及保養，以維持機件壽命，確保行車安全。

9、未經批准，駕駛員不得私自出車。

10、車輛須按用車時間及時返回，未經允許不得在外逗留或過夜。在校外過夜的車輛必須加強安全防範措施，嚴防失竊。在校車輛須停放指定位置。

11、保持車容美觀、整潔、衛生，駕駛員做到語言文明、衣著整潔、禮貌待人，主動為乘客提供方便。

二、安全管理

1、由學院主管領導和後勤服務中心主要負責人負責交通安全工作的組織與管理，安全員負責學院交通安全的日常工作。

2、後勤服務中心辦公室統一為交通車輛辦理投保手續。

3、駕駛員必須牢固樹立“安全第一”的思想觀念，嚴格遵守交通法規，嚴守操作規程，確保行車安全。

4、駕駛員不得依照用車人要求作違規操作(闖紅燈、超速行駛、亂停亂靠等)。

5、嚴禁車輛超速、超載、裝運易燃、易爆、劇毒等危險物品執行。

6、如發生交通事故，當事人除要及時向交警部門報案外，還須及時與後勤服務中心辦公室取得聯絡，以便後勤服務中心辦公室派人協助有關部門處理交通事故，同時通知保險公司辦理理賠手續。

三、維修管理

1、駕駛員應注重車輛的.日常維修與定期保養。

2、為保證修理質量，堵塞漏洞，降低成本，後勤服務中心將選擇信譽高、技術精、服務好、費用省的維修站作為車輛的固定維修點。

3、車輛維修須先由駕駛員提出申請，填列報修單，交後勤服務中心辦公室稽核，總經理簽字審批。維修車輛須經後勤服務中心辦公室複檢後，再交付使用。

4、凡是以舊換新的配件，必須將更換的舊配件交回後勤服務中心。修理結算單必須經後勤服務中心辦公室稽核後，再辦理財務結算。

四、油料管理

1、車輛加油實行加油卡管理。駕駛員不得用現金加油並隨時掌握加油卡餘額，餘額不足及時報告後勤服務中心辦公室。

2、油料消耗定量標準。

大客車： 37升/100公里; 別克車： 15升/100公里

本田車： 14升/100公里; 依維柯： 13升/100公里

得利卡： 15升/100公里; 福田車： 13升/100公里

3、後勤服務中心辦公室負責按規定稽核車輛行駛里程及油耗。

五、車輛的對外租借

1、車輛對外出租，需經後勤服務中心辦公室審批後作出安排，並按規定價格辦理結算。

2、車輛一般不對外借用，單位(個人)特殊情況需要借用車輛，須經總經理批准並辦理有關借用手續。

六、獎懲措施

1、駕駛員效益獎80%按後勤服務中心標準發放，20%計入出車費補助。駕駛員圓滿完成核定工作任務(見附件)。全年行車安全無事故，按小轎車、麵包車0.20元/公里、大客車0.25元/公里發給出車費，0.05元/公里發給安全獎。出現交通安全事故將取消該季度安全獎，並視事故情況核減出車費。出車費、安全獎每季度結算一次。

2、駕駛員不得私自出車，簽單公里數的15%視為正常里程損耗，超出部分按每公里2元收取費用;節約部分按每公里1元給予獎勵。

3、駕駛員因違章行為受到處罰，其罰款由駕駛員承擔。

4、凡超過定額的油料消耗，一律由駕駛員自負。

5、未按正常程式辦理車輛維修手續的，其一切修理費用由送修人自理。

6、駕駛員夜間未將車輛停放指定位置，每次罰款5元。

7、因一般安全事故造成損失，駕駛員必須賠償保險公司理賠後後勤服務中心淨損失額的15%;承擔同等及以上責任的重大交通事故的駕駛員，必須賠償保險公司理賠後後勤服務中心淨損失額的20%。

管理工作計劃 篇3

(一)充分深入地瞭解公司情況。

瞭解公司的資訊主要包括：公司的發展遠景、發展戰略、管理理念、企業文化等;公司的主營業務、車間各部門各項工作和流程、以及工作技能技巧，組織結構，公司的整體運作，以及公司目前狀況等。獲取資訊的方式如下：

1、在徵得你同意的前提下，從公司檔案調閱有關公司遠景、發展戰略、管理理念、企業文化、公司的主營業務、內部管理流程、組織結構等的檔案資料。

2、把以往所有的通知，規定，制度全部讀閱，進一步瞭解公司目前實際運作狀況和模式，公司的發展戰略、管理理念等。

(二)深入認識和領會自己的工作職責。

瞭解了公司的基本情況後，我還需要了解人事主管這個職位在公司的職位序列中所處的位置，以及職能。

1、根據你對我工作的職能職責的要求，並就其中的相關職責、權力、工作彙報關係、溝通方式等和你進行溝通。

2、瞭解下屬的職位說明書，並就下屬職位說明書中相關要求和其日常工作方面進行充分的溝通和指導。

3、查閱相關制度和工作流程，進一步明確自己在工作中的主要職責。

(三)在以上兩方面的基礎上，找準自己的工作定位，進而制定工作目標和工作重點。

在瞭解了公司的遠景和發展戰略等基本情況、深入領會了自己的工作職責的'基礎上，對自己的工作進行定位，按照人事主管職位對公司的重要程度來明確工作重點，並就這些工作重點制

定工作計劃方案和備選方案。

(四)具體工作業務開展。

1、開展日常工作，在不是很清楚瞭解公司整體運作和現行狀況的時候，少說多做。

2、就人事主管工作範圍內工作中，某些環節發現的問題，按照輕重緩急進行分等，對最重要的、需要迅速解決的問題擬定提案，和經理進行溝通，徵得經理你的同意。

3、根據上述提案制定多項工作計劃方案，包括計劃目標、計劃物件、計劃的參與人員及各人員的工作分配、計劃時間表、計劃中可能出現的問題及其解決辦法、計劃是否達到目標的評估標準等。

4、和下屬溝通這些工作計劃方案，對這些工作計劃方案的各個環節進行講解並徵取下屬的意見，修改完善這些工作計劃方案，獲取下屬的支援。

5、和經理你就提案涉及的多項工作計劃方案進行討論，並徵求其意見，徵得經理對其中某一方案的批准。

6、召集下屬開會，在瞭解其各自職位說明書的前提下，明確各自的工作任務，及其在經理已批准工作計劃方案中所扮演的重要角色、工作的時間表等，共同推進工作計劃的實施。

7、對該工作計劃方案的實施過程中出現的各種問題進行反饋，及時調整修改工作計劃，記錄下屬員工在工作計劃實施中的工作表現，並向經理彙報工作進度。

8、對該工作計劃方案的實施成果按照事先制定的評估標準進行評估，並將評估報告上報給經理審閱。

9、對該工作計劃方案進行總結並形成書面報告提交給經理審閱，批准通過。

10、進行下一個工作計劃。

11、在實施上述工作計劃的過程中，我所負責的各項日常工作以及其下屬負責的日常工作都要照常進行。

(五)定期總結和改進工作。

1、對以上的各項工作計劃按照先後順序進行工作總結，並提交給經理審閱，充分聽你其對工作的各項指導意見。

2、按各項工作計劃的具體進度審閱下屬的工作計劃，審閱報告報備經理，聽取你對報告的指導意見。

(六)注重與上級、其他部門以及員工的溝通。

人事工作在公司內部屬於一項服務支援性工作，對主要的業務流程提供人事規劃、招聘配置、培訓開發、薪酬管理、績效管理、員工關係管理等方面的支援，保障主要業務流程順利進行，實現公司的保值增值。

1、注重和上級領導的溝通，深入瞭解上級領導對自己各項工作的看法，讓上級領導對自己的工作多多提出意見，讓自身工作中儘量少犯錯誤、不犯錯誤。

2、注重和公司內部其他部門的溝通，充分聽取各部門對人事部門各項工作的意見，有則改之，無則加勉。

3、注重和下屬以及中基層員工的溝通，瞭解他們對公司的看法，對人力資源工作的各項看法，讓他們多提意見、多提建議，集思廣益，群策群力，以便人事部門更好的為公司服務。

管理工作計劃 篇4

成本控制部工作規劃 成本具有普遍性，無處不發生，無時不發生，無人不發生。成本控制部的重點工作是發現公司成本管理中存在的問題，及時提出，會同相關部門儘快解決，同時充分調動所有員工降本增效的積極性與創造性，保證企業成本管理的全員參與和共同努力。成本控制工作一般都是企業的重點工作環節，企業領導都非常重視，各部門在成本控制方面也有大量的工作需要完成。為了進一步加強企業的成本控制，提高企業的經濟效益，結合企業實際情況，成本控制部的成本管理應做好如下幾方面工作。

一、 準確專案成本核算。

專案成本核算準確性的問題，是企業成本核算工作的一個卡脖子工程，完成該項工作需要多個部門協調，主要有專案部的專案預算，車間的各類領料，倉儲物流部的各類材料消耗erp錄入，計劃排程部的專案工時彙總等。長期以來，由於企業中存在著許多不規範和程式不清楚，導致企業專案成本核算工作的開展困難重重。 存在問題有：

1、領料單的填寫和向ERP的輸入不規範，缺項、串項、填寫、輸入錯誤等現象很多，直接影響成本核算的準確性。主要原因是相關人員在思想意識上重視不夠和責任心不強造成的，其次是方法不對，倉庫人員對車間的專案領料單的控制沒有措施，不知道領料單的填寫是否齊全，是否有遺漏。

2、部分計劃（定額）送不到倉庫保管員手中，按計劃發料不能執行。例如：專案的外配套計劃、鑄件計劃、滾筒車間的機加工材料計劃、小件組的材料計劃、託輥車間需要下料車間下料的材料計劃等。

3、工序外協的入庫手續滯後。由於其他原因，工序外協的手續往往滯後，工序外協的出入庫一般不是倉庫直接經手，是生產中心直接安排的，而辦理出入庫手續需由倉庫辦理，工序外協的入庫手續必須有計劃、檢驗單、車間負責人簽字方可辦理，很正常的要求執行起來卻經常出現錯誤。

4、售後和產品的劃分不清晰。公司有許多產品是屬於售後範圍，是沒有收入的'，而從生產安排的所有環節都反映不出來，造成財務的記賬困難。

5、批量生產和成品結轉問題。由於常年積累和其他原因，生產中存在有批量生產向單個專案結轉成本的現象，以及利用成品庫存產品直接銷售的現象。這就要求財務必須有相應的財務處理方法，把實際的生產過程和財務的記賬方法統一起來，不能實際生產是一套方法，財務記賬是另外一套方法，相互不一致

解決措施：

1、對倉庫保管員進行技能培訓，不斷提高倉庫保管員的工作技能，並且要保證部分主要骨幹保管員工作的相對穩定性。倉庫保管員的工作如果只是簡單地收發材料，對保管員的工作技能要求就比較低，但是，倉庫保管員的工作是公司成本核算工作中的重要組成部分。成本核算的準確性和及時性，基礎資料的收集和輸入幾乎全部來源於倉

庫環節。加上我們公司的部分倉庫管理是開放式，如鋼材庫、半成品庫、成品庫等，因此，對倉庫保管員工作技能的要求就更重要，倉庫保管員要把各項工作都做好，需要學習和掌握許多公司內部的各種流程，並能在平時的工作中找到好的工作方法才行。

2、按計劃（定額）收發材料，要求所有材料的採購計劃和材料發放定額都必須發到倉庫保管員手中。倉庫只有堅持做到按計劃入庫和按定額出庫的基本原則做事，倉庫管理才能逐步走向正規，專案成本核算才有了基礎。同時，各類問題才能暴露出來，為解決問題提供依據。

3、建立半成品庫，規範產品流轉中間過程的控制。目前公司的生產中存在有一些控制薄弱的中間環節，如外協鑄件半成品、成品、機加工外協件，無專案的備品備件等。如果沒有半成品庫的管理，這部分工作的各類手續（出入證、出入庫）就會不規範，不能起到控制的作用，同時，專案的成本核算也會不準確。

4、建立成品庫，一是把公司的成品管起來，責任到部門和專人，二是把財務的“生產成本”區分開來。目前公司財務的“生產成本”包含在製品、產成品、未結算髮出商品，如此的記賬方法不利於成本核算和成本分析。通過成品庫的建立把公司目前的“生產成本”區分為在製品、產成品、發出商品，同時對於庫存成品的專案再利用也理順了財務手續。

二、成本控制。

成本控制是成本控制部的核心工作，依據公司的實際情況，成本控制部目前的主要成本控制工作有以下幾個方面：

1、專案優化設計。開發設計部的圖紙設計，在滿足使用者需求的情況下，根據公司實際生產情況，保證對產品設計進行優化。同時要注重對圖紙的稽核，儘量減少圖紙在生產過程中的修改次數。成本控制方面對開發設計部的考核指標應增加“設計優化”和“設計錯誤率”的內容。

2、定額的準確性和工藝的先進性。產品生產過程中的材料出入，標準件的採購和發放，車間工人的工資核算等都要以定額為依據。工藝部對產品定額的準確性、合理性負責。產品加工工藝的先進性是節約成本的最有效途徑，目前公司生產工藝的改進空間還很大，特別的批量生產的產品，必須進行工藝流程再造，例如滾筒的生產、橫樑的生產、噴漆工序等。滾筒的工藝再造重點是，在保證產品質量的前提下減少產品流轉環節，減少輔助工序，合併不關鍵的工序，從而達到減員增效，規模複製，擴大生產能力。具體方法是利用正確的、科學的工藝過程，以及過硬的技工隊伍，和完善的管理方法。橫樑的工藝再造重點是簡單工序的自動化。噴漆工序的改進重點在於油漆的浪費。

3、不合格產品的產生和流轉是直接成本增加的主要環節。因此要求品控部對不合格產品的控制要有記錄、有措施、有處罰。要形成制度，要養成習慣，在每個員工的思想中都有這樣的意識，既犯錯誤就要承擔責任，犯錯誤就會被發現，使員工面對產品要有謹慎細緻的態度。工作態度很重要，好習慣養成靠的是長期堅持不懈的教育和處罰，因此，品控部《產品不合格通知單》制度認真執行力度的大小是

關鍵。

4、產品進入生產環節，成本控制的重點是一切按定額領發物資。如倉庫按定額收發材料、標準件，車間按定額核算工資等。這環節要做好，倉庫保管員必須有方法、有措施，不然只會是口號，是空談。 因此，要求倉儲物流部要對倉庫保管員進行培訓，並且要保持倉庫骨幹人員技能的不斷進步，保持與公司管理提升的同步，才能保證此項工作的順利無差錯完成。

5、車間輔料消耗的控制。目前，車間的輔料管理是一項空白，領用無計劃，過程控制無依據，沒有效果評價。各車間要先依據20xx年的實際輔料消耗，制定出車間主要輔料的消耗定額。為車間的輔料消耗管理做好基礎工作。同時，工藝部要逐步把產品的輔料消耗定額制定出來，最終要達到所有輔料的消耗象主要材料一樣有定額，能控制。

6、外協鑄件的成本控制。鑄件外協對產品的成本影響比較大，因此要求外協工作要做細緻，目前公司的鑄件外協分毛坯和成品兩種。 毛坯外協要確定毛坯的重量，不能是外協廠家把毛坯鑄多重公司就收多重。外協成品要計算毛坯價格和成品價格的差異，不能為了好管理而簡單的要求成品，特別是大的鑄鋼件，毛坯價格和成品價格是不小的差異，更要統籌計算成本。同時要求將公司主要外協鑄件的價格進行分析，並將分析結果備案。

7、建立成品庫和半成品庫。隨著公司生產規模的不斷擴大，和為了降低生產成本，提高生產效率，正常生產中一定會出現暫時分配

管理工作計劃 篇5

第一條：計劃管理工作的任務：

（一）在科學預測的基礎上，為企業的發展方向、發展規模和發展速度提供依據，制定業的長遠規劃，並通過近期計劃組織實施。

（二）根據市場需要和企業能力，簽訂各項經濟合同，編制企業的年度、季度計劃，使業各項生產經營活動和各項工作在企業統一的計劃下協調進行。

（三）充分挖掘及合理利用企業的一切人力、物力、財務，不斷改善企業的各項技術經指標，以取得最佳的經濟效果。

第二條：企業各級部門的主要精力，應放在各種計劃的編制、執行、檢查和考核上。

第三條：企業的計劃管理根據"統一領導，歸口管理"的原則，全廠分廠部、車間、組三級進行管理。廠計劃管理部是全廠計劃工作的'綜合管理部門，各個職能科室，都分別是各種專業計劃的歸口部門。

第四條：為保證全廠計劃工作的正常開展，應加強綜合計劃機構，提高它在企業中應的地位和作用。各級有計劃部門和歸口部門也必須根據計劃工作的要求配備專職（或兼職）的計劃人員。

第五條：企業計劃必須認真進行綜合平衡，堅持"積極平衡，留有餘地"的原則，不缺口，不"打理伏"。

第六條：企業的各項計劃是市場經濟計劃的基本組成部分，是企業生產經營活動的依據計劃一經下達，各級各部門都必須發動職員，採取切實有效的措施，保證計劃的實現。

第七條：統計工作是企業的一項基礎工作，是監督檢查計劃執行情況的重要工具，應準確、及時、全面反饋計劃執行情況，禁止弄虛作假。

管理工作計劃 篇6

光陰似劍，在過去的一年裡，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支援、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過紮紮實實的努力，圓滿地完成了20xx年的工作。回顧20xx，在工作期間取得成績的同時，也發現工作之中的不足之處和問題。

時光如梭，過去一年的工作轉瞬間又將成為歷史，展望20xx，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力開啟工作的新局面。自20xx年5月10日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長避短，現工作總結如下：

一、成本管理：

(1)根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗;一崗多責。

(2)根據歷史營業額進行分析，合理預估採購定單，保證菜餚的新鮮，當天採購的蔬菜、豆製品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。

(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;

二、菜餚管理：

(1)每天晚上把回收的菜餚做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜餚的驗收、菜餚的加工、製作、半成品、成品、促銷，成為一個連線線嚴格控制每一個環節落實到位。

(3)加強菜餚的培訓，菜餚創新，菜餚的促銷，菜餚的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜餚的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜餚，讓顧客有多種菜餚的選擇機會，便於增加營業額。

三、培訓計劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。

(2)每週開管理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便於更好的門店經營管理。

(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜餚的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜餚，合理地輕鬆應對高峰期的人流量;

(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的`和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;

(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態;

(2)裝置的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用後及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。

(3)衛生管理：

1》店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證乾淨清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有汙垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。

3》個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。

(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績。

管理工作計劃 篇7

本學期我校學籍管理工作，要認真貫徹落實吉林市教育局及船營區教育科關於學籍管理工作的會議精神，加強學籍管理，使我校學籍管理工作做到科學化，規範化，更好的為教育、教學服務，特制定工作計劃如下：

一、做好開學初學生轉出、轉入工作

開學初學生轉出、轉入比較集中，負責學籍工作的主任要深入 到班級清點學生人數，對轉出的學生做到心中有數，並要求班主任督促家長到學校為學生辦理轉學手續.對準備轉入到我校的學生，教導處熱情接待，是本學區的學生無條件接收，對外來的農民工子女也給予照顧接收。對轉入本校的學生，及時在學籍網上做轉入處理。

二、按時完成開學初各種學籍報表

開學初教育科學籍工作會議要求，學期初要上報期初報表，教導主任要認真統計，做到資料填寫真實、準確。教導處為學校各部門提供準確的`資料。配合後勤主任完成學生用書，本簿的發放工作。

三、做好畢業生升學工作

1、三月份對六年級班主任進行小升中報名工作培訓，使班主任也瞭解今年小升中工作的要求，按市小升中會議要求，做好畢業生資訊採集工作，收齊戶口和房證，班主任填寫好學生資訊，教導處認真核對，在準確無誤的情況下，在學籍軟體中操做，匯出資料，完成國小畢業生名冊。按時到基礎教育處報名，做到萬無一失。

2、按要求做好畢業生數碼照相工作。

3、做好畢業證的填寫、發放工作。

四、做好控輟工作，防止學生流失

1、開學初，學校和教育局簽定了控輟工作責任狀，學校與教師、教師與易流生家長，層層簽定控輟工作責任狀。

2、建立易流生檔案，並做好跟蹤教育，班主任定期進行家訪，對易流生要做過細的思想教育工作，防止學生流失。

3、做好學困生教育工作，建立學困生檔案，班主任要採取有效的方法，跟蹤教育，做好紀實，關注學困生的學習，提高學困生的學習成績。

五、做好農民工子女的教育工作。

針對本校農民工子女比較多的特點，學校關注農民工子女的教育工作。對貧困的農民工子女，學校採取多種渠道捐資助學，班主任對農民工子女在學習、品德等方面加強教育。

六、繼續做好學困生教育工作

學校制訂工作計劃，班主任做好跟蹤記實，課上、課下耐心輔導，多方配合，做好其轉化工作。

七、做好隨班就讀學生的教育工作

班主任要關心隨班就讀學生，學習上加強個別輔導，生活上關心照顧，使隨班就讀學生與其他學生一樣健康成長。

八、清籍檔案整理工作

教導處對學生學籍進行清理，對轉出的學生檔案清除，及時給轉入的學生辦理新學籍，對學籍檔案進行整理。

九、完成期末報表工作，檔案進行歸類整理。

船營區第十三國小

管理工作計劃 篇8

一、上半年安全工作完成情況

隨著上半年施工作業面的逐步展開，施工現場的風險源也隨之增多，勢必會暴露出一些安全問題，專案部針對各分部的施工特點，完善更新相關安全管理制度、應急預案、風險源辨識等內業資料，以便現場施工能夠更好的執行。專案部將檢查情況彙總形成周月報，並在月底召開安全檢查會議，對檢查發現的問題進行分析，將共慣性問題著重提出，以便後期完善。加強各分部的安全教育培訓工作，努力將現場檢查做到“縱向到底、橫向道邊”不留死角，保障施工安全。

1、上半年檢查主要存在問題

現場的臨時用電安全尤為重要，在上半年的檢查中也存在許多問題，部分配電箱內沒有日巡查記錄，且有的巡查記錄檢查不及時;分配電箱不上鎖，箱內的接出線較亂;出現一閘多機使用等情況發生。 前期存在與土建移交工作緩慢的情況，對臨邊防護工作起到一定干擾，在專案部的不斷完善下，臨邊防護工作取得預期效果，但也有一些問題被忽略，站廳層移交後的預留小孔洞沒有做好及時覆蓋，施工拆除後沒有及時恢復臨邊防護設施。

現場文明施工長期保持效果較差，分段施工完成後不能及時清理，施工人員對文明施工意識淡薄。

2、組織開展活動

①組織軌道工程進行樣板驗收;

②組織公共區裝置房施工進行樣板驗收;

③對預案進行演練;

④針對“安全月”展開各項安全活動;

⑤對各分部進行季度勞動競賽考核;

⑥秋水廣場公共區安裝及裝修觀摩;

⑦對各分部進行二季度的'勞動競賽考核。

二、下半年安全管理工作計劃

1、軌行區管理

在下半年，根據節點工期要求，各分部的施工將進入大幹階段，地盤及軌行區交叉作業人員也隨之增多，專案部將針對地盤及軌行區管理著重點檢查。區間內作業人員增多，軌道車的行車安全是重中之重，加強軌道車操作司機的安全教育，嚴格按照《軌行區管理辦法》執行，嚴禁違規作業，施工現場和基地要做好消防措施，在現場備置消防設施，各分部做好消防安全知識普及工作，更新完善消防應急預案，並進行演練，現場需動火作業必須辦理動火作業手續，方可施工。

2、地盤管理

“四站三區間”試驗段下半年進入除錯階段，除錯單位的施工作業人員要嚴格執行“請銷點制度”，施工完畢後必須進行銷點工作，地盤管理單位必須在施工人員出示請點作業令方可讓人員進入施工，做好出入登記工作，對進入地盤施工單位要簽訂安全協議，加強地盤區域的安全檢查工作。

3、施工現場管理

針對上年檢查中存在的問題，專案部將著重檢查整改效果。

共性問題及防治措施表

三、活動開展

專案部根據股份公司及地鐵集團公司的要求認真完成各項安全活動的開展，並在下半年組織相應的安全學習及培訓活動，對即將到來的質量月活動(9月份)，專案部將結合國家及股份公司要求，對即將到來的“質量月”，部署相關活動，抓好施工現場質量工作。

管理工作計劃 篇9

廚房為了向客人及時地提供各種優質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：

一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，並對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標準，保證質量。

二、各班組必須服從領導，按菜譜、選單和特菜及預訂菜餚的切配烹調。上班後首先搞好案板、灶臺衛生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。

三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發必須認真細緻，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發現變質食品不準加工出售，應報廚師長處理。

四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

五、嚴格把好食品

衛生關，從進貨、領料、烹調製作 都嚴格檢查，防止食物汙染。嚴格按操作程式工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。

六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務，促使廚師在烹製中下足功夫確保產品質量。

七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行區域性的修整和完善，提高菜品的質量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

廚房產品開拓計劃

餐飲經營要善於及時地分析不同層次的需求慾望，才能開發出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能為顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：

一、 廚房與其它部門（營銷部、採購部、廣告部），緊密聯絡，隨時瞭解市場資訊的需求，對產品進行改進和開發。

1、 對菜品的營養、質量、原料、器皿的要求進行了解。

2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。

二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產品開發出謀劃策，並相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，並使其制度化，提倡和鼓勵創新意識。

三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場資訊，不斷研製開發新產品。

四、定期收集新產品開發建議書，通過評估、鑑定。制定新產品計劃任務書，通過試製、鑑定再研究產品的銷售與服務方式。

五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據地工作實績進行獎懲。

廚房衛生管理計劃

民以食為天，食以潔為本，衛生管理是餐飲企業管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對於促進企業的經濟效益和提高企業的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。

一、建立衛生組織機構。酒店派出一名重要負責人主持、主管衛生工作（建成立衛生保潔部）並設定衛生專幹（兼）對衛生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛生監督員。定期進行衛生檢查。（生產製作間由主管每天安排清潔衛生工作，並設立四名專職環境衛生工作人員，負責隨時清掃製作間地面衛生。兼職衛生臨督員負責檢查，督促每天衛生工作）。

二、層層簽訂衛生工作責任狀。衛生工作實行目標管理方式。每年年底，由主管領導與公司各部門主管與主管領導簽定第二年的衛生工作責任狀，按責任狀的規定條款驗收檢查，獎罰兌現。突擊檢查及例行檢查中，如發現哪個環節，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責任，由主管領導提出處理及整改意見，由班組主管執行。

三、 環境衛生實行“地域分工、包乾負責、落實到人”的原則。

1、 地面、天棚整潔、無垃圾、髒物。

2、 牆壁潔淨，堅持“五無”既無汙物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

3、 製作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，製作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛生。

4、 牆角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對於臨時的堆放應及時乾淨地清掃。

5、 垃圾應倒在專用的垃圾箱（桶）內。

6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通過主管部門和領導負責處理。

四、 食品衛生嚴格按照《食品衛生法》及衛生“五四”制的要求執行，杜絕中毒事故發生，對人們的身體健康負責。

1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，()成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發生。

五、加強個人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。

1、 酒店生產經營的第一線製作員和服務員須持證上崗，“健康證”、“衛生培訓證”並每年進行休格檢查。

2、 患有傳染性疾病者，須經治療後持醫院及衛生部門的健康證方能重新報到上班。

3、製作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽菸、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長髮或蓄鬍須，不準戴戒指或塗指甲油。

六、凡違反上述條款者，嚴格按照《員工獎條例》有關規定從嚴處罰。

廚房組織結構

為了酒店的營銷運作，根據生產目標控制生產過程的浪費，制定切合實際有用的組織結構，建立明確的崗位分工，將人員進行科學的勞動組合，使每項生產都有具體的人直接負責。

二、廚房各崗位職責

設計廚房組織機構最終目的是為了有效地組織生產，使廚房各部門運轉正常，各項工作都有人負責。對崗位規定工作職責、組織關係、技能要求、工作程式和標準。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作範圍，工作職責和許可權，知道向誰負責，接受誰的督導，同誰在工作上有必然的聯絡，知道工作要承擔責任。

1、行政總廚職責

工作計劃：

①、根據餐飲部的經營目標、方針和下達的徵稅指標，負責各餐廳的選單籌劃更換，負責產品規格的制訂。

②、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂選單，親自制定進貨計劃和生產安排，並進行檢查和督導，保證獲得信譽盈利。

③、根據市場情況，作好食品節和食品周的計劃。同時根據廚房的技術情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。

④、根據銷售和預測，作好日常生產量的下達計劃，嚴格控制庫存和剩餘食品。

⑤、制訂廚房生產執行程式的工作和工作規範。

⑥、根據產品要求，組織制訂原料的質量規範並對採購部門提出上述要求。

⑦、制訂新產品開發，試驗和運用方面的計劃，樹立本店的餐飲風格。

⑧根據生產要求，制訂廚房裝置、工具、用具的更換添置計劃。

⑨負責菜餚的規格制度，組織制定標準菜譜或分別制訂各流程的生產規格，並以此來檢查生產規範。

⑩制訂廚師的業務培訓計劃。

組織管理：

①、組織和指揮廚房工作，監督食品製備，按規定的成本生產優質產品，滿足顧客需求。

②、計劃各餐、督導，檢查協調各廚師長的工作，負責對他們考核，評估。

③、根據各廚房的生產特點，編制工作時間表，檢查下屬出勤情況。

④、根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗人員的安排和排程工作。

⑤、根據酒店要求，制訂廚房工作的規章制度和直接下屬的崗位職責。制訂各項工作的控制、檢查表。

食品製作：

①檢查開餐前的各項準備作。

②檢查食品製備方法和操作規範。

③檢查各份菜餚的數量規格。

④對已烹調的菜餚品嚐試味。

⑤檢查裝盤規格和盤飾要求。

⑥檢查生產過程中的衛生情況。

⑦檢查出菜餚速度和溫度。

⑧指導廚師長和廚師做精細的烹調。

⑨對食品原料的利用，貯藏進行檢查控制，保證菜餚符合成本核算。

食品銷售：

①、定期徵求餐廳對產品質量和生產供應方面的意見，並將意見實施解決。

②、對直接下屬與餐廳協作的原則和要求，並進行協作方面的指導。

③、重視客人意見，處理客人對廚房生產方面的投訴。

其它方面：

①、負責廚房生產任務的安排和協調。

②、負責對廚房環境和生產過程中的安全檢查。

③、檢查員工的儀容儀表和個人衛生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，並對他們的行為負責。

④、做好廚師的技術檔案工作的行為負責。

⑤、監署有關工作方面的報告與申請。

2、湘、粵、西餐總廚職責：

①、接受行政總廚的指令，並彙報工作。

②、制訂主管工作職責，負責對主管的考核評估，根據其工作實績提出獎懲意見，報行政總廚批審。督導和協調班組工作。

③、根據廚師的業務水平，提出崗位人員的安排和調動方面的建議，根據生產要求編排工作班次。

④、參與選單，產品規格、食品採購規格的制訂，參與新產品的開發和研究。

⑤、對本廚房的生產進行策劃，根據選單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。

⑥、每天根據選單和生產任務，指揮各組做好工作。

⑦、開餐供應時現場指揮，並督促檢查，保證菜品質量、規格和出菜速度符合酒店要求。餐飲人的微信平臺canyin360

⑧、親自負責和參與大型宴會和重要客人的菜餚烹調工作。

⑨、製備供應工作結束，督導各班組做好清掃、收藏、安全工作。

⑩、督導廚房員工人儀表，衛生，提醒下屬對員工守則的執行並對他們的行為承擔責任。鑑署有關材料告假等申請。

3、主管的職責：

①、作班次編排，合理安排休息。

②、制訂各崗位的工作職責，考核本班廚師的工作，依據工作實績提出獎罰建議。

③、參與崗位工作、承擔崗位職責。

④、掌握當天選單和任務情況，並將任務明確分配給各崗。

⑤、開餐的準備情況檢查和實施，保證產品質量，工作標準。

⑥、指揮班組衛生工作和能源開關安全，負責裝置和食品貯存。

⑦、每天提出本部的訂貨要求，定期向總廚彙報工作，使上級清楚班組的工作，生產情況。

⑧、每週進行工作班次編排，合理安排休息。

4、廚師職責：

①、接受主管的工作指令，掌握當天的供餐選單，明瞭工作任務，按手續領取原料。做好每餐的開餐準備工作。

②開餐前對工作檢查一次，並承擔責任，對不能解決的問題及時彙報。

③操作中嚴格按操作程式和產品規格、標準執行，注意衛生、安全檢查和節約。

④操作中發現問題應及時彙報：

食品質量不符合要求；

上道工序的操作不符合要求；

操作的裝置有異常現象；

工具或用具不敷使用；

⑤負責操作處的裝置保養和工具清潔及收藏。

⑥負責工作結束後的原料收藏，工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉。

⑦接受上級的其它任務。

5、衛生、裝置主管職責：

①、該職位由各班組主管輪值擔任或各班組員工擔任，使整個廚房員工對衛生裝置工作加以重視。

②、每天工作中督促衛生專幹加強廚房衛生工作。

③、加工食物原料用的裝置、廚具（如廚刀、絞切機、拌麵機等）保持清潔衛生。

④、控制烹調裝置和工具不良氣味的產生，並提

高裝置效率。

⑤、對冷藏清潔消毒裝置加以維護，根據操作程式，督促清潔衛生工作。

a、裝置種類；

b、清理時間；

c、拆卸、洗刷、安裝步驟；

d、安全注意事項。

e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質、數量和水溫。裝置、餐具以及環境的衛生程度取決於管理者和全體員工對清潔衛生的重要性認識程度和對自身的要求及自身的具體工作，因此設定該主管，以輪值形式是教育、訓練員工的重要崗位。

房員工獎懲條例

對有如下表現的員工，應給予獎勵：

一、完成銷售計劃或工作任務，成績突出的`。

二、對於酒店提出合理化建議被採納，並取得效果的。

三、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事蹟突出的。

四、技術熟練，受到顧客表揚或在有關重在比賽中獲得獎勵的。

五、當場抓獲或揭發摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。

六、一貫忠於職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事蹟的。

七、利用業餘時間修舊利廢，為酒店節約費用開支，有突出貢獻的。

八、其它值得獎勵的行為。有關部門根據情況給予適當的獎勵。

對有下列行為的應以行政處罰或罰款。

一、在店內打架鬥毆，造成嚴重影響的醫藥費自理，假期工資，損環的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內拿商品不付款或有意少付款的除補付餘額外還須觀其認錯態度和商品金額的多少，處於 倍的罰款。

四、當班製作人員因自已有事與其它當班人員私搭協議，擅自調換，頂替以致影響出菜速度和產品質量的作曠工論處，並予以罰款 元。

五、上班時間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛生管理條例的予以罰款。

六、製作人員不按菜餚的質量標準要求做菜，產品粗製濫造，影響產品質量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應按菜餚同等數量或 倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經營毛利水平和產品質量的破壞行為。應給予嚴從重的行政處分和罰款。

八、製作人員不經服務員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款 元。

九、配菜人員不按選單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，選單與實際不符的按炒出菜價的 倍罰款。

十、製作人員用餐是私自開設“小灶”，挖酒店“牆角”的，一次罰款 元。

十一、員工進入廚房。冷盤間偷拿、偷吃食品的罰款 元，製作人員在場，不予制止的並罰。

十二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款 元。

以上條例由廚師長、主管負責實施，罰金額由各種部門用於獎勵。如發現各部門對處罰行為沒有兌現的，將對各部門負責人罰款 元。