前廳工作計劃(通用15篇)

日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，是時候開始寫計劃了。好的計劃都具備一些什麼特點呢？下面是小編為大家收集的前廳工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

前廳工作計劃1

一、本部將高度重視對客服務質量，重視客人意見，堅持服務規範標準化，更注重了細緻服務和個性化的服務。從軟硬體上不斷完善服務。

（1）服務工作中一方面要求員工有過硬的服務技能，擴大知識面，提高服務效率，另一方面要求員工對待客人要象對待朋友一樣，要給予客人多一點主動，多一點熱情，多一點幫助。真正使客人感覺到“賓至如歸”。部門推行個性化服務，要求做客人沒有想到的，儘量做到讓客人滿意加驚喜，促使員工在規範和標準化的基礎上注重了細緻服務和個性化的服務，充分將金鑰匙服務理念灌輸到員工服務中來。

（2）客人意見是我們前進的動力，因此，部門將把重視客人意見和解決客人問題當做一項重要工作重點關注。部門注重對大堂副理進行了如何快速規範處理客人投訴、如何按規程處理各類突發事件的的培訓，並要求每一宗客人投訴都要認真做好記錄，對具有典型性的問題做案例分析，並制訂和更新應急預案和快速處理方案，規範對客解釋口徑，提高大堂副理解決問題的能力和效率，將在消除客人對酒店不良印象，挽留客源上作出貢獻。另把對客溝通並徵詢客人意見，作為大堂副理的一項基本工作來進行操作，常抓不懈，要求保質保量的完成此項工作，為更好的瞭解和收集客人的有利資訊。大堂副理每天例行對住客房進行拜訪，對客人反饋的一些意見和建議積極予以採納和解決，一方面可以為酒店經營管理提供寶貴意見，措施我們改進工作，另一方面也培養了大堂副理對客交流的能力。對於涉及到本部門的客人意見，不迴避，不輕視，認真予以調查研究，從善如流，不斷地完善本部工作。

二、將培養員工“開源節流、增收節支”意識，配合各銷售業務部門努力為酒店創收，科學控制部門費用。

（1）前廳部將根據市場情況，積極地推進散客房銷售，把全員銷售的意識傳達到每位員工，培訓銷售技巧，對自來客、司機散客積極推銷，加強對“會員卡”和“儲值卡”的促銷工作，同時對酒店溫泉和厚宮等娛樂休閒和餐飲設施進行促銷，並通過不斷完善改進，以優質服務打動客人，吸引回頭客。

（2）積極配合酒店銷售部門做好對客銷售工作，如配合市場銷售部的`各項工作，落實傳達執行新的營銷價格策略；配合銷售部執行新的對客銷售原則和對客優惠專案的實施；

（3）為節約費用，部門將會嚴格控制每月的服務和辦公用品的領用，對於有故障的裝置設施，本著輕重緩急的原則，能維修使用盡量維修使用，影印紙嚴格控制，大堂前臺燈光按客人情況靈活控制關閉；禮賓部在無客人情況下及時關閉行李房燈光，大堂副理加強對全酒店和分部的節電節水的巡視檢查，規範大堂內外燈光的開放時間控制；部門還將對對電話的使用進行了嚴格的控制，對時長，通話事由規定限制，嚴禁公話私打，通過各項措施，使本部費用得到有效控制。

三、本部將重視員工隊伍建設，注重營造和諧氛圍，增加部門凝聚力。

（1）高度重視部門員工培訓，努力提高員工的工作業務水平和個人素質，部門每月各分部將根據實際工作需要安排有針對性，有特點的培訓計劃，並全程跟蹤培訓過程，考核培訓人員，培訓質量要求高。全年本部計劃安排各類培訓涉及內容有：員工禮貌禮儀、儀容儀表、語言技巧、各分部操作程式，接待細節，業務流程、外語、分部基礎知識、市內和酒店應知應會知識、案例分析講評等等。同時進行了員工業務知識的實操考核，P&P知識考核，應知應會知識考核，禮貌禮儀的考核等。

（2）將關心員工，努力做好員工的保障工作，為員工創造輕鬆愉快的工作氛圍。

前廳部對員工的綜合素質要求較高，工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大。針對這一特點，前廳部將始終強調部門和管理人員做好員工堅實後盾，切實解決員工在工作和生活上的困難。同時要求管理人員以身作則，起到表率作用。員工在工作中提出的問題和合理化建議，部門都會認真考慮或採納，不斷完善本部工作；部門各級管理人員均要求在服務一線為客服務，現場督導，激勵員工，減輕員工的工作壓力，並且培養員工之間同心協力的良好風氣。

四、、提高員工安全意識，加強部門安全管理。

前廳部作為一線部門，由於接待客人多，資訊交換量大、業務涉及面廣，因此，安全工作對於前廳部格外重要，前廳部安全工作主要涉及住店客人的資訊、帳目和行李寄存、總機火警監控和緊急廣播管理、部門消防安全等等。為此，部門將制定和強調入住登記及戶籍傳送制度，嚴格按照桂林市公安局出入境管理處要求，前臺員工嚴把入住登記關，儲存好入住客人的登記資料，系統存檔，在及時向公安機關傳輸客人資料。將完善了住店客人查詢訪客制度，避免不法分子對客人侵害。另外，部門將對禮賓部行李寄存制度和交接班制度進行了修改，並對進出行李房人員嚴格限制，從各方面加強員工的安全意識。

前廳工作計劃2

xx年上半年即將過去，回顧上半年的工作，主要是完成以下幾方面工作：

一、克服人員緊張，穩定員工隊伍，提高自我管理的專業水平。上年前臺接待及禮賓人員流動量大，常常是收銀兼接待又兼禮賓，工作辛苦，人心不穩，為了穩定僅有的一點收銀人員，使前臺工作正常運轉，我經常是上了夜班上白班，在工作中也是儘量與員工多溝通了解他們的需求，為他們解決實際問題，加強思想教育，團隊意識，為他們營造一個愉快的工作氛圍。

同時跟進人事部，對缺崗相關崗位最及時補充，對新員工加強培訓，漸漸補足人員也穩定了員工。目前我部門人員穩定。在自己方面加強了星級酒飯店管理專業知識的學習，通過學習不斷掌握了星級飯店的專業知識，提高了自我管理水平。

二、硬體問題，前期飯店硬體問題極大影響了飯店的服務質量，客訴事件頻頻發生，網速慢，夜班夜審程式正常應該是3—5分鐘，但因電腦原因夜班夜審過也得30多分鐘————1小時才完成，使上夜班的收銀工作情緒極大，不願上夜班，制卡機系統動不動就出現錯誤，經常不能正常制房卡，使入住的顧客沒房卡開門，還的要樓層服務員開門，使顧客入住極為不便，印表機老化總卡紙，嚴重影響工作，如此等等硬體問題。

我積極跟進網管，現有網管技術不及，就找以前在這裡工作過的技術好的網管，進行電腦調換。記憶體升級，加大網路維護，大大提高了網速，使員工使用正常，制卡機問題，邀請到房卡供應商臺作房卡系統培訓，對制卡機常出現的問題應急辦法做了培訓，使制卡機使用正常。針對印表機老化影響工作，及時申購了新的印表機，將老印表機修好已備急用，目前再沒出現印表機故障影響工作了。同時換了二代身份證掃描器，提高了接待辦理入住效率。硬體問題基本解決。

三、加強員工業務培訓，提高業務水平及服務水平。前期因接待人員及禮賓人員流動量大，新招員工不懂業務，收銀員的業務水平也是參差不起，服務質量無法保障，為使新員工早日上崗，對新員工做了一系列的培訓計劃，全程跟進，手把手的教會，對有些收銀業務略差的，針對某些掌握不好的業務做專項培訓，高峰結賬時更是全力配合。在日常工作中倡導“以客為先，以心待人”，的服務理念，不斷提高員工的服務意識，加強服務標準。

四、積極有效的.處理客訴，維護飯店利益，避免給飯店造成的負面影響。以前因人員少，我常頂班，其他員工上班時出現的客訴無人解決，當班EOD有時來解決也是敷衍了事，未能使顧客滿意離開，現在員工穩定，同時又增加了白班大堂副理，我們每天都輪流在前臺關注每個客訴問題，在維護飯店利益又讓顧客滿意的基礎上，耐心的處理每項客訴，儘量使每個客訴顧客都能滿意。

五、與客房部加強溝通，提高查房速度及查房的準確性，避免查房速度慢導致退房時間長，引起的客訴，同時要求客房服務員查房準確，按一次查房報房為準。明確責任。

六、客房中心成立，取消對講機報房，使用電話報房，還大廳一個安靜優雅的環境。客房中心成立後，與前臺對接，前臺增加了電話，取消了對講機報房，執行電話報房，大廳比以前安靜了許多，再也聽不到對講機裡吵雜的聲音在大廳裡喧譁，與星級飯店的標準又前進了一步。

雖然在我部門與員工及相關部門的配合下取得了一點成績，但距四星級要求還有一段距離，在下半年我部門針對飯店要著整頓，人人要自省，我也意識到自己部門還存在很多問題：對此類問題在下半年做計劃實施

一、員工儀容儀表，服務禮儀，服務標準提高。

二、部門衛生質量監督。

三、禮賓員的工作標準及工作程式完善。並實施監督

四、加強員業務技能培訓。不短提高業務水平服務水平，打造一支技術過硬業務精煉，服務優良的專業團隊。

五、繼續加強飯店管理的專業知識的自我學習，不斷提升自己的管理水平，使飯店前臺逐漸走向專業。

六、做好節能降耗監督，加強員工節約意識，合理控制人員成本，避免資源浪費。

前廳工作計劃3

上川圓山酒店計劃於20xx年5月試業，根據當地的實際情況，前廳部特制定以下工作計劃：

一、20xx年1月

1、瞭解酒店的基本情況，如：酒店的規模、經營方針、設施裝置、經營模式、經營專案、在當地的優勢等。

2、與人事部溝通，熟悉酒店的人事架構，酒店的規章制度，前廳部各崗位員工的薪酬待遇，並與人事部落實部門員工招聘的具體要求、員工到職日期。

3、熟悉酒店周邊環境、交通設施等。

4、與酒店總經理溝通，瞭解酒店工程進度以及有籌備期間的其它相關工作的進度。

5、落實前臺、辦公室、行李房所在位置。

6、制定酒店籌建期間月及周工作計劃。

二、20xx年2月

1、制定部門規章制度。

2、制定部門各崗位職責及工作流程。

3、制定部門籌建期間培訓計劃，落實培訓內容。

4、與人事部溝通，確定培訓地點，並請人事部配合提供相關的.培訓用具。

5、接見應聘人員，並於當月結束前對面試人員進行篩選，確定人選。

6、繼續關注大堂的施工進度。

7、關注電話線、網線的安裝進度。

8、編排房間號碼。

9、與前臺電腦系統、公安系統、門卡系統的供應商溝通，初步確定裝置的培訓及安裝時間。

10、對前廳部所需營業單據、經營所需物資、用具進行定版、定量。

三、20xx年3月

1、對新員工進行專業技能培訓（理論與實操相結合），並做好跟蹤考核。

2、落實前臺電腦系統、公安系統、門卡系統的培訓時間，配合供應商做好培訓工作，並對員工進行考核。

3、蒐集、彙總酒店及上川島的基本資訊，並列為員工培訓內容。

4、完成酒店電話號碼的分配，並列為員工培訓內容。

5、下申購單，印刷經營單據，申購經營所需物資、用具，並要求於4月初到貨。

6、繼續跟進大堂的施工進度。

四、20xx年4月

1、對上個月培訓的內容進行全面性考核，找出員工未能達標部分，有針對性的進行強化。

2、前臺電腦系統、公安系統、門鎖系統安裝完畢，進入測試調整階段。

3、測試電話、網路是否穩定。

4、參加酒店的開荒工作。

5、再次檢查營業所需用品是否申購齊全，並全部準備到位。

6、申請前廳收銀備用金。

五、20xx年5--9月

1、強化員工的專業技能和系統操作技能。

2、留意各系統運作、電話、網路是否正常運作，有異常的及時通知供應商來調整。

3、每月對固定資產進行盤點，並做好記錄存檔。

4、做好成本控制。

5、做好客戶維護與跟蹤。

6、酒店開房率高峰期，要準備好足夠的物資，並及時進行補給。

7、收集客人意見，並提交總辦。

8、通過實際操作，彙總員工這幾個月期間專業技能未達標的地方。

六、20xx年10-11月

1、對管轄區域進行全面檢修。

2、做好固定資產的盤點及維護保養。

3、合理安排員工補休，以節約成本。

4、彙總客人資料，並做好存檔。

5、對旅遊旺季員工操作未達標的專案再次進行培訓，並做好考核。

七、20xx年12月

1、對固定資產進行年度盤點。

2、完成20xx年工作總結，20xx年工作計劃。

3、對員工進行年度績效評估。

前廳工作計劃4

人的一生有大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。很高興也很榮幸能擔任好xxx餐廳經理，我將會在餐廳各位領導的督導下，負責餐廳的服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：

一、工作計劃

1.餐廳內部管理方面

(1)參與制定合理的餐廳年度營業目標，並帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

(2)根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討並制定餐飲促銷計劃，並在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

(3)制定員工崗位職責和服務標準程式，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

(4)抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

(5)安排專人負責制定員工培訓計劃，並組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，並及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

(8)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

(9)抓好餐廳衛生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛生，清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

2、營銷方面

(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的.知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。

(2)徵求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。

(3)企業能否長遠，在於文化的鑑賞和傳承，牢牢抓住好xxxx的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品，以及熱情溫馨的服務，程度的展現我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無限的生命力。

3、經營戰略

我餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，麵館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳琅滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其服務質量，才能處於優勢地位。

(1).我們要在全方位經營的同時，推出自己的特色，發揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2).結合市場的休閒特點，適當增加休閒娛樂設定。

(3).在保證發展和盈利的同時，我們加強奮鬥，拓展規模，在不同地方開分店，實行多店經營，實現是我們努力的目標。

二、員工培訓

培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業知識和業務技能等方面的訓練，提高員工的職業素質，提高餐廳企業的的管理水平與服務質量，從而實現餐廳經營管理的目標。因此針對新老員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：

1.餐廳基礎知識培訓

包括餐廳的建立背景、地理位置、建築風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、飯店產品知識等內容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質量，照顧和幫助新員工。

2.餐廳禮節禮貌培訓

包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業者在上述方面的要求，以便在日後的工作服務中時時、處處體現出對客人的尊重，滿足客人要求。

3.餐廳意識培訓

意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓員工時還必須培養他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心裡有賓客、眼裡有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質量意識就是要員工明確餐廳服務質量的要求，瞭解餐廳服務的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養團隊意識，做到“分工不分家”。

前廳工作計劃5

一、收入計劃

二、培訓計劃

根據前廳部工作要求，結合培訓計劃實施的具體情況，前廳部將在員工服務意識，服務規範方面加強培訓，具體計劃如下：

1月份

1、新年及春節酒店系列活動的推廣培訓

2、《員工手冊》培訓3、專業技能培訓

2月份

1、崗位技能比武

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓

3、崗位職責及制度培訓

4、《酒店知識》培訓

3月份

1、服務規範及標準語言培訓

2、崗位英語培訓

3、專業技能培訓

4月份

1、五一酒店系列活動的推廣培訓

2、消防安全培訓

3、《酒店知識》培訓

5月份

1、《員工手冊》培訓

2、崗位英語培訓

6月份

1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓

2、服務規範及標準語言培訓

3、崗位英語培訓

7月份

1、崗位職責及制度培訓

2、專業技能培訓

8月份

1、《酒店知識》培訓

2、崗位英語培訓

9月份

1、國慶系列活動的推廣培訓

2、消防安全培訓

3、服務規範及標準語言培訓

10月份

1、專業技能培訓

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓

3、崗位英語培訓

11月份

1、各崗位技能比武

2、崗位職責及制度培訓

3、崗位英語培訓

12月份

1.新年聖誕系列活動的推廣培訓

2.《酒店知識》培訓

三、人事計劃

1、根據實際工作，客觀地對員工進行日常評估，對不符合崗位要求的人員進行合理安排，對錶現優秀者，酒店，酒店前廳部工作計劃。

2、繼續進行交叉培訓，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務內容，掌握更多的工作技能。

3、採用不同形式召開員工座談會，切實地將酒店的發展前景及要求通報每位員工，並瞭解員工工作生活的思想動態，建立酒店與員工之間的橋樑。

4、充分利用員工自身的優勢和強項，不定期舉行培訓課，使前廳部人員能夠學習多種技能，全面發展。

5、舉行多種多樣的部門聯誼活動，增強部門向心力、凝聚力。

四、內部管理計劃

1、加強內部管理，嚴格各項規章制度，杜絕員工的麻痺思想，使其認真嚴謹地遵守酒店的各項要求。

2、加強各部門員工的安全防範意識，提高警惕，發現可疑問題及時彙報。

3、繼續加強各部門員工的節能意識，嚴格控制易耗品的使用，各項控制工作落實到具體責任人。

4、結合酒店軟體的更新，加強客戶拜訪工作及完善客史檔案系統，對酒店可投資性客戶作到熟悉、明確，反映出來自客人的集中性問題，密切與客人聯絡促進感情交流，保證一定的客戶群。

前廳部是負責招徠並接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，同時為客人提供各種綜合服務的職能部門，是酒店的`營業櫥窗，反映酒店的整體服務質量的一個重要視窗;是給客人留下第一印象和最後印象的地方;具有一定的經濟作用;具有協調作用;是建立良好賓客關係的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

一.人員團隊的組建

酒店在籌備期間，除了硬體的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設定及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發，機構精簡，分工明確。要實行優勝劣汰，給優秀的員工實行崗位技能的知識培訓，並採取現場培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

二.注重培訓工作

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態度和服務質量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務技能，純熟的業務知識，才能提供優質高效、快捷的服務。只有培訓好了，才能給顧客好的服務。

前廳工作計劃6

為落實賓館“加強基礎培訓，開展業務練兵”的'要求，前廳部結合本部門新員工較多，綜合基礎業務知識掌握薄弱等實際工作情況，前廳部擬在本部門範圍內舉行“前廳部綜合業務知識答題競賽”。具體實施計劃如下：

一、 準備階段：

1、 時間：20xx年4月1日至20xx年4月10日

2、 資料準備：

（1） 由陸春平經理負責準備賓館內部前臺需掌握的知識材料。

（2） 由金鑰匙陳偉負責準備前臺需掌握的社會綜合知識材料。

（3） 上述兩項工作擬訂20xx年4月10日前完成。

二、 初賽階段

1、以各班組為單位進行初賽，每班組選出3名代表準備參加複賽。

2、完成時間20xx年4月30日前

三、 複賽階段

1、 以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。

2、 完成時間20xx年5月15日前

四、 決賽階段

1、 由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。

2、 決賽結果取個人前三名，團體一名。

3、 決賽時間：待訂

前廳工作計劃7

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對形形色色的客人，員工的服務技能技巧、工作態度和服務質量，反映出一個酒店的服務水平和管理水平，管理公司進入半年以來，人員的調整和政策的確定已基本完成，因此在20xx年，將是逐步完善服務產品和提高服務質量、升級服務很重要的一年，我部將針對具體情況，推行以下計劃使每個員工都能在新的管理、新的條件下勝任自己的工作，不斷提升自己，提高客人滿意度，為酒店贏得更好的聲譽和利益。

一、工作目標

認真落實09年服務升級措施，使預定、前臺、禮賓協調一致，為客人提供標準化服務，並在20xx年下半年推行再次升級，為客人提供力所能及的個性化服務，提高客人滿意度；繼續推行前廳部“細心、嚴謹、高效、專業”的工作作風，實行更具人性化的管理，使前廳部上下一心，配合酒店圓滿完成酒店20xx年的接待任務。

二、工作計劃

（一）規範前臺接待、收銀的合併後續工作及日常操作（20xx年1月31日前完成）

1.20xx年前臺接待、收銀的合併基本完成後，開始整合、編寫接待、收銀的SOP檔案，使所有的前臺人員能夠有一個操作指導性檔案。

2.建立前臺人員全面的個人資料，以防萬一。

3.改造前臺功能區域，使前臺每臺電腦及抽屜等都能成為獨立的操作空間，提高C/I、C/O工作效率。

4.加強對前臺備用金的管理，單人單櫃單款，統分結合，責任到人。

5.加強對前臺各個操作環節的管控，如核查房租、日常排房、換房、差異房的控制、房租減免、做帳規範等。

6.出臺xxW/I（無預訂散客）銷售獎勵政策

（二）加強大堂副理的管理及作用的發揮

1.大堂副理職能的發揮及運用

2.投訴處理及突發事件的處理

3.大堂的管理

4.外來人員、外租單位的管理

5.本部門的質檢工作

6.酒店秩序的.維持

（三）開發禮賓部及大堂副理尚未啟動的部分工能

（四）執行靈活的預訂控房政策，提高酒店開房率

（五）加強與酒店各部門的合作，完成酒店各階段的接待任務

（六）加強與各旅行社特別是四家包房社導遊的溝通

（七）特別關注網路客人的需求及針對性服務，提高商散客人的滿意度從而提高網評綜合分

（八）再次升級前廳部各部門的個性化服務及針對性服務

前廳工作計劃8

總結以往經驗，向同行學習，前臺工作大體分為銷售與管理兩個部分，具體計劃如下：銷售工作主要針對的是上門散客的營銷：

這是我們店最為關鍵的地方，因為從客源構成比例來講，上門散客佔了大部分。如何有效的提高上門客人的開房率是工作的目的與核心問題。

熟悉銷售政策。套餐銷售，搭配銷售，最低折扣銷售。什麼樣的客人需要什麼樣的房間。和客人如何寒暄。話該如何說。服務如何規範。

在為客人建立良好的服務感受的同時，讓客人不能走掉就是前臺工作的職責。總有一款房型適合您！

在保證成交的同時，以最高價成交就是一個好前臺的能力。

建議制定銷售的激勵政策。在會員卡提成照舊進行的同時，將售房量與收入掛鉤，售出一間房間，按照房型底價進行計提，（附件一）一併設立滿房獎，特殊貢獻獎。讓大家想辦法去售房，互相探討著去賣房，把賣方成交當做一種樂趣，與人打交道樂此不疲，修正大家對於前臺工作的概念，不僅僅是上班，而是一個遊戲，你需要競賽，看誰賣的多，賣得好，賣的精彩，做的好的拿出來和大家分享。

前臺人員需要具備的基本素質：

練眼：前臺員工應具備火眼金睛分析客人的洞察能力。

練耳：聽客人說話，瞭解客人性格與歸屬地，如何去打交道。

練鼻：嗅出客人的一些情緒與資訊的能力。

練舌：見什麼人說什麼話的能力。

練身：身體語言表達的能力，形體美，讓客人感受到良好的精神面貌與優雅的服務。

練意：服務意識的形成與提高，觀察客人就知道客人需要什麼的.意識力，領先於行業，領先於其他人的能力。

單頁發放銷售計劃：單頁發放是個持久堅持性的工作，或許無法立竿見影，但是據以往經驗來看，必須堅持做，堅持做則一定有效果。如何能夠堅持下來？回頭看20xx年的單頁發放工作，除了幾個管理人員參與了，還有很多基層員工沒有參與進來。20xx年必須全員銷售，全員享受銷售的快樂與付出後應享的報酬。更新員工意識，讓員工認識到銷售不是那麼難，銷售就是去朋友那裡坐坐聊聊天，把我們的資訊帶到，給朋友提供方便。

單頁發放提成政策。（附件二）引導大家下班後去發放單頁，給酒店帶來效益的同時，也提高大家的收入，有了積極性才有了辦法，有了辦法才有了收益。

管理工作主要是提高服務接待協調工作的質量，營造各部門溝通的有序平臺：

培訓培訓再培訓，通過e-learning電子平臺，督促員工按時完成學習科目。

通過下發紙質檔案，建立考核機制，按月進行考核與評比，獎懲並舉。

形成完整的前廳部管理流程，經理副經理領班員工的職責範圍。

設立“公告欄”，構建一個店內部門溝通的平臺，下發檔案通知等需各部門員工簽字等。

建立部門活動經費，提高年輕員工積極性與融洽氛圍，關心每一位員工的店內生活，讓每一位員工以店為家，幫助員工做好心理疏導工作，完善職業規劃，制定工作目標，培養後備人才。

不斷招聘，儲備優秀人才，優勝劣汰。前臺是酒店的中樞神經，好多事情需要前臺來協調處理，所以前臺人員的綜合素質直接影響了工作效率。所以對前臺人員的儲備極其重要，一個好的前臺帶來的正面影響是無窮的，所以前臺人員需要不斷充電學習，鍛鍊與人打交道的能力，無論是對客人，還是對自己人，都起著至關重要的作用。包括以後的轉化能力。建立良好的人才梯隊，讓員工有危機意識，從而努力開發自身潛能。

收集賓客意見，做好賓客意見回訪與統計工作。

房態的跟蹤核對控制工作。增強與中介的聯絡與合作。

整理銷售與經營資料，為各部門提供參考。

中介與團購的銷售：把這兩個放到一起來說，因為他們有一定的共性。

一、這兩個都是通過網路的現代化定房產物。二：這兩個都牽扯到佣金。通過網路定房，我們應當優化排名，讓客人能夠儘可能的預定我們酒店的房間。

我們在長期的網購生活中不難發現，當我們開啟一個網頁的時候，首先映入我們眼簾的無非就是圖片和文字，作為消費者，之後看到就是價格，與評論還有特色。因為現在的中介還沒有視訊，我想到不久後的幾年會有酒店房間的拍攝錄影放到網上，會更加直觀的展示給每一位消費者。我們知道了顧客的關注點，就要在關注點上做文章，而且要做足。

圖片：我們酒店在20xx年上中介與團購甚至包括官網上的照片時，並不理想，因為圖片不好看，不專業，不吸引人，不美，不溫暖，沒有把我們店的一些“美與優勢”拍出來，直觀的讓消費者看明白。建議我們應該找個專業的攝影師，去整體的，立體的拍攝我店照片並且後期做修飾。把我店的特色拍出來。比如說，把喧囂的車站街，熙熙攘攘的人群與我店優雅別緻，鬧中取靜的環境在一張照片裡彰顯出來，形成對比，讓客人明白我店到底好在哪裡。比如，我店擁有獨立的前後院停車住宿方便，我們應該畫上線，把院子拍出來，讓客人知道我們的優勢在哪裡。比如，我們應該把酒店大堂，房間，樓道等各個方面拍的大氣，精緻，不俗。我們可以讓客人騎上自行車，豎起大拇指，為我們做做宣傳照片，讓顧客知道我們有自行車服務。再比如，我們應該把小超市搞的精緻一點，圖片加文字著重介紹給大家，我們的店一碗方便麵僅售5元！文字：我店介紹與回覆評論的視窗大部分是由文字構成的。親切的語言，風趣的回答，針對性的推薦，胸有成竹的調侃。堅持自己的風格，堅持自己來頂貼，堅持回覆，讓客人有被關注感。

和網站合作，搞一些促銷活動，住店有禮等，或者提高返佣金，讓網站加大推銷力度，客人預訂來店入住後由前臺轉化為我店的忠實客戶，讓客人下次通過門店預訂，享受比中介實惠的價格，這樣就能不斷的積累客人，然後在20xx、20xx年逐漸淡化中介，減少返傭，提高我店絕對收益。

前廳工作計劃9

一、大堂經理

1、直接上司：店方經理

2、管理物件：領班收銀員迎賓

3、崗位描述：

在店方經理的領導下，全面負責店內前廳的管理工作，帶領下屬員工貫徹執行上級下達的營業指標協調各部門工作、解決處理突發事件。

4、崗位職責描述：

（1、）組織餐廳領班對服務員的崗前培訓，參與員工的面試與執行經理協商錄用。

（2、）負責吧檯、迎賓、領班的培訓考核協調工作

（3、）督導領班、服務員嚴格按服務程式工作；瞭解員工的思想狀況，激發員工的工作積極性；

（4、）落實餐廳各項規章制度，餐廳禮儀、服務細節等工作

服務員的標準服務流程

（5．）每日檢查全店清潔衛生（廚房、衛生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。檢查員工個人衛生（工作服裝是否乾淨整潔、頭髮梳齊、指甲是否過長等品；

（6．）、監督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；

（7．）、每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；

（8．）、收集顧客及服務員的反饋意見，並彙報執行經理，由執行經理統一處理；

（9．）、對每日情況作小結，每10日作營業分析，每月作全面總結；

（10．）、安排值班人員，制定值班輪換表；

（11．）、協調好大堂與廚房的關係；

（12．）、與廚師長一道監督員工的就餐時間，就餐質量，發現問題及時向執行經理反映；

（13．）、瞭解3公里周邊同行的經營情況（顧客、味型、菜品、服務質量等），為店方經理決策提供資料資料；

（14．）、建立客戶檔案，協助店方經理進行對外聯絡工作；

（15．）、負責前廳裝置（空調、風幕機）維護保養的管理。

（16．）、帶領員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結束後，作好記錄，交於店方經理。

5、素質標準

（1）、必須接受專業餐飲管理培訓

（2）、具有一定的管理技巧能力，懂得成本控制

（3）、具有卓越的語言表達能力，善於交際

（4）、懂基本的營銷策劃，銷售手法。

二、領班

1、直接上司：大堂經理

2、管理物件：本組服務員

3、崗位描述：

在大堂經理領導下，負責本班組的服務管理工作，培訓並帶領服務員嚴格按照標準服務程式工作，向顧客提供熱情、周到的服務。

4、崗位職責：

1）協助大堂經理開展各項工作的落實，督導員工嚴格執行崗位職責；全權負責本區域的服務工作負責服務員的崗前培訓及崗位訓練工作。

2）帶領服務員做好餐前準備，餐中服務和餐後的清潔工作，負責前廳設施裝置的清潔保養。

3）根據營業情況，負責分配本班組員式的工作任務，並檢查服務情況，確保服務質量。

4）監督服務質量，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領服務員做好一切份內工作。

5）控制本區域的客人用餐情況，正確處理好對客關係客人投訴，做好顧客反饋意見的收集，並及時地向大堂經理彙報。

6）負責新服務員的服務培訓，菜品質量監督和服務質量監督等工作；

7）收集顧客反饋意見和建議，及時反映到大堂經理處，將一切工作努力做到最好；

8）及時向（有關部門，庫房，財務）彙報餐廳的財產裝置，情況及時維修使餐廳處於最佳營運狀態。

9）遵守並執行餐廳的一切制度。

5、素質標準及要求

1）必須接受專業的餐飲培訓

2）熟悉餐廳的基本服務流程

3）溝通能力強，善於交際，以生作責。

三、迎賓

1、直接上司：大堂經理

2、管理物件：無

3、崗位描述：

在大堂經理領導下，負責迎送服務工作，嚴格遵守標準服務程式，向顧客提供熱情、周到的服務。

4、崗位職責：

（1）著裝整齊，清潔，守時，站立於諮客臺前，彬彬有禮服從指揮

（2）負責做好諮客的準備工作，區域內的清潔衛生工作。

（3）瞭解當日的訂餐情況，以便水、隨時安排

（4）負責禮貌的將所有到餐廳用餐的客人整理安排就坐。

（5）搞好區域環境衛生，門口印象是客人對酒店的第一印象

（6）掌握賓客用餐人數桌數等，餐廳業務情況並作好記錄。

（7）必須與顧客、上級、同事建立良好的關係。

（8）在餐廳滿坐時必須安排好侯餐的客人。

（9）將顧客滿意的送出餐廳，並向賓客道歉道別。

（10）不相識的賓客，千萬不能並桌，如所選的座位客人不滿意，應幫賓客選取桌位直到滿意為止。

（11）積極配合領班，經理、臨時安排下來的各項工作。

5、素質標準：

（1）、瞭解餐廳各種設施，及使用情況。

（2）、接受餐飲服務專業培訓。

（3）、熟悉餐廳工作程式和標準，掌握熟悉所負責餐廳情況，（如：臺位情況，裝飾特點，環境情況、管理人員及員工情況。

四、收銀銀員

1、直接上司：大堂經理

2、管理物件：無

3、崗位描述：

在大堂經理領導下，負責吧檯收銀服務工作，嚴格遵守標準服務程式，向顧客提供熱情、準確的服務。

4、崗位職責及素質要求

1）自覺遵守財務制度做好餐廳收款結算工作；

2）負責吧檯區域的清潔衛生及各個設施的維護、保養、管理保護好吧檯的一切物品，不允許丟失、損壞；

3）班前應檢查備用金、文具、帳單、是否備齊及時向財務領取。準備選單、發票、餐巾紙等吧檯用品；

4）做好每天上班備用金帳單，文具，發票的交接，發現問題及時向財務彙報。

5）正確熟練的使用收銀電腦，熟悉選單，酒水，及飲品的程式碼，號碼，以使快捷熟練的輸入菜品等程式碼。為結帳作準備。

6）掌握各種結帳方式，如現金、支票、信譽卡、結帳。

7）每天下班時，將本班的現金、信用卡收入帳完整的.填寫鎖入保險桂，第二天10點以前交給出納，當面點清，營業款，完善相關手續。

8）準確掌握選單和酒水的價格，熟悉有關業務技能，能鑑別假幣。

9）收銀結帳時做到準確無誤，做到操作快捷，不跑單不漏單。不錯帳，認真關切執行財務制度。

10）對客人作到耐心，周到，客人對帳有疑問時要細心，解釋。

11）不得在吧檯內打鬧，接打私人電話。

12）下班前應列印報表，交於財務。

13）做好電話訂餐工作，作好記錄，通知有關人員及部門，認真執行《訂餐管理制度》；

14）每天整理並統計好煙、酒水、飲料的銷售及損耗情況，認真填寫《營業情況表》和《煙、酒水銷售情況表》，做到帳目清晰，準確，每月做好月銷售報表；

15）定期對吧檯物品進行清理盤查及酒水的清潔；

16）熟悉大廳區域和臺號，預防未結帳情況的發生；

17）隨時保證吧檯物品擺放整齊，檯面無雜物；

18）負責展示櫃的清潔保養，如有損壞立即報大堂經理處理；

19）管理好吧檯電話，認真執行《電話管理制度》

五、服務員

1、直接上司：領班

2、管理物件：無

3、崗位描述：

在領班的領導下，負責顧客就餐過程中服務員的服務工作，嚴格遵守標準服務程式，向顧客提供熱情、周到的服務。

4、崗位職責：

1）在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。

2）作好開餐前的準備工作，瞭解近期食品酒水的供應情況。

3）按標準的服務程式，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

4）瞭解客人的需求，並熱情的在我服務範疇內準確及時的滿足他們，

5）瞭解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。

6）作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回資訊。

7）接受客人投訴，並及時向上級領班彙報。

8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。

9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；

10）負責餐廳內前廳衛生、擺臺、餐具準備。

11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐檯等，如有損壞應及時報領班處理；

12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時彙報給領班，以便改進提高；

13）服從安排並積極完成上級所分配的各項工作。

5、服務員的素質標準

1）必須接受餐飲專業培訓

2）瞭解並掌握餐廳的服務程式和標準，具有熟練的服務技能。

3）必須熟記酒店的內容及價格。

4）具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識。

5）表達能力強，善於交際，能自尊自愛。

六、傳菜員

1、直接上司：領班

2、管理物件：無

3、崗們描述：

在領班的領導下，負責顧客就餐過程中的服務工作，嚴格遵守標準服務程式，向顧客提供熱情、周到的服務。

4、職責：

1）開餐前，檢查餐具的衛生情況，並做好區域衛生工作。負責油碟和蒜泥的準備。負責高湯茶水的準備。

2）開單領發當日所需的調味品。

3）接單後，立即送進廚房，並提醒調味師或炒料師單上的特殊要求。

4）隨時就站於廚房前，督出配菜師抓好菜品。

5）出菜時要檢查菜品是否合格，嚴格把好質量關，並注意上菜順序，臺號。

6）所有的菜品必須在搞好5分鐘內，及時準確的送上桌哦上。

7）裝盤運送的時候，要注意保持菜品的形狀，看清檯號。

8）上菜時必須與服務員聯絡，掌握上菜的節奏，臺號，上完菜必須勾單，對菜，並提醒客人：“您們的菜已上齊。

9）將客人反回意見及時反給廚房，菜品的供應情況及時告之前廳。

10）注意保持傳菜用具的清潔，順便帶走撤下的空盤。

11）餐後統計好服務員的口布，以及發放乾淨的口布。

5、素質要求

1）接受正規專業培訓

2）具有熟練的服務技能

3）必須瞭解餐廳服務員的工作程式和情況。

4）具有較強的應變能力，把握好客際關係。

5）掌握酒店的基本常識。

七、保安

1、直接上司：大堂經理

2、管理物件：無

3、崗位描述：

在大堂經理的領導下，負責前來就餐顧客交通工具的停放引導、保管以及餐廳經營的安全保衛工作，嚴格遵守保安條例，向顧客提供熱情、周到、準確的服務。

4、崗位職責：

1）維持收菜驗收秩序；

2）負責前來就餐顧客的交通工具的停放引導；

3）負責前來就餐的顧客的交通工具的停入看護；

4）負責餐廳經營過程中的安全保衛；

5）負責門前區域內的環境衛生；

6）負責餐廳水電氣及門窗的關閉檢查。

八、保潔員

1、直接上司：領班

2、管理物件：無

3、崗位描述：

在領班的領導下，負責店堂前廳及衛生間等公共區域的清潔衛生，為顧客提供良好、整潔的就餐環境。

4、崗位職責：

1）負責店堂前廳及衛生間等公共區域的清潔衛生；

2）負責店堂內花木的維護保養；

3）營業過程中協助服務員進行清潔收尾工作；

前廳工作計劃10

1、接聽電話語言技巧培訓

2、針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓

3、接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓

4、新員工應知應會的的培訓

5、完成了歷史遲付賬的整理工作

6、每日對大堂內及外圍的巡視工作

7、順利的`完成了本月團隊接待的工作

8、每週一次對本部門的衛生大掃除

9、員工離職後重新安排班次

下月計劃

1、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(全月)

2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量(全月)

3、前臺新員工到崗後的業務知識培訓(第一週)

4、控制滿房時的房態工作(第一週)

5、繼續做好團隊接待工作(全月)

6、試工期員工轉正的考核工作(第二週)

年度工作計劃

①、與銷售部一起努力，開拓市場份額，建立銷售渠道，努力提高酒店市場佔有率。

②、做好客史資料統計，特別是常住客及商務客，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。

③、繼續實行售房銷售提成獎勵制度，激勵前臺的推銷意識，促進其積極性。接待員應在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日入住情況靈活掌握房價，強調“只要到前臺的客人，我們都要想辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。

④、每月對客房出租率、出租額進行報表式分性，共同探討其中的原因，讓員工看到酒店實際情況，“參與”管理，清楚的瞭解酒店客房出租的實際態度。

⑤、注重各部門之間的協調工作。部門與部門在工作中難免會發生摩擦，協調的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同客房、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯絡，如出現問題，要主動和相關部門進行協調解決，避免事情的惡化。

前廳工作計劃11

前廳部是給客人留下第一印象和最後印象的地方;具有一定的經濟作用;具有協調作用;是建立良好賓客關係的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

一、人員團隊的組建。

酒店在籌備期間，除了硬體的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設定及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發，機構精簡，分工明確。要實行優勝劣汰，給優秀的員工實行崗位技能的知識培訓，並採取現場培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

二、注重培訓工作

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態度和服務質量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務技能，純熟的業務知識，才能提供優質高效、快捷的服務。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本領去為客人提供優質的服務。

三、加強員工的推銷意識和技巧

前廳部員工，特別是總檯員工必須掌握總檯推銷藝術與技巧。把握客人的特點，根據客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益最大化。

四、開源節流、增收節支

為了保護環境，走可持續發展道路，“開源節流、增收節支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經營，控制成本，開展節約、節支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創造經濟效益，可謂一舉兩得。可以從平時生活中的.點點滴滴做起，隨手關緊水龍頭，隨手關掉不必要的電源開關，將用過一面的A4紙反面進行重複利用等等。

五、關注和採納客人的意見，倡導個性化服務。

經常徵詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質量資訊的重要渠道和改善經營管理的重要資料。廣泛聽取和徵求客人的意見，並及時向上級反映和報告，並採取積極的態度，妥善處理。以求我們的服務能最大化得到客人的滿意。倡導個性化服務，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度並爭取更多的回頭客。

六、注重與各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯絡，如出現問題，我們都要主動地和相關部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。所以部門與部門之間工作聯絡、資訊溝通、團結協作就顯得格外重要。

前廳工作計劃12

一、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素質

前廳部的每一位成員都是酒店的形象視窗，不僅整體形象要能接受考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每週一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。

二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬體設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬體設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對於高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總檯的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，儘可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

三、加強各類報表及報關資料的管理

今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統及時的向當地安全域性進行報告，認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料資訊、相關資料報表。

四、響應酒店領導提倡“節能降耗”的口號

節能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應酒店領導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規劃。

五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的瞭解便於工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴物件，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心裡存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。

六、做好部門內部的質檢工作

計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。

九月份的工作計劃：

1、 協助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善中間的溝通、協調工作。

2、根據員工的興趣愛好，本職計劃在月中旬舉行一個“粵語隨便說”的活動(以茶花會的形式)，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。

3、為了衝刺黃金週10月1日的旺季接待，本職計劃在這個月對員工進行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討(主要是互動式)，主要偏向現場模擬演練培訓。

4、如果工作檔期允許，將與保安部經理協調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，並對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底。

十月份的工作計劃：

1、十月份是黃金週的旅遊期，在月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新和高峰。

2、做好十月份黃金週的銷售工作，根據十月份的預訂與當日的售房預測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調價政策。

3、做好客房的預訂工作，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現超額預訂、重複預訂或漏訂等問題。

4、月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金週大型接待過後，員工的心相對較疲憊，對部份業務骨幹要適當調整工作的檔期進行合理化休假。

十一月份的工作計劃：

1、根據十月份接待的工作進行總結，根據總結出的優點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現優秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發現場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的熟練度。

2、協助營銷部門做好會議與團隊的接待。

3、計劃在本月下旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內容培訓，由於前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產生誤會的想法，素質稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質較低的客人可能會出現動手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的.服務與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。

十二月份的工作計劃：

1、協助營銷部做好十二月份聖誕節的佈置及推出相關活動的各項工作。

2、十二月份是臨近春節的月份，酒店各部門都處於忙碌中，本職計劃在本月主要的工作是穩定固定客源的同時應注意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每天都要定崗在大堂，根據客人的入住時期與退房時期要定崗在大堂協助處理部份突發事件。儘量減客人與酒店的誤會。

3、根據天氣情況，合理的控制空調、燈光的開關時間，將酒店領導響應的號召灌輸到每一位員工，讓員工從內心深處有節能降耗意識。

4、總結20xx年的工作，並在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業額、經營的情況進行通報，對錶現突出的建議進行表彰，對錶現較平庸的進行鼓勵或處罰。

5、根據20xx年的工作，擬定好20xx年的工作計劃呈總辦。

要做好以上各項工作不容易，雖然工作不好做，目前酒店各方面又有困難，但本職會根據上級領導指示的方針工作，協調、處理好每一項工作，把員工的事、客人的事、酒店的事，部門的事當成自己的事去完成;視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。

同時本職更是深信酒店在當局領導的帶領下、全體員工的努力下，酒店的生意會越來越紅火，酒店的明天也會更加輝煌!

前廳工作計劃13

一、 加強前廳的銷售能力

1、 強化預訂的功能。將預訂處這個崗位給予充分的重視，不斷提高預訂處的各項服務規範。

2、 重視潛在的銷售平臺的開發。比如：自己賓館網站上預訂的開動與完善，增加與點選率較高網站的連結。

3、 維護好與網路定房公司的業務合作，做到誠信合作，儘量完善和規範合作細節，避免利益糾紛。

4、 今年下半年推行“住店客人消費積分”以來，雖然效應還不是很大，但已經開始受到客人的關注。明年將繼續推行這一制度，加大影響力，爭取有更大的'收益。

5、 前臺員工促銷獎勵方案推行以來，大大提高了員工的售房積極性，售房技能的高低在不同員工身上得到了不同的體現，賓館高價房的入住率也大有提升。07年將繼續推行這一方案。

二、 部門的內部管理

1、 認真執行部門內部已經制定的各崗位服務質量考評細則，對員工的工作質量給予正確，公正的評價，每月一次的工作例會，做好總結和案例分析。

2、 各崗位管理人員加強現場管理與督導，以及現場培訓，不能因過分的人性化管理而與員工打成一片而忘記自己的管理職能，從而丟失了管理的原則。需大力加強質檢力度。

3、 完善各類表單和操作程式：A前臺入住登記單需改手工抄寫為電腦列印格式，提高工作效率和質量。B歡迎卡更改格式，變一次性為可回收卡。C、增印雨具租借收據。D增印行李標籤 E增印團隊鑰匙袋。F增印禮賓部客人指引卡(記錄計程車號碼，提供各項服務號碼，賓館所處位置的簡易圖)。在操作程式上作好西軟與公安報戶口系統的網路對接，減少前臺的勞動強度。

4、 繼續整理，記錄賓客擋案，作好與賓客的聯絡。

5、 重視安全防範意識，有效的執行公安部門的有關規定。

三、 培訓

1、 培訓內容：圍繞日常服務規範，制定每月培訓計劃，培訓與考核，培訓與日常質檢相結合。

2、 培訓中突出以下幾個方面的重點：

① 技能考核內容，為參加各項服務競賽的選拔打下基礎。

② 以各崗位的星級訪查規範的細則為標準進行日常培訓和日常檢查。

③ 細行新員工的入職培訓計劃，完善對新員工的上崗考核標準。

四、 強化弱項

1、 在前廳各項意見徵詢中，禮賓部的服務主動性存在問題，明年的工作重點之一是運用各種方式，特別是加強現場指導，來強化禮賓部員工的服務意識，增加服務的主動性。

2、 商務樓層的入住率在日益提高，但所配套的設施利用率還是很低，加強商務設施的提升，增加商務服務內容，並增大宣傳和推銷力度，為賓館向商務型功能賓館的定位增加籌碼。

五、 增加“金鑰匙”服務

1、 賓館已經引進一位“金鑰匙”員工，明年前廳可以利用現有的資源，將"滿意+驚喜"這一金鑰匙服務理念，在賓館中推廣，使之發揮更大作用。

2、 通過金鑰匙網路拓展賓館間服務協作空間，提升賓館服務形象，從而提高賓館的地拉。

六年的營業計劃：

計劃完成營業收入：1900萬元，出租率：73%;平均房價355元

前廳工作計劃14

一、穩定員工隊伍，減少員工的流動性

前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，瞭解他們心中的想法，及時掌控員工的狀態，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現問題時處於被動.

二、加強業務培訓，提高員工素質

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的.工作態度和服務質量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內容主要包括三個大的方面：

1、前廳員工的服務知識和基本的業務技能.

2、前廳員工的從業能力和超前的服務意識.

3、前廳員工的從業理念.

三、給員工灌輸“開源節流，增收節支”意識，控制好成本

前廳用品工具定位定人，責任到人.住宿的員工督促節約用水、電，控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創收做出前廳應有的貢獻。

四、注意各部門之間的協調工作

飯店是一支團隊，部門之間的協調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同後廚有著緊密的關係，如出現問題，我們都應主動和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

五、前廳硬體設施的檢修

時時刻刻檢查裝置運轉是否正常，如出現故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。

六、加強營銷和宣傳

很高興總公司和數十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支援和客源。

前廳工作計劃15

20xx年是酒店進一步提高經濟效益、創收創利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合我部工作特點，制定本年度工作要點如下：

一、指導思想：

積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業、服務企業”的理念為指導，走全面、協調、持續發展之路，挖掘潛力，開源節流，努力增加營業收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環境，實現部門規範化、制度化、常態化管理。

二、內部管理：

1、制定並執行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規範作業。

2、加強職場工作質量的預先控制、現場控制、事後控制，著眼於細節服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務。

3、規劃員工職業生涯，對前臺、商務中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業一專多能的複合型人才。

4、完善各類表單記錄、資料分析、操作程式等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定製化服務增加素材並提供保障。

6、在節能降耗方面。加強設施、裝置的保養與維護，延長使用壽命;前臺節省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用塗改液塗改後再使用，減少因個人原因而導致浪費;總機在晚0：00過後，將話務臺關掉一臺節約能耗;商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用影印紙等。

7、重視安全防範意識，貫徹執行酒店各項安全規章制度及公安部門的有關規定。

三、對外銷售

1、20xx年上門客銷售任務，根據20xx年的實際完成情況、酒店內部與外部市場環境另行研究制定。

2、以 17-19樓新區為賣點增加酒店散客出租率，並充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。

3、加強對鐵路客運處、長途汽車站、計程車公司等單位的外聯工作，力爭達到共同協作、互利互惠的銷售效果。

4、為上門客人服務時，培養前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質，選準推銷目標，靈活運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。

5、定期召開前臺管區上門客經驗交流分析會，研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月根據業績情況進行排名，分析原因，以便提高。

6、經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊、酒店及其相應行業的資訊，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店提供全面、真實、及時的資訊，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。

四、員工培訓

1、樹立“培訓是給予員工最大福利”的思想，明確培訓目標，制定嚴格的培訓制度和計劃，並建立員工培訓檔案。

2、結合各管區實際，針對工作中的薄弱環節，有的放矢地開展各類服務技能培訓，使員工及時掌握新技術、新方法，提高員工技術水平和工作效率，適應酒店工作要求。

3、注重職業道德、安全防範等思想教育的.培訓工作，樹立員工主人翁姿態，激發員工工作熱情，提高員工整體素質，增強員工工作使命感和責任心及企業凝聚力。

4、始終堅持與我店長遠目標相適應、相協調，注重超前型、儲備型培訓和對後備人才的培養，為酒店的發展準備更多更豐富的智力資源，促進酒店發展，提高酒店競爭力。

5、利用講授法、視聽法、討論法、操作示範法、案例分析法等培訓方法，增加員工對培訓內容的興趣，提高員工對培訓內容的理解，方便員工對培訓內容的記憶，促使員工對培訓內容的內化。