學校食品安全監管工作總結(5篇)

總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一專案或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，因此，讓我們寫一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編為大家收集的學校食品安全監管工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

學校食品安全監管工作總結1

昨日下午，學校食品安全工作會議在晉江市市場監督管理局召開。記者瞭解到，今年來，晉江學校食品安全管理水平及群眾滿意度得到明顯提升，未發生有重大影響的學校食源性疾患和群體性失誤中毒事件。

會議要求，要充分認識學校餐飲食品安全嚴峻的形勢，要求各校要嚴格監督管理，軟硬體兩手抓，特別是對食堂從業人員的健康教育及食堂環境衛生、食品原料進貨、餐飲用具消毒等過程的把關，確保學生用餐的衛生與安全。

據瞭解，今年以來，晉江市市場監督管理局、晉江市教育局先後多次下發了有關加強學校食品安全工作的檔案，組織了多場學校食品安全知識培訓及檢查，為學校師生生命安全保駕護航。值得一提的是，今年晉江市委、市政府還將實施學校"明廚亮灶"校園食堂監督工程列入20xx年為民辦實事專案，在全市30所學校50個食堂實施了"明廚亮灶"工程，效果明顯。

學校食品安全監管工作總結2

9日，我市召開全市加強學校校園及周邊食品安全工作推進會議，就加強學校校園及周邊食品安全工作進行安排部署。

會上下發了由市食品安全辦、市綜治辦、市教育局、市公安局、市市容環衛局和市食藥監局6部門聯合制定的《關於進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施方案》。即日起，各級各類學校將圍繞校園食堂管理體制問題、餐飲配送單位資質核查問題開展自查自糾整改工作。監管部門在規範校園食堂及周邊餐飲店、食品店進貨渠道，打擊無證攤販的同時，針對食用油等大宗食品及時追蹤到源頭、治理到上游。各縣(市)區政府、開發區管委會將開展集中整治行動，勸導流動食品攤販進入規範點經營，對校園周邊200米範圍內的流動攤販堅決依法取締。政府部門、監管部門的主要領導及學校校長作為食品安全第一責任人，要嚴格落實食品安全監管責任追究制度，對不履行食品安全責任的，將依法追究責任。

副市長白緒貴在會上強調，全面加強學校校園及周邊食品安全工作，責任要明，措施要硬，打擊要嚴，效果要實。要主動出擊，條塊聯動，杜絕事故，綜合治理，切實保障學校校園及周邊食品安全工作取得成效，不斷提升我市學校校園及周邊食品安全整體水平，保障廣大師生身體健康、生命安全。

學校食品安全監管工作總結3

10月14日，玉溪市市級學校食品安全監管工作會在玉溪農業職業技術學院召開，會議分析了當前我市市級學校食品安全風險狀況，安排部署今冬明春學校食品安全監管工作。市食品藥品監督管理局、市教育局及市級學校分管食品安全的負責人及食品安全管理員、食堂負責人共100餘人參加了會議。

據悉，目前，市食藥監局監管的16所學校有50個持證經營的學校食堂。近年來，我市嚴格按照"地方政府負總則、監管部門各負其責、學校是第一責任人"的要求，加強學校食品安全工作的組織領導和經費投入，積極改善學校食品安全保障條件，及時排查消除食品安全隱患，學校食堂的規範化、標準化建設水平有了明顯提升，多年來市級學校未發生一起重大食品安全事故。

會議要求，各學校要進一步落實學校食堂食品安全主體責任，繼續加大學校食品安全管理力度，嚴把食品入口關、食堂內部管理關、食品安全操作規範關、食品新增劑採購使用關、校園商店的.食品安全管理關;制定食物中毒應急處置預案，加強監管定期排查隱患，抓好食品安全風險防控;完善學校食品安全事故應急預案，加強應急演練，提高防控水平和應急能力，為在校師生的生命健康保駕護航。

下一步，市食藥監局將加強對學校食堂食品安全主體責任落實情況的監督檢查，開展秋季學校食堂食品安全專項檢查，加大對學校食品原料的監督抽檢力度，並在全市開展建立食品安全示範學校及"六t"管理建立等工作。

學校食品安全監管工作總結4

根據省、市食品安全辦公室檔案通知精神，為了加強學校食品安全監管，預防學生食物中毒事件的發生，保障師生身體健康和飲食安全，做好春季學校食品安全監管工作，近期，XX食品安全委員會辦公室協調區教育局、區衛生局、區食藥分局等相關單位，成立了聯合檢查組，對駐區XX餘家中國小校、托幼機構進行了春季食品安全專項檢查。現將檢查工作情況總結如下：

一、高度重視，切實加強管理

在區食安辦、區教育局的組織下，各學校、單位領導非常重視，能夠認真準備、主動配合專項檢查工作。各學校均認真貫徹落實關於學校食品安全相關法律法規，建立了學校食品安全工作組織機構，明確學校食品安全工作主管領導職責，並配備了專職或兼職管理幹部，使學校食品安全、飲用水衛生和食堂管理等工作有人管、有人抓。各校還結合實際工作情況，建立了學校食品安全規章制度和相關應急預案，使學校食品安全工作步入常態化、規範化軌道。

二、積極協調，部門齊抓共管

聯合檢查組對學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等工作進行了全面重點檢查，督促學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》工作要求，強化食品安全第一責任，把食品安全措施落到實處。

檢查小組對學校學生飲用水安全進行排查，排查中瞭解到學生飲用水均為桶裝水，均有衛生許可批准檔案及工商、稅務等部門的執照，索證齊全，且飲水機均能做到按時消毒並記錄。管供水制度齊全，管供水人員均獲得有效的健康體檢合格證明後上崗工作。絕大多數學校使用市政直供水，少數學校使用二次供水，對未取得飲用水衛生許可證的單位，已經限期對其要求整改並辦理衛生許可證，鄉鎮所有學校均設有自備井，有部分單位自備井水直接供食堂加工食品使用，檢查小組已對其要求整改並辦理衛生許可證後方可用於食品加工。

三、認真排查，找準問題隱患

通過此次專項檢查，進一步完善了學校食堂食品安全監督檢查制度，切實落實了學校食品安全各個環節的崗位責任，規範了學校食品安全經營行為，全面確保了廣大師生飲食安全。肯定工作成績的同時，在檢查中也發現少數學校食堂裝置陳舊，排風系統功率小，蒸飯間有大量的水蒸氣無法排除，存在比較嚴重的食品安全隱患。

　　XX區食品安全委員會辦公室

學校食品安全監管工作總結5

一、指導思想

進一步落實學校食堂食品安全校長負責制，督促學校食堂完善制度，提升食品安全保障能力；堅持預防為主，加大監管力度，全力防控學校食堂發生群體性食品安全事故；提高應急處置能力，確保學校食堂一旦發生食品安全事故，得到及時有效處置。

二、主要任務

（一）進一步加大學校食堂日常監管力度。督促學校食堂完善食品安全管理制度，嚴格控制原料採購、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關鍵環節，及時排查風險隱患。實現學校食堂監督檢查全覆蓋，對於曾發生過食物中毒、受過行政處罰、在監督抽檢中發現過不合格樣品，以及量化分級等級較低的學校食堂，要加大檢查頻次，對存在違法違規行為的，要依法進行查處。

（二）開展重點時段食品安全大檢查。春季及秋季新學期開學前，要求學校食堂按照《關於印發江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，進行自查自改。開學後，組織開展全縣中國小校、幼兒園食品安全專項檢查，檢查內容應涵蓋制度落實、設施佈局、環境衛生、過程控制、臺帳資料、應急處置等方面，對假期後食品倉庫是否及時清理、餐用具是否重新清洗消毒、新進工作人員是否取得有效健康證等進行重點檢查。同時要對各學校執行米、面、肉、油等大宗食品集中招標採購、蔬菜農藥殘留例行檢測等工作情況開展監督檢查。針對檢查情況，督促整改到位，並於開學後三週內上報檢查情況。

（三）繼續推進學校食堂量化分級管理。在全面實施量化分級管理的基礎上，督促學校加大投入、提檔升級、強化管理等措施，提高學校食堂食品安全量化分級“A”級比例，全面消除“C”級。推動學校食堂開展“透明廚房”、“眀廚亮灶”建設活動，逐步完善並落實原料採購透明、人員管理透明、加工過程透明、餐飲具消毒透明“四個透明”制度。鼓勵學校食堂採用5S、6T等先進管理模式，提升從業人員素質，提升食品安全管理水平。

（四）做好中大學聯考食品安全駐點監督。中大學聯考前，對中大學聯考考點學校食堂、考生食宿點等餐飲單位進行逐一排查，落實保障措施，要對中大學聯考供餐食譜嚴格審查；考試期間，要加大巡查力度，實行全程駐點監督，切實防範中大學聯考期間各類食品安全事件的發生。

（五）加強校外學生小飯桌的管理。全面排查校外為中國小生供餐的“學生小飯桌”，實施備案公示制度，與業主簽訂食品安全承諾書，引導有需求的學生到經過備案公示的正規“小飯桌”就餐，嚴厲查處違法行為依法取締未經許可或備案的校外學生小飯桌。

（六）加強校園周邊餐飲單位監督管理。開展校園周邊200米內餐飲單位食品安全風險隱患排查，督促持證經營單位的提檔升級，無證的整治達標，或依法取締，統一校園周邊餐飲服務單位標識，逐步規範其食品經營行為。

（七）積極做好應急處置工作。要建立健全學校食堂食品安全應急處置制度，完善應急預案，規範應急程式，加強應急演練。對高風險時段、高風險品種加大風險預警和消費提示，全力防控食物中毒等食品安全事故的發生。一旦發生食物中毒事故，要迅速反應，科學處置。

（八）強化教育培訓。加強對學校食堂負責人、食品安全管理人員及從業人員的業務培訓，增強責任意識，規範日常行為。通過開展學校食堂開放日、食品安全知識進校園等多種方式，大力宣傳食品安全知識，提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。

三、工作要求

（一）加強組織領導。始終把學校食堂食品安全放在重中之重的位置，進一步增強責任意識，切實加強組織領導，確保學校食堂食品安全監管各項工作落到實處。

（二）嚴格責任落實。認真落實監管責任，防止在機構改革和職能調整期間出現學校食堂監管空白。對工作措施不得力、責任落實不到位的，予以通報批評，造成嚴重後果的，依法依規嚴肅處理。

（三）嚴格督促檢查。加強和教育部門的溝通聯絡，力求形成監管合力。通過明察暗訪，突擊檢查等多種形式開展聯合督促檢查，確保各項措施落到實處。