山西的文化作文
在平平淡淡的學習、工作、生活中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧,下面是小編為大家收集的山西的文化作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
離開家鄉到外地上學已經快兩年多了,在這兩年每次離開家返校上學的時候,我和身邊的必然會帶上一壺山西老陳醋,這一點,從未例外過。作為山西人,幾乎每餐離不開醋,這已經成為一種習慣,沒醋的宴席,總覺得少點什麼,再豐盛也索然無味。趁暑假這個機會,我來到了“中國醋都”——山西清徐縣,通過這裡的醋文化展覽,我對山西的醋文化有了更深的瞭解。
人們常說:“東辣西酸,南甜北鹹”,在一定程度上這句話充分反映出了我國飲食文化的地區差異。山西人喜歡吃醋是出了名的,當然這裡的“醋”指的.並非是感情方面的醋,據說,1978年有關部門曾在華北五市對每人每年的食醋量作過一次調查,太原市以人均每年18斤的食醋量大大超出別的城市。有統計,山西全省年人均食醋在10斤以上,為全國之最。晉醋盛名在外,清徐縣作為山西老陳醋的正宗發源地,是全國最大的食醋生產基地,所產老陳醋為中國四大名醋之首,號稱“天下第一醋”,是中國當之無愧的醋都,老陳醋凝聚著山西人深厚的歷史情結,而醋文化的內容也十分豐富,與山西人民的生活息息相關。
來過山西的朋友們,大多曾經發現,在山西,可以說是無醋不成餐,燒菜時,撐勺的大師傅們會在菜裡放醋;開餐時,服務員會給每位食客遞上一份盛滿醋的小碟;酒菜過後是主食物,醋壺又會遞上來,人人都自己給主食內放醋;還有,選單上的菜品更是有不少與醋有關,糖醋排骨、老醋花生、醋溜白菜、糖醋魚、酸湯攸面、醋醃黃瓜、酸辣土豆絲等數不勝數。
如果非要問山西人為什麼喜歡吃醋,那首先,從地理環境方面來說,山西省地處黃土高原,水土中含鹼性大,再加上這裡的氣候乾燥,人們種出來的糧食和飲用的水中也就含有了較大的鹼性,長期食用不利於人們的身體健康,這也就是山西人所稱的“水土硬”,而人們如果長期食用醋,醋的酸性就正好能中和鹼性,防止結石,所以吃醋可以維持人體內的酸鹼平衡,有利於身體健康。
然後,從生活習慣上來說,山西是煤炭大省,百姓取暖、做飯多燒煤炭,大量燒煤使得空氣中一氧化碳濃度增加,威脅著人們的身體健康乃到生命安全,而醋酸具有解消煤氣的作用,經常食醋,可以減輕煤氣的威脅。
另一方面,再從飲食習慣上來看,“世介面食在中國,中國麵食在山西。”山西人喜歡吃麵食也是出了名的,而麵食相對難消化,吃醋則能增加身體的胃液酸度,有助食物的消化吸收。與此同時,食醋對腸道有害菌類的增生繁殖具有換制、消毒和殺菌作用。
最後,醋非但本身就具有抗病毒、防癌、降血壓、降血糖、降血脂、軟化血管、預防感冒和美容等諸多功效,在日常生活中,山西人還經常用它來燻蒸居室,以便在流感頻發的季節消毒和預防感冒傳染。
在山西,醋已經不僅僅是一種調味品,更代表了一種文化。山西老陳醋,你值得擁有!
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