【精】刀削麵作文

在平時的學習、工作或生活中，大家都經常看到作文的身影吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，下面是小編整理的刀削麵作文，歡迎大家分享。

刀削麵作文1

刀削麵，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。

刀削麵的做法很簡單，只要把麵粉澆上少量的水，團成麵糰，再把麵糰託在左手上，右手拿一片薄刀片，然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裡。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。

刀削麵的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麵條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麵雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的.香味不得不讓人點一碗嚐嚐。

記得有一次，媽媽帶我去吃刀削麵，來到刀削麵店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削麵。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削麵到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。

大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！

刀削麵作文2

人流如潮的大街上，熱鬧非凡的小巷裡，都會看到那熟悉的招牌“山西刀削麵”。

跨進那鑲著合金邊框的玻璃門裡，不必你喊，伴著拉椅子的“嘎雜”聲，櫥窗裡便會傳來老闆娘熱情地招呼聲“請問，來碗什麼澆頭的刀削麵？”這時只要答應一聲，只見她左手嫻熟地抓起一個麵糰，託過頭頂，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的湯鍋旁，持刀在麵糰的四周如旋風般猛刮一陣，頓時，麵條如柳葉般飄入鍋中，就像變魔術一樣，一根根麵條排著隊沉入了水中，像一條條魚兒在水中吐著泡泡。眨眼間，她又揭開另一個鍋的鍋蓋，從裡面舀出一些湯倒入一個大瓷碗中，又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成後，面也熟了，把鍋蓋撞得直響。

出鍋時，拋去一壘牛肉，再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了，老闆娘端著一大碗熱氣騰騰的`麵條來了。哇！真好看，一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上，就像一位詩人站在湖中一座小島的綠樹環繞的亭子中看日落，夕陽映紅了一湖清水……看著這碗麵，就是聞不見味兒，也足夠使垂涎三尺了！

刀削麵不僅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人渾身暖和，所以深受人們的喜愛。吃刀削麵時，喜歡先喝一口湯，再大口大口地吃麵，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起來可香啦！

刀削麵是我的最愛，聽為它味美，看相也好，所以愛吃它。

刀削麵作文3

“來一碗香噴噴的刀削麵，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。

一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削麵吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”

我們騎著車來到了縣城泰山國小對面巷子裡的麵館，只見裡頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削麵，外加一個煎蛋和兩個豆乾。

我們剛好不容易找到了一個座位，刀削麵就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！

我狼吞虎嚥地很快將一碗麵吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆乾和雞蛋，嚐了一口，沒有刀削麵好吃，於是又點了一小碗刀削麵。

第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我說出不什麼滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……

最後，為了節約，堅持不浪費的`觀點，我還是將豆乾和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別說，好像感覺到豆乾有了那麼一種油滋滋的滷香，好吃！

當我們離開面館的時候，我的嘴裡仍然有著那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……

忘不了，真是忘不了！期待下一次！

刀削麵作文4

刀削麵是人們日常喜愛的麵食，因其風味獨特而馳名中外。

刀削麵和麵的技術要求較高，水，面的比例要求精確，一般一斤面三兩水。先打成面穗，再打成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時再揉，知道揉勻，揉軟，揉光。如果揉麵的功夫不好，削麵時容易粘刀，斷條。刀削麵之妙，妙在刀功。到，不是普通的刀，而是特製的弧形彎刀。削麵時，左手托住麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要勻，對著湯鍋“嚓，嚓，嚓……”一刀趕著一刀，面葉兒一葉連著一葉好似銀魚戲水，煞是好看。吃麵前能觀看到廚師削麵，無異於欣賞一場藝術表演！

等熱騰騰的刀削麵出鍋時，可以澆上自己喜愛的調味料，比如愛吃辣的人就可以澆上火油油的辣醬。這樣，一碗色香味俱全的刀削麵就完成了。吃麵也是很講究的.，我比較喜歡先嚐一下濃香醇厚的湯汁，然後夾起兩三根麵條和一塊五花肉細細咀嚼，品味那外滑內筋，軟而不膩的面和鮮嫩可口的五花肉，最後將湯一掃而光。

吃完後，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圓滾滾的肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“記憶體”已經明顯不夠了啊！我只可以看著別人津津有味地吃麵，自己卻只好天哪留在嘴脣上刀削麵的味道。

聽了我的介紹你一定已經垂涎三尺了吧，那就趕快來嘗一下這美味佳餚吧！

刀削麵作文5

有一次星期天，媽媽帶我到一家餐店吃刀削麵，我非常激動，激動地連在路上也在想刀削麵是什麼樣子的。

我和媽媽終於到了餐店，實際上用了不到五分鐘，但我感覺用了半個小時才到那兒。一進餐店就味到一陣菜香味，看見人家吃刀削麵的時候，我口水都要流了下來……

有一位阿姨把兩碗刀削麵端上桌子上，碗裡傳來陣陣香味。我仔細地看了看面的形狀，它是一塊塊的，都是一樣薄，這位廚師的手藝肯定不錯。刀削麵的湯是肉湯，如果有些人要吃辣的話就放一些辣醬，湯上漂著一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的肉絲，所以要攪拌一下才能吃。而我的吃法和其他人不一樣，我也是一個非常喜歡吃辣的人，我先把辣醬倒在肉絲上，後來我把辣醬用筷子弄到了肉湯裡過了一會兒再倒一點辣醬，然後攪拌。攪拌好了，那就是味道齊全了，就可以吃了。我吃的.每一口又辣又香簡直就像到了一個又香又辣的世界裡，好開心呀！

吃完刀削麵以後，我真想知道人家的刀削麵是怎麼做的。於是，我就到廚房裡看了個究竟。原來，刀削麵是這樣做的：先把刀削麵的湯準備好，然後人家就拿著很大一塊麵糰子，後來在上面切，往鍋裡切，當然還要準備一些調料。

我從來都沒吃過有這麼好吃的面，刀削麵真是太美味了！

刀削麵作文6

我最愛吃刀削麵了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削麵館。

一進門，我急忙對老闆說：“老闆，一碗刀削麵。”“好。”老闆高聲答道。只見他一手托起早已揉好的麵糰，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動著。刀光閃過，我看到一條條大小一致的'麵條在空中劃出一道美麗優雅的白色弧線，然後有如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，而已經下“水”的小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒才想起找個位子坐下。

不一會兒，一碗正宗的山西刀削麵擺在我的面前。滿滿的麵碗中央醒目地堆著麵條，上面還蓋著牛肉，周圍撒著香菜。真好似一座小島，周圍碧樹環繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗麵，分明是一幅立體山水畫呀！

一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時湧遍全身，彷彿全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗著我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了麵條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。

想必你聽著流口水了吧？那就也來品嚐品嚐吧！

刀削麵作文7

俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麵……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。

今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削麵。

山西的刀削麵可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我說山西刀削麵怎麼樣怎麼樣的好吃，我聽著聽著，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺”啊！

山西的.刀削麵不僅味道好，樣子也很好看。粗細均勻的麵條浸在米黃色的湯裡，一條條肉色的豆腐乾伴著青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的滷雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！

山西刀削麵的做法很簡單：來了客人，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進碗裡，再撈出豆腐乾、肉末、肉丸子、青菜、滷雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削麵就做好了。

我吃刀削麵的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃麵條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以後，“哧溜”地一下吸進嘴裡，再細細地咀嚼。

聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嚐一下正宗的山西刀削麵吧！

刀削麵作文8

家鄉，是每個人的牽掛。我們在這裡出生，在這裡成長。在我的家鄉，我最喜歡的還是家鄉的刀削麵。

剛放學回家，我便衝向了廚房：“媽，我餓了！”“好嘞！我給你做飯。”媽媽舀出倆碗麵倒在盆裡，倒些水揉了起來。這些動作做的行雲流水，絲毫不慢。之後，媽媽在鍋裡煮了些水。大約十分鐘後，水裡冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面託在手裡，用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世，變躍進了沸騰的水中。它們自在地在水裡翻滾著，遊著。趁著時，媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊，把肉切成絲，把豆角切成絲，做成了一道色、香、味俱全的湯。這時，面也煮好了，媽媽用勺子把它們舀起來，放到碗裡，淋上些湯，組成了一道色、香、味俱全的藝術品，我忍不住嚥了一口唾液。

面一端到餐桌上，早已飢腸轆轆的我便狼吞虎嚥起來。媽媽笑著道：“慢點吃，沒人和你搶。”我口中含著面口齒不清地說：“好吃，好吃……”

在寒冷的冬天，吃一碗家鄉的刀削麵，身上就回暖和許多。在感冒時，吃一碗家鄉的刀削麵，流上一通汗，也會好許多。這，便是刀削麵的魅力。

升了六年級之後，下學的`時間也遲了，沒有午休的時候，通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地，我便成了“順溜”刀削麵店的常客。隨著一聲號碼的吆喝，便會有一碗熱氣騰騰的刀削麵出現。

刀削麵，是家鄉的一大特色，也是離家鄉後的牽掛。希望你來我的家鄉—山西時，來吃一碗熱氣騰騰的刀削麵。

刀削麵作文9

中國有很多有名的小吃，比如北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削麵......

其中，我最喜歡吃的山西刀削麵了，刀削麵的麵條又薄又寬，放在濃香的湯汁裡，加上幾塊肉和菜以及豆腐皮，就是一道人間美味啊！

刀削麵不僅好吃，和普通的麵條做法也不一樣，先搓一個麵糰，把它揉軟，直到表面光滑，平整為止，然後用手託著麵糰，另一隻手持著弧形消刀，“嚓......”一刀接著一刀，消出了薄薄的面片，“撲通，撲通”落入鍋中。在湯鍋裡好似一條條機靈的小魚，等到香甜可口的刀削麵出鍋時，再根據個人的口味，澆上滷汁，一碗可口的美味小吃就做成了。

我吃刀削麵的時候，總是先吃裡面的五花肉，感受它的味道，然後夾起滿是滷汁的刀削麵，兩三根的`放進嘴裡，慢慢咀嚼，濃香的香味在嘴裡迴盪，然後再把滷汁湯一掃而光，吃到很飽才離開。

有一次，我吃刀削麵因為是才端上來的，我直接兩三根地吃進嘴裡，把我的舌頭燙得沒有知覺一樣，刀削麵雖然好吃，但同學們不要像我這樣有獨特的吃飯，聽到這裡，你是不是要流口水了！如果沒吃過，就趕快去嘗一嘗吧！

刀削麵作文10

刀削麵的顏色很好。紅色的番茄滷伴著綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴著肉末組成的“肉滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺！

刀削麵的做法很容易掌握。先和麵，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆揉，再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麵糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麵。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。

大約有一碗麵時，停止削麵，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削麵就出鍋了。

吃山西刀削麵時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡！我把白麵片挑出來，“噓”的'一下吸進嘴裡，真是順爽滑口呀！

還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裡，再在嘴裡細細的品嚐。我每次吃刀削麵時，總是非常“節約”地用各種滷，為的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

刀削麵作文11

山西，我美麗的家鄉，一直傳承著幾千年的麵食文化。山西的麵食可謂鼎鼎有名。

在眾多面食當中，我最喜歡刀削麵。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麵和北京炸醬麵、河南玉佩面、山東伊府麵、四川擔擔麵被稱為五大面食名品。刀削麵的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麵的師傅刀工如何了。

上次，我去麵館吃麵時，從那兒的電視上看到了刀削麵是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的`面片向鍋裡“射”去。不一會，面就煮好了。

每當一碗刀削麵擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裡鑽。再看碗裡，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。

像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麵等，它們的味道也很獨特呢！

一碗刀削麵，傳承著幾千年的麵食文化，歡迎你到山西品嚐哦！

刀削麵作文12

我喜愛吃家鄉的麵食，尤其喜愛吃家鄉的刀削麵。

刀削麵聽說是用上等麵粉和麵，用人工和機器人削麵，麵條寬寬的，厚薄適中，吃著勁道，看上去就有食慾感。

剛出鍋的刀削麵，色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的麵條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴裡。

我往日裡，最喜歡吃的是吳家刀削麵，空閒時間，總纏著媽媽去店裡坐坐。我歲數不大，可是那裡的老顧客了。

媽媽說，吳家刀削麵在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。麵條勁道適口，加上湯的'鮮美就更有食慾感了。不知為什麼？我不喜歡吃刀削麵裡的青菜，不過喝著刀削麵裡的湯，卻感覺著青菜另有一番的美味了。空閒時，有時爸媽問我想吃些什麼，我總是脫口而出“刀削麵”。刀削麵已經成了我胃口中的美食。

汝州環境優美，刀削麵的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削麵。

刀削麵作文13

都說“民以食為天”。吃，對每個人來說都是一件大事。我就是一枚小吃貨，美食對我來說充滿了誘惑。今天我就來說說我最愛的山西刀削麵。

在咱們福清有一家遠近聞名的“小松鼠拉麵館”。當我第一次聽說這個麵館的名字，大吃一驚，以為是小松鼠開的麵館呢。我想象著小松鼠廚師用它靈巧的小爪擀麵、削麵、煮麵；小松鼠服務員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣！帶著疑團，我來到“小松鼠拉麵館”一探究竟。原來並不是像我想象的那樣，拉麵館裡的工作人員都是地地道道的'山西人。他們的口音很特別，我一句都沒聽懂，但是他們做出來的面讓我吃一次就愛上了。

媽媽告訴我，麵食是山西人的拿手菜，我最愛的刀削麵就是其中一種。瞧，白白的麵粉和勻了水就揉成了胖乎乎的麵糰。廚師叔叔拿起麵糰用刀把麵糰一片片削進熱鍋裡。面片就像一個個跳水運動員“撲通撲通”地跳進水裡，真有趣。砂鍋裡除了刀削麵，還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、蔥花等食材。這麼多的配料，不但營養豐富，而且色味俱佳。不信，你也來嚐嚐看吧，相信你會和我一樣愛上美味的山西刀削麵！

刀削麵作文14

山西的麵食在中國可是大名鼎鼎啊!幾乎達到了百面百味的境界家鄉。怪不得人們常說：“世介面食在中國，中國麵食在山西！”說起山西面食，不禁會讓人聯想到山西的刀削麵，它可是山西面食中最享有勝譽的一種了。走進一家麵館，向老闆點名要一碗山西的刀削麵。看著師傅將麵糰翻來覆去，揉勻、揉軟，揉到表面光滑了為止。接著，師傅掀開了熱氣騰騰的鍋蓋，左手拿著一大塊麵糰，右手持一片弧形鐵皮，“嚓嚓嚓”，削出片片柳葉狀的面葉兒，恰似流星趕月，在空中劃出一條條白色的弧線；又像站在跳水臺上的跳水健將，縱身來個360度大翻身，有的`結伴跳入水中，來個鴛鴦戲水……面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻。轉眼間，面葉兒在沸騰的開水上跳著芭蕾。有的牽手打轉兒；有的跑在一邊獨自舞動；還有的在水中做潛水遊戲。正當我看得入神時，做面的師傅用一隻大漏勺，將面葉兒一網打盡，盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削麵就呈現在我的眼前了。夾一片刀削麵放入口中，一種外筋而內柔，光滑又美味的感覺送入口中，再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬，那感覺真是百吃不厭啊！這真不愧是山西面食中的極品，我不禁讚歎道：“此面只應天上有，人間能有幾回嘗啊！”店中的幾個師傅聽後，不禁哈哈大笑，他們笑著說：“你吃的，只是山西刀削麵中的其中一種口味，我們家鄉的刀削麵有十幾種口味呢！你什麼時侯可以去家鄉走走，那兒的刀削麵才原汁原味呢！”我這才恍然大悟，原來山西的還有各種各樣的口味啊！

刀削麵作文15

同學們，我相信你們一定吃過刀削麵，但你們吃過烤出來的刀削麵嗎？下面，我就來帶你們見見這道神祕美食——肉醬刀削麵。

星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋蔥、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋蔥，紅紅的番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這麼迷人，那麵條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的麵條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根麵條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內，用大火烤制。整個過程，我目不轉睛，心裡在急切的'吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削麵”，經過漫長的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削麵新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根麵條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什麼比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的麵條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜鹹鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一隻空盤子了。

怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。