【熱】刀削麵作文

在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家整理的刀削麵作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

刀削麵作文1

我最愛吃的就是刀削麵了，星期天中午，我又走進了一家刀削麵館。這家麵館坐落在一個小巷子裡，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削麵館聲名在外，無數食客慕名而來。

“老闆，一碗刀削麵！”“好嘞！”老闆高聲應答！只見他一手迅速托起早已揉好的麵糰，另一隻手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。

他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動著。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的麵條在空中劃出一道道美麗的、優雅的白色弧線，然後猶如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，已經浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒才想起找個位置坐下。

不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削麵擺到了我面前。大大的麵碗中間醒目地堆著潔白如玉的刀削麵，上面蓋著褐色的牛肉，襯著幾根嫩綠的`小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗麵呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。

一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎嚥般吃了起來，祕製牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的麵條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最後的麵湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗麵吃完，那獨特的香味在我的口腔裡盈盈而立，令人久久回味。

想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嚐一下吧！

刀削麵作文2

我喜愛吃家鄉的麵食，尤其喜愛吃家鄉的刀削麵。

刀削麵聽說是用上等麵粉和麵，用人工和機器人削麵，麵條寬寬的，厚薄適中，吃著勁道，看上去就有食慾感。

剛出鍋的刀削麵，色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的`麵條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴裡。

我往日裡，最喜歡吃的是吳家刀削麵，空閒時間，總纏著媽媽去店裡坐坐。我歲數不大，可是那裡的老顧客了。

媽媽說，吳家刀削麵在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。麵條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食慾感了。不知為什麼？我不喜歡吃刀削麵裡的青菜，不過喝著刀削麵裡的湯，卻感覺著青菜另有一番的美味了。空閒時，有時爸媽問我想吃些什麼，我總是脫口而出“刀削麵”。刀削麵已經成了我胃口中的美食。

汝州環境優美，刀削麵的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削麵。

刀削麵作文3

刀削麵，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。

刀削麵的做法很簡單，只要把麵粉澆上少量的水，團成麵糰，再把麵糰託在左手上，右手拿一片薄刀片，然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裡。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。

刀削麵的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麵條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麵雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嚐嚐。

記得有一次，媽媽帶我去吃刀削麵，來到刀削麵店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削麵。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削麵到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的'，這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。

大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！

刀削麵作文4

俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有著自己的特色美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是不勝列舉。但我最喜歡的還是我家鄉的刀削麵，雖然我的家鄉不是山西，但做出來的刀削麵還是可以和山西刀削麵相媲美了。

刀削麵味兒好，每一吃完都讓人感覺口齒留香，回味無窮，它雖然不是什麼山珍海味，但在我眼中它卻是無與倫比的美味佳餚，刀削麵寬而又薄，放到湯裡一煮，它就散發出陣陣誘人的香氣，我喜歡往羊肉刀削麵裡多加點羊血、羊肉、辣椒和醋，這樣一碗色香、味俱全的羊肉刀削麵就做好了。

我每次吃羊肉刀削麵總愛先喝一口汽，然後再吃羊血，因為羊血軟軟的，脆脆的、香香的，我覺得這樣刀削麵的.味兒會更好一些的。

我經常去我家鄉的一個餐館去吃刀削麵，因為那的刀削麵實惠而且味兒又好，所以我每一次去這家裡面的人都很多，有家在附近的，也有遠道慕名而來的，他們和我一樣都是被餐館廚師的手藝吸引來了。

我記得有一次，我吃得太多了，結果回家以後肚子撐得動也不想動了。

我喜歡我們家鄉的羊肉刀削麵，親愛的朋友，如果你來我們家鄉做客，我一定會邀請你去品嚐我們家鄉的羊肉刀削麵。

刀削麵作文5

“來一碗香噴噴的刀削麵，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。

一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削麵吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”

我們騎著車來到了縣城泰山國小對面巷子裡的麵館，只見裡頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削麵，外加一個煎蛋和兩個豆乾。

我們剛好不容易找到了一個座位，刀削麵就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的`我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！

我狼吞虎嚥地很快將一碗麵吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆乾和雞蛋，嚐了一口，沒有刀削麵好吃，於是又點了一小碗刀削麵。

第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我說出不什麼滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……

最後，為了節約，堅持不浪費的觀點，我還是將豆乾和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別說，好像感覺到豆乾有了那麼一種油滋滋的滷香，好吃！

當我們離開面館的時候，我的嘴裡仍然有著那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……

忘不了，真是忘不了！期待下一次！

刀削麵作文6

你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小麵館。那裡的刀削麵色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的麵食。

這一天，我路過那家小麵館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心裡想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。於是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身著白上衣，隨手拿起一塊麵團。左手穩穩當當托住麵糰，右手舉著閃閃發亮的菜刀，面色從容地開始削麵。他的手法極為靈活，那面經他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！

欣賞完精彩絕倫的手工刀削麵，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來後，依自己的口味選擇不同的滷。我慢慢品嚐了一口西紅柿雞蛋麵，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削麵功底真是令人佩服至極。小麵館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。

不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能幹？不管如何，這裡的回頭客經常來吃一碗清香爽口的.刀削麵，頓時會覺得心裡美滋滋的。

寫到這裡，我心裡突然有一個念頭：長大後想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嚐我的廚藝，讓他們為我豎起大拇指嘖嘖稱讚。

只要經過那家不起眼的小麵館，每每想起那誘惑力十足的刀削麵，總是令我回味無窮。

刀削麵作文7

刀削麵是山西著名的風味小吃。

刀削麵的顏色很好。紅色的番茄滷伴著綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴著肉末組成的“滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!

刀削麵的做法很容易掌握。先和麵，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麵糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麵。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麵時，停止削麵，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削麵就出鍋了。

吃山西刀削麵時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的'肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麵片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裡，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裡，再在嘴裡細細的品嚐。我每次吃刀削麵時，總是非常“節約”地用各種滷，為的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!

刀削麵作文8

俗話說“世界的麵食在中國，中國的麵食在山西。”這句話的意思就是說：中國的麵食在世界是享有盛譽的，而中國的麵食就要屬山西的最棒了。為什麼呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以麵食為主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的.麵食，如刀削麵、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削麵。

刀削麵味道好，看著也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削麵，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的滷汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?

刀削麵好吃，做法也簡單：將白麵放在面盆裡，先用少量的冷水把乾麵拌溼，但注意不能拌得太軟，而後用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削麵板上，拿特製的削麵刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下嚥;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋後，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之後再澆一勺事先做好的滷汁，一碗美味無比的刀削麵就做好了。

吃刀削麵簡直是一種享受，夾一根面放到嘴裡慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。

朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嚐嚐這美味無比的刀削麵了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。

刀削麵作文9

早晨一股從廚房飄來的濃郁的香味把我叫醒了，我揉揉眼睛，趕緊穿好衣服，踩上鞋子就往廚房跑，一看，原來是一碗香氣氤氳蒸騰的茄汁魚丸刀削麵正在召喚我呢！

我擦乾口水，端起飯碗就要往客廳跑，迫不及待的想要嘗一嘗。

夾一個魚丸放進嘴裡，舌尖觸到魚丸的表面是那樣的平滑柔軟，如同果凍一般，咬一口，魚丸裡還爆出了蔥花的清香，夾起一個魚豆腐咬下一口，魚豆腐裡還會呲出茄汁，舀一勺茄汁，吸一根麵條。勁道的刀削麵，清亮鮮美的魚湯，彈勁兒十足的魚豆腐，爽滑Q彈的魚丸，再加上一勺精心炒制的茄汁，湊成了一碗美味無比的魚丸刀削麵！嗯~勁道的刀削麵、酸酸甜甜的茄汁、滑溜溜的魚丸、鮮嫩的魚豆腐果然是絕配，它們湊在一起，加上火的助力，就成了一碗香噴噴的茄汁魚丸刀削麵。

這碗麵不但是味覺上的.極大享受，更是視覺上的饕餮盛宴，你看，那紅色的茄汁，米白色的麵條，雪白的魚丸，金黃的魚豆腐，這些顏色碰撞在一起，卻絲毫不顯得雜亂，反而讓人賞心悅目。

喝完了面，我把茄汁也喝了個一乾二淨，雖然這頓早餐已經吃完，但那美味卻還在口腔裡迴盪！這頓飯真是太美味了！

刀削麵作文10

我最愛吃刀削麵了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削麵館。

一進門，我急忙對老闆說：“老闆，一碗刀削麵。”“好。”老闆高聲答道。只見他一手托起早已揉好的麵糰，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動著。刀光閃過，我看到一條條大小一致的麵條在空中劃出一道美麗優雅的白色弧線，然後有如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，而已經下“水”的'小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒才想起找個位子坐下。

不一會兒，一碗正宗的山西刀削麵擺在我的面前。滿滿的麵碗中央醒目地堆著麵條，上面還蓋著牛肉，周圍撒著香菜。真好似一座小島，周圍碧樹環繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗麵，分明是一幅立體山水畫呀！

一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時湧遍全身，彷彿全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗著我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了麵條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。

想必你聽著流口水了吧？那就也來品嚐品嚐吧！

刀削麵作文11

人流如潮的大街上，熱鬧非凡的小巷裡，都會看到那熟悉的招牌“山西刀削麵”。

跨進那鑲著合金邊框的玻璃門裡，不必你喊，伴著拉椅子的“嘎雜”聲，櫥窗裡便會傳來老闆娘熱情地招呼聲“請問，來碗什麼澆頭的'刀削麵？”這時只要答應一聲，只見她左手嫻熟地抓起一個麵糰，託過頭頂，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的湯鍋旁，持刀在麵糰的四周如旋風般猛刮一陣，頓時，麵條如柳葉般飄入鍋中，就像變魔術一樣，一根根麵條排著隊沉入了水中，像一條條魚兒在水中吐著泡泡。眨眼間，她又揭開另一個鍋的鍋蓋，從裡面舀出一些湯倒入一個大瓷碗中，又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成後，面也熟了，把鍋蓋撞得直響。

出鍋時，拋去一壘牛肉，再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了，老闆娘端著一大碗熱氣騰騰的麵條來了。哇！真好看，一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上，就像一位詩人站在湖中一座小島的綠樹環繞的亭子中看日落，夕陽映紅了一湖清水……看著這碗麵，就是聞不見味兒，也足夠使垂涎三尺了！

刀削麵不僅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人渾身暖和，所以深受人們的喜愛。吃刀削麵時，喜歡先喝一口湯，再大口大口地吃麵，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起來可香啦！

刀削麵是我的最愛，聽為它味美，看相也好，所以愛吃它。

刀削麵作文12

中國的美食可謂源遠流長、各具特色，如：內蒙古有手抓肉、雲南有過橋米線、陝西有羊肉泡饃、河北有驢肉火燒——然而，我還是對那爽滑筋道的山西刀削麵情有獨鍾。

刀削麵不僅風味獨特，而且色香味俱佳。晶瑩剔透的麵條浸在鵝黃色的肉湯裡，脆生生的白菜伴著幾塊泛著錚亮光澤的牛肉點綴其間。那撲鼻的香味彷彿具有無窮的魔力，像磁鐵般緊緊地拴住了我的心。

做刀削麵時，要以一斤麵粉三兩水的比例把麵粉和水倒入盆中，然後揉到麵糰光滑時再蓋上溼佈讓麵糰餳一段時間，以增強面的柔性和筋道。削麵時，廚師要站立在沸水翻滾的熱鍋前，左手託麵糰、右手持瓦形刀從上到下、自左到右地把麵糰削成三稜形的長條，這樣削出的面才能看起來形如柳葉、吃起來內軟外筋。面下鍋後，如一條條銀蛇在湯鍋裡愜意地遊動著，冒出的騰騰熱氣使人食慾頓生。面煮熟以後，再澆上鮮美的湯汁，放些鹹津津的肉塊、鮮嫩的香菜，最後撒一把炸得脆爽的花生米，有不同喜好的人還可以加一個香噴噴的'滷雞蛋，一碗膾炙人口的刀削麵就做成了。

吃刀削麵也別有一番風趣。吃麵時，我有一套自己獨特的吃法——夾起一根麵條，像捲毛線一樣把麵條纏在筷子上，再一口囫圇吞掉，真是順滑爽口啊！吃牛肉、香菜、滷蛋，我總是先試探性地用舌頭舔一舔那鮮豔的“裝束”，再貪婪地吮吸它飽含的湯汁，最後才細細咀嚼，品味它的鮮美。

世界美食在中國，中國美食在山西。我愛山西的風土人情，更愛那讓人百吃不厭的山西刀削麵！

刀削麵作文13

俗話說得好：“世介面食在中國，中國麵食在山西”，山西的麵食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削麵。

刀削麵由於製作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。

刀削麵的做法與其他面不同，刀削麵不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的'刀功是否夠好了。在削麵時，左手拖住揉好的麵糰，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。

廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!

再放入口中吃吃，只見這刀削麵軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削麵中厚邊薄，稜鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細嚼嚼，彷彿還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食麵人都十分喜歡。轉眼間，一大碗麵就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。

一碗刀削麵不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養豐富。刀削麵裡富含各種礦物質，可以防止各種疾病，讓人身體健康。

刀削麵不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽。

刀削麵作文14

山西，我美麗的家鄉，一直傳承著幾千年的麵食文化。山西的麵食可謂鼎鼎有名。

在眾多面食當中，我最喜歡刀削麵。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麵和北京炸醬麵、河南玉佩面、山東伊府麵、四川擔擔麵被稱為五大面食名品。刀削麵的.做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麵的師傅刀工如何了。

上次，我去麵館吃麵時，從那兒的電視上看到了刀削麵是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裡“射”去。不一會，面就煮好了。

每當一碗刀削麵擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裡鑽。再看碗裡，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。

像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麵等，它們的味道也很獨特呢！

一碗刀削麵，傳承著幾千年的麵食文化，歡迎你到山西品嚐哦！

刀削麵作文15

都說“民以食為天”。吃，對每個人來說都是一件大事。我就是一枚小吃貨，美食對我來說充滿了誘惑。今天我就來說說我最愛的山西刀削麵。

在咱們福清有一家遠近聞名的“小松鼠拉麵館”。當我第一次聽說這個麵館的名字，大吃一驚，以為是小松鼠開的麵館呢。我想象著小松鼠廚師用它靈巧的小爪擀麵、削麵、煮麵；小松鼠服務員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣！帶著疑團，我來到“小松鼠拉麵館”一探究竟。原來並不是像我想象的那樣，拉麵館裡的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別，我一句都沒聽懂，但是他們做出來的.面讓我吃一次就愛上了。

媽媽告訴我，麵食是山西人的拿手菜，我最愛的刀削麵就是其中一種。瞧，白白的麵粉和勻了水就揉成了胖乎乎的麵糰。廚師叔叔拿起麵糰用刀把麵糰一片片削進熱鍋裡。面片就像一個個跳水運動員“撲通撲通”地跳進水裡，真有趣。砂鍋裡除了刀削麵，還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、蔥花等食材。這麼多的配料，不但營養豐富，而且色味俱佳。不信，你也來嚐嚐看吧，相信你會和我一樣愛上美味的山西刀削麵！