做菜的心得體會
當我們受到啟發,對生活有了新的感悟時,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,這樣可以幫助我們總結以往思想、工作和學習。那麼好的心得體會是什麼樣的呢?以下是小編收集整理的做菜的心得體會,僅供參考,大家一起來看看吧。
做菜的心得體會1
今年寒假,學校給我們佈置了一項有趣的家庭作業,自己動手做一道菜。說實話,平時,都是媽媽下廚做飯給我吃,我可從來沒有下過廚房啊!這項作業讓我既好奇又緊張。
正月初五的晚上,在爸爸媽媽的鼓勵下,我終於鼓起勇氣,嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我係好小圍裙,在她的指導下,我先把幾朵幹木耳泡到熱水中備用,然後拿出兩個雞蛋磕到碗裡,放上一點鹽,用筷子攪拌均勻,木耳泡好後用手撕成小片。一切準備好了,開火,我倒了一勺油在鍋裡,等油溫升上來,我就把雞蛋液倒進鍋裡用鏟子不停地攪動,一會雞蛋成塊了,放入木耳再加點鹽攪拌,木耳的加入讓鍋裡噼裡啪啦響成一團,我嚇得出了一身冷汗,媽媽告訴我沒事,我又趕緊拿起鏟子,將菜翻了翻,蓋上鍋蓋,過一會兒拿起蓋子,翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了,這可是我人生中的第一道菜啊!終於可以品嚐我的勞動成果了,吃著自己親手做的香噴噴的'木耳炒雞蛋,頓時感覺這道菜格外好吃,真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽,通過這次做菜實踐,我深深體會到媽媽為家裡辛勤地付出,因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事,我以後要多幫媽媽做些家務。同時我也覺得其實做菜並沒有想象的那麼困難,只要用心學,就一定能掌握這項本領!
做菜的心得體會2
在我很小的時候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房裡做出美味的佳餚,這是一件多麼有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個:你還太小,做不了菜的,再說了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會想:不就是做菜嘛!有什麼難得呀!終有一天我要當一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧。
今天,我當主廚的心願終於可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業,我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”,也就只能支援我了。於是,我打算做一道比較複雜的魚香茄子,我一定要好好把握這次難得的機會。到了中午,戰鬥拉開了帷幕。我帶好圍裙,信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗淨,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削乾淨,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的`比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細,有的和我的中指差不多,真是千姿百態,我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說:“沒關係,一會兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一個盆裡,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個小盤子裡備用。從冰箱裡拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以後,我把鍋放在爐子上,點上火,在鍋裡放入了油燒熱。剛放入茄子,沒想到鍋裡的油就濺了出來,我情急之下,一把抓起鍋蓋,當盾牌來使,我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會,茄子炸透了,軟了以後,我用鏟子把茄子瀝乾,盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。接下來,我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味後,再放入炸好的茄子,這時我才想起來忘了要用水澱粉勾芡。我手忙腳亂的從廚櫃裡找出澱粉,加上水調開後,連忙就倒入了鍋裡,翻炒了幾下就出鍋了。戰鬥結束了。
最後我將茄子盛在了一個盤子裡,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終於完成了。我看著這一盤茄子,真是誘人極了。經過媽媽的評審,認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜,圓滿成功!
做菜的心得體會3
有一次,爸爸出差回家,媽媽不在家,爸爸有些難受,回到家放下行李就去睡覺了,而且臉上紅彤彤的,過了半個小時,爸爸醒了,可他的頭還是暈,非常難受,我問他吃飯了嗎?他說沒吃,我想讓媽媽回家做飯,可打電話媽媽不節電話,沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。
我慢慢地走進廚房,看見廚房裡的菜架上有芸豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜,我想平時媽媽叫我做過炒芸豆,所以我決定作炒芸豆。我拿起芸豆,先把兩頭拔掉,然後洗乾淨,把它切好,把肉拿出來切成肉條。一切準備好後,我開始炒了。
我把鍋放好,點起火,倒好油,等油熱了之後,放八角,再放肉跳,放甜醬。等肉慢慢由甜醬的`顏色後,我就開始放芸豆,我學著媽媽的樣子小心翼翼的放芸豆,當我剛放進去的時候,油花四濺,從鍋裡出來的煙燻得我直咳嗽,這時我才把油煙機開啟,過了一回眼慢慢的散開了,我用鏟子翻了翻菜,然後蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。廚,體驗一下做飯的感覺。
說幹就幹,我先看看家裡有沒有什麼吃的東西,打看冰箱一看,裡面什麼東西都沒有了,沒辦法,我只好拿著媽媽早上給我的20塊錢到超市逛一逛。第一次一個人出去買東西,有些興奮。我在超市裡左挑右選,最後我買了包方便麵一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家裡,我學著媽媽做飯的樣子,先繫上圍裙,接著我把鍋洗一洗放在電磁爐上,放點兒開水燒,然後把方便麵放到鍋裡煮3~5分鐘。我在把佐料放進去,再煮一分鐘。煮好後,把電關掉,悶上一分鐘,一碗香噴噴的方便麵就做好了。
折騰了半天,終於可以吃到我的一次煮的面了。我一邊品賞著自己煮的面,一邊自言自語道:“沒想到,自己做飯的感覺真好啊。”
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