刀削麵作文(彙編15篇)

在平時的學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，藉助作文可以宣洩心中的情感，調節自己的心情。你知道作文怎樣寫才規範嗎？以下是小編整理的刀削麵作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

刀削麵作文1

山西，我美麗的家鄉，一直傳承著幾千年的麵食文化。山西的麵食可謂鼎鼎有名。

在眾多面食當中，我最喜歡刀削麵。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麵和北京炸醬麵、河南玉佩面、山東伊府麵、四川擔擔麵被稱為五大面食名品。刀削麵的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麵的師傅刀工如何了。

上次，我去麵館吃麵時，從那兒的電視上看到了刀削麵是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裡“射”去。不一會，面就煮好了。

每當一碗刀削麵擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的`往我鼻子裡鑽。再看碗裡，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。

像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麵等，它們的味道也很獨特呢！

一碗刀削麵，傳承著幾千年的麵食文化，歡迎你到山西品嚐哦！

刀削麵作文2

早晨一股從廚房飄來的濃郁的香味把我叫醒了，我揉揉眼睛，趕緊穿好衣服，踩上鞋子就往廚房跑，一看，原來是一碗香氣氤氳蒸騰的茄汁魚丸刀削麵正在召喚我呢！

我擦乾口水，端起飯碗就要往客廳跑，迫不及待的想要嘗一嘗。

夾一個魚丸放進嘴裡，舌尖觸到魚丸的表面是那樣的平滑柔軟，如同果凍一般，咬一口，魚丸裡還爆出了蔥花的清香，夾起一個魚豆腐咬下一口，魚豆腐裡還會呲出茄汁，舀一勺茄汁，吸一根麵條。勁道的刀削麵，清亮鮮美的魚湯，彈勁兒十足的魚豆腐，爽滑Q彈的魚丸，再加上一勺精心炒制的茄汁，湊成了一碗美味無比的魚丸刀削麵！嗯~勁道的刀削麵、酸酸甜甜的`茄汁、滑溜溜的魚丸、鮮嫩的魚豆腐果然是絕配，它們湊在一起，加上火的助力，就成了一碗香噴噴的茄汁魚丸刀削麵。

這碗麵不但是味覺上的極大享受，更是視覺上的饕餮盛宴，你看，那紅色的茄汁，米白色的麵條，雪白的魚丸，金黃的魚豆腐，這些顏色碰撞在一起，卻絲毫不顯得雜亂，反而讓人賞心悅目。

喝完了面，我把茄汁也喝了個一乾二淨，雖然這頓早餐已經吃完，但那美味卻還在口腔裡迴盪！這頓飯真是太美味了！

刀削麵作文3

每人都有自己喜歡吃的美食，下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧:刀削麵。

刀削麵味道美極了，看相也好。粗粗的麵條浸在湯裡，一個個牛肉飄在湯的上面，一看，口水都要留下來似的。

下面介紹刀削麵的做法：山西高手們削出的麵條，每條長21釐米左右，厚0.2―0.4釐米。每分鐘削118刀，每小時可削2500克麵粉揉成的溼麵糰，有順口溜贊：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”刀削麵的.調料(俗稱“澆頭”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打滷等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、綠豆芽等，再滴上點老陳醋，十分可口

吃麵條的時候，我總是喜歡吃一根數一根。有一次，我們去浙江玩，那是九點多，我們一起吃刀削麵，我也是這樣吃的，結果，爸爸媽媽等了我半個小時的時間，還說吃就吃還邊吃邊玩。

刀削麵真的很好吃你們也嚐嚐吧。

刀削麵作文4

要說我最愛吃的面呀，就非得屬“刀削麵”了。天門路的那家“樣樣紅”麵館裡主做出的是我吃過最好吃的面了!

看!服務生端來一碗熱氣騰騰的刀削麵正向我走來，我要開吃咯!刀削麵為什麼那麼惹人喜歡呢？那是因為他的面滑滑的'，口感非常好，也很獨特，放上牛肉片就更美啦!香飄十里，百吃不厭，包你吃了今後還想吃!先夾起一片牛肉，再夾起麵條，細嚼慢嚥地品味。十幾分鍾後，一碗刀削麵已經下肚了，我覺得吃得還不夠爽，心想在來一碗，可是吃太多會撐著，我就端起碗來大口大口地喝起湯來。湯的味道很濃，既有牛肉味又有點麵粉的味道，真是太好喝了!

我心想，以後要經常來吃刀削麵，永遠不要忘了這個味兒!熱騰騰的刀削麵，令我食慾大開，我好喜歡吃刀削麵呀!不光是我一人一直迷戀吃刀削麵，相信有這麼好吃的刀削麵，人們的是與就得到滿足了吧!怎麼樣？聽了我的介紹，你是不是也想嚐嚐呢？

刀削麵作文5

刀削麵是山西最著名的風味小吃。

刀削麵光看相就讓人垂涎三尺！一條條手工削出來的白色麵條浸在亮閃閃、金燦燦的湯裡。麵條有的被削成了三角柱體，有的被削成了長方體，還有一些則被削成了不規則體，真像無數條雪白的小蛇在遊動。湯上面漂浮著幾片綠色的蔥葉和一些白中帶黃的`蒜泥，讓人不由得想到了一個成語——八仙過海。

刀削麵的香味也特別好聞。幾十米遠就能聞到它從店裡傳來的香味，鹹鹹的，辣辣的，讓人彷彿進入了一個刀削麵的香味兒世界，永遠都走不出去，真的可以說是香飄十里啊！

再說說它的味兒，那也別提有多美味了！先嚐嘗麵條，那一條一條的，特別有嚼勁兒，吃多了都會嚼得嘴酸，可一嚐到那鹹中帶辣、辣中帶酸的味兒，就忍不住還想吃。吃完麵條，再喝一口湯，頓時味兒上加味兒，“畫龍點睛”，就算過幾個小時，嘴裡還是不斷瀰漫著它那可口的味兒。

刀削麵的做法很簡單：只要在揉好的麵糰上一點一點，小心翼翼地削下一條條麵條，然後放入水裡清洗，接著就把麵條撒入鍋中，等幾分鐘後，再把麵條撈起來，放入湯汁中，最後抓一把蔥葉和蒜泥撒上去，一碗色香味俱全的刀削麵就做好了。

山西的刀削麵真是美味無窮啊！

刀削麵作文6

中國有很多有名的小吃，比如北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，山西的刀削麵......其中，我最喜歡吃的山西刀削麵了，刀削麵的麵條又薄又寬，放在濃香的`湯汁裡，加上幾塊肉和菜以及豆腐皮，就是一道人間美味啊！

刀削麵不僅好吃，和普通的麵條做法也不一樣，先搓一個麵糰，把它揉軟，直到表面光滑，平整為止，然後用手託著麵糰，另一隻手持著弧形消刀，“嚓......”一刀接著一刀，消出了薄薄的面片，“撲通，撲通”落入鍋中。在湯鍋裡好似一條條機靈的小魚，等到香甜可口的刀削麵出鍋時，再根據個人的口味，澆上滷汁，一碗可口的美味小吃就做成了。

我吃刀削麵的時候，總是先吃裡面的五花肉，感受它的味道，然後夾起滿是滷汁的刀削麵，兩三根的放進嘴裡，慢慢咀嚼，濃香的香味在嘴裡迴盪，然後再把滷汁湯一掃而光，吃到很飽才離開。

有一次，我吃刀削麵因為是才端上來的，我直接兩三根地吃進嘴裡，把我的舌頭燙得沒有知覺一樣，刀削麵雖然好吃，但同學們不要像我這樣有獨特的吃飯，聽到這裡，你是不是要流口水了！如果沒吃過，就趕快去嘗一嘗吧！

刀削麵作文7

我喜愛吃家鄉的麵食，尤其喜愛吃家鄉的刀削麵。

刀削麵聽說是用上等麵粉和麵，用人工和機器人削麵，麵條寬寬的，厚薄適中，吃著勁道，看上去就有食慾感。

剛出鍋的'刀削麵，色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的麵條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴裡。

我往日裡，最喜歡吃的是吳家刀削麵，空閒時間，總纏著媽媽去店裡坐坐。我歲數不大，可是那裡的老顧客了。

媽媽說，吳家刀削麵在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。麵條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食慾感了。不知為什麼？我不喜歡吃刀削麵裡的青菜，不過喝著刀削麵裡的湯，卻感覺著青菜另有一番的美味了。空閒時，有時爸媽問我想吃些什麼，我總是脫口而出“刀削麵”。刀削麵已經成了我胃口中的美食。

汝州環境優美，刀削麵的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削麵。

刀削麵作文8

俗話說：“民以食為天。”我們的國家也是一個美食大國，幾乎每個縣都有自己的美味小吃，其中我最喜歡的就是蘭州刀削麵。

廚師先把面揉成圓柱形，滴上幾滴水，撒上一些麵粉，揉成方方正正的形狀，廚師用他那嫻熟的手藝，“喀喀喀”幾下子，手上的面就一片一片地跳進鍋裡“游泳”去了；不久，它們似乎覺得腳底有點熱，就浮在水面練習“仰泳”了；可能是玩累了，它們又回到了水底，一陣濃濃的香味把我包裹住了，好像每一根筋骨都酥了。刀削麵端上來了，只見，它們有的呈三角形，有的是正方形，有的是圓形……底下有幾片青菜葉，幾根豆芽菜，真是“萬綠叢中一點黃”。

這時，我才知道自己的肚子早就唱“空城計”了，我夾了一塊，沒想到，它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次，都沒夾到，最後我略施小計，便把它給“擒”住了。一放入口，它就像一條蛇一樣，滑入我的'嗓子裡，它鮮嫩可口，我很快就把刀削麵一掃而光。面雖然吃完了，可我還意猶未盡。

聽了我的介紹，你們也垂涎三尺了吧，嘗一嘗它，你們一定會喜歡上它的，一定讓你們百吃不厭。

刀削麵作文9

刀削麵是我們這兒著名的麵食。

刀削麵味兒好，看相也好。白色麵條浸在漂著油花兒的湯裡，綠色的香菜和大蔥，晶瑩的寬粉散落其間，還有幾條金針菇在碗裡搖動。真是令人垂涎三尺！

刀削麵的做法很簡單：先和麵，把面揉到表面光滑即可，然後把麵糰揉成長方形，扛在胳膊上用刀快速的往鍋裡削，在鍋裡的面就像一個個飛魚游來游去，有的面一下子就飛到了鍋裡。不一會，新鮮出爐的刀削麵就做好了，把面用漏勺盛到碗裡，散上香菜和洋蔥，再放上寬粉和金針菇，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗香味俱全的刀削麵就做好了。

吃刀削麵的'時候，我喜歡不嚼就直接嚥下去，可是面長的話，我一吸，吸得我頭暈腦漲，面長的話很難直接下嚥會被噎住。吃寬粉時我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嚐它的“細”味道。

有一天，我吃刀削麵時，由於面太長把我給噎住了，弄得我很狼狽不堪。從此，我給刀削麵取了別名——“樂開花”。我家門口以前開過一家刀削麵叫“銀河飛渡”我以為是一個網咖或一家鮮花店呢！原來是一家刀削麵。

刀削麵作文10

刀削麵是我們山西著名的風味小吃。

刀削麵味道非常好，由於適口性強，製作方便，所以，它從山西省的數百種麵食中脫穎而出，成為人們所熟知的山西面食品牌。刀削麵的調料也是多種多樣的，有番茄醬。肉炸醬。金針木耳。雞蛋。打滷等。配上應時的鮮菜如黃瓜絲。韭菜花。綠豆芽。煮黃豆。青蒜末。辣椒麵等，再滴上老陳醋，十分可口。真令人垂涎三尺！

刀削麵的`做法很簡單：沸水焯過待用，熟雞肉切成小片，蔥切成段。把豬油用火燒熱，投入花椒。蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；雞肉片投入鍋中略炒，加入調味原料調拌均勻取出備用；鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將雞肉片放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成湯滷。刀削麵湯滷就做成了。

有時，我一回到家，問到這香氣時我猜，飯一定是刀削麵，到廚房一看果然不出我所料。因為我喜歡吃刀削麵。

刀削麵不僅味道香，而且再看看那樣子，我相信，它一定會吸引許多人品嚐的。

刀削麵作文11

“世介面食在中國，中國麵食在山西，山西不愧為麵食之鄉”，這是人們對山西刀削麵一句由衷的讚美。

俗話說：“民以食為天，食以安為先”，每個地方的飲食特色各有不同：北京有令人垂延欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南有色香味俱全的'過橋米線……我要介紹的就是令人回味無窮的刀削麵。

做刀削麵的時候，一隻手託著一大團已經揉好的麵糰，另一隻手拿著一把削麵的刀，手飛快地揮動，削出來的刀削麵落進湯鍋，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看。待到面熟之後，用漏勺把面盛進碗裡，放一些青菜和香菜，再隨自己的口味放一些調味料，一碗色香味俱全的刀削麵就做成了。

吃刀削麵是非常享受的過程，單是聞一下刀削麵的香味，一股舒適感便湧遍全身，彷彿全身每一個細胞都在躍動。吃麵時，那面爽中帶韌，越嚼越有勁。

啊！山西刀削麵，我的最愛，你真是面中一絕。

刀削麵作文12

中午，我和媽媽從外面回來，肚子正餓得咕咕叫。經過樓下的麵館時，一陣陣香味撲鼻而來，饞得我口水直流。我脫口而出：“哇，好美味呀！”媽媽說：“你是不是想吃刀削麵呀？”我不住地點頭：“是的，是的。”

於是我們進入麵館，我點了一碗雞塊刀削麵。那麵條師傅是現場做的，我在一旁聚精會神地看了起來。師傅先把一團面壓結實，再把壓結實的麵糰做成長方形狀放到一塊麵板上，接著拿起一把小刀飛快地削起面來。隨著刀片的起落，那面片像飛舞的雪花一樣迅速地飛進面前的大鍋裡，一點也不會飛出鍋外，好神奇哦！看得我眼花繚亂。一會兒一碗美味的刀削麵就做好了，面上還放著我最愛吃的雞塊。

接過服務員遞過來的'刀削麵，我就狼吞虎嚥地吃了起來。啊，真好吃！那面柔柔的，滑滑的，很有韌性，那麵湯又香又鮮，一會兒我就把一大碗麵吃完了。臨走前，我對師傅說：“你做的面真好吃，我下次還要來吃！”

刀削麵作文13

刀削麵可以稱為早點面試中的精品，刀削麵當早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削麵。

我們剛走到麵館門框，便有一陣陣香氣從店裡漂出來，讓我迫不及待地想品嚐。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。

我閒來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個麵糰放在手上，另一隻手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削麵之後留下的痕跡。他們熟練地削著面，削出來的麵條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘後，面便好了。

只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的'青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的滷蛋，如同一幅畫。

一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時湧遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那麵條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。

才一會兒，我就把這碗麵一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑著說我真是一隻“小饞貓”。

刀削麵作文14

每個地方都有自己家鄉獨特的美食，在我的家鄉，當數刀削麵最為出名。

刀削麵雖然做法簡單，但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的：先把面揉成團，然後削麵，做好的刀削麵浮在水面上，像小白帆一樣，不一會兒，香味就瀰漫了整個房間。面熟後，可以放入一些調料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在上面塗一層辣油，保證讓你爽到家。面上桌後，一股沸騰的熱氣湧出來，頓時大街小巷都飄著令人無法抗拒的香味。對了，去麵館的時候，你千萬不要忘記帶餐巾紙，因為在面還沒上桌前，看到別人桌上的刀削麵，可能會流口水呢！

刀削麵的.口感極佳。當你把麵條放入口中，還沒來得及細嚼，便一溜滑進嘴裡，頓時讓你滿口留香。正因為刀削麵百吃不厭的味道，吸引了那麼多的食客。也正因如此，刀削麵成為我們家鄉的特色美食。如果你到長壽來，一定要吃刀削麵；如果沒吃到，那可謂人生一大憾事！

如此美妙的美食怎能不令人心動？想必你已經受不住誘惑了吧，那還等什麼，快來我到我家鄉品嚐吧。

刀削麵作文15

俗話說：“足以天為食”幾乎內個地方的有自己的美味。北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，西安的'泡饃，個個都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要數山西刀削麵了。

刀削麵湯味好，看相也好，一條條白色的面片進放在米黃色的湯裡，翠綠翠綠的香菜鑲在其中，粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間，油光滑亮，讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削麵，當地人都會豎起大拇指。

其實刀削麵的做法很簡單，把面片放進去，舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺，放些香油，頓時，碗裡會尼曼出一股香氣，誰都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的刀削麵就大功告成了。

吃刀削麵也有意思，有一次，我和弟弟吃刀削麵，我狼吞虎嚥的吃著，結果吃得狼狽不堪，弟弟在哪捧腹大笑，笑我吃的很有意思，吃完後，我倆異口同聲的說“真好吃”。

刀削麵色香味俱全沾染了中國大地之脈，博聚了中華大地的精華。