舌尖上的荊門作文
在平日的學習、工作和生活裡,大家總免不了要接觸或使用作文吧,作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?下面是小編精心整理的舌尖上的荊門作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
古人云:民以食為天,可見食物對人們十分重要。古往今來,美食以“色、香、味”俱全著稱,風味多樣。我的家鄉——荊門,北通京豫,南達湖廣,東瞰吳越,西帶川秦,素有“荊楚門戶”之稱,在這個具有悠久歷史文化的城市,美食不僅是一種生活方式,同時也是傳承中華文明的紐帶,是對生活獨特色的品味。
如果你來過荊門,正趕上盛夏時節,就鐵定吃過荊門的“米茶”。米茶最好在夏天食用,俗稱“區米茶”“炒米茶”。做法十分簡單、方便。先把大米放到鍋裡用大火炒制,然後用水洗乾淨後,濾去水份,再用鍋放水煮直至大米開花便可以吃了。米茶湯色淡黃,香氣濃郁,滋味微甜而不淡,略澀而不苦口,可以代替米飯做為主食食用。夏天熱時,回到家中,喝一口冰米茶,頓時神清氣爽,十分爽口。米茶至今已經有700多年的歷史了。關於米茶,還有一個傳說呢!據說明憲宗朱見深第四子朱佑杬封為興王,他的妃子蔣氏身懷六甲,吃什麼都沒味口。興王十分焦急,又無可奈何。一廚師急中生智,從家裡端來平民食用的米茶,蔣氏果然食慾大振。興王頓時龍顏大悅。從此,米茶便從民間傳入宮廷。
說起米茶,又不得不談起家鄉的蟠龍菜了。蟠龍菜是鍾祥的特色佳餚,俗稱剁菜、卷切,是我國的“皇菜”。蟠龍菜造型優美,油而不膩,這道傳統佳餚背後還有一段歷史呢!相傳明武宗朱厚熜進京繼承皇位時,郢中名廚用瘦豬肉和鮮魚剁肉餡,拌入肥肉絲條,加上澱粉、雞蛋清、蔥薑末,食鹽等拌成餡料,裹熟雞蛋皮之後做成扁捲筒形,放置蒸籠內蒸熟,然後再把它切片,擺成龍形,回籠蒸熱,便可以吃。朱厚熜吃了讚不絕口,蟠龍菜便由此成“御菜”。吃蟠龍菜大多在秋冬時節,一般人家自己便會做。每當過年時,一家人圍在桌前,吃著熱騰騰地蟠龍菜,真是別有一番其樂融融的景象。
再說八角的雪棗吧!雪棗並不是一種棗子,它外皮白如玉,無雜質,肉瓤銀絲滿腹。吃起來入口即化,清甜爽口。八角雪棗是荊門特有的、非物質文化遺產,通常在冬天食用。這道傳統食品已延續了四百多年了,它的食材主要有黃豆、麻油、石膏粉及白糖。它裹以酥衣,色白如玉,雪亮晶瑩,外形如棗,內似銀絲鏤空,為男女老少喜愛之品。
中華民族的傳統美食貴為瑰寶。飲食為人類生活必不可少的一部分,中國素有“烹飪王國”“美食王國”之稱。舌尖上的中國風味多樣、用料精細、刀工精巧、火侯獨到、技法各異、五味調和、講究情趣、食醫結合,這些為中國美食的八大特點。中國飲食文化還有一大特點是使用筷子。筷子看似乎簡單,但在餐桌上,卻有挑、撥、夾、拌、扒等的功能。許多歐美人看見東方人使用筷子,歎為觀止。荊門的美食,可以說是十分特別的。荊門人主要講究情趣與外表,如此次介紹的蟠龍菜、外表似龍,不僅勾畫出了華夏子民身為龍鳳之子的形象,也讓人聯想到龍鳳生輝的壯麗景象和祈求太平的美好心願。
舌尖中國,美食荊門。各種食物流傳至今,蘊含了古人的智慧與現代人追求美的執念。北京“驢打滾”天津“狗不理”、山西麵食、山東煎餅、四川擔擔麵、武漢熱乾麵……它們以悠久的歷史、精湛的製作、絕美的味道,為中華民族的美好文化增添了無限色彩!
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