我的拿手菜作文彙編15篇

無論在學習、工作或是生活中，大家都接觸過作文吧，藉助作文人們可以實現文化交流的目的。那麼，怎麼去寫作文呢？以下是小編收集整理的我的拿手菜作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

我的拿手菜作文1

我會做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。

今天是星期天，我正好閒在家裡，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嚐一下美味佳餚，也順便改善改善伙食。我去菜市場買回了需要買的菜——排骨。一到家，我便在廚房裡忙活起來。買來的排骨先要洗乾淨，我接了半盆的水，將排骨倒進去，然後把排骨每個部位洗乾淨。要開始調味了，我先在碗裡倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這隻碗裡醃製半小時或一小時，讓排骨更好入味。趁這段時間，可以把麵粉調成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進麵糊糊裡。這樣，準備工作便一切完畢了。

現在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然後開大火，使鍋裡的水蒸發掉，看見水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時鍋裡的.油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色麵糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來，並裝盤。

家人早已等不及了，一個個貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一隻只饞貓，口水都要流下來了。我笑容滿面，對大家說:“快來嚐嚐吧!”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說：“女兒，你做的排骨真好吃。”大家聽了，紛紛夾了一塊來品嚐。媽媽說：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也樂開了花，豎起了大拇指，點著頭說：“孫女，不錯呀，外香裡嫩，你跟誰學的?”我笑嘻嘻地說：“這個嘛，保密!”大家喜笑顏開，沒有多長時間，排骨全吃光了。

一份勞動，一分收穫，只有經過辛勤勞動，才能收穫快樂，而懶惰的人永遠也享受不到。

我的拿手菜作文2

有一天早晨，媽媽與我約定，晚上由我為爸媽做一道菜，我隨口就答應了。放學後，我做完家庭作業，看到菜籃裡盛放著一些嫩嫩的小青椒，估計足有一盤，於是就決定做一道炒青椒。所幹就幹，我剪去不能食用的部分，洗好青椒就準備下廚了。開啟煤氣，點上火，往鍋內倒入油，等油燒熱冒煙了，將小青椒倒入鍋中，鍋內發出“啪啪——啪啪”的聲音，我握著炒鏟上下翻動著，小青椒在鍋內油光閃亮的。不一會兒，再加入適量的食鹽、料酒和番茄醬等，用炒鏟繼續上下翻動幾下，然後加入適量的味精攪拌，一盤香噴噴的炒青椒就能夠出鍋了。隨後，我用筷子夾了一小塊嚐了嚐，感到味道真不錯，心裡沾沾自喜。正在這時，媽媽下班回家了，聞到香味，跨門就問：“飛飛，你炒的是什麼菜呀，好香啊？”我神祕地上前攔住媽媽，要她閉上眼睛，張開嘴巴先嚐嘗。媽媽依照我的“吩咐”，我夾了一塊熱氣騰騰的小青椒放入她的'嘴裡，然後叫她睜開眼睛。媽媽一邊細嚼品嚐，一邊追問著：“味道真好！這到底是什麼菜呀？”我拉著媽媽的手走進廚房，指著盤子，說：“這是一道家常菜——炒青椒。”沒等我說完，媽媽就翹著大拇指嘖嘖稱讚道：“這道菜色香味俱全，炒得真不錯，好吃！好吃！你被評為家中的高階廚師。”我高興得蹦著跳著，大聲叫

道：“哦，我會做炒青椒啦，還被評為家中的高階廚師呢！”從那以後，我經常為爸媽做炒青椒吃，他們都喜歡吃。漸漸地，這道菜就成了我的拿手菜了，心想：“等有機會，我要把這道菜做給老師和同學們吃，讓大家品嚐品嚐我的手藝，味道確實很好，不信，下次讓我露一手怎樣？”

我的拿手菜作文3

“媽媽，八角放在哪？”廚房裡傳來了我的聲音。“在左邊的櫃子裡的第二層。”媽媽回答。“哦！我知道了。”我正在炮製我的拿手菜—紅燒牛肉。

我先把薑切片，蒜拍扁，蔥切段，花椒、幹辣椒、陳皮、八角香葉等放小碗備用，一切準備就緒，我便開爐燒水，“咕咚咕咚”水一會就煮開了，它就像一個頑皮的孩子，在鍋中吹泡泡。我拿起洗切好的牛肉放入鍋中，牛肉好像非常的怕熱，一進鍋就馬上來個大“變臉”，牛肉從一開始的血紅色，變成了淡褐色。我拿起鍋鏟將牛肉撈起來放進一個碗裡瀝乾水備用。

我重新起鍋，將洗乾淨的牛肉和香料，一起放入鍋中爆炒，不一會，一陣濃郁的香味兒撲鼻而來，“哇！什麼東西這麼香？”爸爸好奇地問。“祕密。”我喜不自禁，幹得更起勁了。接著我將鹽，水和老抽倒入鍋中煮開，牛肉又好像，開始適應了鍋中的溫度，又換上了鮮紅的衣裳，漂亮極了，再將牛肉放入高壓鍋裡燉。

牛肉大約燉了半個小時，我又起鍋倒入油，將蒜放進去，蒜頭在熱鍋裡歡快地跳起舞，我把事先切好的蘿蔔放進鍋中翻炒，然後將高壓鍋裡燉好的牛肉倒進來，蓋上鍋蓋，大火燒開，慢慢地調成中火，二十分鐘過去了，在牛肉收汁前我再加入大蔥，翻炒幾下，紅燒牛肉終於大功告成啦！我將做好的紅燒牛肉放進大碟子裡端出去，那香味，用香飄十里也不為過。媽媽嚐了一塊，“哎呀！不得了！實在太好吃了！牛肉香嫩，味道不輸五星級酒店！”爸爸趕緊夾了一塊放嘴裡，“不錯不錯，想不到我們家出了個小廚神哦！”爸爸也對我豎起來大拇指。

吃著自己做的'拿手菜—紅燒牛肉，心裡美滋滋的，有說不出的高興。我想：吃著用自己勞動換來的食物就是這種心情吧！

我的拿手菜作文4

今天，我要做一道菜-可樂雞翅，這是我特意從廚神爸爸那裡學來的，這道菜也是爸爸拿手絕活。我是他嫡系弟子加長女，可見我的這道菜也是十分地道的，[我想靜靜][我想靜靜]哈哈……吹牛了[可愛]

首先，我準備好所有食材與工具:有雞翅、可樂、生薑、料酒、盆子。收集好後，先往盆子裡接冷水，再把袋子開啟，把雞翅放在水盆裡解凍，不能用熱水，否則就不好吃了。中國有句古話“心急吃不了熱豆腐！”解凍好了，把雞翅拿出來，把水倒掉，準備菜刀、菜板，把雞翅正反面都劃幾下，劃出幾個口，這可是我們的祕訣呢！一一這樣讓雞翅快點熟和好入味！劃好雞翅後放回盆子裡，切幾片生薑放進盆裡，倒上一些料酒，加入一點鹽。不要太多，也不要太少，把雞翅醃一下，讓它更好吃。

15分鐘後，燒火，把鍋燒熱，倒入一點油，把雞翅放鍋裡煎一下，兩面都煎，大概五分鐘，最後拿出一瓶可樂倒在裡面煮沸後關小火再煮15分鐘之後大火收汁，煮好後的`雞翅顏色像可樂一樣，然後切點蔥花做點綴。爸爸每次做我都恨不得盯著它，希望自己也能做這道菜。後來爸爸看我這麼著迷地學，於是就手把手教我做，做多了我腦海裡也記住了。但是第一次做時，我把可樂放少了，第二次就和爸爸做的差不多了，味道差了點。爸爸說我欠缺練習，隨著我多次試手，味道越來越好了！

我嚐了一口，很甜，肉質鮮美，許多小孩子都愛吃，我弟弟也是一樣。也讓我懂得了做好一件事可不容易，只有自己努力一定就會做好，這就是老師說的功夫不負有心人吧！

我的拿手菜作文5

“咳——咳——”

我一邊用手在鼻子前扇著，一邊逃出了“重災區。”

這是“美食DIY”上的一幕。我們期盼“美食DIY”已久了，沒錯，就是今天！我要做的拿手菜——肉沫茄子！

前一天晚上，我們已經買好了食材，現在正在工作中。

風爺爺今天好像很高興，東走走，西看看。哎——這就導致濃煙四處飄散。但是沒辦法呀，必須要做出自己的“拿手菜”呀，我只好頂著濃煙開始炒菜。

火燒旺以後，菸灰隨著風爺爺一起跳舞，漫天飛舞，沒辦法，只好用清水把鍋再洗一遍了。

“加油了！讓開一點！”油姐姐在鍋裡歡快地跳著“迪斯科”，熱情的.舞蹈中，油姐姐還請花椒妹妹來“伴舞”。火越燒越旺，濃煙滾滾，薰得我眼睛都睜不開了，也薰得我直跺腳。我提著鍋鏟衝出了“重災區”，大口大口地吸空氣。眼看菜要糊了，我猛吸一口氣，又衝回“重災區”，去搶救“傷員”——菜。

我放下去了肉沫妹妹後，油姐姐便更加“熱情”了，拉著肉沫妹妹跳起舞來。我感覺我的肺快撐不住了，我每翻幾次菜就衝出“重災區”吸幾口新鮮空氣，但很快又受不了了，又捂著嘴眯著眼睛再次衝出“重災區”。

眼看肉末快糊了，我又衝進去，拿起胡豆瓣，開啟蓋子，拿起勺子，舀起一勺胡豆瓣放進鍋裡。然後拿起鍋鏟，飛快地翻炒著。我雙目緊閉，牙齒咬緊，肺已經快炸掉了，我感覺心臟都已經再胸前跳動了。血液在血管裡飛快地流動，奔向心臟，耳朵旁似乎有1000只蚊子在飛舞，手在不停地抖動，鼻子已經停止了“工作”，眼睛已經被薰出了眼淚……

受不了了！我再一次衝出“重災區”，肺裡衝進了新鮮空氣後舒服多了，我坐在野餐墊上喘氣。這時，一股香味飄進了我的鼻子！

啊！肉沫茄子做好了！

我端起來一看，茄子、肉沫閃著亮光，飄出一股我從來沒聞過的香味……啊！真香！

我的拿手菜作文6

我們每次吃飯時，都是媽媽辛辛苦苦地做飯來給我們，有時候做的不好吃時我們還會抱怨幾句。今天，我就要親自下廚，來當一回“小廚師”。

今天我打算做蛋炒飯。星期天早上，我特地和媽媽去了菜市場買菜，我買了雞蛋，香腸，蔥……

一回到家，我立馬就提著菜進了廚房。首先，我把三個雞蛋打破後，倒在了碗裡，用筷子均勻的攪拌著。過了一會兒，雞蛋黃變得水水的，用筷子拉起來還有一條絲呢！接著，我小心翼翼地拿出刀，沿著香腸的邊沿一塊塊切下來，畢竟我沒有媽媽那麼熟練，每切一下就會把手縮得遠遠的，生怕切到了。再把油倒進鍋裡熱一下，只見油平靜地在鍋裡呆著，就像一個聽話的小孩似的。然後，我把雞蛋倒到了鍋中，這時，雞蛋變得就像一個大餅一樣，周圍起了一圈白色的.泡泡。這邊炒熟了以後，我又翻過來炒，雞蛋終於炒熟了，我用一個盤子把雞蛋小心翼翼地裝起來。把一點油再倒進了鍋裡，把香腸、蔥……都下到鍋中炒。“嗨！看我的‘降龍十八掌’！”我大叫著。我搞定完這一步後，把炒好的雞蛋切成丁。再把切好的雞蛋和白米飯一起倒進鍋中，一起翻炒幾遍。這時我感覺到手越來越酸了，可媽媽每天都這樣做飯，我的鼻子時不時就會感覺到一陣酸酸的。到了最後了，我把醬油倒了一些進去，再炒幾遍。

“當，當，當，當！由陳佳豪‘大廚’精心製作的‘黃金炒飯’出鍋啦！”我把炒飯端了出來，自豪地說。

我拿起一個勺子，在碗裡舀了一口飯。“嗯，真好吃！”因為是我自己做的，吃起來特別香！

我的拿手菜作文7

我會做很多很多的菜，比如：西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜、紅燒排骨、排骨湯、絲瓜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋……但我最拿手的菜還是紅燒排骨啦！下面就讓我來告訴你紅燒排骨的祕方吧！

首先，你要準備好紅燒排骨的主料和輔料：

主料：排骨500克；

輔料： 生薑、大蔥、八角、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

等這些都準備好了以後，就可以開始做紅燒排骨啦！

第一步：排骨切成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

第二步：生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。

第三步：鍋中放少許色拉油，開大火，燒熱後，轉小火，再放入白糖。

第四步：以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

第五步：放入薑片、花椒和所有的`各種調味料（大蔥、八角、鹽），炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

第六步：加入適量熱水，放入鹽和蔥結。

第七步：大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

第八步：撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料（八角、花椒）。

第九步：大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

這幾個步驟做好後，就可以盛上盤子開吃了！我把盤子端上餐桌，分好筷子，吃了起來。我拿起筷子，以迅雷不及掩耳之勢“嗖”地夾起一塊排骨丟進了嘴巴里。“哇！真好吃！”隨即又夾起一塊肉往嘴裡送，接著又是第三塊、第四塊……很快，一盤香噴噴的紅燒排骨就被我們解決了。

我回想著排骨的味道，真是越吃越想吃！

怎麼樣，聽了我的介紹，你也會做這道菜了吧？你做的好吃嗎？

我的拿手菜作文8

我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對於現在家庭已不是少見的菜了，但對於小時候我們農村的小孩，卻是罕見的，是難得吃上一次的，農村裡喝喜酒或辦喪事時，一桌菜往往有10種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時，無論愛不愛吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上一兩塊扣肉，因為這畢竟是難得的一次機會。平時，我們是沒機會吃上扣肉，一來沒錢買，二來也不會做這道菜，由於這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。近來，人們的錢袋漸漸鼓起來了，我家也不例外，我爸以前跟別人學過幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，於是，我家不只是在辦喜事或喪事時才得嘗這道菜了。漸漸地我也學會了做這道菜，而且做成之後的色.香.味也並不遜於我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的'做法。步驟是：

(1)買回肥瘦.帶皮的豬肉和蔥.八角.五香粉.醬油.米酒等原料。

(2)刮乾淨豬皮上的毛並且戳一些小洞，然後燒開大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進鍋裡炸。

(3)約摸炸了十二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來涼幹

(4)炸好的豬肉涼了之後，就把它切成一片一片，把適量的五香粉.醬油.米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把數根蔥(不用切)放進做好的配料中拌混，最後拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進鍋裡面蒸了。

(5)約摸蒸了四五分鐘後就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。

大家學做這道菜時，千萬別把第(4)、(5)個環節漏掉，因為還未上過配料的，又未蒸過的扣肉有一股焦味，沒味道，而且肥肉部分吃來很容易使人膩，所以，這時不要心急，嘴饞馬上吃。應該上好配料蒸過之後吃才可口，這時你會吃一片想一片，同時也不覺得肥肉的可惡了。

我的拿手菜作文9

星期天，爸爸媽媽都去單位加班了，我獨自一人在家。都十二點鐘了，他們還沒回來，可我的肚子已經唱起了歌，怎麼辦呢？三年級的學生，該學會自己做飯了，於是，我決定自己動手。

我從冰箱裡拿了兩根黃瓜，把它們放入菜盆一一洗乾淨，準備切成片狀。切這玩意兒，我實在不拿手，我把黃瓜放在菜板上，學著媽媽的樣，拿起鋒利的刀，先把黃瓜沿縱向切成兩半，然後再切成一片一片的，可一向在媽媽手中運用自如的菜刀，在我手上卻好像不聽使喚似的，顯得特別重，一半黃瓜還沒切完，我的手腕就已經酸了，而且切下的黃瓜片有的'薄，有的厚，很不均勻。我真不想再幹下去了，想一想，還是衝碗方便麵吃得了，反正飲水機裡有開水。可媽媽常對我說：“跌倒了再爬起來，你還是勝者。”那句話這時又在我的耳畔響起，於是我又重新拿起菜刀，小心翼翼地切了起來，隨著按著黃瓜的手一點點的後移，一片片薄厚均勻的黃瓜片呈現在我眼前。奇怪，竟然成功了，我一蹦三尺高，看來，困難面前我們不能低頭，真是“有志者，事竟成。”我把它們放進一個盤子裡，撒了些精鹽，醃了一會兒，醃好之後，把殺出來的多餘的水分倒掉，又放了些芝麻油、醋，味精等調料，攪拌均勻，一道“涼拌黃瓜”就完成了，嘗一下，味道真是太爽口了。這時，爸爸媽媽回來了，我趕緊端著我的“勞動果實”讓他們品嚐，他們邊吃邊誇獎說：“這是我們吃過得最好吃的菜餚了。”

啊，今天我真高興！我學會了自己動手做菜，今後再也不用擔心沒飯吃了。這頓飯雖然比不上山珍海味，但我覺得比山珍海味還好吃，因為這頓飯是我親手做的。

我的拿手菜作文10

今天，是一個特別有意義的日子我媽媽的生日。我決定露一手，做一道簡單而有特色的菜客家醃面，作為送給媽媽的禮物。

我和爸爸先去菜市場買了一些需要的食材：新鮮的肉、鮮嫩的香菇、飽滿的大蒜頭還有水靈靈的生菜。回到家後，我們馬不停蹄的開始忙碌起來。

首先，我將香菇洗乾淨，大蒜頭、紅蔥頭去皮後，爸爸將它們跟香菇一起切成粒。接著，我將這些丁和肉沫放在一起混合。爸爸又加了一勺鹽，倒了幾滴生抽。我拿了一雙筷子，順時針攪啊攪啊。幾分鐘後，食材終於攪拌均勻了，可把我累壞了。然後，我在平底鍋裡倒了一些油開始炒肉沫。我左手拿著鍋，右手抓著鍋鏟，希望像五星級大廚一樣有模有樣的翻炒。可是，油鍋裡的油可真調皮，好像在平地鍋裡比賽跳高，一個比一個蹦得高。嚇得我差點丟點把鍋扔在地上。鍋裡的油跳了一會，可能是累了，調皮鬼不再跳了。我慢慢翻炒著肉沫，這時，肉沫裡的油脂慢慢融化，混合著大蒜頭、紅蔥頭的蒜香，加上香菇特有的菌類淡淡的`香味，揉合在一起。

誰家煮的菜好香啊！媽媽在客廳說道。我心裡好開心，默默想現在不告訴你，一會給你驚喜。

在炒肉的同時，爸爸也在一旁忙個不停。他幫忙煮好了面，燙好了生菜。我盛了一碗麵，在上面挖了一勺我炒的肉沫，又倒了幾滴魚露，再加上兩片生菜，一碗客家醃面就完成了。我聞著自己都垂涎三尺了。

我將親身做的這碗客家醃面送到媽媽面前說：媽媽，祝你生日快樂啊！快嚐嚐我做的長壽麵吧。媽媽激動地捧著碗，眼眶一下就溼潤了，說：謝謝兒子，原來是你在做香噴噴的面啊！

哇！媽媽嚐了一口說：味道真不錯，我吃的每一口面都是滿滿的幸福！

這是我第一次做客家醃面，也是第一次煮麵給媽媽吃。雖然這只是一碗普通的面，可它代表的意義卻不同。

我的拿手菜作文11

西紅柿炒雞蛋是我的拿手菜，跟我一起來嘗一嘗吧！

用勺子兜一勺西紅柿送入口中，感到了一股綿絲感湧上心頭。西紅柿微甜而不膩，酸酸的果肉溢在口中，這酸刺激了舌中味覺，如同失戀的少女在哭泣中的酸。這酸還有一種綿長的感覺，像是躺在綿柔的棉花糖上，又像是在吃棉花糖入口即化。

用筷子夾起一塊雞蛋，瞧了瞧，把雞蛋的金蛋獨立看了個透，沒瞧多久，雞蛋的香味灌入鼻腔，淡淡的油香加入雞蛋的精華，吃入口中，一嚼一聲碎石摔落的聲音在口中迴盪，原來雞蛋是那麼的嫩呀！這讓我想到群雞跟隨雞媽媽一起覓食的情景。這樣的西紅柿加上這樣的雞蛋，真是一對青梅竹馬的搭配呀！

如此好吃的西紅柿炒雞蛋怎能少了做菜的步驟呢？

我先找到了兩個紅色的西紅柿，然後再用菜刀切成一小片一小片的西紅柿。拿兩個土雞蛋，在碗邊輕輕一敲，蛋殼碎了。拿一雙筷子，用自己“神一般的手速”打雞蛋，打到雞蛋出了很多泡泡的.時候就可以停手了。

開啟煤氣灶，調到中火，小心翼翼的倒入少許油，生怕會濺起來，把油均勻地漾在鍋邊，倒入打好的蛋液，用鍋鏟進行翻炒，等到蛋液完全凝固時就可以盛起來放在一邊待用，然後再倒入西紅柿子，用鍋鏟不停的翻炒，可沒過多久，我的手臂便酸死了，讓我體會到了媽媽每天給我們燒一桌子菜，都沒有叫一聲苦，我又憑什麼特權說累呢？當鍋中西紅柿已經有點兒變糊的感覺時，我便拿出了剛才炒好的土雞蛋倒入鍋中，開始融為一體，快成功時，我放了一點鹽，又放了一點白沙糖來提提鮮，最後我又放了開水，因為我喜歡多點兒湯，用大火再收一收汁，讓湯更加濃稠，成功後就可裝盤啦！

別看這麼簡單的一碗菜，實際上它特別需要控制火候，不然那就不好吃了！雖然這是我的拿手菜，但是也有不足，請多多指教！

我的拿手菜作文12

1月24日是除夕，每當這個時候，家家戶戶都要做好多好吃的，在除夕裡我也要大顯身手一番啦！

今天我要做的菜就是豆腐炒辣椒，這是我喜歡吃的食物中的一個，想學的話跟我一起做做看吧！

準備的材料有：青椒，豆腐，油，鹽。第一步：先把青椒洗乾淨，再從中間切成兩半，洗去中間的籽兒，再切成小塊兒就可以啦！

第二步：把豆腐放在乾淨的水中泡一下，直到乾淨為止，泡的差不多的.時候，把它拿出來切成一塊一塊的正方形或者長方形。切的時候不要切的太厚，要不然煮不熟，也不要切得太薄要不然容易破，所以切的時候要掌握好技巧。

這兩樣切好之後把它們各自放在不同的碗裡，放到一邊。

第三步：現在要把油倒進鍋裡，用小火慢慢的煮一下，然後先把辣椒放進去，用鏟子炒一下炒得差不多的時候再放進豆腐炒一下，最後放鹽。

但一定要記住必須直到豆腐的表面硬硬的黃黃的才能關火，這樣豆腐才不容易碎，吃的時候也有一點感覺，像在吃煎雞蛋一樣口感才好。炸至兩面金黃就可以關火啦！在做的時候一定要充分的把鹽散開，要不停的翻面，這樣做出來的豆腐才金黃金黃的。

終於做好啦！我迫不及待的把它裝進盤子裡，聞起來就好香，我把它端到桌子上，讓大家嘗一嘗，“真的好好吃呀！”“嗯，做的不錯。”“嗯，真香！”……聽到家人們的讚賞，我迫不及待的也往嘴裡塞了一個“天吶！實在是太太太太太好吃啦！”。

我覺得我自己真的是太厲害了，第一次做就能做的這麼好吃，想吃的朋友們可以自己試一下，真的特別好吃！只要相信自己沒有什麼做不到的事情。

我的拿手菜作文13

我的拿手菜是煎餃子。做煎餃子的步驟比較多，首先是買做餃子的材料，接著是做餃子餡，然後是包餃子，再然後是煮餃子，最後才是煎餃子。我做的煎餃子又漂亮又好吃，想知道具體的操作嗎？跟我來吧！

第一步，我和媽媽先去買做餃子用的食材，我推著我的小車和媽媽在超市逛蕩了幾圈，我們買了白菜、豬肉、芹菜，還買了十斤面。對，我們今天吃白菜豬肉餃子。

第二步，媽媽和奶奶開始剁餃子餡，站在媽媽和奶奶的旁邊，我看見菜刀在上上下下地切菜和切肉，一會兒，餃子餡就做好了。接著，媽媽和麵，準備擀餃子皮。

第三步，包餃子。我們是這樣分工的，媽媽負責搓面、切面、擀麵。我負責把一個個面球壓平。爸爸和奶奶負責包餃子。我也參與包餃子。我包的餃子一個個東倒西歪，像一群醉漢。爸爸告訴我，把餃子對摺一下，餃子就站起來了，我試了一下，果然，我的餃子像一個個精神抖擻的`士兵站在那裡。哈哈，三角形最穩定。

第四步，煮餃子。一個個可愛的餃子下鍋了，它們在沸騰的鍋裡游來游去，真像一群小鴨子在游泳呢！不過是在開水裡游泳，可不好玩哦。

第五步，煎餃子。我們先把煮好的餃子撈出來晾乾。接著，我隆重登場了。我先在煎鍋上倒了一點油，然後我把餃子倒在煎鍋上，那些餃子像滑滑梯一樣，滑到煎鍋裡，真可愛。過了一會兒，我把餃子翻一個面，兩邊都變黃了，就這樣，可愛的煎餃子就光榮地誕生了。我們一家人吃了美美的一頓大餐。

想品嚐我的美味大餐嗎？那麼來我家吧！哈哈！

我的拿手菜作文14

你知道我的拿手菜是什麼嗎？那就是火腿雞蛋炒芹菜。

週六，家裡來了許多客人，於是，我自告奮勇地說：“媽媽，讓我來露一手——炒個我的拿手菜吧！”媽媽欣然一笑，答應了。

我大喊一聲：“我要大展身手了！”只見一招“萬劍歸宗”，冰箱裡的蛋、火腿、芹菜都已統統不見。原來呀，芹菜小卒們早已被我押入盆中，火腿大臣們早已敗在了我的石榴裙下，而雞蛋們呢？它們早已進入碗中，被攪拌成了金黃的蛋液。“譁、譁、譁……”一陣急促的流水聲沒過了芹菜小卒們，我一把把它們洗淨，送上菜板，只見一招“大力金剛手”，芹菜小卒們已被五馬分屍，整齊地倒在了菜板上。火腿大臣躲在一旁膽戰心驚，似乎在請求我：“不要殺我，不要殺我。”我可不是一個心慈手軟的`人，快刀斬下去，細長均勻的火腿片就切好了。

準備好材料，我開啟煤氣，放入一點油。“滋、滋、滋”，頓時，油兒們如跳高選手一樣，一蹦三尺高，但像我這樣的“老司機”，當然不會怕了。我眼疾手快放入蛋液，再翻炒幾下，炒至金黃。這時，我才如夢初醒——蔥還沒切。於是我趕忙關了火，拿出蔥洗乾淨，細細切成碎花。我心想：我可不能大意了，否則“老司機”也會出錯呀！隨後，我放入了火腿，炒至香味散發。加入芹菜，炒得青翠剛斷生，再放點鹽，加入蔥，翻炒一會兒，一道好吃的火腿雞蛋炒芹菜就大功告成了。

我裝盤出來，金燦燦的雞蛋、嫩生生的芹菜、紅豔豔的火腿一起散發出迷人的香味。客人品嚐後，都說不淡不鹹，美味極了！聽了他們的誇讚，我心裡美滋滋的。

這就是我的拿手菜——火腿雞蛋炒芹菜。

我的拿手菜作文15

有名的家常菜，美味又營養，最適合我們這些正在長身體的小朋友吃啦！下面先告訴大家，我是怎麼做這道菜的吧

第一步，我會準備好做番茄炒雞蛋的食材和用具。我先從冰箱裡拿出幾個番茄和幾個雞蛋，把番茄放在水盆裡泡著。我開啟熱水，按一些洗潔精倒在布上，用沾了洗潔精的布把菜板仔仔細細地洗得乾乾淨淨。

第二步，我會把雞蛋炒熟備用。我先把鹽拿出來用小勺子舀一小勺鹽在小碗裡，然後把幾個雞蛋逐一在鍋沿上敲破，開啟條縫，再輕輕地用兩根大拇指掰開蛋殼，讓蛋白和蛋黃掉到有鹽的小碗裡，我們這時就要用到鹽了，接著我用筷子把它們攪拌均勻。攪拌的時候，動作可不要太大，不然雞蛋液很容易濺到衣服上。我曾經就中過幾次招了。攪拌好了，把火開啟，鍋裡放上油燒熱，然後把小碗裡黃黃的蛋液倒入鍋裡，快速翻炒幾下，金燦燦香噴噴的雞蛋煎好了，放入另一個碟子裡備用。

第三步，我把番茄從水盆裡撈起來，在水龍頭下又反覆搓洗了幾遍，把番茄洗得都快要破皮了。然後，用刀把幾個被洗乾淨的'番茄切成小丁丁，再往鍋裡倒一些油，等到油燒的會發出噼噼啪啪的聲音，窩裡也開始有點冒煙了，這時候，我把番茄迅速放入鍋裡翻炒幾下，再把雞蛋也放進鍋裡，放上一小勺細鹽，再次翻炒幾下。廣東人愛吃甜，所以還會放上一些糖，再翻炒幾下，一道熱氣騰騰的美味佳餚番茄炒雞蛋，在我的手中誕生啦！

我把美味佳餚番茄炒雞蛋端上餐桌，爺爺奶奶爸爸媽媽一個個讚不絕口，還說是他們最愛吃的佳餚呢！所以，每次我回家，番茄炒蛋成了我的拿手菜！