刀削麵作文(集錦15篇)

在平時的學習、工作或生活中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編為大家整理的刀削麵作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

刀削麵作文1

俗話說，“世界美食在中國，中國美食在山西。”山西的美食我最愛的就是刀削麵。這不，星期天我又跨進一家刀削麵館。

我一進門就高聲喊道：“老闆，來一碗刀削麵。”“好嘞！”老闆答道。只見老闆左手拿起一大團白乎乎的麵糰，右手操起一片銀光閃閃的鐵片，手飛快地揮動著，輕鬆得很，彷彿不是在削沉甸甸的麵糰，而是在削空氣。削出來的刀削麵一片連著一片，好像流星趕月，又好像銀魚戲水，在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋，湯滾面翻，非常好看！有詩寫道：一葉落鍋一葉漂，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。

我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面，以至於連位置都忘坐了。這時隨著一聲“您的面來嘍！”一碗刀削麵就映入我的眼簾，熱騰騰的.面香氣撲鼻，中厚邊薄，有些像柳葉，也有些像木耳的花邊，波浪似的，在碗中此起彼伏。麵條上放著幾片牛肉片，灑上香菜葉，那香味在我鼻腔中蔓延著，一股舒適感湧遍全身，彷彿全身每一個細胞都在躍動，我不禁夾起一塊塞進嘴裡，津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌，溜溜地滑進肚子裡，麻辣辣的，越嚼越有勁。

吃完了面，我望著其他人的面，久久不願離去……

刀削麵作文2

俗話說：“足以天為食”幾乎內個地方的有自己的美味。北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，西安的泡饃，個個都色香味俱全，但最令人垂涎三尺的要數山西刀削麵了。

刀削麵湯味好，看相也好，一條條白色的面片進放在米黃色的湯裡，翠綠翠綠的香菜鑲在其中，粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間，油光滑亮，讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削麵，當地人都會豎起大拇指。

其實刀削麵的做法很簡單，把面片放進去，舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺，放些香油，頓時，碗裡會尼曼出一股香氣，誰都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的'刀削麵就大功告成了。

吃刀削麵也有意思，有一次，我和弟弟吃刀削麵，我狼吞虎嚥的吃著，結果吃得狼狽不堪，弟弟在哪捧腹大笑，笑我吃的很有意思，吃完後，我倆異口同聲的說“真好吃”。

刀削麵色香味俱全沾染了中國大地之脈，博聚了中華大地的精華。

刀削麵作文3

在北京也曾見到過有關用“山西特產”“風味小吃”的招牌吸引顧客的，其實說的就是刀削麵。於是人們爭先品嚐，只不過吃個新鮮罷了。可是到了山西，刀削麵就是家常便飯。

暑假我回到故鄉，還真沒少吃姥姥做的`刀削麵，做法簡單，味道獨特。姥姥在灶架上架口大鍋，灶下放足煤炭。水煮沸後，把和好的面捏成長圓形，就著鍋，拿一把薄鐵片製成的弧形刀，像削鉛筆那樣薄薄地削下一片片面。那面片落水可謂千姿百態，猶如跳水運動員般優美地落入水中。由於弧型的刀只用凸出的部分，所以削出的面片都是中間厚兩邊薄。在山西街頭看高明的師傅獻藝，那更是大飽眼福，只見手中的刀影閃爍，面片飛舞，卻看不出他手中的麵糰在一點點減少，好像有削不完的面在手裡握著。

面片在沸水中煮五六分鐘，即可拿笊籬撈起，在面上撒些蔥花，倒點陳醋，雞蛋塊和油潑辣子，真香啊！刀削麵真不愧是山西特產。

刀削麵作文4

世介面食在中國，中國麵食在山西，山西面食數平遙。那平遙有什麼麵食呢？這個就要說一說世界名吃刀削麵了。

平遙刀削麵吃起來好吃，做起來可是有點難。首先要選上好的麵粉，接著就要和麵，這和麵可有講究，要反覆揉，和好的麵糰必須軟硬合適。削麵是一個技術活，把揉好的麵糰放在手上，拿刀削麵專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的.，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘後，削好的面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時，面就熟了。要注意了，刀削麵的澆湯是熬製的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的調料，味道鮮美彌久。

我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削麵，再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削麵，就在鍋裡倒一點油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟後就把西紅柿放進去，聞到香味時就該刀削麵出場了，把刀削麵放在鍋裡和西紅柿雞蛋仔細攪拌，這時你會聞到一股香味從鍋裡溢位，你便會迫不及待得把面放到碗裡，細細品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來，越嚼越香。嚥下去真是回味無窮。

怎麼樣，你覺得平遙的刀削麵香嗎？那就快來山西平遙品嚐刀削麵吧。賞平遙古城，嘗平遙麵食。

刀削麵作文5

刀削麵可以稱為早點面試中的精品，刀削麵當早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削麵。

我們剛走到麵館門框，便有一陣陣香氣從店裡漂出來，讓我迫不及待地想品嚐。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。

我閒來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個麵糰放在手上，另一隻手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削麵之後留下的`痕跡。他們熟練地削著面，削出來的麵條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘後，面便好了。

只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的滷蛋，如同一幅畫。

一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時湧遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那麵條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。

才一會兒，我就把這碗麵一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑著說我真是一隻“小饞貓”。

刀削麵作文6

刀削麵，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。

刀削麵的做法很簡單，只要把麵粉澆上少量的水，團成麵糰，再把麵糰託在左手上，右手拿一片薄刀片，然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裡。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。

刀削麵的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麵條上，點綴上幾葉綠色的'香菜，幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麵雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嚐嚐。

記得有一次，媽媽帶我去吃刀削麵，來到刀削麵店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削麵。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削麵到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。

大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！

刀削麵作文7

刀削麵是我們山西著名的風味小吃。

刀削麵味道非常好，由於適口性強，製作方便，所以，它從山西省的數百種麵食中脫穎而出，成為人們所熟知的山西面食品牌。刀削麵的調料也是多種多樣的，有番茄醬。肉炸醬。金針木耳。雞蛋。打滷等。配上應時的.鮮菜如黃瓜絲。韭菜花。綠豆芽。煮黃豆。青蒜末。辣椒麵等，再滴上老陳醋，十分可口。真令人垂涎三尺！

刀削麵的做法很簡單：沸水焯過待用，熟雞肉切成小片，蔥切成段。把豬油用火燒熱，投入花椒。蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；雞肉片投入鍋中略炒，加入調味原料調拌均勻取出備用；鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將雞肉片放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成湯滷。刀削麵湯滷就做成了。

有時，我一回到家，問到這香氣時我猜，飯一定是刀削麵，到廚房一看果然不出我所料。因為我喜歡吃刀削麵。

刀削麵不僅味道香，而且再看看那樣子，我相信，它一定會吸引許多人品嚐的。

刀削麵作文8

山西，我美麗的家鄉，一直傳承著幾千年的麵食文化。山西的麵食可謂鼎鼎有名。

在眾多面食當中，我最喜歡刀削麵。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麵和北京炸醬麵、河南玉佩面、山東伊府麵、四川擔擔麵被稱為五大面食名品。刀削麵的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麵的師傅刀工如何了。

上次，我去麵館吃麵時，從那兒的`電視上看到了刀削麵是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裡“射”去。不一會，面就煮好了。

每當一碗刀削麵擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裡鑽。再看碗裡，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。

像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麵等，它們的味道也很獨特呢！

一碗刀削麵，傳承著幾千年的麵食文化，歡迎你到山西品嚐哦！

刀削麵作文9

“世介面食在中國，中國麵食在山西，山西不愧為麵食之鄉”，這是人們對山西刀削麵一句由衷的讚美。

俗話說：“民以食為天，食以安為先”，每個地方的飲食特色各有不同：北京有令人垂延欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南有色香味俱全的過橋米線……我要介紹的就是令人回味無窮的刀削麵。

做刀削麵的時候，一隻手託著一大團已經揉好的麵糰，另一隻手拿著一把削麵的刀，手飛快地揮動，削出來的刀削麵落進湯鍋，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看。待到面熟之後，用漏勺把面盛進碗裡，放一些青菜和香菜，再隨自己的口味放一些調味料，一碗色香味俱全的.刀削麵就做成了。

吃刀削麵是非常享受的過程，單是聞一下刀削麵的香味，一股舒適感便湧遍全身，彷彿全身每一個細胞都在躍動。吃麵時，那面爽中帶韌，越嚼越有勁。

啊！山西刀削麵，我的最愛，你真是面中一絕。

刀削麵作文10

俗話說：“民以食為天。”我們的國家也是一個美食大國，幾乎每個縣都有自己的美味小吃，其中我最喜歡的就是蘭州刀削麵。

廚師先把面揉成圓柱形，滴上幾滴水，撒上一些麵粉，揉成方方正正的形狀，廚師用他那嫻熟的手藝，“喀喀喀”幾下子，手上的面就一片一片地跳進鍋裡“游泳”去了；不久，它們似乎覺得腳底有點熱，就浮在水面練習“仰泳”了；可能是玩累了，它們又回到了水底，一陣濃濃的香味把我包裹住了，好像每一根筋骨都酥了。刀削麵端上來了，只見，它們有的呈三角形，有的是正方形，有的是圓形……底下有幾片青菜葉，幾根豆芽菜，真是“萬綠叢中一點黃”。

這時，我才知道自己的肚子早就唱“空城計”了，我夾了一塊，沒想到，它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次，都沒夾到，最後我略施小計，便把它給“擒”住了。一放入口，它就像一條蛇一樣，滑入我的'嗓子裡，它鮮嫩可口，我很快就把刀削麵一掃而光。面雖然吃完了，可我還意猶未盡。

聽了我的介紹，你們也垂涎三尺了吧，嘗一嘗它，你們一定會喜歡上它的，一定讓你們百吃不厭。

刀削麵作文11

每人都有自己喜歡吃的美食，下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧：刀削麵。

刀削麵味道美極了，看相也好。粗粗的麵條浸在湯裡，一個個牛肉飄在湯的上面，一看，口水都要留下來似的。

下面介紹刀削麵的做法：山西高手們削出的麵條，每條長21釐米左右，厚0。2―0。4釐米。每分鐘削118刀，每小時可削2500克麵粉揉成的溼麵糰，有順口溜贊：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”刀削麵的調料(俗稱“澆頭”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打滷等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、綠豆芽等，再滴上點老陳醋，十分可口

吃麵條的時候，我總是喜歡吃一根數一根。有一次，我們去浙江玩，那是九點多，我們一起吃刀削麵，我也是這樣吃的'，結果，爸爸媽媽等了我半個小時的時間，還說吃就吃還邊吃邊玩。

刀削麵真的很好吃你們也嚐嚐吧。

刀削麵作文12

刀削麵是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美譽。

刀削麵，看相不錯。雪白的麵條浸在美味湯汁裡，香噴噴的五花肉拌著一顆顆綠油油的小青菜，一塊塊雪白泛黃的豆腐，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。

刀削麵也有著與眾不同的`做法：削！先把麵粉使勁揉，直到把它揉得跟桌面一樣平整，再用專用的削刀把面削下來。這些面如流星趕月，在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然後，把削好的面倒進湯鍋。雪白的麵條在湯鍋裡翻滾，就像小魚兒回到了湖泊，不停狂歡。面煮好後，再根據個人喜好倒上滷汁，一碗色、香、味俱全的刀削麵就完成了。

刀削麵的吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口滷汁，激起我舌頭上的每一個味蕾。再嘗下美味的五花肉，哇！肉汁全流出來了。最後，開始吃刀削麵了，我先夾起一根麵條，“噓”的一下吸進嘴裡，便再也忍不住了，大筷大筷夾起來吃，這味道真是應了那句老話“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊！

朋友，如果你已經在流口水了的話，就去吃一次刀削麵吧！保證讓你流連忘返、回味無窮！

刀削麵作文13

中午，我和媽媽從外面回來，肚子正餓得咕咕叫。經過樓下的麵館時，一陣陣香味撲鼻而來，饞得我口水直流。我脫口而出：“哇，好美味呀！”媽媽說：“你是不是想吃刀削麵呀？”我不住地點頭：“是的，是的。”

於是我們進入麵館，我點了一碗雞塊刀削麵。那麵條師傅是現場做的，我在一旁聚精會神地看了起來。師傅先把一團面壓結實，再把壓結實的麵糰做成長方形狀放到一塊麵板上，接著拿起一把小刀飛快地削起面來。隨著刀片的起落，那面片像飛舞的雪花一樣迅速地飛進面前的大鍋裡，一點也不會飛出鍋外，好神奇哦！看得我眼花繚亂。一會兒一碗美味的.刀削麵就做好了，面上還放著我最愛吃的雞塊。

接過服務員遞過來的刀削麵，我就狼吞虎嚥地吃了起來。啊，真好吃！那面柔柔的，滑滑的，很有韌性，那麵湯又香又鮮，一會兒我就把一大碗麵吃完了。臨走前，我對師傅說：“你做的面真好吃，我下次還要來吃！”

刀削麵作文14

我喜愛吃家鄉的麵食，尤其喜愛吃家鄉的刀削麵。

刀削麵聽說是用上等麵粉和麵，用人工和機器人削麵，麵條寬寬的，厚薄適中，吃著勁道，看上去就有食慾感。

剛出鍋的刀削麵，色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的麵條，黑色的'醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴裡。

我往日裡，最喜歡吃的是吳家刀削麵，空閒時間，總纏著媽媽去店裡坐坐。我歲數不大，可是那裡的老顧客了。

媽媽說，吳家刀削麵在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。麵條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食慾感了。不知為什麼？我不喜歡吃刀削麵裡的青菜，不過喝著刀削麵裡的湯，卻感覺著青菜另有一番的美味了。空閒時，有時爸媽問我想吃些什麼，我總是脫口而出“刀削麵”。刀削麵已經成了我胃口中的美食。

汝州環境優美，刀削麵的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削麵。

刀削麵作文15

每個地方都有自己家鄉獨特的美食，在我的家鄉，當數刀削麵最為出名。

刀削麵雖然做法簡單，但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的：先把面揉成團，然後削麵，做好的刀削麵浮在水面上，像小白帆一樣，不一會兒，香味就瀰漫了整個房間。面熟後，可以放入一些調料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在上面塗一層辣油，保證讓你爽到家。面上桌後，一股沸騰的熱氣湧出來，頓時大街小巷都飄著令人無法抗拒的香味。對了，去麵館的`時候，你千萬不要忘記帶餐巾紙，因為在面還沒上桌前，看到別人桌上的刀削麵，可能會流口水呢！

刀削麵的口感極佳。當你把麵條放入口中，還沒來得及細嚼，便一溜滑進嘴裡，頓時讓你滿口留香。正因為刀削麵百吃不厭的味道，吸引了那麼多的食客。也正因如此，刀削麵成為我們家鄉的特色美食。如果你到長壽來，一定要吃刀削麵；如果沒吃到，那可謂人生一大憾事！

如此美妙的美食怎能不令人心動？想必你已經受不住誘惑了吧，那還等什麼，快來我到我家鄉品嚐吧。