蘭州拉麵作文（精選28篇）

在我們平凡的日常裡，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編幫大家整理的蘭州拉麵作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

蘭州拉麵作文 1

說到蘭州，我的腦海中沒有交通不便、幽靜美麗的身影，而是想到了蘭州著名的牛肉拉麵。人們都流傳著一句話：人中呂布，馬中赤兔。客觀！我卻認為：市中蘭州，食中牛肉麵。真實！

蘭州拉麵，麵皮光滑，製作工序嚴格。所以，蘭州拉麵才如此美味。它的麵皮用手搓制而成，長而光，彈力十足。麵皮搓完後，在水中浸十分鐘。麵湯的味之鮮美，是用牛肉碎和土豆丁加油長久熬製出來的。完工後，再把麵皮展開，用四指插入，拉開又合上。“拉麵”故此得名。

蘭州拉麵，油多而湯鮮，湯鮮而美味，味美而便宜。面香氣撲鼻，牛肉少卻鮮。這裡的牛肉味道清美。我曾去過多個地方的牛肉館，那些地方的牛肉雖然好吃，卻沒有蘭州牛肉拉麵中的牛肉油鮮氣香。用這樣的牛肉配拉麵，天衣無縫。我每次吃的`時候，總會被其味深深地吸引住，在牛肉拉麵的味氣中久久徘徊。真可謂是牛肉麵佈下的“天羅地網”，使我“插翅難逃”了。所以每次有人讓我讚揚蘭州牛肉拉麵，我說出的見解總是滔滔不絕，如黃河流水一般一發不可收拾。

今天的蘭州牛肉拉麵總使我回憶起以前吃團圓飯的情景，那時候，每逢中秋節，我都會“有幸”嚐到美味的牛肉拉麵。那時，我充滿童真，幼稚中又透著一點可愛呆萌，每天都要吵著鬧著要吃蘭州牛肉拉麵。想起那時，我充滿稚氣，與現在成熟許多的我有天壤之別。可我還是想念從前吃蘭州牛肉拉麵的情景。

蘭州拉麵，氣味使人神清氣爽，味道讓人不禁要高歌一曲，表達自己內心的豪放。它是我吃過的最美味的食品。老鞋匠，我想對你說。

蘭州拉麵作文 2

今天傍晚，媽媽問我們晚飯想吃什麼？我和弟弟異口同聲地說：“吃拉麵！”

隨即，媽媽就捧出一個不鏽鋼大水盆，往裡面倒了許多面粉，然後倒進了半勺鹽，又打了一個雞蛋倒在麵粉裡，再往裡加水，媽媽一邊加水一邊用筷子攪拌，把所有的麵粉都拌溼了拌勻了之後再用手揉。大概揉了十幾分鍾，終於把麵粉揉成一團，揉好之後就放在旁邊，媽媽說這叫醒面。

接下來，媽媽炒了一盤絲瓜，準備等會放在拉麵裡的。絲瓜炒好後，媽媽就在鍋裡放了很多水，燒起來，等水燒開了就可以做麵條了。

另外一邊，媽媽又把醒好的面放在案板上揉了一陣子，然後用擀麵杖擀平到半釐米左右的厚度，再切成半釐米左右寬的麵條。這時候水開了，我和弟弟都已洗乾淨雙手，就趕緊去幫媽媽拉麵了。我們看著媽媽兩隻手拿著麵條先在砧板上搓一搓，再捏住粗麵條的兩端慢慢地向兩頭拉開來，粗麵條似乎特別配合媽媽的手，也就慢慢地變圓變細變長了。可我和弟弟不敢用力拉，生怕會把麵條拉斷了，拉了一下就趕緊放到鍋裡去。媽媽說，太粗了。然後我接著拉第二根，這次我想拉長拉細點，雙手稍微用力了一點，麵條就被我拉斷了，也沒有媽媽拉的那麼細。媽媽對我說沒關係的，要不斷練習才能練出技術。我接著練習，第三根、第四根……慢慢地，竟然發現粗麵條在我的手中越來越聽話了。我感覺有些掌握了技巧，繼續耐心搓、捏、拉、放……一根根麵條就越拉越長，越拉越細了。

一邊，弟弟卻沒我有耐心，他看著鍋裡的水在沸騰，顯得很慌張，他對我說：“姐，我們得拉快點了，水都開了。”他拉得越快，麵條就越容易斷，變成一節一節的了。弟弟又很調皮，他乾脆把拉好的`麵條打個結再放進鍋裡，還對我們說：“等會吃麵條時，誰吃到這根麵條，誰就是最幸運的人了！”惹得我們哈哈大笑。經過我們三個人的努力，麵條終於拉好了。我們站在旁邊看著媽媽往鍋里加入炒好的絲瓜和一些調料。不一會兒，一大盆香噴噴的手工麵條就被媽媽端到了餐桌上了……

這次學拉麵，我明白了一個道理，做事情不能太急，必須有耐心，更要掌握技巧，這樣才能收到良好的效果。

蘭州拉麵作文 3

每個地方有每個地方不同的特色，西安有羊肉泡饃，烏魯木齊有羊肉串，呼和浩特有烤羊肉，成都有提提面，太原有蒸莜麵，長春有豬肉燉粉條，濟南有蔥花大餅，天津有狗不理包子，重慶有麻辣火鍋……蘭州蘭面的風味又是別具一格

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的`好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

去年8月份，我去了媽媽的出生地

蘭州，到了蘭州，終於嚐到了傳說中的牛肉拉麵，當天早上，奶奶帶我和媽媽去吃我夢寐以求的“牛肉拉麵了”，剛一進去拉麵店，那裡的人真多啊，排著長長的隊伍，在漫長的等待中，我問媽媽：“咦，為什麼蘭州人都在早上吃牛肉麵呢？”媽媽解答了我的問題，原來他們早上吃飽了才有力氣幹活啊！經過長時間的等待後，一大碗牛肉麵從我眼前劃過，並放到了桌子上，我的牛肉麵好了，表面十分好看，綠一塊的，紅一塊的白一塊的，接著一股香辣味從我鼻子邊湧過來，我迫不及待的嚐了一口，啊，好香，牛肉麵十分光滑油膩，麻辣勁爆，牛肉麵裡不僅有牛肉，還有各種各樣的配菜，有香菜，蔥花等等，我吃了一半，就精神了很多，可是由於拉麵的“辣”導致我不想再吃了，而且一下喝了一大瓶礦泉水。

希望同學們也來蘭州嚐嚐那裡的拉麵，相信你也會覺得十分的好吃。

蘭州拉麵作文 4

自從上次在深圳吃了一次蘭州拉麵後，我就一直念念不忘，還想再吃，也很想看看拉麵究竟是怎麼做出來的。

機會終於來了，週末這天天氣晴朗，媽媽決定帶我去吃拉麵——讓我念念不忘的美食。出發前，我們在美團上面搜了下，看哪家比較正宗。通過比較，我們決定去教育中路這家。來到後發現它招牌和別處不太一樣，標的是清真蘭州拉麵。豪無疑問，它的主打就是面，有牛肉拉麵，羊肉拉麵，炒刀削麵，刀削湯麵，炒蓋澆面，蓋澆湯麵……單聽名字我都已經流口水了，我迫不及待地點了牛肉拉麵，媽媽點了羊肉拉麵，老闆接到選單後就開工了。

只見老闆從冰箱裡面拿出一大塊麵糰，雙手不停地用力搓啊、捏啊、扭啊、揉啊，合起來又拉開，時不時還蘸一些水和麵粉，來來回回重複了幾十次，他那嫻熟的動作使我著迷！最後，只見那老闆把麵糰合了起來，用力在案板上甩，甩面的時候發出很大的“啪啪”響聲。他開始拉麵了，輕輕的，一條條粗細均勻的麵條變出來了。哇，原來一大塊麵糰變成了一條條細長的麵條，老闆可真會變“魔術”啊，真是太神奇了，讓人驚歎啊！

我們一邊觀看，一邊詢問了老闆，原來老闆是從甘肅蘭州過來的，他們西北人是很喜歡吃麵食的，店裡的辣椒醬是他們自己做的，店裡麵條都是現做現賣，看來麵條真的很新鮮呢。

熱氣騰騰的麵條做好了，端上來後，有牛肉，還有翠綠的香菜，聞一聞，哇，這香氣！簡直能讓十里外的'人能聞到！我加了一點老闆自己做的辣椒醬，大口大口地吃起來，這感覺辣辣的，爽爽的，麵條吃起來很有嚼頭，真是“詞到用時方恨少”，簡直不知道怎麼來形容它的美味了，總之，這是我吃過的面中極品！

蘭州拉麵作文 5

中國的地方美食種類甚多，多以給人獨特的味覺享受而著稱。而各種筋道、富有韌性的麵條更是風味迥然：慶陽的蕎麥麵，平涼的噪子面，臨夏的羊肉面……而我卻對蘭州的牛肉拉麵情有獨鍾。

蘭州牛肉拉麵的製作工藝十分講究。拉麵材料採用冬小麥中提取的麵粉，制面師傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子攪拌，再徒手揉合，拉成棍狀，摔打對摺後轉為麻花狀，再拉成棍狀……原本普通的麵粉，在他的控制指揮下出神入化，幻化無窮！師傅再次將麵糰使勁按壓糅合，一扯一抻中，無不顯露出制面師傅非凡的臂力，剛中帶柔的動作中，麵條一次次變細，撒一次麵粉拉長，再撒一次再拉長……原來的麵糰化身為一根根細而韌光的麵條，如從天而降的道道銀絲，在空中劃出一道道優美的弧線，穩穩落入鍋中。撈起後加入用牛筋骨熬成的湯汁、幾片晶瑩雪白的蘿蔔，澆幾滴辣油，撒幾朵蔥花、香菜，最後白切幾片牛肉放入，一碗正宗的蘭州拉麵上桌了。

先是一陣香氣撲鼻而來，調動著我的味蕾，捧起碗，舔食幾滴辣油開胃，吮一口清爽味濃的`湯汁，舌尖縈繞著蔥香和油香，一陣暖流從我全身淌過。迫不及待地拿起筷子，夾起一束麵條，在熱氣繚繞中將面送入口中。霎時，湯汁的濃郁與面的芳香交織在一起，向我的味蕾發起衝擊，細細嚼幾下，筋道而又不失彈性，越嚼越有韌勁，越嚼越芳香四溢，便再也受不住這誘惑，大口品嚐起這極鮮、香、韌、嫩於一體的麵條，滿嘴的油光與湯汁後，才不舍地放下手中的碗筷，回味著這風味獨具一格的蘭州拉麵！

制面師傅仍在忙碌著，這普普通通的大地所給予的材料，就是和著幾百年來人們不斷探索新鮮食材的智慧和精神，才凝成了許許多多像蘭州拉麵這樣的獨特美食吧！

蘭州拉麵作文 6

蘭州拉麵以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”而聞名天下。其湯色澤晶瑩、氣味香厚；蘿蔔片潔白純淨、鮮嫩素雅；辣椒油鮮紅漂浮、微麻沁香；新鮮翠綠的香菜與蒜苗點綴其間，色味雙收；麵條柔滑透黃，富有筋道。

在青島，雖然隨處可見各種蘭州拉麵的招牌，但和正宗的蘭州拉麵比起來真的差遠了。坐落在蘭州火車站旁的那家蘭州拉麵店從早到晚人頭攢動，雖然價格高出一截，但味道真的是出類拔萃的。

蘭州拉麵的做法看似簡單，其實複雜而嚴謹，做的好壞全憑師傅的功力。加入少量蓬灰的.麵條要像粉絲一樣晶瑩順滑、白裡透黃，在師傅“二月春風似剪刀”的手中嫻熟地拉成毛細、二細、三細，還可以拉成韭葉形。不同形狀的拉麵從師傅的手中飛落入鍋中，好不壯觀。煮好麵條，盛入碗中，倒上三十多種天然調料熬成的熱氣騰騰的湯，清淡透亮。配以薄薄晶亮的牛肉片、翠綠晶瑩的香菜蒜苗，肉香菜香深深鑽入面中，真是絕配。再輔以微麻的香辣子，在湯麵上擴散開來，不僅味道更加濃郁，也更美觀，猶如一幅大自然的山水畫。熱騰騰的拉麵入口爽滑，筋道而富有彈性，湯清爽而又濃郁，最自然最純正，讓人不禁產生“人間美味僅止於此”的感嘆。

吃拉麵時不用過於講究，它不需要像很多美食需要危襟正坐規規矩矩的樣子。它好吃而不奢華，但正是這樣，才成就了它成為一種非常普及的大眾美食。熱騰騰的湯，熱騰騰的面，熱騰騰的吃法淌著熱騰騰的汗。也許此時的我才是真實的我，最自由自在的時刻。

蘭州拉麵時不時出現在我腦海裡，讓人回味無窮，真的就是——不到長城非好漢，不如到蘭州吃拉麵。

蘭州拉麵作文 7

蘭州拉麵是蘭州當地的風味小吃，正宗的蘭州拉麵是馬保子做的。他做的牛肉麵湯鮮味美，特別是他店的“進店一碗湯”，特受人們的喜愛。

蘭州拉麵吸引人之處在於它的味道好。那芬香的清湯浸泡著綠色的香菜，吃起來香香的，又放了牛肉和牛肝，牛肉取自蘭州當地的犛牛肉或黃牛肉，這些牛肉味美爽滑，是肉中極品，手拉的拉麵也特別潤滑又有韌性，麵條用優質麵粉做成，這麼一大碗拉麵，別說吃了，就算讓你久久地看著也照樣垂涎三尺！

蘭州拉麵做法很簡單，來了客人，隨手抓一把預備好的拉麵放進清湯裡，讓面在湯裡晃動一兩分鐘，加上最上等犛牛肉，估計這時你已被那牛肉的香味和麵條的柔滑迷倒了。開始調味時，撈出些蘭州特產的綠蘿蔔片、香菜和蒜苗，放進湯裡提鮮。如果來了吃辣的客人，還會澆上一勺紅紅的辣油，就這樣，這碗蘭州拉麵就做好了。瞧瞧，是不是很色香味俱全啊！

吃拉麵也挺有意思的.，吃蘭州拉麵時，我喜歡先喝一喝它的湯，畢竟拉麵的精髓在湯裡，喝湯後我覺得胃裡熱熱的，一下子便有了胃口，接著，我會吃湯裡的牛肉，吃牛肉時，我習慣地先聞聞牛肉，品嚐它的香味，也就是它的“粗”味道，接下來我會品嚐它的“細”味道，我將眼睛閉上了，且認真地品嚐牛肉，這時，我已經完全沉浸在牛肉噴香的世界裡了，我“吧啷”嘴，讓牛肉的香味從嘴裡散發出來，還不由自主地感嘆：“真好吃啊！”，“真是個小饞貓啊！”媽媽笑著說道。接下來我吃那有韌性的面。過了一會兒，面就被我吃個淨光了。我雖然已被拉麵地熱氣搞得滿頭大汗，但我依舊打了一個香味的飽嗝，真是回味無窮啊！

蘭州拉麵因此馳名中外，所以，小朋友，當你和你的父母到蘭州遊玩時，一定要嚐嚐正宗且美味的蘭州牛肉拉麵！

蘭州拉麵作文 8

大家一定都有自己最愛吃的食物，借這次寫作文的機會，我要把我最喜歡吃的跟大家分享一下。

我在家有個綽號，美其名曰“拉麵王子”。可不要覺得我這個名字很奇葩，我真的特別特別喜歡吃拉麵，什麼蘭州拉麵、小軍拉麵，所有種類的拉麵我都愛吃，但其中最愛吃的非蘭州拉麵莫屬了。每個星期我必須吃一次，而且每次能吃一大碗。

為什麼我喜歡吃拉麵呢？原因就在面拉的筋道、有嚼頭。還有他們特製的牛肉湯也非常清香。每次吃拉麵，我都會特意觀察賣面叔叔是怎麼拉麵的。叔叔走到案板前，拿出來一把刀，掀開案板上的'塑料薄膜，薄膜下面是潔白的面坯子。他用刀切下一塊麵，用雙手抓住面坯子的兩頭，兩手向兩邊拉伸，然後再把拉伸的麵條對摺，然後重複這樣的動作，潔白的面坯子瞬間變成了粗細均勻的拉麵。然後再把它們扔在鍋裡煮個三四分鐘，這時候的拉麵膨脹了不少，顯得更加白白胖胖了，接著把面撈出來放進碗裡，然後撒上蔥花和菜沫，再加上幾片牛肉，最後從另外一口鍋裡，舀出一碗清香四溢的牛肉湯淋在面上，一碗香噴噴的讓人垂涎三尺的蘭州拉麵就做成了。

每次吃蘭州拉麵，我都離不開兩樣東西--醋和辣椒。每次一碗拉麵，前半場吃原味，後半場放醋和辣椒，加了醋和辣椒的拉麵，讓人吃了感覺更過癮，可能是因為加了醋的緣故，吃起來也比較爽口。寫到這裡，我已經饞的流口水啦！

這就是我最愛吃的蘭州拉麵，我家門口就有一家味道非常不錯，歡迎大家來品嚐，我保證，只要你能吃上一次就會愛上它！

蘭州拉麵作文 9

放寒假的時候，我媽媽帶我去蘭州旅遊，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉麵。

關於蘭州的牛肉麵拉麵還有一個美麗的傳說，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家裡製成了熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麵，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麵名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麵，直到後來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉麵的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯。”

牛肉麵很好吃，但是做法非常複雜，首先是和麵，和麵是拉麵製作的基礎，是關鍵。應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，通過和麵時用水溫度的不同，使和好的.麵糰溫度始。下一步是醒面，將和好的麵糰放置一段時間，其目的也是促進麵筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間，以提高麵筋的生成和質量。最重要的步驟是拉麵，先將溜好的麵條放在案板上，撒上清油，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麵條，喜食圓麵條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；

蘭州牛肉拉麵作為蘭州的著名小吃和特色麵食，歷史悠久，享譽全國。

蘭州拉麵作文 10

我是一個土生土長的溫州人，但在我的早餐菜譜中最鍾愛的卻是那來自甘肅的蘭州牛肉麵。

清晨，樓下的牛肉麵館已經“賓朋滿座”，看來和我同好的人可真不少。當我剛踏進門時，熱情的服務員就迎了過來，我最常點的就是一碗拉麵加一份牛肉。透過廚房的玻璃，我們能看到拉麵師傅正用力揉著面，面旁邊放著一碗水，我曾經好奇地問過服務員，他回答：“這是讓蘭州拉麵變得勁道的祕訣——蓬灰水，也是正宗蘭州牛肉麵的靈魂！”只見拉麵師傅把蓬灰水抹在麵糰上，麵糰看起來就變得水靈靈的。他甩著麵糰，那動作好似公園裡的太極高手，力量剛中帶柔，然後他開始了讓人眼花繚亂的拉麵條動作，一會兒工夫，那麵條就拉得細如毛線。只見他隨手把拉麵一甩，拉麵立刻似一條長龍一般飛進了鍋中。不一會兒，我的拉麵就端了上來。我深吸一口氣，那香氣，絕了！這碗麵看起來湯色清透，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麵條黃亮，所謂“一清二白三紅四綠五黃”，讓人垂涎三尺啊！我先舀起一勺湯，香菜的清香立刻就佔領了整個口腔；夾起一塊肉，那肉煮的恰到好處，既不軟爛也不生硬；那蘿蔔看起來白白的，猶如一輪半月，吃起來脆脆的，細細品嚐，早晨的'涼爽早已和蘿蔔的清涼融為一體；麵條看起來很細，放進嘴裡嚐了一口，真是非常勁道，一點也不覺得軟。我滋溜滋溜，一口麵條一口湯，不一會兒一大碗麵條就進了我的“五臟廟”，暖暖的，妥妥的，驅散了清晨的寒意，喚醒了我的靈魂。

聽爸爸說，蘭州街頭的牛肉麵比家裡樓下的還要更好吃，我真的太期待走一趟“絲綢之路”，親自嘗一嘗黃河邊那百年曆史的牛肉麵！

蘭州拉麵作文 11

在我們家裡，唯獨我一人喜歡吃麵。不過我也不是什麼面都喜歡，我最喜歡吃的是蘭州拉麵。

確實，蘭州拉麵也沒有什麼吸引人的，只是一種極為普通的麵食，在沁陽的大街小巷無意中都能看到它的影子。可是當你在吃拉麵時，細細的咀嚼，你就會發現一種不一樣的感覺：彷彿置身於蘭州大草原上，涼爽的清風撲面而來；牛群在小丘下喝著沁涼的泉水；羊群在大草原上玩耍，嬉戲。

我作為一個資深吃貨，也是很有講究的。別誤會，我是吃貨，可不是飯桶噢！飯桶是很能吃，而我這個吃貨可是很會吃的。吃拉麵時，我都會要幾塊蒜瓣，蒜的辣味，伴著鮮美的面香味，簡直是一種超值的享受。

媽媽帶我吃過很多地方的拉麵，我覺得味道最正宗的我家駙近的一家蘭州拉麵館。只要媽媽不在家，餓的時候，我就會在自己的“小金庫”裡拿出20元錢，飛奔向麵館，我是老顧客了，那裡的叔叔阿姨見到我，總是很熱情的.招呼：“來了！還是一碗拉麵和一瓶汽水吧！”我只需點點頭而已。

這時候，拉麵小哥就會把剛和好的麵糰，一點點的揉長，拉細，在拉細，然後下鍋，撈起……三兩分鐘的功夫，一碗熱騰騰的噴香撲鼻的拉麵就做好了。我細細的品嚐，慢慢的咀嚼，吃飽後，再美美的喝上一口濃湯，嗯……沉浸在拉麵的香味中，很快會忘掉生活中所有的不愉快。

蘭州拉麵是我最喜歡的美食，它已然成為我生命中必不可少的一部分，再委屈，再傷心，再生氣，吃一碗拉麵，就會讓我拋棄一切煩惱，讓一切重頭再來！

怎麼樣，你也來上一碗蘭州拉麵？

蘭州拉麵作文 12

有一種味道讓人留戀，有一種香氣讓人痴迷，有一種勁道讓人回味，那就是蘭州特色小吃拉麵。爸爸為了滿足我那饞嘴，只好帶我去小吃店走一圈嘍!

蘭州拉麵的形狀遠遠看去像一根根白色的絲綢，盤旋著落在黃色的濃湯裡，又是另外一番情景。先別說味兒了，就這長相，就讓人的口水沾溼了衣裳，面上還有做魚用的小香菜，放上幾塊鮮紅的牛肉。哇!白色、黃色、青色、紅色組成了這盤色香味俱全的蘭州拉麵。

師傅們正在做拉麵呢!真是太好了，可以大飽眼福了!蘭州拉麵的做法十分簡單、傳統。先由一位專業的師傅把麵糰事先揉個十幾分鍾，等面勁道了，再拿在手裡不停地晃動，由一根粗麵團，變成2個、4個、10個的小麵條。越晃越細，越晃越多。等到麵條粗細合適，再放進煮開的`水裡，不用幾分鐘，面就煮開了。你也許會問面怎麼沒味兒啊?放心，師傅早已把味精、鹽、香菜以及其它各種香料放進碗，只要把面放進去，倒入開水，頃刻間面與湯融為一體。怎樣?是不是方便又美味?

“品嚐為實，口說為虛”，品嚐了才知道呢!一碗如此美味的拉麵放在你眼前，你怎能不心動，開吃!我趕忙拿起筷勺。大口的勁道拉麵，一大勺的鮮美濃湯，一口、兩口不允許一秒停下。不是我說，那面太有勁道，太有韌性了一口下去，麵條就“噓”的一下斷開，嘴裡的麵條融化在湯裡、心裡、甚至每一條血管裡散開、瀰漫。

蘭州拉麵百看不厭、百做不厭、百吃不厭，你有什麼理由不來品嚐呢!

蘭州拉麵作文 13

早就聽說蘭州拉麵是純手工製作，味道十分鮮美。這個週末，在我的強烈要求下，媽媽終於答應帶我去蘭州拉麵館吃拉麵了。

我們走進麵館，看到好多人在吃拉麵。有的吃的是牛肉麵，有的吃的是雞蛋麵，還有的吃的是大排面……大多數人都點了大碗的，好像小碗根本吃不夠的'樣子。我怕吃不完，就點了一份小碗的白切牛肉拉麵。付錢後，我拿起牌子坐到了座位上，看到師傅們都在廚房裡忙碌著。他們先揉出一大團麵糰，再來來回回地搓，搓到一半後，放了一點麻油繼續搓。搓完後把麵糰切成一段一段的，然後拿一段小麵糰來揉長。麵糰揉完後開始拉麵，在這個過程中，拉麵時不時拍在案板上發出咚咚的聲音。麵條越拉越細，轉眼一份拉麵就拉好了。師傅把拉好的面放入鍋中，頓時發出撲通的聲音。不一會兒，面就煮熟了。師傅把煮好的面放入碗中，在碗裡倒入湯，放些辣油和香菜，再放進五六片薄薄的牛肉，一碗熱氣騰騰的拉麵就可以端上桌了。拉麵的香味撲鼻而來，聞得我都想流口水了。我趕緊把拉麵端過來，迫不及待地拿起筷子，夾起麵條放入口中細細咀嚼。麵條十分勁道，口感非常好。我又放了一點兒醋，然後端起碗喝了一口湯，酸酸辣辣的味道好極了，感到喝了一口還想再喝一口。喝過湯，我又夾起一片牛肉放入口中，牛肉被煮得特別嫩，咬一口回味無窮。吃完後，我很後悔自己沒有點一份大碗的。

蘭州拉麵不虧是手工拉麵，味道好極了！

蘭州拉麵作文 14

蘭州拉麵是我最喜歡吃的美味。這不，最近，離我家不遠處開了一家拉麵館，我和爸爸就成了那裡的常客。一次，我和爸爸又去吃拉麵時，因為客人實在太多，需要等一會兒時間，趁著等待的功夫，我觀察起了拉麵師傅的手藝。只見他把已經揉好的麵糰兩端拉住，兩臂均勻用力，加速向外抻拉，然後兩頭對摺，如此迴圈反覆，漸漸地，原來又長又粗的`麵糰，變成了一個個苗條的“姑娘”，好像這些麵糰在這一會時間都減肥成功了。

不一會兒，拉麵師傅便將拉好的麵條往沸水鍋裡一拋，麵條們便在水裡嬉戲開了。趁著煮麵條的間隙，拉麵師傅又在一邊調好了湯料。三四分鐘後，他把煮熟的麵條撈進湯裡，灑上幾片犛牛肉，又放上碧綠的香菜，一碗熱氣騰騰的拉麵便端上桌了。

做好的拉麵，麵條粗細均勻，加上鮮嫩可口的耗牛肉，綠油油的香菜撒落其間，真是色香味俱全。當然，客人還可以按照自己的喜好加入辣油、酸醋，那是別有一番滋味。

在品嚐的時候，我喜歡先嚐一口酸湯，然後五根麵條、三片香菜、一片牛肉慢慢地咀嚼，細細地品嚐。告訴大家，其中犛牛肉的營養價值可比普通的牛肉高几分哦!

一次，我無意中發現這蘭州拉麵好像一幅畫。你看，彎彎細細的麵條是小河，綠色的香菜是小草，可口的牛肉是河底的小石子，多麼神奇!

聽了我的介紹，你是否已經垂涎三尺了呢?那就趕快來嘗一嘗吧!

蘭州拉麵作文 15

中國有一種色、香、味俱全的面——蘭州拉麵。在我們學校旁邊，就有一家蘭州拉麵店。

一走進店門，你就會看到一個小平臺，一個繫著圍裙的師傅在熟練地拉著面。只見他一手揪出一個麵糰，反覆拉幾下，再抓一把麵粉，隨手撒在平臺上，再把麵糰在粉上滾幾下，然後繼續拉伸。這回拉麵師傅一拉就拉出來幾根大拇指一樣粗的麵條，摺疊再一拉，麵條只有小拇指那麼粗了，再反覆拉幾次，就只有烏冬面的粗細了，麵條數量也成倍增加。拉麵師傅越拉越細，麵條越拉越多，當面只有牙籤那麼細的`時候，拉麵師一把揪掉兩端的大面團，非常嫻熟地把面準確地丟進滾燙的鍋裡。不久，一陣面香就飄進了我的鼻孔。

很快，面就出鍋了，老闆娘舀了一勺調味湯倒進碗裡，又在上面撒上一點兒蔥花和牛肉，一碗香噴噴的牛肉拉麵就擺在我面前了。我不禁想起了那坨大面團，突然覺得這真是一碗神奇的拉麵！這面實在太香了，我忍不住抓起筷子，迫不及待地吃了一口。“好燙！”我的心在尖叫。果然心急吃不了熱豆腐。待面涼一點後，我又抓起筷子大口大口地吃起來。那麵條又細又長，而且是一根到底，彷彿能繞地球一圈！長長的麵條吃在嘴裡，很有嚼勁。喝一口熱乎乎的湯，哇，真鮮！有牛肉的鮮味，也有青蔥的香味，熱乎乎的，全身舒坦。這世上還有什麼比吃上一碗熱乎乎的蘭州拉麵更享受呢？

說到這裡，你的口水是不是已經嘩啦啦地流下來了呢？那就快來吃吧！

蘭州拉麵作文 16

蘭州拉麵是蘭州最好的美食之一。在中國也能稱得上一個“好”字。蘭州拉麵全稱是蘭州牛肉拉麵。它色澤豔麗，味美無窮。素有一清、二白、三紅、四綠、五黃的美稱，即是湯汁清、蘿蔔白、辣椒紅、小蔥綠、麵條黃。只見一根根黃色的麵條臥在清湯裡，一片片厚薄適中的牛肉鋪在面上，油綠的小蔥和香菜散落其間，這樣的顏色真是讓人垂涎三尺！蘭州拉麵做法獨特，過程卻不是那麼簡單。我曾親眼看過廚師拉麵。先將麵糰揉成長條並撒上面粉，為了讓拉麵更筋道、好吃，就必需將面在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面撐開拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉幾扣，想吃細的就多拉幾扣，很快就拉好了。我留心觀察了一下，發現拉的`這一把面裡，每一根粗細、長短都一樣。

廚師將拉好的面隨手放進鍋裡，水一開，面就煮好了，撈出後放在碗裡，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿蔔，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）正宗的蘭州牛肉拉麵就大功告成了！拉麵吃在嘴裡的感覺第一是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉麵的人都會嘖嘖讚歎一番。爸爸告訴我吃蘭州拉麵要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉麵，配上清脆的蘿蔔、酥嫩的牛肉，這樣你就能品嚐出蘭州拉麵的味道真是天衣無縫啊！十足的分量，極佳的口感，一定會讓你吃了還想吃！吃一碗蘭州拉麵足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。

歡迎到蘭州品嚐地道正宗的蘭州拉麵。

蘭州拉麵作文 17

蘭州拉麵是甘肅的著名風味小吃。有牛肉拉麵、羊肉拉麵、泡菜拉麵等許多品種。

牛肉拉麵不僅風味獨特，而且看相誘人。雪白的拉麵浸在褐黃色的湯中，深紅的牛肉，綠色的香菜均勻地撒在湯中，讓人感到如藝術品般五色繽紛，恨不得立刻品嚐。

牛肉拉麵的做法很講究技術，一位身著白色廚師服的麵點師先在案板上塗上一層乾麵粉，再把事先參入水的麵粉在板上擀成團，再把麵糰搓揉，直到使麵糰有韌性為止。然後到了關鍵一步：拉麵。將麵糰一點點拉成約3釐米寬的長條，滾上一層乾麵粉，握住兩端，兩手同時上下襬動，動作協調。甩動二十下時，將一端與另一端合併，再拽出新的一頭，繼續甩動，這樣反覆幾次，不一會兒，面與面便分離了，細細的一根一根，在空中如銀絲帶飄動，眼花繚亂；又似蜻蜓飛動，輕盈樂舞，令人拍案叫絕。最後把拉好的`面放入果種煮2~3分鐘，加入牛肉、香菜等配料及佐料，滴上幾滴辣油，一碗色香味俱佳的牛肉拉麵就完成了。

當一碗熱騰騰的牛肉拉麵擺在面前，一陣香氣撲鼻而來，讓人迫不及待想拿起筷子嘗一嘗。先夾起拉麵一嘗，既有香菜的香氣，又有佐料的鹹鮮味，恰到好處，再嚼嚼牛肉，煮得十分軟爛。當這些味道留在脣齒間時，香、鹹、鮮、辣，令人回味無窮。

蘭州拉麵吸引人的不僅是它的色、香、味，更因為它讓我們領略了祖國西北的文化。

蘭州拉麵作文 18

說起小吃，常州可多啦！糕團店的加蟹小籠包，南大街小吃一條街的鴨血粉絲，萊蒙都會的過橋米線，延陵路小潮汕砂鍋粥，還有清香源的拉麵……五花八門，數不勝數。

但在眾多小吃中，我還是最喜愛蘭州拉麵，可不是嘛，今天我又來到了清香源拉麵館品嚐這美味的拉麵了。

剛進門，一股地道的牛肉麵味便撲面而來。這香味忽濃忽淡，似一根無形的線，牢牢地牽著我們往裡走，不一會兒，我便走近了這香味的發源地——廚房。只見廚師兩手抓住事先準備好的麵糰，邊拉邊往桌子上拍打，麵糰被拉得老長，而且充滿了韌性，然後又把兩端握在右手，左手握住中間部分，就這樣反覆拉著，由兩條變成了四條，由四條變成了八條……最終，那麵糰變成了銀絲般的麵條，最後將它放進煮沸的`牛肉湯裡泡煮幾分鐘，不一會兒，一碗熱騰騰的拉麵就做好了。我看著那端上桌的色香味俱全的拉麵，不禁垂涎欲滴。

在蘭州拉麵那清新可口的牛肉湯中，漂泊著一片片薄如紙的紅褐色牛肉，與牛肉相伴的是碧綠碧綠的香菜和蒜葉，雪白如銀絲一樣的麵條住在碗底，紅紅火火又清清白白，耐人尋味，我已迫不及待地想嘗一口了。

我持起筷子，夾了幾根麵條，嗯，這面韌性十足，油而不膩，順滑可口，特別是牛肉原湯，鮮而不鹹，味美至極，我一口氣把面全吃了下去。

當我走出清香源拉麵館時，嘴裡依然噴吐著拉麵的香味，真是讓我回味無窮，如果還有時間，我一定還會來吃蘭州拉麵的！

蘭州拉麵作文 19

美食，不分貴賤，無論是山珍海味，還是家常小菜，是你喜歡就是美食。

民以食為天，各個地方都有特色美食，我作為一名吃貨也可謂是吃遍中國，而有一種美味讓人回味無窮，它便是大名鼎鼎的蘭州拉麵。

蘭州拉麵是一種色香味俱全的美食，這種美食看上去細嫩多汁，白麵、綠蔥、紅色的牛肉，那色彩搭配起來，讓人饞涎欲滴，過目不忘。

蘭州拉麵，聞起來有肉香、湯汁香、面香混合起來香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那獨特湯汁的.香味，讓人恨不得把鼻子浸泡在那湯汁裡，先讓鼻子享受個夠。

蘭州拉麵，不僅看著漂亮聞著香，而且吃起來也勁道。那麵條是戴著小帽子的回族師傅用手工拉出來的，只見他像魔術師一樣，把麵條在空中甩呀拉呀，不一會兒，就被他拉成很多的細絲，神奇極了！蘭州拉麵端上桌時，香氣撲鼻，饞一口，滑嫩滑嫩的，那湯汁讓人讚不絕口。肉和菜新鮮營養，一口下去，來不及回味就吞下了第二口。我經常把一碗麵吃的乾乾淨淨，臨走時總要再喝一口湯，那香味讓人慾罷不能。每當飯點，我都會讓爸爸帶我去吃。

蘭州拉麵，製作十分有趣。首先在麵糰上使出“降龍十八掌”，然後把麵糰拉開，再合起來，再揉搓，反反覆覆，來個十來次即可。最後，將粗麵條當跳繩一樣甩成細麵條就成形了。接下來就是煮麵了，首先把麵條放入沸水煮開的鍋中，然後加入香菜等調味品，最後澆上祕汁就好。

蘭州拉麵，你是我心中的山珍海味，我愛死你啦！

蘭州拉麵作文 20

以前，我不知道吃過多少回牛肉拉麵。今天，我又以作文為藉口，又品嚐了一回那令人回味無窮、百吃不厭的牛肉拉麵。

蘭州牛肉拉麵是我們這兒的風味小吃。牛肉拉麵不僅味道好，看相也好。米黃色的麵條浸在褐色的湯裡，一片片閃著小亮點的紅燒牛肉伴著綠油油、散發著清香的香菜，黃色的榨菜散落其間，著實令人垂涎三尺。

麵條的.做法比較複雜：先用小刀在一塊大面團上切下一部分，把麵糰使勁壓成扁扁的橢圓形，往上面澆一些色拉油，下面就是精彩的時刻了：師傅用雙手各捏住麵糰兩邊，使勁甩，把麵條對摺，（麵條）帶著一種慣性，自然地旋成裡麻花形，如此反覆多次，就會變成細細的麵條了。再用刀把兩端切掉一些，放進鍋裡煮。將煮熟的麵條撈進碗裡，再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫絕的是：師傅面對7、8種調料鎮定自若，不慌不忙的用勺子在每個佐料上如蜻蜓點水般的碰一下。眨眼間，一碗香飄十里、色、香、味俱全的牛肉拉麵就做好了。

吃牛肉拉麵時，我喜歡用筷子夾起一片牛肉和十幾根麵條，一起放入嘴裡，慢慢地品味。品味那然外筋的麵條；品味那嚼勁十足的牛肉；品味那充滿濃香的滷汁。吃到滿嘴是油才依依不捨、意猶未盡的離開。

朋友，你是不是已經“口水直流三千尺”了？那就趕緊來這兒嚐嚐吧！

蘭州拉麵作文 21

蘭州拉麵是蘭州最著名的美食之一。清朝時，有人讚美它“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”。從這詩中便可以看出蘭州拉麵的獨特魅力。

星期六晚上，媽媽有事不會來做飯，我便來到一家蘭州拉麵店。只見一個叔叔將揉好的麵糰放在一個鐵板上，用雙手面團兩端，拾起它用力在鐵板上摔打，發出“啪啪”的聲音，像炸彈爆炸一樣，震耳欲聾。那個叔叔將麵糰拉長後，兩端對摺，繼續摔打，如此反覆幾次後，他將拉好的麵糰灑上清油，隨後便開始做麵條了，只見那個叔叔麵糰兩端，手臂均勻用力，迅速地拉長，然後兩頭對摺，兩頭放在一隻手的'指縫裡，另一隻手鉤住另一端，手心朝上翻，麵條成了絞索狀，那個叔叔又把一端套在一隻手上，另一隻手繼續拉長麵條。不知不覺，一根麵條在我的面前變成了兩根，兩根變成了四根，四根變成了八根，八根變成了十六根……越來越多，數也數不清了。

這時，那個叔叔又把拉好的麵條快速地扔進湯鍋中，這一根根麵條，活像一條條小魚在自由自在地游來游去，過了一會，那個叔叔將麵條撈出，放在調製好的湯汁中，撒上香菜，加上牛肉，一碗蘭州拉麵就做成了。我迫不急待地嚐了一口，發現好燙，便深吸了一口氣，濃濃的香味沁人心脾，令我垂涎欲滴。我的眼睛盯著那面，只見那面堆在碗中央，牛肉蓋在上面，好似一座小山周圍的香菜宛若一片樹林，那湯汁好似一汪碧水，剛從山上瀉下來。這碗麵好似一幅山水畫，好看極了。我看著那拉麵終於忍不住了，便舀上一勺辣醬，放在碗中攪拌均勻，然後急切地吃上一口，光亮透滑的麵條從我的齒間穿過，麻辣滾燙，牛肉“刺”得舌頭直髮麻，鮮綠的香菜又激起一股清爽的感覺，我覺得我的心彷彿在燃燒，血在沸騰是的。吃完幾口，我覺得爽翻了，便一口氣吃了個底找天，一滴湯汁都不剩。

蘭州拉麵可是天上少有、地上絕無的美食。你們一定要嘗一嘗。

蘭州拉麵作文 22

在西北地區，除了羊肉泡饃還不能漏了一道民間美食——蘭州拉麵。蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始的，這個黃河穿城而過的城市有著一千多家清真拉麵館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉麵，即使在我的家鄉南通，清晨的蘭州拉麵館也總是門庭若市，生意紅火。

走進拉麵館，以白色為主調的餐館無不浸透著蘭州人獨特的魅力。此時我點上一碗拉麵，靜靜地坐下，欣賞麵糰在老師傅的手中變化萬千。

只透過一層薄薄的玻璃，我依舊可以清晰的聽見“哐哐”作響的聲音。拉著拉著，聲音變得富有彈性，麵糰也從最初的渾圓變得細長、柔軟。潔白的面絲被拋起、甩落，如銀白的絲線，粗細不一，在空中輕微地顫動著。如絲般的黑影映在寬大的案板上，間隙分明。每一次的揚起、拉長；拋下、重合，無不印證著光與影的藝術。製作拉麵不僅要臂力過人，對力道的控制還要剛中帶柔。力量與技術的融合，都體現出拉麵師傅精湛的手藝。

待到粗細剛好，扯去面頭，將麵條甩入熱水沸騰的.大鍋裡，時間適當，麵條在水中攪動、翻騰，散發出淡淡的清香。接著只見拉麵師傅用拇指粗細，約半米長的木筷撈起，放入碗裡，澆上誘人可口的湯汁，赤色的牛肉，紅豔的芝麻油，翠綠的香菜擺在其上，黃亮的麵條浸在湯中，若隱若現，熱氣冒起，散發著無盡的誘惑。輕輕拿起湯勺，在碗邊碰撞，發出好聽的聲音。捧起碗，輕吮一口，肉香、醬香、面香混合一起，邊回味邊夾起一根細長的麵條，放入嘴中，筋道而又不失柔滑，透著濃濃的湯味。嚼碎咽入腹中，溫熱的感覺令人舒服極了，美味在口腔中久久回味，香氣飄散著，待人把面吃完，望著空空的大碗，總是心滿意足。

面吃完了，口中彷彿瀰漫著陽光的味道，人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。難忘蘭州拉麵的味道。面裡，我深切地感受到中國人的傳統，中國人的情懷。

蘭州拉麵作文 23

蘭州拉麵，相信大家一定都不陌生吧！它以精湛的製作技藝聞名於天下。今天我和媽媽就來到了一家拉麵館，一品美味的蘭州拉麵。

那家小拉麵館熱鬧的很，我們好不容易才找到了兩個座位。點過兩碗拉麵後，只見一位廚師站在餐館的左側面，他從一大團麵糰裡分割出的碗口那麼大的一塊，重重地拍在切板上，然後用右手的.掌心向麵糰拍去。左手在旁邊做幫襯。只見，麵糰立即變形狀，一會兒被壓得扁扁的，一會兒迅速變成一個圓球了。他拿起麵糰，兩隻手迅速的把麵糰拉成一米開外，在空中甩了幾下，又疊起，以迅雷不及掩耳之勢再拉住兩端，把手腕一轉，麵糰就變成了一個麻花，被拍在了切板上。他把麵糰又揉成了一個球，加點鹽和色拉油，接著又重複了幾次之前的動作。接著，他把麵糰拉成一個長條後，用食指勾住另一端，張開，合攏，迅速地把麵糰在空中甩來甩去。只見麵糰越來越細，廚師的手在面中不停穿梭著，很快便分成兩份，四份，八份，十六份，麵條就這樣在空中飛舞，既像一根根銀絲帶在風中飄動，又像一排排蝴蝶在空中輕盈起舞。不過一會兒麵條就拉好了。廚師把拉好的面放進鍋裡，過了幾分鐘後，盛在碗裡。隨後加入準備好的湯汁、牛肉，再均勻地灑上香菜，放進各種佐料，一碗蘭州拉麵邊做成了。

廚師將它端到我的面前，才靠近，一陣香氣便撲鼻而來，讓我迫不及待地想拿起筷子嘗一嘗。仔細一看，雪白的拉麵一部分浸透在褐色的湯中，一部分凸在上面，綠色的香菜，大紅的牛肉均勻分佈在湯中，若隱若現，讓人看著就忍不住“口水直流3000尺”了。夾起拉麵一嘗，香菜和牛肉的香氣一下子湧入鼻腔內，還夾雜著一些佐料的鹹鮮味。再嚼嚼牛肉，煮的軟爛之餘還十分有嚼勁。“咕嘟、咕嘟”喝一口湯，湯裡既有香菜的香，牛肉的鮮，也佐料的咸和辣，令人回味無窮。

蘭州拉麵果然是名副其實，不僅色香味俱全，而且製作過程還十分有觀賞性，我下次一定還要再吃一碗，一飽口福！

蘭州拉麵作文 24

我相信大家對蘭州拉麵都不陌生吧！它可是一道十分地道、美味的美食，讓人流連忘返，我相信吃過蘭州拉麵的人，回味無窮。

蘭州拉麵關鍵的是那特製的湯料，可算是一個祕方。它那棕色的湯汁，點涰著一些碧綠的香菜，上面鋪蓋著一層褐色的牛肉，再配上那勁道十足的拉麵，幾片小青菜裝飾其中，真是令人垂涎三尺。

蘭州拉麵不僅看相好，吃起來味道更是無法形容，做法也十分的巧妙，就是那湯料不可言傳，不知道是怎樣配製而成。

拉麵師傅只需要把事先準備好的麵糰拉到最長，然後對摺一下，繼續拉長，再對摺，反覆十餘次，中間麵條不能斷，為什麼拉不斷呢！我對此總是產生疑問，面上面好像放過油，之前，布點師傅不停的拍打麵糰。師傅給每位顧客拉完一份面後，把麵條放入鍋中煮熟，盛到大碗中，加入祕製的醬料，放入事先切好的`牛肉，撒上香菜，蘭州拉麵就大功告成了。一碗色香味俱全的美味小吃——蘭州拉麵，就這樣端到我這位小顧客的面前。

蘭州拉麵味道好極了。我先聞了一下，迎面而來是一股濃濃的牛肉香味。接著，我喝了一小口湯，更是十分的清涼爽口。我夾起一根麵條，麵條細細長長的，足足可以伸到頭頂，還沒斷，我猛得吸一口，彈性十足，十分的有咬勁。然後，我吃了一口牛肉，一股鮮美的牛肉味立刻瀰漫在我的口腔裡，回味無，讓我吃了還想吃。吃著吃著，一大碗牛肉麵盡然被我吃完了，感覺還不過癮。但，此時我已經飽了，實在是吃不下去了，就連剩下的湯，我也不省得剩下，繼續慢慢的口味牛肉湯，直到喝個精光。

人們常說：多吃拉麵有營養，湯也十分可口，不能隨便浪費。所以，我每次都吃個精光，我又把蘭州拉麵稱為營養面。

蘭州拉麵以湯鏡者清，肉爛都香，面細者精聞名，絕對是一道地道的美味小吃，真的讓人回味無窮人！

蘭州拉麵作文 25

今年，我們全家去了趟青海，路過了蘭州，自然也吃了享譽全國的蘭州拉麵。

蘭州拉麵是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬製的湯色清，可以見底，白是指白蘿蔔片，白白的蘿蔔片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。

我和爸媽去的是位於蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉麵館，當地人都說這家店面好吃。據說早上來此吃早茶的人天天排起長龍，作為我們到此的外地人怎麼能不吃呢？再說我對蘭州有獨特的情懷，我6個月大就去了蘭州紅古區，一直到我六歲，那裡有我難忘的童年記憶。

一進麵館，就看見大廳裡擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因為沒有位置就站著或蹲著吃。因為一樓大廳人太多，於是帶著我們來到了二樓精品拉麵區。我們點了牛肉麵套餐，坐定後我隔著玻璃看見一個拉麵的“壯漢”叔叔，只見他把一個麵糰拉長，用手指勾住，再拉長，再勾住，十幾個來回，原先的麵糰變成了線一樣的麵條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋裡，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時間，三碗香氣撲鼻的牛肉拉麵和各色小菜便端了上來。

我點的是毛細，爸媽點的是二細，其他還有大寬、二寬等。我的.面最細，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口麵湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完後渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。

吃麵的十幾分鍾裡，外面的車子停的越來越多，排的隊伍也越來越長，我們吃完正準備起身，就有人帶著歡聲笑語衝到我們身邊，看得出他們為自己得到了位置而開心。

蘭州拉麵有著獨特的地域風情和味道，我永遠不會忘記，它令我回味無窮。

蘭州拉麵作文 26

蘭州，不僅有美麗的黃河，還有美味的牛肉拉麵。

早晨起床後，去吃拉麵一碗當一天之開始。正因為蘭州人的此習慣，就有些廚師，做拉麵的廚師，他們叫做拉麵師。

一日，我前去細觀他們的勞動。廚師先用十斤麵粉做了一座火山，這山在鐵盤中，有些高度。似乎火山太燙了，拉麵師開始用水和自己的手對面團的外形進行改造。一手倒水，一手捏，麵糰慢慢開始變形。原先的火山收了水，便似如魚得水，從不能直接做成麵條變成能的了。漸漸的、面與拉麵師開吵，後來竟火藥四處飛。拉麵師左手黑虎掏心，右手無影連環掌，麵糰還是金雞獨立。不料拉麵師的雙手一起泰山壓頂，小泉流星掌。麵糰只能用老樹盤根來苟延殘喘。拉麵師又一共幹了五六分鐘，麵糰就被弄得光滑，拉麵師成功三光（手光、盆光、面光）。拉麵師和完面後，就用罪惡的菜刀結果了麵糰的生命。麵糰要被N馬分屍了。麵糰將會組成拉麵，美味的'拉麵。

麵糰分成了許多個大小均勻的小麵糰，像支軍隊這時，一家人走進拉麵店，說：三碗韭葉。拉麵師一個轉身，抓起一團幸運面，開始製作。我心中唸到：請開始你的表演。雙手像壓縮機一樣，向下壓去。一秒過後，幸運面變成了餅狀。旋即，抓住兩頭，一拉一折，一伸一扯，開開合合，像拿著拉力器一樣靈活，強勁有力。幾秒鐘過後，面塊早已面目全非，成了扁平狀，粗細勻稱，不粘不斷的。麵條又跳進了溫泉之中，因為剛剛被拉麵師在板子上彈了兩下。等麵條熟後，舀一大勺牛骨湯，撈幾片蘿蔔，倒些油辣子，這就是美味的牛肉拉麵，上面有一片片牛肉，香！

蘭州的味道是什麼？是手中熱氣騰騰的一碗牛肉拉麵。正是因為拉麵師的高超技藝，麵條有了粗細、寬窄的區別，從褲袋寬到二指寬、三細、二細、毛細。吃牛肉拉麵和看拉麵，是舌尖和視覺的雙重盛宴。

蘭州拉麵作文 27

牛肉麵俗稱“牛肉拉麵“，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。

隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麵條，喜食圓麵條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。拉麵是一手絕活，一個面節正好拉一大碗麵，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則麵條柔韌綿長，粗細均勻。

觀看拉麵好像是欣賞雜技表演，拉到最後時的“一拉一閃”又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。牛肉拉麵的優劣取決於清湯。蘭州人吃牛肉麵，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時常選用草原上出產的.肥嫩犛牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。

食用時只選用清湯，加入清煮蘿蔔片和調味料。煮熟的拉麵澆上蘿蔔清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉麵有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純淨；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；麵條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗麵，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。吃牛肉麵往往要超出平常的食量，一碗麵直吃得髮梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嚐到牛肉麵的酸辣清香。

吃一口果然名不虛傳正如清代詩人張澍曾這樣讚美“馬家大爺牛肉麵”：

“雨過金城關，白馬激霤回。

幾度黃河水，臨流此路窮。

拉麵千絲香，惟獨馬家爺。

美味難再期，回首故鄉遠。

日出念真經，暮落白塔空。

焚香自嘆息，只盼牛肉麵”。

可見早在清代“蘭州清湯牛肉拉麵”已是蘭州的美味小吃了。

蘭州拉麵作文 28

說到自己最喜歡吃的東西，那可非蘭州拉麵莫屬了！

走到大街，人們各個都是讚不絕口。這不，週六晚上，我和媽媽又來了!喲！不少顧客都在這兒等著呢！我東看看，西看看，想看看還有沒有空座位了。脖子伸得老長，彷彿長頸鹿的脖子。我的目光掃射著每一個角落。生怕它會“溜”走。

“那裡沒有人！”我拉著媽媽的手，朝靠近廚房的位子快步奔去，坐了下來。透過門縫，我隱隱約約地看到一位青年人。他身著黃色大衣，外面穿著一個圍裙。頭上戴著一個藍色蝴蝶花紋般的帽子。這時，他快速地拿起一團麵糰，朝上一拋。那麵糰像長了眼睛似的.，不偏不倚地落在桌子上。想必他要開始製作拉麵了吧！

我目不轉睛地盯著他。只見他捲起袖子，左肩微下，右肩上揚，麻利地搓著麵糰。搓了好一會兒，拉麵師傅便抓起一把麵粉撒在麵糰上，然後又向上面灑了一點水，接著就開始拉麵團了。拉麵師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，彷彿手中的不是拉麵，而是一架手風琴！麵糰漸漸變瘦變長了，被拉麵師傅猛地往桌上一摔打，發出響亮清脆地“啪”聲。

瞧！這麵糰竟變起了魔術！從一更變成了兩根，從兩根變成四根，漸漸低變得數不勝數，完全成了粗細均勻的細線！拉麵師傅將麵條往鍋裡一投，麵條門就在水裡沸騰嬉戲了。拉麵師傅熟練地拿出碗，加入湯汁、配料，然後把麵條放入碗中，放上牛肉，散點香菜。一碗拉麵就完成了！

等了好久，終於輪到我們了。那一片片牛肉像一隻只小船，載著乘客（香菜），在麵條的世界裡遨遊。我越看越忍不住，拿起筷子叉起麵條便大口大口地吃了起來，這下可好，湯汁濺了我一臉，燙得我吐出舌頭“呼哧呼哧”直吸風。媽媽見了我這狼狽不堪的樣子，說了一句：“小饞貓！”我吃完麵條還不過癮，又“咕嘟”、“咕嘟”把湯全喝了，這才打著飽嗝，心滿意足地離開了。

朋友，你有沒有一點垂涎欲滴呢？趕快行動，去吃一碗蘭州拉麵吧！