《乙醇》說課稿

作為一名默默奉獻的教育工作者，通常需要準備好一份說課稿，說課稿有助於提高教師理論素養和駕馭教材的能力。那麼什麼樣的說課稿才是好的呢？下面是小編收集整理的《乙醇》說課稿，僅供參考，大家一起來看看吧。

《乙醇》說課稿1

今天我說課的內容是普通高中課程標準實驗教科書化學必修II第三章第三節《生活中兩種常見有機物》的第一課時乙醇，下面我從七個方面談談我對這節課處理的一些看法：

一、說教材分析

(一)、本節課的地位和作用

本節課的教學內容是選取生活中的典型代表有機物——乙醇。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。本節課主要從這種衍生物的組成、結構和性質出發，讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立有機物“（組成）結構—性質—用途”的有機物學習模式，對學生了解學習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力有著重要的意義。本節內容安排在烴以後，是從烴過渡到烴的衍生物的重要環節，強調從烴到烴的衍生物的結構變化，官能團與性質的關係，對於學好本章書其它烴的衍生物的知識有著重要的承上啟下及指導性的作用。另外乙醇在實際生活、工農業生產、科學研究中應用十分廣泛，因此學好本節知識，也具有比較重要的理論意義和現實意義。

(二)、教學三維目標

1、知識與技能：通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，使學生掌握乙醇的結構式、性質和用途。瞭解羥基的特性，理解和掌握“官能團”的概念。學會由事物的表象解析事物的本質、變化，進一步培養學生的綜合探究能力、空間想象能力和創造性思維能力，通過從動手實驗，規範學生操作，全面培養、提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。

2、過程與方法：通過提示問題、討論釋疑、動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。

3、情感態度與價值觀：培養學生的審美意識和愛國主義情操；讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活密切關係，激發學生學習化學的積極性。

(三)、教學重點、難點

1教學重點：乙醇分子結構推斷過程，乙醇的性質和用途

對教學重點確定的說明：將乙醇分子結構推斷過程確定為重點的理論依據為布魯納的學習理論。布魯納學習理論認為：“認識是一個過程，而不是一種產品。學習不僅是讓學生掌握這些知識，更在於讓學生去體驗知識、原理的形成過程。”乙醇分子結構推斷過程，可以讓學生在學習、形成這個知識點的過程中，學會用實驗進行分析，檢驗的科學思想，從而達到能力培養目標。同時只有掌握好乙醇的結構，才能更好地掌握乙醇的性質。

從提高全民化學素質角度將性質和用途確定為重點。因為只有掌握物質的性質和用途，才能更好的使用這種物質。

2、教學難點：使學生建立乙醇的立體結構模型，並能從結構角度初步認識乙醇的有關性質

二．說教學意圖

在教學過程中，從學生實際出發，優化教學思路，我注意從實驗及學生已有的生活背景知識出發組織或設計教學，激發學生興趣，使學生感到有機化學就在他們的實際生活之中。本節為有機化合物知識教學課，而有機物的結構是有機化學知識的基礎。加強結構教學能使學生更完全、更深刻地認識有機化學所研究的具體物質及其性質規律。因此，結構教學在整個有機化合物的知識教學中佔有十分重要的地位。根據有機化合物知識教學的一般原則，按照“（組成）結構—性質—用途”的認識關係，因此我主要運用講授法、實驗探究法、形象化的啟發式教學法，使學生了解學習和形容有機物的一般方法，幫助學生理解內容，掌握知識，並靈活應用知識。

三、說學法指導

中學生進入高中階段，其學習思想從“被動接受型”慢慢向“自主學習型”轉變。他們學習思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創造性明顯增加，學習動機比較穩定。他們在國中雖已接觸了一些常見有機物的知識，有一定的學習基礎，但本節課首次提出了“官能團”的概念，圍繞“官能團（結構）—性質”的關係展開，難度稍大。因此，在教學過程中一方面要注意教學過程的邏輯性，同時用形象的實驗探究輔助教學，來吸引學生的注意力，對學生進行科學素質的培養。另外注意高視角、低起點，從學生認識基礎出發，加強直觀性教學，採用設問、類比啟發、引導等方式，重點講解並輔以討論的方法，引導學生去聯想、運用遷移規律，使學生在輕鬆的環境中掌握新知識。訓練中主要教給學生做題的方法，要求學生先認真閱讀課本後，再看題、審題、分析題、解題，並反思總結做題的方法，從而找到最佳的解題途徑。

四、說教學方法

充分發揮學生主體作用，將教材中演示實驗改為學生實驗，增加探索性實驗，設計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗、啟思、引探”的教學模式進行教學。充分利用網路教學資源，通過動畫模擬將微觀的過程巨集觀化。同時，在整個教學過程中還注重對學生良好學習方法的培養。

五、說教學程式設計

設疑激趣 實驗引探 多媒體演示 啟思誘導 小組討論 歸納小結

六、教學過程：

學習階段

教師活動

學生活動

教學意圖

引入

說到酒，同學們一定不陌生，許多同學也一定喝過酒。中國有著悠遠的酒文化，歷史上關於酒的詩文不勝列舉（鼓勵學生舉例）。(如：借問酒家何處有，牧童遙指杏花村)

可是你知道酒是如何釀製？它的主要成分是什麼嗎？

在當今社會，現代科技的發展賦予了酒更多內涵。

聯絡自己經歷，產生興趣

積極迴應課堂

通過詩歌引入可以使學生感受詩境的美，瞭解乙醇發展的化學史，激發愛國主義熱情。調動學生積極性，感受化學與生活和文化的緊密關係

教學過程

組成和結構

過渡:乙醇在生活和生產的各個領域可謂是大顯神通,這種有機物具又有什麼樣的結構和性質呢?讓我們一起來看看它的廬山真面目!

板書：二、乙醇的組成和結構

1. 分子式 C2H6O

設疑：根據碳的四鍵理論，能否根據乙醇的分子式寫出乙醇可能具有的結構？根據結構決定性質的原理，能否設計性質實驗來說明乙醇是哪一種結構？

提出假設：乙醇的可能分子結構

演示:實驗3-2鈉和無水乙醇的反應

提問:能否根據實驗現象和所得結論推測乙醇分子結構或結構特點?

提示資訊:水也可以和鈉反應放出氫氣,水的結構是H-O-H.

結論和板書:2.結構式

3.結構簡式

剛才我們對乙醇分子結構的推倒過程正是科學

家發現乙醇分子結構的過程。

-OH羥基是乙醇的結構特點,也決定了乙醇具有許多其他烴都不具有的性質.

投影或展示:乙醇分子模型

應用學過知識解決問題，提出假設

根據提示資訊提出合理的實驗設計

觀察並總結實驗現象

根據已學知識進行初步猜測

與正確結論對比獲得成就感

通過提示給學生一定的思考方向，體驗科學家探索乙醇分子結構的過程，獲得成就感，為進一步學習打下基礎

化學性質

解析:概念1.烴的衍生物

2.官能團(鼓勵學生舉例學習過的官能團)

提問:不同的官能團決定了物質的性質，根據乙醇分子的結構,能否分析乙醇和鈉的反應是如何發生的?是什麼反應型別?

板書:三、乙醇的化學性質

1.乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應

分析:金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況

過渡:

酒精是一種相對清潔的高能燃料,燃料乙醇的使用不僅可節省能源，減少環境汙染.

知識連結1:巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，20xx年投產的吉林60萬噸燃料乙醇專案，是國內乙醇生產規模之最.

提問:你能寫出乙醇燃燒的方程式嗎?

板書:2.乙醇的氧化反應

乙醇容易燃燒,使用時要注意安全。

過渡:使用乙醇要遵守規則,飲用乙醇同樣要遵守量的規則. 飲酒要適度,更不可酒後駕駛.

知識連結2:

交警是通過化學方法檢測駕駛員酒後駕車。

解釋並板書：氧化反應：酒精+重鉻酸鉀（橙紅色）=鉻離子（綠色）+乙醛或乙酸

這也是乙醇發生的氧化反應。此外乙醇還可以在催化劑作用下氧化。

學生演示：乙醇的催化氧化實驗

多媒體：乙醇的催化氧化的原理和斷鍵位置

提問：你能根據所學知識和生活常識解釋酒精在人體內的代謝過程嗎？為什麼有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人人自醉”，聞酒就臉紅呢？

知識連線3：酒精在人體內的催化氧化

小結：乙醇化學性質和結構的關係

理解、內化概念進一步理解乙醇結構

總結乙醇和鈉反應的現象

有興趣的把所學知識和能源問題聯絡已有知識應用

聯絡生活，獲得來源於生活的知識

觀察實驗現象獲取反應規律

嘗試運用所學規律解釋問題

確立結構決定性質的學習思想

本單元所主要學習乙醇化學性質，設計中把學科知識和生活緊密聯絡，讓學生體會知識“源於生活卻高於生活”，體會運用所學知識解決生活問題的樂趣，並且聯絡社會熱點對學生進行德育滲透

物理性質和用途

提出問題:

投影:下列應用體現了酒精的哪些性質和用途

1.“中國汽車要喝酒”

2.高燒病人擦拭酒精或白酒降溫

3.碘酒、醫用酒精（含乙醇75％）

4.酒精燈和固體酒精

5.“李白斗酒詩百篇”

6.洗髮時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新爽頭，油汙一洗即淨。

學生活動：觀察酒精燈內的酒精，觀察其顏色、狀態和聞氣味。

3．乙醇的物理性質

學生活動：聯絡實際討論乙醇的用途

4．乙醇的重要用途：

根據日常常識解決問題，得出結論，總結用途性質，獲取學科知識

從身邊易得的知識入手，兼顧興趣和知識的獲取

總結

學生小結：本節課的收穫

教師補充小結：本節課知識結構

作業：課本71頁5、6任選其一

小結，知識整理、內化

落實課堂知識

開放性作業給學生個性發展空間

七、板書設計

生活中的重要有機物--乙醇

一、乙醇

1．乙醇的分子結構

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

2．化學性質：

(1)與Na反應

2CH3CH2OH＋2Na 2CH3CH2ONa＋H2↑

(2)氧化反應

①燃燒：C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O

②催化氧化

3．物理性質：

4．乙醇的重要用途：

《乙醇》說課稿2

一、教材分析

1、教材的地位和作用

乙醇是“烴的衍生物”的第二節，烴的含氧衍生物的開篇，同時也是繼鹵代烴之後學生學習的又一種重要的烴的衍生物，內容包括了乙醇的組成、結構、性質、用途、製法及醇類。學好這一節，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了前面學習的烴、鹵代烴的知識，又為後面其它烴的衍生物的學習打下了堅實的基礎。因此本節在本章的教學中起到了承上啟下的作用，是本章的重點內容之一。

學生由認識酒類、酒精到學習乙醇、醇類的性質，實現了由生活實踐的感性認識向書本的理性認識的飛躍，符合認知發展的規律，提高了學生關注自然、社會和生活現象的熱情，有助於學生綜合素質的提高。

本節內容分二節課完成。第一課時：乙醇的組成、結構、性質。

第二課時：乙醇的用途、製法、醇類。

下面說課的內容是第一課時：乙醇的組成、結構、性質。

2、教學目標

為培養學生的創新精神和實踐能力，根據教學大綱的要求和學生現有的知識水平，我確定了以下教學目標：

（1）認知目標

①使學生掌握乙醇的結構式、物理和化學性質；

②使學生了解羥基的特性，進一步理解和掌握“官能團”的概念。

（2）能力目標

①培養學生的觀察能力，邏輯推理能力、實驗操作技能以及運用實驗探索解決新問題的能力；

②通過從官能團的結構特點入手來分析物質性質的“思路教學”，使學生學會研究有機化學的科學方法。

（3）科學思想

使學生獲得物質的結構決定性質的科學觀點，學會以點帶面的學習方法。

（4）美育滲透點

①展示乙醇的比例模型，讓學生體會物質的微觀結構之美；

②介紹酒和酒精的有關知識，體會化學化工為人類社會創造了美。另外，酒在給人類社會帶來美的享受的同時，也帶來一定的危害，甚至可能導致嚴重的社會問題，對學生進行美與醜的辯證關係的教學。

3、教學重點、難點

重點乙醇分子結構的確定和乙醇的化學性質

難點乙醇的性質及與結構之間的關係

現代教育理論認為：學習不僅是要讓學生掌握知識，更在於讓學生去體驗知識、原理的形成過程。乙醇分子結構推斷過程，可以讓學生在學習、形成這個知識的過程中，學會用實驗進行分析、檢驗的科學思想，從而達到能力培養目標。同時只有掌握好乙醇的結構，才能更好地理解乙醇的性質。

對於重點、難點的突破，我設計了三個突破點：①乙醇結構的特點可通過化學計算和分子模型來推導，電腦多媒體技術展示來確定，充分發揮以教師為主導學生為主體的作用，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會了歸納演繹的學習方法；②通過試驗探究和動畫演示的辦法幫助學生認識和掌握乙醇的化學性質；③在烴的衍生物的教學中，抓住官能團的教學中心點與化學反應中化學鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線。

二、教法分析

教學活動是教與學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一原理和我校的實際情況，我採用瞭如下教學方法：

1、實驗法：充分發揮學生主體作用，將教材中演示實驗改為學生實驗（如醇與金屬鈉的實驗、醇的催化氧化實驗），增加幾個實驗（如醇的溶解性實驗等），設計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗→疑問→思考→引導→探究→得出結論→應用”的模式進行教學，從而調動學生的內在動力，促使學生主動的去探索知識。

2、現代教育技術輔助教學法：通過動畫模擬將微觀現象巨集觀化，將瞬間變化定格化，有助於學生掌握乙醇化學反應的本質。

3、歸納、演繹法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。

三、學法指導

1、學好烴的衍生物知識，應抓住有機物分子的關鍵部位（官能團及其鄰近原子），分析有機物在化學反應中的斷鍵本質。有利於學生對所學知識進行遷移，提高知識的應用水平。

2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質的基礎上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養用普遍聯絡的觀點分析問題。

（乙醇 醇類）說課稿,標籤：國中化學說課稿模板,化學說課稿,

3、要注意反應條件（外因）的影響，著重把握乙醇的消去、氧化反應及其條件和產物，並以此為出發點，擴充套件至醇類的重要反應。

四、教學程式

1、教學程式設計

設疑

實驗探究

多媒體演示

歸納小結

小組討論

啟思誘導

規律應用

練習反饋

2、教學過程

（1）匯入新課

讓學生展示自己在課前蒐集的酒類、酒精和乙醇的知識，由教師加以簡單評析，並進一步介紹酒和酒精的知識。

（2）乙醇的物理性質

【展示】無水乙醇。歸納乙醇的物理性質

【學生實驗】乙醇與水、碘單質、苯的溶解實驗

（3）讓學生思考如何推測乙醇結構

a.回憶並寫出乙醇的分子式：C2H6O

b.結構:讓學生根據乙醇的分子組成推測乙醇的結構，寫出乙醇分子可能的結構簡式。

（1）CH3CH2OH（2）CH3-O-CH3

【學生實驗】無水乙醇和Na的反應。檢驗生成的氣體。

提問:如何利用此反應推測乙醇的結構？

學生提出探究方案，並用實驗驗證，確定乙醇的結構簡式為CH3CH2OH

【動畫演示】乙醇分子的比例模型和球棍模型。

比較分析乙醇與乙烷、水在分子結構上的異同點。

（4）乙醇的化學性質

通過對比溴乙烷分子中溴原子對其化學性質的影響來推測－OH對乙醇性質的影響，猜測其在化學反應中可能的斷鍵位置。

a.乙醇和Na反應

【學生實驗】再次做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗。

對比分析實驗現象，填寫下列實驗報告。

鈉與乙醇、水反應現象的比較

實驗現象比較鈉與水反應的實驗鈉與乙醇反應的實驗

鈉的現象

聲的現象

氣的現象

實驗結論

反應實質

【動畫演示】乙醇與鈉反應的本質。

分析體會官能團之間的相互影響在實驗中的體現。

練習寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應的化學方程式。

b.乙醇和氧氣反應

①燃燒：

②催化氧化

【視訊演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無水乙醇的試管中，反覆多次。

【學生實驗】乙醇的催化氧化實驗，觀察實驗現象，試著解釋可能的原因。

【動畫演示】催化氧化反應過程中有機物的結構變化。

總結醇發生催化氧化的結構條件。

c.乙醇的脫水反應

①分子內脫水：

【展示】乙烯的實驗室製備裝置。

【動畫演示】乙醇的分子內脫水反應的實質，弄清乙醇分子在該反應中的斷鍵位置，引出消去反應的概念。

乙烯的實驗室製法

②分子間脫水

【動畫演示】分子間脫水的反應過程，強調乙醇的斷鍵位置。

從醇的氧化和脫水反應的過程中體會反應條件對反應產物的影響。

【小結】最後再和學生共同歸納本節的知識，重點歸納乙醇發生化學反應時化學鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，並且針對本節課的重點內容設計幾道課堂練習題，使學生加深理解並鞏固所學的知識。

附：

【板書設計】

第二節乙醇

一、乙醇的物理性質

二、乙醇的分子結構

分子式：C2H6O

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH官能團：－OH（羥基）

（乙醇 醇類）說課稿,標籤：國中化學說課稿模板,化學說課稿,

三、乙醇的化學性質：

1、乙醇與鈉的反應

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca+H2↑

點燃

2、乙醇的氧化反應

a、燃燒：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

催化劑

Δ

b、催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

濃H2SO4

170oC

3、乙醇的脫水反應

a、分子內脫水：CH3CH2OHCH2＝CH2+H2O

濃H2SO4

140oC

b、分子間脫水：CH3CH2OH+CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O

反應條件不同，產物不同

小結：羥基決定乙醇的主要化學性質

《乙醇》說課稿3

一、教材分析

《乙醇》是蘇教版高中化學必修2專題3第二單元第一課時內容。該部分從學生的日常生活經驗出發，以食品中的有機化合物為線索，引導學生學習了乙醇組成與性質，瞭解了乙醇的結構特點。結合乙醇的結構認識了乙醇與金屬鈉的反應、乙醇的催化氧化，並且在此基礎上拓展了醛的相關知識，以此帶領學生認識到乙醇在日常飲食中的重要性和在生產生活中的應用。通過本節課的學習，可以進一步引導學生認識有機物結構與性質之間的關係，逐步建立“結構決定性質、性質決定用途”的學習方法，同時拓展了視野，認識了化學與STSE之間的關聯。

(過渡：一堂好課不僅要熟悉教材，而且要對學生的情況有所瞭解，這樣才能做到因材施教、有的放矢。)

二、學情分析

學生在日常生活中接觸了很多的酒精製品，對於酒精的物理性質很熟悉，但是對其化學性質並不瞭解。考慮到學生的抽象邏輯思維正在發展當中，並且已經具有了一定的自主分析解決問題的能力，所以針對乙醇化學性質的學習，我將充分發揮學生的主體性，引導學生參與到乙醇化學性質的探究過程當中，營造“自主、合作、探究”式的課堂。

(過渡：根據新課程標準，教材特點和學生實際，我確定瞭如下教學目標：)

三、教學目標

1.能夠書寫乙醇和鈉的反應的化學方程式並以此推斷乙醇分子的結構;能夠書寫乙醇的催化氧化方程式。

2.通過對比鈉與水、乙醇的反應，鍛鍊對比、觀察、分析問題的能力;通過實驗探究乙醇的分子結構，提高科學探究能力和實驗操作技能。

3.認識化學與人類生活的密切聯絡，激發學習化學的興趣。

(過渡：根據新課標要求與教學目標，我確定瞭如下的重難點：)

四、教學重難點

【重點】乙醇和鈉的反應及其催化氧化。

【難點】乙醇的催化氧化。

(過渡：為了解決重點，突破難點，我確定瞭如下的教學方法。)

五、教學方法

講授法、實驗法、小組討論法。

(過渡：教學是重點是教學過程，因此重點介紹一下我的教學過程。)

六、教學過程

(一)情境匯入

在授課伊始，我會通過教材出示多種食物的圖片，比如麵包、雞蛋、牛奶、水果等，並且說明日常食品的主要成分大都是有機化合物，比如葡萄糖、蔗糖、澱粉、纖維素、油脂和蛋白質等。接著會出示一張有關酒精飲料的圖片，提問這些物品中的主要成分是什麼，從而引入本節課的學習：乙醇。

通過從日常生活出發引入本節新課，能夠引導學生認識到化學與日常生活的密切聯絡，體現當代教育學的.新要求。

(二)新課講授

1.乙醇的結構

首先我會通過多媒體出示乙醇的分子式、結構式、結構簡式，說明乙醇是由碳氫氧三種元素組成的有機化合物，分子中含有羥基(—OH)。接著向學生介紹有關乙醇的用途，比如酒精飲料、消毒殺菌等。

2.乙醇的性質

這一部分需要重點呈現乙醇與金屬鈉的反應、乙醇的催化氧化，我都採用了實驗的方式來進行。

(1)乙醇與金屬鈉的反應

我會採用多媒體播放乙醇與金屬鈉反應的視訊，請學生自行觀察實驗現象並且得出自己的結論。學生通過觀察現象即可得出乙醇與金屬鈉反應可以生成氫氣，並且產物呈鹼性。

接下來請學生結合金屬鈉可以儲存在煤油中不與煤油發生反應，但是可以與無水乙醇發生反應，思考能夠得到什麼啟示。學生通過思考可以得出：煤油屬於多種烴類的混合物，所有的氫原子都是與碳原子直接相連的，但是乙醇分子中的一個氫原子的連線方式與其他氫原子、烷烴中的氫原子連線方式不同，由此判斷金屬鈉是與羥基(—OH)上的氫發生反應，置換出氫氣。我也會順勢引導學生寫出反應的化學方程式。

接下來我會請學生回憶金屬鈉與水發生反應的現象，說明金屬鈉與水、乙醇反應現象的不同點。學生可以得出下面兩點結論：①金屬鈉與水反應，金屬鈉漂浮在水面上，與無水乙醇反應時，則是沉在底部，由此說明密度關係ρ水>ρ鈉>ρ乙醇;②金屬鈉與無水乙醇反應不如與水反應劇烈。在這裡我也會結合乙醇、水的結構式說明是因為水分子中的氫比乙醇分子羥基上的氫更加容易電離。

(2)乙醇的催化氧化

在這裡，我會請學生觀察，銅絲反覆在酒精燈上灼燒之後伸入乙醇中的現象，需要注意觀察銅絲顏色的變化、氣味的變化等。接下來請學生結合觀察到的實驗現象，說明銅絲在反應中起到了怎樣的作用，思考乙醇在反應中是被氧化還是被還原?學生結合銅絲在空氣中灼燒變黑，伸入乙醇中顏色變紅的現象即可猜測得出，乙醇實際上是與空氣中的氧氣發生反應，銅絲起到了催化劑的作用，在整個過程中，乙醇是被氧化。結合學生的回答，我也會順勢寫出乙醇在銅催化作用下與氧氣發生反應的方程式。之後我會說明乙醇被氧化生成的乙醛繼續被氧化可以生成乙酸，乙醇遇到強氧化劑(酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀)也會被直接氧化生成乙酸。

3.醛的認識

有關醛的認識我會請學生自主閱讀教材上的“資料卡——乙醛和甲醛”，概括甲醛、乙醛的物理性質及其用途的相關內容，並且說明醛類的相關性質，認識到醛類物質可以發生銀鏡反應，可以與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉澱。

(三)拓展提升

我會請學生思考決定乙醇、乙醛化學性質的是什麼基團?學生通過觀察不難得出：決定乙醇化學性質的是羥基(—OH)，決定乙醛化學性質的基團是醛基(—CHO)。在此基礎上，我會說明有機物的性質與其結構有關，這也是有機物學習中重要的學習方法。

(四)小結作業

化學學習要同時關注學生的學習結果和學習過程，在這裡我會請學生總結本節課的收穫或者學習的感受。

最後佈置開放性的作業，課下查詢資料，說明能夠通過催化氧化生成醛的醇結構特點是怎樣的。

七、板書設計

最後說一下我的板書設計：我的板書簡潔明瞭，展示了本節課的重點內容——乙醇的化學性質，以便於學生能夠更好的掌握本節課知識。

《乙醇》說課稿4

（一）教材認知

1、教材的地位和作用

乙醇是現行高中化學教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節課，是繼烴類化合物之後，向學生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學好這一課，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質，又為後面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學習打下堅實的基礎，使學生學會以點帶面的學習方法，提高了學生思維能力且掌握了科學方法，帶動了學生學習素質的提高。

2、教學目標

根據教學大綱的要求和編寫教材的意圖，結合本課的特點和素質教育的要求，確定以下教學目標：

（1）認知目標

①瞭解烴的衍生物及官能團的概念；②掌握乙醇的結構，物理特質和化學性質

（2）能力目標

①培養學生科學的思維能力和空間想象能力；②培養學生實驗觀察能力和對實驗現象的分析能力。

（3）科學思想

通過對乙醇性質的學習，使學生獲得物質的結構決定性質的科學觀點。從而讓學生學會以點帶面的學習方法，即乙醇的性質，推匯出醇類的化學性質。從而減輕學生的負擔，實現知識轉化為能力的飛躍和學生素質的提高。

（4）德育目標

培養學生求真務實，反對假冒偽劣的精神。

3、教學重點、難點

（1）根據以上的教材分析可知，乙醇是醇類物質的代表物，因而乙醇的結構和性質是本節的重點，同時也是本節的難點。

（2）重點、難點的突破，可設計三個突破點：

①乙醇結構的特點可通過化學計算和分子模型來推導，電腦多媒體技術展示來確定，充分發揮以教師為主導學生為主體的作用，充分利調動學生的課堂積極性，參與到課堂活動中來，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會了邏輯推理的嚴密性；

②通過試驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認識和掌握乙醇的化學性質。抓住烴的衍生物中，官能團的教學中心點與化學反應中化學鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線。

（二）說教法

教學活動是教和學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一基本原理我採用瞭如下教學方法：

1．情境激學法，創設問題的意境，激發學習興趣，調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

2．實驗促學法：通過教師的演示，學生的動手操作，觀察分析實驗現象，掌握乙醇的化學性質。

3．CAI輔助教學法：運用先進的教學手段，將微觀現象巨集觀化，將瞬間變化定格化，有助於學生掌握乙醇化學反應的本質。

4．歸納、演繹法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。

（三）說實驗

①乙醇與鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實驗，且取用的金屬鈉儘量大小一致，表面積相差不大。

②乙醇氧化，銅絲一端捲成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應速度加快。

（四）說現代教育手段

1．可用電腦三維動畫展示乙醇的空間結構，使學生對乙醇分子結構有直觀瞭解。

2．乙醇主要化學性質可用以下四個方程式作代表：

（1）2Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa+H2↑

（2）CH3CH2OH+HBr=CH3CH2OBr+H2O

（3）CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O

（4）CH3CH2OH====CH2=CH2↑+H2O

以上四個反應的過程可用電腦動畫模擬，以便讓學生深刻了解、掌握各反應的本質及斷鍵的部位，讓微觀反應巨集觀化。

（五）教學程式

1、烴的衍生物及官能團的概念

先複習烴的概念，再讓學生自學烴的衍生物及官能團的概念。培養學生自主學習，獲取新知識的能力，最後投影一組簡單的烴的衍生物，請同學找官能團。

2、分析乙醇的分子結構

投影一道簡單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒後生成0。2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。通過試題引出乙醇的分子組成C2H6O，意在培養學生綜合運用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構體教學做鋪墊。比較乙烷與該有機物的組成，引導學生推匯出以下兩種結構式：

通過觀察討論讓學生判斷出（A）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（B）式中的6個氫完全相同。再告訴學生，1mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0。5molH2，進而讓學生判斷出乙醇的結構式為（A）式。電腦投影展示乙醇的球棍模型和比例模型。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2—結合著羥基—OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學性質。對學生的書寫，概括、觀察等各項能力進行訓練，達到掌握知識，開發智力，培養能力的目的。

3、分析乙醇的物理性質

首先取出一瓶無水乙醇，請學生觀察顏色、狀態，並聞其氣味，然而讓學生歸納出一部分物理性質。最後通過演示：乙醇與水，乙醇與碘單質，乙醇與苯的溶解實驗，總結出乙醇的溶解性。其中穿插茅臺酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案。幫助同學們在理解性地記憶乙醇的易揮發性和水溶性。通過對實驗的操作、觀察、分析，學生自己得出結論，培養學生求真務實的科學品質和優良的習慣。同時激發了學生的愛國熱情。

4、分析乙醇的化學性質

物質的結構決定著物質的化學性質，首先可以從結構上來認識乙醇的化學性質。講解：在乙醇分子中，由於O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵，O—H鍵均具有極性，在化學反應中均有可能斷裂。

（1）與活潑金屬Na反應

首先，做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗，請同學們通過實驗現象的剖析，在教師的引導下，學生主動思維得出乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑的結論。然後用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質，最後請同學們寫出反應方程式，討論其反應型別並推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應。

（2）與氫鹵酸反應

用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C—O斷裂，—OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本質。並講述在實驗室中通常用溴化鈉固體和硫酸的混和物與乙醇共熱而得到油狀溴乙烷，請同學們結合以前已學過的知識寫出其中可能發生的化學方程式。通過新舊知識的聯絡，積極地調動學生的思維，培養學生知識的遷移和擴充套件能力。

（3）氧化反應

首先，拿起一個點燃的酒精燈，請學生寫出燃燒的化學方程式。教師接著講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的—CH2OH在催化劑（如Cu、Ag）作用下也可被氧化成—CHO，同時生成水。教師演示實驗，並引導學生觀察銅絲表面顏色的變化來判斷反應是否已經發生。接著用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結構式，讓學生掌握反應的本質是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被區域性氧化形成碳氧雙鍵。最後讓學生判斷以下幾種醇能否被區域性氧化CH3CH2CH2OH、（CH3）2CHOH。讓學生真正掌握並鞏固醇被區域性氧化的本質。從而達到以點帶面的目的，減輕的學生的負擔。

（4）消去反應

首先引導學生回憶：乙烯的實驗室製備原理和消去反應概念，並寫出反應的化學方程式。教師提問：如果溫度不同，反應產物是否相同？學生討論，教師引導，得出結論：溫度不同，產物不同，170oC時生成CH2=CH2和水，140oC時，生成CH3CH2—O—CH2CH3和水當溫度超過180oC以上時開始炭化，反應產物就相對複雜，用電腦模擬乙醇的消去反應和生成乙醚的取代反應過程，並用電腦播放制乙烯時當溫度超過180oC以上時有機物炭化的錄相。最後，由教師引導學生歸納得出小結。同一反應物，反應條件不同，產物就有可能不同。在化工生產實踐中，我們一定要本著嚴謹的科學態度，根據生產需要，控制好反應條件，使反應按著我們需要的方向進行。

引導學生分析乙醇發生反應時，化學鍵的斷裂情況，然後總結出：乙醇化學性質主要與官能團—OH有關。取代反應有C—O鍵單斷，如制乙醚；有O—H鍵斷裂，如與HBr反應；消去反應是C—H鍵斷裂配合C—O鍵斷裂如制乙烯；區域性氧化反應是C—H鍵斷裂配合O—H鍵斷裂；完全氧化所有鍵全部斷裂。

從反應型別看：取代反應、氧化反應、消化反應。

歸納小結：從結構上看：都涉及到—OH（有的單斷、有的協同斷）。從反應條件看：不同條件、產物不同。

5、乙醇的用途

任何一種能力都是在相應的活動中產生的，好像游泳一樣，必須要在游泳的親身實踐中才能學會游泳，自學能力也一樣，必須在自學的實踐中培養產生。為此安排乙醇的用途這部分相對適合高中學生自學的內容，有利於培養同學們的歸納、分類和學於致用的能力。

6、課後練習略。

《乙醇》說課稿5

一、說教材

1、教材的地位及其作用

本節課選自人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》中的第三節《生活中兩種常見的有機物》。本節是以學生國中所學的有機化合物常識為基礎的，從學生的生活經驗出發，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎上引入的。通過本節的探究學習，既鞏固前面所學的知識，也為以後學習更復雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎。乙醇這節課將學習到官能團決定同一類物質的性質，進一步鞏固深化對結構決定性質的認識。通過實驗能培養學生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。本節有著承上啟下的作用，它不僅是本章的重點，也是高中有機化學學習的重點，也是大學聯考重要考點。

2、說教學目標

（1）知識與技能目標

①瞭解乙醇的物理性質，能解釋與乙醇有關的生活現象。

②知道乙醇的分子式和分子結構，能辨認乙醇的官能團。

③從乙醇的組成、結構和性質出發，從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關係，讓學生建立“結構－性質－用途”的有機學習模式。

（2）過程與方法目標

①嘗試科學探究設計實驗、實施實驗來探究乙醇與鈉反應的產物以及乙醇的結構式。 ②經歷合作、探究的過程，形成合作、探究學習的習慣。

（3）情感態度、價值觀目標

①通過對酒的發明的介紹，感受我國曆史文化的悠久增強愛國情懷。

②調查酗酒造成的社會不安定因素增強社會責任感。

③體驗合作、探究學習帶來的樂趣。

3、說教學重點、難點

重點：乙醇的結構推斷和化學性質

乙醇的化學性質是整個醇類化學性質的“龍頭”，掌握了乙醇的化學性質，可以類推其他醇類的性質，併為後面學習苯酚、乙醛等的性質做好鋪墊。

難點：乙醇的化學性質和結構的關係

乙醇在反應中斷裂和生成的化學鍵分別在哪個部位以及為什麼這樣斷鍵是學生較難理解的。通過學生已有的有機化學知識，利用實驗產物，可推知化學鍵斷裂和生成部位，並通過電腦動畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利於難點的突破。

二、說學情

學生已經學完烴的基本知識，對有機物的學習有了一定的認識，也掌握了常見的有機反應型別，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途，在國中化學學習中已有一些瞭解，所以對於進一步學習乙醇的組成和性質，有著較強的求知慾。 學生已經具備了一定的實驗設計能力，渴望獨立地去完成科學探究的過程。國中化學只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結構的角度讓學生系統地認識到乙醇的性質、組成和用途。指導學生建立起“結構—性質—用

途”這樣一個有機物的學習模型。特別要讓學生體會到“官能團對有機物性質的重要影響”，這樣將為進一步學習烴的衍生物打下方法論基礎。

三、說教法學法

說教法

1、創設共同探索情景，激發學生創造性思維。

採用“實驗探究”教學模式：邊教邊實驗法。讓學生在親自動手的探究性實驗中，保持一種積極、主動參與的狀態，在問題的探究過程中，培養學生的創新意識和創新能力。同時培養學生學習的積極性、主動性、嚴謹的科學態度、勇於探索的精神。

2、將微觀問題巨集觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結構直觀、動態地展示給學生，同樣，藉助多媒體手段動態演示乙醇與鈉的反應、乙醇催化氧化等反應歷程。

3、聯絡實際，激發學生的學習興趣。

說學法

1、抓住結構決定性質，性質反映用途的知識主線。

2、官能團對於有機物的性質起著主要作用，學好烴的衍生物就要抓住官能團的結構特徵。

3、抓好反應型別，掌握反應規律。

四、說教學過程

1、導課：

首先我利用一幅優美的圖片，在圖片上古詩對接

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.

醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回.

白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.

對酒當歌，人生幾何.

酒逢知己千杯少，話不投機半句多.

明月幾時有，把酒問青天.

引出了乙醇這種物質，中國是最早掌握釀酒技術的國家之一，我國的酒文化源遠流長，引入新課。

切入主題後，讓學生回憶國中所學乙醇的知識，並且結合生活中的已有經驗，再加上給學生演示的酒精的樣品，進行觀察，請學生說一說對酒精的瞭解。估計學生能說到酒精的化學名稱、分子式、某些物理性質，還有可燃性這樣一個化學性質，可以根據學生的實際回答，進一步完善對乙醇物理性質的教學。

對乙醇的物理性質教學當中，特別對乙醇的溶解性要結合例項進行強調。比如說它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機物等等這些例項來讓學生能夠了解酒精的溶解性。

2、重點、難點突破

緊接著設疑：因為學生知道乙醇的分子式是兩個碳原子六個氫原子一個氧原子，那麼這樣的一個分子它可能有哪幾種結構呢？把這個問題拋給學生。

根據乙醇的分子式C2H6O及各原子的價鍵關係寫出乙醇的可能結構並搭出球棍模型。

請學生按照這樣一個分子式，來寫出它有可能的分子結構並且請同學上黑板來演示，並能搭出它相映的球棍模型。那麼在引導這個問題的時候，把乙醇的分子和乙烷的分子做對比，

多出一個氧原子。請學生思考這個氧原子究竟應該插入到乙烷的哪個鍵當中，這樣就化解了難度，學生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那麼搭出模型以後，就進一步的想知道乙醇到底是一種什麼樣的結構？這也就是我們本節課要解決的第一個重難點，必須要通過實驗來解決，通過實驗來探究乙醇分子的真正結構，所以我們給出這樣一個實驗：

[實驗促學]

探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進去，觀察並記錄實驗現象。由於實驗現象比較明顯，學生會把實驗現象記錄的相對比較完整。在現象的基礎上誘導學生進一步的來討論，為什麼會有這樣的現象，討論的深度需要老師引導。通過交流討論我們看到煤油和鈉不反應，那就說明煤油當中主要成分是各類的烴，烴分子中的C-H鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應產生氣體，那麼乙醇和水必然具有共同的組成結構，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實際上就能夠看出乙醇的結構應該是我們剛才探討的其中的A式。到這兒，這兩點的討論一般學生能夠得出來。但是對乙醇和水與鈉反應，它們反應現象的劇烈程度為什麼不一樣呢？那麼這樣的一個討論深度，就要由老師引導學生去思考，乙醇結構中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來還是不一樣的，所以反應速率以及劇烈程度明顯不同。那麼由這個討論實際上是為我們後面的學習有機物官能團之間的相互影響而導致性質差異這個特點，會給他們造成思想上一個預示。

通過交流與討論，學生認識了乙醇分子的微觀結構，此時可以趁熱打鐵，進行乙醇結構的教學。結構教學當中我們需要介紹結構式、化學式、簡式以及乙醇分子內的兩個基團的名稱。

根據剛才的實驗，知道乙醇和鈉能發生化學反應，這樣就順利過度到乙醇的化學性質的教學當中。啟發學生書寫出正確的方程式，而由同學們一開始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在國中教學中就知道的，這樣引導學生把乙醇的燃燒反應方程式直接書寫出來，那麼這個反應到底是屬於哪個反應型別呢？學生會自然的說出是氧化反應，從而進入氧化反應的教學中。

在乙醇氧化反應教學當中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進行演示實驗，或舉例如實驗時用的酒精燈，酒精的燃燒等等。

在氧化反應當中，我們關鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學。首先催化氧化可以教師演示實驗。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內焰，上下做幾次，那麼同學們可以直接觀察銅絲變化的現象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內焰又變紅這樣一個特殊的變化現象，讓學生們去思考，到底內焰和外焰的區別在哪裡？學生會想到，可能內焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯絡或著說有一些反應，那麼這樣再請同學們進一步自己來探究實驗。這也就是我們本節課的第二個探究實驗：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態，迅速插入乙醇中，反覆多次，觀察銅絲的顏色、聞乙醇氣味的變化。同學們可以把實驗的現象記錄下來。那麼從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然後再反覆插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個不同的現象，再結合有刺激性氣味的氣體這樣三個現象，我們共同去探討。

交流討論：為什麼從紅變黑了，同學們會推出來銅可以氧化為氧化銅，那麼為什麼又由紅變黑呢，這說明氧化銅和乙醇發生了化學反應，生成了銅，那麼氧化銅變成銅的過程實際上就是一個被還原的過程，有被還原的物質必然就有被氧化的物質，那是什麼被氧化了？—

—乙醇被氧化了，氧化生成什麼了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現乙醛的分子式。因此這兩步反應是前後連鎖的兩步反應，那麼我們可以請同學把它疊加成為一個總反應。這說明：乙醇是可以被氧化生成新物質——乙醛和水的，而在這個過程當中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀的角度進行進一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，幫助學生理解這個反應原理。乙醇為什麼會變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時這個氫氧鍵影響了它鄰位的C-H鍵，使這個C-H鍵也活潑了，也斷裂了，那麼斷下來的兩個氫與氧結合生成水，乙醇的C-O單鍵就變成了C=O雙鍵，這樣生成了新物質——乙醛。電腦動畫展示乙醇變為乙醛的結構式變化。為進一步強化這個反應原理的學習，可以通過一些相應的方程式的遷移練習，譬如讓學生寫出丙醇催化氧化的反應方程式。

以上通過乙醇結構的研究、與鈉的反應以及氧化反應機理的研究，學生已經清楚的認識到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進行構建導學，完善我們本節課內容的一個概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關係。另外，由於本節我們還學習了有機物的氧化反應，所以在這兒還可以強調有機氧化反應是怎麼一回事，順代也提出有機的還原反應又是怎樣一回事，進行概念體系的完善。通過這樣一種構建導學，我們可以加強學生反應的知識的拓寬，讓學生意識到結構與性質的關係，乙醇和生活、工業、農業生產都有著緊密的聯絡。為了讓學生把所學到的理論知識進一步的廣泛應用到實踐當中去，我們通過這樣兩個生活中的例子來進行遷移。

第一個例子：為什麼使用乙醇汽油，可以讓學生進行思考、討論，得出這樣三個結論： 節省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進我國的糧食轉化。

第二個例子：是生活中常見的，人都會喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那麼酒精在人體當中究竟是一個什麼樣的作用原理呢？可以聯絡乙醇的性質，把乙醇在人體內的消化過程展示給同學們，引起學生的興趣。最後我們可以利用學生所學的結構和性質來思考並解決實際問題的兩個思考題。及時反饋課堂效率。

3、課堂練習

1、乙醇分子中不同的化學鍵如圖：化學反應中乙醇發斷鍵位置：（1）與活潑金屬反應 鍵斷裂。（2）在Cu或Ag催化下和O2反應 鍵斷裂。

2、下列有關乙醇的物理性質應用中不正確的是（ ）

A、由於乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去。

B、由於乙醇可以溶解很多的有機物和無機物，所以可以用乙醇提取中草藥的有效成分。

C、由於乙醇可以以任意比溶解在水中，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒。

D、由於乙醇容易揮發，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法。

在新課結束之前，可以結合板書指導學生用結構、性質、用途的這樣一個思路，先讓學生自己來總結本節課的收穫，然後我們再來幫助他梳理、落實課堂知識，並給學生留下作業：

1、書面作業

2、乙醇工業製備的瞭解（可以通過上網去查詢）；酗酒的危害性。通過這兩項作業，拓寬學生的視野，從而也為後面的學習埋下伏筆。

《乙醇》說課稿6

一、教材分析

1、教材內容分析

《乙醇》是新課標人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》第三節《生活中常見的有機物——乙醇和乙酸》第一課時的內容。根據新課標和新教材學習有機物，學生主要學習的是與日常生活相關的一些重要有機物的組成、結構、主要性質及其在日常生活中的應用等知識。在學生國中已對乙醇有了初步認識的基礎上，教學中注意從結構的角度深化學生對乙醇的認識，使學生了解學習和研究有機物的一般方法。在高中化學必修2的有機部分中對官能團的學習有所體現但沒有強化。因此，我認為在本節的教學中我們並不需要去追求知識的系統性，也不需要過多的知識遷移，更系統性的有機物學習將在高二的選修模組《有機化學基礎》中完成。

2、教材的地位和作用

乙醇是聯絡烴和烴的衍生物的性質的橋樑，它在有機物的相互轉化中處於核心地位。學好本節課的內容對學習其他烴的衍生物的性質具有指導性作用。可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了前面學習的烴的知識，又為後面其它烴的衍生物的學習打下了堅實的基礎。因此本節在本章的教學中起到了承上啟下的作用，是本章的重點內容之一。

二、學情分析

從知識結構看，學生已經學習了烴的基本知識，對有機化學常見的基本反應型別的有了一定的認識，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途在國中化學學習中也已經有所瞭解，所以對於進一步學習它的組成和性質，有著較強的求知慾。

通過高一化學將近一年的學習，同學們也已經具備了一定的實驗能力，能在教師的指導下，小組合作完成一些基本實驗操作，但部分學生實驗觀察能力和實驗現象的分析能力還有待於進一步的提高，在實驗分組時注意將各種不同層次及不同特點學生組合搭配，互相幫扶，鼓勵各小組學生主動與老師、同組同學以及組與組之問多交流，形成濃郁的學習研究氛圍，完成自主探究合作學習。

從學生的認知心理來看，進入高中階段，學生的學習思想從“被動接受型”慢慢向“自主學習型”轉變。他們學習思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創造性明顯增加，學習動機比較穩定。

三、教學目標

(1)知識與技能目標

①掌握乙醇的結構式、物理和化學性質;認識乙醇在日常生活中的應用。

②瞭解羥基的特性，進一步理解和掌握“官能團”的概念。

(2)過程和方法目標

①通過科學探究活動，瞭解科學探究的方法，提高運用實驗探索解決新問題的能力。

②進行觀察與思考，培養觀察能力，邏輯推理能力、實驗操作技能力。

③通過從官能團的結構特點入手來分析物質性質的“思路教學”，使學生學會研究有機化學的科學方法。

(3)情感、態度、價值觀目標

①學習乙醇的分子結構，體會物質的微觀結構之美。

②獲得物質的結構決定性質的科學觀點，學會以點帶面的學習方法。

③通過乙醇用途的介紹培養學生將化學知識應用於生產、生活的意識，關注與化學有關的社會熱點問題(假酒、乙醇汽油等)，培養可持續發展的思想。

④介紹酒和酒精的有關知識，體會化學化工為人類社會創造了美。另外，酒在給人類社會帶來美的享受的同時，也帶來一定的危害，甚至可能導致嚴重的社會問題，對學生進行美與醜的辯證關係的教學。

4、教學重點、難點

(1)教學重點

乙醇分子結構的確定和乙醇的化學性質

(2)教學難點

乙醇的性質及與結構之間的關係

對於重點、難點的突破，我設計了三個突破點：

①乙醇結構的特點可通過化學計算和分子模型來推導，電腦多媒體技術展示來確定，充分發揮以教師為主導學生為主體的作用，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會了歸納演繹的學習方法;

②通過實驗探究和動畫演示的辦法幫助學生認識和掌握乙醇的化學性質;

③在烴的衍生物的教學中，抓住官能團的教學中心點與化學反應中化學鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線。

四、教法分析

教學設計中，在學生國中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關係，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關係等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。教學活動是教與學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一原理和我校學生的實際情況，我設計瞭如下教學方法：

1、實驗法：充分發揮學生主體作用，將教材中演示實驗改為學生實驗(如乙醇與金屬鈉的實驗、乙醇的催化氧化實驗)，增加幾個探究實驗(如乙醇的溶解性實驗;乙醇、水和鈉的實驗;乙醇與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應等)，設計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗→疑問→思考→引導→探究→得出結論→應用”的模式進行教學，從而調動學生的內在動力，促使學生主動地去探索知識。

2.講授法：隨著教學方法的改革，新教法不斷出現的同時，講授法也在不斷地完善。而且不論是哪一種

教學方法，都離不開教師的講解、點評、總結。

3、現代教育技術輔助教學法：通過動畫模擬乙醇的分子結構以及化學反應中分子中的斷鍵情況，將微觀現象巨集觀化，將瞬間變化定格化，有助於學生掌握乙醇化學反應的本質。

4、歸納、演繹法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的物理性質和分子結構。

5、情境激學法：創設問題的意境(酒的資料收集、酒後駕駛的檢驗、酒精汽油的推廣等)，激發學習興趣，調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

6、自學、討論法：通過學生結合生活經驗、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。

五、學法指導

1、學好烴的衍生物知識，應抓住有機物分子的關鍵部位(官能團及其鄰近原子)，分析有機物在化學反應中的斷鍵本質。有利於學生對所學知識進行遷移，提高知識的應用水平。

2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質的基礎上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養用普遍聯絡的觀點分析問題。

3、要注意反應條件(外因)的影響，著重把握乙醇的消去、氧化反應及其條件和產物。

六、教學過程

(1)匯入新課

讓學生展示自己在課前蒐集的有關酒類、酒精和乙醇的知識，由教師加以簡單分類評析，並以酒的簡史，結合我國豐富多彩的酒文化等內容，激發學生學習興趣。

(2)乙醇的物理性質

【展示】無水乙醇。讓學生觀察、體驗乙醇的色、態、味。利用“酒好不怕巷子深”的俗語和“茅臺酒故意碎瓶”的故事加深乙醇揮發性的認識。

【學生實驗】乙醇與水、乙醇與碘單質、乙醇與苯的溶解性實驗，學生體驗乙醇的溶解性。

無水酒精、75%酒精分別與無水硫酸銅的實驗

【學生總結】乙醇的物理性質

【教師提問】消毒酒精、藥酒、酒精去油汙的原理、無水酒精的製備方法

(3)乙醇的分子結構

a. 學生回憶並寫出乙醇的分子式：C2H6O

b.結構:讓學生根據乙醇的分子組成推測乙醇的結構，寫出乙醇分子可能的結構簡式。

(A) CH3-CH2-O-H (B) CH3-O-CH3

通過觀察討論讓學生判斷出(A)式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而(B)式中的6個氫完全相同。

【演示實驗】無水乙醇和Na 的反應。檢驗生成的氣體。

【探究結構】提問:如何利用此反應推測乙醇的結構?

學生提出探究方案，並用實驗驗證。再告訴學生，1 mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5 molH2，進而讓學生判斷出乙醇的結構簡式為(A)式CH3CH2OH 。

【動畫演示】電腦投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。

學生看模型寫出乙醇的結構式。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著羥基-OH。簡介官能團的概念。羥基是乙醇的官能團，決定乙醇的化學性質。

比較分析乙醇與乙烷、水在分子結構上的異同點。(為結構決定性質的規律打下基礎)

(4)乙醇的化學性質

a.乙醇和Na反應

【學生實驗】再次做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗。對比分析實驗現象，填寫下列實驗報告。

鈉與乙醇、水反應現象的比較

實驗現象比較鈉與水反應的實驗鈉與乙醇反應的實驗

鈉的現象

聲的現象

氣的現象

實驗結論

反應方程式

【動畫演示】乙醇與鈉反應的本質。

分析、體會官能團之間的相互影響在實驗中的體現。

練習寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應的化學方程式。

b.乙醇和氧氣反應

①燃燒：展示一個酒精燈，點燃。學生書寫反應方程式。酒精可以做燃料。

思考題：如何設計實驗證明產物是CO2、H2O?

②催化氧化

【視訊演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無水乙醇的試管中，反覆多次。

【學生實驗】乙醇的催化氧化實驗，觀察實驗現象，重點觀察液體氣味和銅絲顏色的變化試著解釋可能的原因。

【動畫演示】催化氧化反應過程中乙醇的結構變化。

總結醇發生催化氧化的結構條件。

【演示實驗】乙醇分別與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應，說明檢驗酒後駕駛的方法。

【歸納小結】 和學生共同歸納本節的知識，重點歸納乙醇發生化學反應時化學鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學生加深理解並鞏固所學的知識。

【自學討論】通過學生結合生活經驗、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。

【小結】在一定的條件下，能與乙醇反應的物質還很多。下一節，我們將學習乙醇和乙酸的反應。在選修課中，我們將接觸到更多的以乙醇為原料轉化為其他物質的重要變化。

【課堂練習】課後練習1、2

【課後拓展】收集查閱資料回答：(3、4任選一個)

1、在焊接銅漆包線的線頭時，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，並立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什麼(用化學方程式表示)

2、工業酒精為何不能勾兌成飲用酒?

3、根據收集的有關酒的資料，結合老師的簡單分類和本節學習的知識，選擇 研究小課題，進行探究。(酒的發展史，酒的釀造、酒的結構與性質，酒文化，酒的用途)

4、小論文：試論飲酒的利與弊(1000字左右)

七、教學評價

1、過程性評價：課堂參與積極性評價、操作實驗能力的評價、化學用語規範表達的評價

2、終結性評價：習題檢測評價(課堂練習及作業分層次)、課後研究論文放入學生成長記錄袋。評價方式多元化：學生自評、組內同學互評、教師點評

《乙醇》說課稿7

設計思想：

新課課倡導“從生活走進化學，從化學走向社會。”“讓學生學習有用的化學”。

一、教材分析

乙醇是生活中的常見有機物，是學生每天都能看到、聽到的，學生感覺親切、熟悉。《普通高中化學課程標準》指出：知道乙醇的主要性質，認識其在日常生活中的應用。介紹其主要性質以及在生產、生活中的應用，建立有機物“（組成）結構一性質一用途”的認識關係，使學生形成一定的分析和解決問題的能力，強調從學生生活實際和已有知識出發，從實驗開始，組織教學內容，盡力滲透結構分析的觀點，使學生在國中知識的基礎上有所提高，學無止境。

二、學情分析

國中化學知道了乙醇的組成、物理性質、燃燒反應和一些用途，但是學生對物質性質的認識主要停留在巨集觀表象階段，只是在烯烴的學習中開始從微觀結構認識物質。因此在乙醇的教學設計中，迴避了乙醇分子結構的探究，而是藉助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結構決定性質這一科學分析方法。學生已經具備了一定的實驗探究能力，乙醇化學性質的教學採用學生小組實驗探究的方式突破重、難點。

三、教學目標及重難點的確定：

1．教學目標（三維目標的有機整合）：

（1）學生通過討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質；

（2）通過實驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應的實驗操作，並能正確書寫相應的化學方程式；

（3）通過師生共同歸納，初步學習羥基、官能團等概念，並能解釋羥基對乙醇性質的影響；

（4）通過閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯絡的問題的認識，體會到化學來源於生活又服務於生活的道理。

2．教學重點：乙醇的催化氧化反應和乙醇與金屬鈉的反應。

3．教學難點：乙醇的催化氧化反應。

四、教學過程：

認知心理學家奧蘇貝爾有一句至理名言：“假如讓我把全部教育心理學僅僅歸納為一句話，那麼，我將一言以蔽之：影響學習的惟一重要因素，就是學習者已經知道了什麼，要探明這一點，並應據此進行教學。”

教學第一環節──學生討論、交流所知道的乙醇

學生討淪、交流所知道的乙醇，歸納出乙醇在日常生活中的應用及乙醇的物理性質。（在這個過程中學生也會提出與已有經驗相聯絡而義具有新的自己可望進一步瞭解的東兩，如飲酒與人體健康、司機酒後駕駛等問題）

教學第二環節──實驗探究乙醇的催化氧化

以學生最為關注的社會熱點──酒駕切入本節課的教學。創沒情景：世界衛生組織的事故調查顯示，50—60％的交通事故均與司機灑後駕駛有關。提出問題：人在過渡飲酒後，會出現種種不適症狀，乙醇在人體內發生了怎樣的化學變化？（教師向學生展示乙醇在人體內的代謝過程圖）

提出問題：

乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著。銅銀焊接時表面會生成發黑的氧化膜，工匠說只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會光亮如初，這是什麼原理？

實驗探究：

學生分小組模擬這一實驗過程。

實驗改進：

將盛有無水乙醇的試管浸入到500C左右的熱水中，以保持反應所需要的溫度（參考蘇教版教材），銅絲使用細電線中的細銅絲，經砂紙打磨後繞成螺旋狀，改進之後的實驗增大了反應物的接觸面積，只需l一2次就可以成功的聞到乙醛的刺激性氣味。（學生觀察銅絲表面的顏色變化，對比實驗前後試管中液體氣味的變化，書寫方程式，思考銅絲的作用）

歸納總結：

教師與學生一起完成方程式，認識羥基結構，得出銅絲在反應中起催化劑的作用。

教學第三環節──閱讀、交流，認識乙醇與強化劑的反應及應用

乙醇在催化劑作用下生成乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，乙醛能夠麻痺大腦的中樞神經，繼而出現心悸、噁心、嘔吐、四肢不協調等症狀。交警是如何檢驗司機酒後駕車的呢？教師指導學生閱讀課本資料卡片。學生了解乙醇與強氧化劑反應，直接被氧化為乙酸，同時對學生進行社會責任感的教育。

教學第四環節──觀看錄影，探討乙醇汽油的利與弊

教師播放一段錄影，目的讓學生關注乙醇的能源價值。學生了解到乙醇汽油的推廣使用減少了有害氣體的排放，節約了石油資源，解決了能源危機。教師提醒學生乙醇汽油的生產消耗了大量的玉米，從而出現汽車與人爭糧食的社會現象，引發學生對社會問題的認識和警醒，培養學生參與禮會建設的意識。

教學第五環節──探究乙醇與金屬鈉的反應

創設情景：百度搜索──乙醇鈉，乙醇鈉是製造二十餘種西藥的原料。提出問題：由乙醇如何製得乙醇鈉？（類比水與鈉的反應）實驗探究：學生分小組完成乙醇與金屬鈉的反應。實驗改進：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放人其中，再將注射器活塞裝上，之後輕拉注射器活塞，使乙醇進入注射器中，可以觀察到鈉與乙醇發生反應，有大量氣泡產生，將注射器內的不純氣體排出，迅速倒轉註射器，反應產生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失後再排出多餘的乙醇，輕推注射器活塞，點燃反應產生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進之後的實驗減少了反應物的用量，氫氣無需驗純，操作簡單，適合學生完成。

歸納總結：

學生模擬鈉與水反應的原理書寫方程式：

概括整合──乙醇的結構和化學性質

學生觀察發現乙醇的兩條化學性質均與羥基結構有關，講解官能團的概念並強調對有機物性質的重要影響，滲透結構決定性質的科學思想，引導學生建立“結構一性質一用途”的有機物學習模式。

《乙醇》說課稿8

一、教材分析

乙醇是生活中的常見有機物，是學生每天都能看到、聽到的，學生感覺親切、熟悉。《普通高中化學課程標準》指出：必修模組的乙醇應該具有雙重功能：一方面要提高公民的基本科學素養，學生藉助乙醇這種熟悉的有機物，瞭解有機化學研究的物件之——烴的含氧衍生物，認識到有機物已經滲透到生活的各個方面，能用所學的知識解釋和說明一些常見的生活現象和物質用途；另一方面為進一步學習有機化學的學生打下最基本的知識基礎，瞭解有機化學的主要研究方法，初步認識官能團與有機物性質的關係。

二、學情分析

國中化學知道了乙醇的組成、物理性質、燃燒反應和一些用途，但是學生對物質性質的認識主要停留在巨集觀表象階段，只是在烯烴的學習中開始從微觀結構認識物質。因此在乙醇的教學設計中，迴避了乙醇分子結構的探究，而是藉助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結構決定性質這一科學分析方法。學生已經具備了一定的實驗探究能力，乙醇化學性質的教學採用學生小組實驗探究的方式突破重、難點。

三、教學目標及重難點的確定

1．教學目標（三維目標的有機整合）：

（1）學生通過討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質；

（2）通過實驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應的實驗操作，並能正確書寫相應的化學方程式；

（3）通過師生共同歸納，初步學習羥基、官能團等概念，並能解釋羥基對乙醇化學性質的影響；

（4）通過閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯絡的問題的認識，體會到化學來源於生活又服務於生活的道理。

2．教學重點：乙醇的催化氧化反應和乙醇與金屬鈉的反應。

3．教學難點：乙醇的催化氧化反應。

四、教學指導思想

新教材特別強從學生的生活實際和已有知識出發，為此本節課的教學設計借鑑了先行組織者教學策略，主要採用認知同化的學習模式，即先探明學生已經瞭解了什麼，在此基礎上對已有知識進行拓展、加深。

五、教學過程

教學第一環節——討論、交流，啟用已有知識

學生依據學案，分組（4-6人）交流關於乙醇的分子結構、物理性質、化學性質、用途的已有知識，最早完成學案的小組到展示臺展示，之後其他小組的同學提出質疑和和補充，教師參與總結。對於乙醇的分子結構，大部分學生正確寫出了乙醇的分子式、結構式和結構簡式，不規範的加以糾正，在此引導學生：乙醇屬於烴嗎？並與乙烷的分子結構作對此，引出烴的衍生物的概念。對於乙醇的物理性質，學生總結的比較全面，而乙醇的化學性質，學生只能寫出乙醇燃燒的方程式；對於乙醇的用途，學生知道的還是相當多，在此基礎上，藉助兩個新聞標題為學生介紹了乙醇汽油的利與弊，乙醇汽油的推廣使用，減少了有害氣體的排放，節約了石油資源，解決了我國的能源危機，然而乙醇汽油的生產消耗了大量玉米，從而出現了汽車與人爭糧食的社會現象，引發學生對社會問題的思考和警醒，培養學生的辯證意識。

教學第二環節——關注生活現象，提出新問題

由3名學生到講臺表演我準備好的臺詞，也可以課前演練一下。

甲：你買新車了，請客！

乙：當然！

甲：乾一杯！

乙：我開車，不能喝酒。

甲：你酒量那麼大，喝一杯沒問題。

乙：三杯五杯也沒問題！

（甲、乙喝酒狀）

甲：喝多了嗎？還能開車嗎？

乙：沒事。再喝幾杯也沒問題！

丙（上）：酒精測試！喝了這麼多酒還開車，扣車，罰款！

乙：時代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點酒不算什麼。

甲：警察同志，他酒量大著呢，沒喝多。

通過表演，我提出了以下問題：1、你對甲、乙二人的行為有何評價？2、從這段對話中找出涉及乙醇性質的關鍵詞，提出你想進一步瞭解的涉及乙醇性質的問題。

第一個問題的設計目的是讓學生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責任感。學生的發言非常踴躍，主要觀點有飲酒不能駕車，不應該勸開車的人喝酒，酒後駕車是對生命的漠視，是不負責任的表現等等。但也有的同學提出：只喝一杯啤酒能開車嗎之類的問題，我對學生的發言充分肯定，然後為學生出示我國關於酒駕的界定標準和處理規定，學生對酒駕的認識更加全面。

對第二個問題，經過學生的互相啟發和教師的點撥，提出的需要進一步瞭解的問題是：

（1）飲酒後，乙醇在人體內發生了怎樣的化學變化？（2）交警檢驗司機酒後駕車的原理是什麼？我把這兩個問題寫在黑板上，然後進行逐一解決。

教學第三環節——探究乙醇的催化氧化反應

學生最為陌生的，是乙醇在人體內的變化。我為學生提供了乙醇在人體內的代謝過程圖，乙醇進入人體後，絕大部分在乙醇脫氫酶作用下生成乙醛，乙醛具有擴張血管的作用，因此飲酒的人很快出現面紅耳赤的現象。乙醛的毒性是乙醇的10倍，能麻痺大腦的中樞神經，隨之出現心悸、噁心、嘔吐、四肢不協調等症狀，因此乙醛就是造成司機酒後肇事的罪魁禍首。一段時間後，乙醛又被氧化為乙酸，最後變成二氧化碳和水。從而酒醉到酒醒。乙醇生成乙醛的這種變化在人體外用銅或銀作催化劑就能實現，接下來我為學生示範了操作過程，學生分小組進行實驗。我對課本中的的實驗做了簡單改進：將盛有無水乙醇的試管改為了小燒杯。改進之後的實驗：一是對學生來說插入銅絲更容易，防止插入過慢銅絲變冷，對學生來講也更安全；二是降低了容器的高度，便於聞到乙醛的刺激性氣味。

學生觀察銅絲表面顏色的變化，並對比實驗前後液體氣味的變化。我引導學生思考為什麼銅是催化劑，實質是乙醇和氧氣發生了反應，生成了有刺激性氣味的乙醛，並給出乙醛的結構，學生通過對比乙醇和乙醛的分子結構，從原子守恆的角度書寫乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。這一過程，學生對乙醇的催化氧化有了更深的體驗。

圖片已關閉顯示，點此檢視

學生在描述現象的時候會發現做過催化劑的銅絲更新、更亮了（如果學生髮現不了就需要老師點撥一下），那麼如果想把舊銅器變新，可以採用什麼方法？我為學生展示了銅銀在焊接時的圖片，對於銀器表面生成的黑色氧化膜，工匠說，可以把銀器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會光亮如初。如果你家有一件舊銀器，你會如何處理呢？學生的情緒又變得高漲起來，他們一定在想象有什麼機會可以讓他們學以致用了。

教學第四環節——驗證乙醇被強氧化劑氧化

交警是如何檢驗司機酒後駕車的呢?鑑於重鉻酸鉀氧化乙醇的應用價值，高錳酸鉀作為有機化學常用氧化劑的重要地位，再加上這兩個實驗易於操作，現象明顯，我把教材中的資料卡片給為學生分組實驗，學生親身體驗乙醇的還原性，不僅能與氧氣發生反應，還能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化為乙酸。

教學第五環節——探究乙醇與鈉的反應

乙醇的氧化反應建立在學生已有經驗的基礎上，學生想了解乙醇的更多知識可以藉助於網路平臺。因此，我為學生提供了百度百科中搜集到的“乙醇鈉”的相關資訊，乙醇鈉是製造二十餘種西藥的原料，之後我提出問題：水可以與金屬鈉發生反應，生成氫氧化鈉，那麼由乙醇如何獲得乙醇鈉呢？學生觀察發現水和乙醇中均有相同的組成部分，很容易想到乙醇與金屬鈉的反應。我順勢丟擲另一問題：乙醇與金屬鈉反應的另一種產物是什麼？如何驗證？學生想到氫氣的驗純、點燃、在火焰上方罩一干冷的燒杯，並提出了與教材相同的實驗方案。但是以往實驗中，由於教師考慮到學生的安全，切取的鈉塊較小，大試管中的空氣很難全部排出，氫氣的驗純需要較長的時間，鈉塊太小產生的氫氣量較少則導致實驗失敗，因此我對本實驗也做了改進：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放入其中，再將注射器活塞裝上，之後輕拉活塞，使乙醇進入注射器中，可以觀察到鈉與乙醇發生反應，有大量氣泡產生，將注射器內不純淨的氣體排出，迅速倒轉註射器，反應產生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失後再排出多餘的乙醇，輕推活塞，點燃產生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進之後的實驗減少了鈉的用量，無需驗純，點燃時現象明顯。通過這樣的實驗設計，驗證了乙醇與金屬鈉的反應並對比了鈉與水反應的劇烈程度，之後學生完成實驗報告並書寫方程式。

歸納整理：總結了乙醇的化學性質，通過對乙醇分子中化學鍵的斷裂情況的分析引出羥基、官能團的概念，初步認識官能團對有機物性質的重要影響。同時讓學生認識到課本上的知識都是源於生活的，完善自己的知識結構的途徑有很多，要善於從化學視角留心生活中的問題，並想辦法加以解釋或解決。

《乙醇》說課稿9

一、教材分析

1．教材的編寫特點

本節教材在編寫中，由簡單的有機化合物到複雜有機化合物，即由單官能團的烴的衍生物（乙醇、乙酸、酯、油脂）到多官能團的烴的衍生物（糖類、蛋白質），由小分子的有機化合物（乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、氨基酸）到天然有機高分子化合物（澱粉、纖維素、蛋白質），這樣編寫便於學生的學習、知識的累積與遷移應用。但教材又不拘泥於以往的知識體系，單一地從官能團及其衍變進行展示，而是從生活中的營養物質切入具體有機化合物，按“結構——性質——重要應用——迴歸人體中的作用”這樣的明線展示，將它們之間的衍變作為暗線隱含於教材或習題之中，這樣編寫，貼近學生的生活，不僅可以使他們通過本節的學習認識了一些重要烴的衍生物的典型代表物，而且可以豐富他們的生活常識，有利於他們自覺形成良好的飲食習慣，正確對待衛生、健康等日常生活問題，提高自身的科學素養。

本課時介紹乙醇，它在烴的衍生物中處於核心地位、起橋樑作用。

2．三維教學目標

（1）知識與技能

掌握乙醇的結構、主要性質；瞭解乙醇的主要應用。

（2）過程與方法

引導學生學會運用觀察、查閱資料等多種手段獲取資訊，並能通過分析比較、歸納、概括的方法對所獲取的資訊進行加工。

（3）情感、態度、價值觀

讓學生在自主學習中感受化學與人類發展的密切關係，進一步激發學習化學的興趣。

3．教學重點、難點

（1）教學重點：乙醇的化學性質

（2）教學難點：培養學生資訊的獲取能力與加工能力。

4.選定該課時內容作為網路課內容的依據：

（1）教材特點決定該節內容可以作為網路課的內容。首先，教材從酒到乙醇再到乙醇在人體內的代謝，貼近生活，難度不大，沒有抽象的、純理論的知識，而且限於教材篇幅，所涵蓋的資訊有限，希望學生通過網路資源獲取更多的資訊；其次，教學目標要求學生學會通過多種手段獲取資訊，網路環境下的課堂教學可以為實現這一教學目標提供有效的途徑。

（2）學生實際情況決定他們可以採用絡網互動的形式進行學習。首先，酒精是他們在日常生活中接觸比較頻繁的一種物質，而且在國中階段就已經學習了其組成、燃燒等知識，具有進一步自主學習更深知識的能力。其次，在高一階段有開設資訊科技課程，學生已經具有一定的資訊科技的素養。如：會打字，會使用滑鼠，具有上網查閱資料的能力等。

（3）從建構主義理論分析，建構主義是當代教育心理學中的一場革命，是現代學習理論的發展與突破。它在教學領域帶來了學習觀和教學觀的根本性變革：學習具有自主性、情境性和社會性；學習者不再是外界刺激的接受者，而是知識意義的主動建構者；教師不再是知識的灌輸者，而是意義建構的幫助者、促進者；教材不僅是教師傳授的內容，而且是學習者意義建構的物件；教學媒體不僅是教師的教學手段，而且是學習者的認知工具。用建構主義指導多媒體網路教學，將克服傳統教學中的種種弊端，提高學習者的認知能力、分析和解決問題的能力，培養學習者的探索精神、創新精神和協作精神，使素質教育和創新教育落到實處。

5．網路課件的設計

在設計網路課件時，我始終抓住從酒到乙醇再到乙醇的用途以及在人體內的代謝這條主線索。所以在課件設計中我從學生熟悉的物質——酒，出發引出本節課要學習的具體物質——乙醇；根據學生在日常生活中接觸到的酒精的應用，設計習題由學生自己總結出乙醇的物理性質——（它是一種無色、有特殊香味的液體；密度比水小；能與水以任意比例互溶；是一種優良的有機溶劑等）。通過[問題過渡]乙醇與我們前面所學的有機化合物的物理性質有何不同?為什麼不同?引出下一個環節——乙醇結構的探索。在這個環節介紹了乙醇的元素組成、結構式、展示分子靜態與動態模型、引導學生思考其結構與乙烷、水有何區別，為接下來乙醇化學性質的學習作結構上的鋪墊。在設計乙醇化學性質的學習時，我設定了兩個探究情境將問題引出：

問題情境1：

[設疑]：前面分析我們知道乙醇的結構可以看成水分子中的一個H原子被乙基（-C2H5）取代而形成的。根據結構決定性質，那麼乙醇的性質與水是否有相似之處呢？比如：水可以和活潑金屬鈉反應，乙醇是否也具有呢？

[實驗]：向試管裡注入約2mL無水乙醇，再放入一小塊金屬鈉，觀察發生的現象，檢驗生成的氣體。

[思考]：鈉與乙醇反應有何現象？與鈉和水反應現象有何區別？可能的原因是什麼？

問題情境2：

[場景]：某一公路上，駕駛員正在接受交警的檢查，交警讓駕車人撥出的氣體接觸經過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻（CrO3）的矽膠測試儀，而後斷定該駕駛員過量飲酒駕車，屬於違規行為。

[引導學生思考]：為何交警通過酒精測試儀就知道駕駛員是否過量飲酒？這與乙醇的什麼性質有關？

[設計實驗]：向試管裡注入約2mL無水乙醇，取一根光潔的銅絲繞成螺旋狀，放在酒精燈外焰上加熱，然後伸入無水乙醇中反覆幾次，觀察銅絲的變化並聞液體的氣味。

[通過觀察實驗現象後再思考]：①該實驗說明了乙醇具有什麼化學性質？②該實驗對你解釋“為什麼交警通過酒精測試儀就知道駕駛員是否過量飲酒”有何啟發？③你知道酒精在人體中是如何代謝的嗎？

通過這兩個情境探究總結出乙醇的化學性質；而後根據性質決定用途，總結出乙醇的用途。最後圍繞三維目標，設計了一份含有10道選擇題的練習，同時還設計了以下三個題目中選擇一個談談你的看法:①結合近期機動車駕駛員飲酒造成嚴重交通事故案例，談談飲酒的利與弊。②查閱工業酒精中毒事件的相關資料，談談工業酒精對人體的危害。③乙醇作為未來的一種理想的新能源，它有什麼優點？（目的在於——再次體現了教學設計圍繞從酒到乙醇再到乙醇的用途以及在人體內的代謝這條主線索。同時，考慮到網路課堂的延續性，知識的學習不應下課鈴聲的響起而跟著結束。）

由於該節課是設計成網路課的形式，因此這兩個實驗，就以視訊的方式呈現。

二、教學方法

與非線上教學法相比，網路環境下的教學法真正做到加大教學密度、及時反饋教學成果，充分發揮學生的主動性、實現分層次教學等優點。

1.大教學密度：

網路環境下的資訊傳輸通道寬闊多樣，容量大，速度快，效果好，使得加大教學密度並非難事。該節網路課所涵蓋的知識容量是非線上課堂無法達到的，就這樣4 5分鐘的課堂時空被現代資訊科技拓寬和延長了。

2.及時反饋教學成果

計算機聯網中CAI資訊處理系統的使用，為知識反饋釋疑和進一步深化的及時性創造了條件，縮短了反饋週期，也使教室中的每位學生個體的學習行為置於教師主機的監控之下，加強了調控的針對性，形成了課時內講、練、評一體化。

3.充分發揮學生的主動性、實現分層次教學而言：

現代教學方法的根本點是，讓學生積極主動地獲取知識，全面提高各種能力，使每個學生獲得充分發展。網路環境下的教學為實現這一目標提供了一個非常好的平臺。學生在網路課堂上不象在非線上課堂那樣跟著老師齊步走，他們可以自主選擇學習內容與自己控制學習步調，真正滿足好的學生吃得飽，學習薄弱的學生吃得到。

三、教學過程

自主學習

歸納總結

線上研討

匯入新課

佈置作業

設定情境激發興趣

網路課堂核心環節

1．引入新課（設定情境激發興趣）

〖講述〗中國自古就是一個酒的國度，酒幾乎伴隨著人類的歷史而長眠不絕。酒與各民族文化相結合，組成了博大精深，源遠流長的酒文化，成為社會文化與民族文化的重要組成部分。基於此，就讓咱們在“品酒文化”的過程中進入本節課的學習吧。

首先，讓學生舉例說說歷代哪些名人與酒結下不解之緣？

接著，請學生欣賞幾句膾炙人口的詩詞。

通過詩歌引入可以使學生感受詩境的美，通過歷代名人瞭解酒的發展歷史，激發愛國主義熱情。

〖提問〗同學們可知酒的主要化學成份是什麼？它的分子式如何寫？

〖學生髮言〗

〖小結過渡〗（交代注意事項）

酒是一種混合物，主要成分是酒精。咱們今天就來學習酒精這種物質。考慮到大家對它都比較熟悉，而且國中也學了它的組成以及一些簡單的性質，所以這節課咱們就藉助網路這個平臺，應用老師製作的課件進行自主學習。下面我先簡單介紹課件的內容。它包括教材內容、教材分析、教學設計、學習目標、學習內容，其中學習內容又包含結構、性質、應用、練習。大夥兒自主學習的重點主要在“學習內容”這個部分。老師再交代在自主學習過程中大家應注意哪些問題:①依據課件進行自主學習；②一邊自主學習，一邊將存在的問題留在留言板上；

2.學生自主學習與交流研討過程

在學生自主學習過程中

〖學生活動〗一邊自主學習，一邊將存在的問題提交給論壇。

〖教師活動〗適時跟蹤論壇，留意學生的問題，並給予及時解答，儘可能滿足每一個學生的需求。

交流研討的過程可以說是網路課堂最精彩的環節，師生如何互動、互動的情況怎樣，可以間接反饋出學生自主學習的情況。目前我們學校所使用的線上交流方式主要有：網路教室專門的課堂討論系統、建陽一中網站的“線上論壇”、教研組自己的部落格等。本節課主要使用建陽一中網站的“線上論壇”作為討論的方式。學生可以將問題釋出在上面，也可以對其他同學的提問作出回答，甚至可以就同學的回答做出點評。在這裡每個學生都有機會“發言”，不因課堂時空的限制，而受到“冷落”，教師則平等地參與到學生的討論中，適時地對精彩的留言作出點評，並不是丟擲一些問題，引導整個討論過程向著有利與實現教學目標的方向，真正體現教師是“平等中首席”的地位。

3.歸納總結

就學生自主學習過程中普遍存在的問題，在這個環節中統一再解答一次，再一次給學生明確本節課學習的重點。

4.佈置作業

課堂討論的三題中選擇一題，寫成小論文。

《乙醇》說課稿10

各位老師，大家好，我是今天的××號考生，我說課的題目是《乙醇》。接下來，我將從以下幾個方面開始我的說課。

(過渡：教材是連線教師和學生的紐帶，在整個教學過程中起著至關重要的作用，所以，先談談我對教材的理解。)

一、說教材

該部分內容出自人教版高中化學必修2第三章第三節的內容，“乙醇”這一部分涉及的內容有：乙醇的物理性質、乙醇的化學性質、乙醇的結構。在教學時要注意從結構的角度適當深化學生對乙醇的認識，建立有機物“(組成)結構—性質—用途”的認識關係，使學生了解學習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。

(過渡：教師不僅要對教材進行分析，還要對學生的情況有清晰明瞭的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來我將對學情進行分析。)

二、說學情

學生在日常生活中已經對乙醇有了一定的認識，並且樂於去探究物質的奧祕，因此本節課從科學探究和生活實際經驗入手，充分利用實驗研究物質的性質與反應，再從結構角度深化認識。通過這樣的設定培養學生的科學態度和探究精神。

(過渡：根據新課程標準，教材特點和學生實際，我確定瞭如下教學目標：)

三、說教學目標

【知識與技能】

知道烴的衍生物;認識到物質的結構與性質之間的關係;能說出乙醇的物理性質和化學性質;能寫出乙醇的結構。

【過程與方法】

通過乙醇的結構和性質的學習，建立“(組成)結構—性質—用途”的有機物學習模式。

【情感態度與價值觀】

體驗科學探究的艱辛和樂趣，逐步形成嚴謹的科學態度，認識化學與人類生活的密切關係。

(過渡：根據新課標要求與教學目標，我確定瞭如下的重難點：)

四、說教學重難點

【重點】乙醇的化學性質。

【難點】建立乙醇分子的立體結構模型。

(過渡：為了解決重點，突破重點，我確定瞭如下的教學方法：)

五、說教學方法

實驗探究法，講授法

(過渡：好的教學方法應該在好的教學設計中應用，接下來我將重點說明我的教學過程。)

六、說教學過程

教學過程包括了四個環節：匯入新課、新課講授、鞏固學習、小結作業。我將會這樣展開我的教學：

環節一：匯入新課

在這一環節中我會以“乙醇汽油的利與弊”為話題，請學生談一談他們的想法，引發學生對社會問題的思考和警醒，培養學生的辯證意識。讓學生在這個過程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯絡密切的有機物，引入對乙醇的學習。

環節二：新課講授

在這一環節中需要講解乙醇的物理性質和化學性質。

1.乙醇的物理性質

我會讓學生通過觀察乙醇的顏色、狀態、氣味，結合自己的日常生活經驗，得出結論。這一設計可以培養學生歸納總結概括的能力。

在講解乙醇的化學性質之前，我會首先提問學生乙醇的分子式是什麼，它的結構又是怎樣的。既然物質的結構與性質是有所關聯的，那麼能否通過探究物質的性質推知物質的結構呢，從而進入接下來的學習。

2.乙醇的化學性質

教材涉及了兩個性質：與鈉的反應、氧化反應。

(1)乙醇與鈉的反應

我會首先請學生觀看乙醇與鈉反應的視訊，並請學生根據這一實驗現象判斷產物是哪種氣體。接下來提出鈉與烴不能反應，請學生判斷乙醇分子中的氫的連線方式與烴分子中的氫的連線方式是否相同。接著讓學生根據乙醇的分子式

寫出乙醇可能的結構簡式，並最終通過小組討論確定乙醇的結構簡式為

在這裡我會指出—OH即為羥基。

在此基礎上，我會讓學生對比乙醇和乙烷的結構簡式有何不同，由此建立乙醇分子的立體結構模型。從中提出烴的衍生物的概念，並且說明之前學習的鹵代烴、硝基苯都屬於烴的衍生物，

物質的結構和性質有著極其緊密的關聯，我會請學生思考為什麼乙醇和乙烷的化學性質不同，乙醇與鈉反應的本質是什麼，並寫出相應的化學方程式，引出有關官能團的學習，由此建立有機物“結構—性質”的學習模式。

(2)乙醇的氧化反應

首先請學生寫出乙醇在空氣中燃燒的化學方程式，思考乙醇還能不能發生其他的氧化反應。接著請學生自主實驗3-3，觀察實驗現象，根據教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什麼，銅絲的作用是什麼。並且通過分析銅絲先變黑後變紅的過程寫出由乙醇生成乙醛的化學方程式：

在這裡我會詳細講解在乙醇生成乙醛的過程中，乙醇分子內的化學鍵是如何斷裂的，由此提出新的問題，如果醇經催化氧化能生成醛，醛應該具有怎樣的結構。在這一過程中培養學生的分析與解決問題的能力。

最後請學生閱讀教材瞭解其他的有關乙醇、乙醛、乙酸相互轉化的資訊。

環節三：鞏固學習

在這一環節我會請學生完成學案上有關乙醇的題，達到學以致用的目的。

環節四：小結作業

化學學習不僅要關注學生學習的結果，還要關心學生學習的過程。課程最後，我會請學生回答本堂課的收穫有哪些，可以回答學到了哪些知識，也可以回答學習的感受。

我也會給學生布置開放性的作業，比如將本節課的知識應用於生活生產中，或者讓學生蒐集相關資料。這一作業的設定也能夠體現出化學與實際生活的聯絡，讓學生感受到化學的無處不在。

七、說板書設計

最後說一下我的板書，板書內容包括乙醇的物理性質、化學性質，乙醇的化學性質有2個，我將其提綱挈領地反映在板書裡，便於學生清楚它們之間的邏輯關係。

謝謝各位老師，我的說課到此結束!