植物奶油少吃為佳現代文閱讀答案

在學習、工作生活中，我們或多或少都會接觸到閱讀答案，藉助閱讀答案我們可以檢查自己的得與失，分析原因及時總結。一份好的閱讀答案都是什麼樣子的呢？以下是小編收集整理的植物奶油少吃為佳現代文閱讀答案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

①人造黃油有著各種好聽的名稱“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其實，它們都有一個共同的化學名：氫化油。蛋糕、冰淇淋、巧克力、蛋撻這些讓人嘴饞的食物大都含有氫化油。

②第二次世界大戰期間，美國營養學家發現，軍隊傷亡主要原因之一在於美國人體內脂肪太高，容易造成肥胖、血管阻塞、體力下降，無法應付需要大量體力和靈活度的叢林戰爭。所以專家們呼籲人民減少食用動物油脂，改吃植物油。但是植物油有不易儲存的問題，因此美國人又將植物油打入氫氣製成氫化植物奶油，這就是含有“反式脂肪”的氫化油。

③進行氫化處理的植物油可變為固態或半固態油脂，這種氫化植物油價格便宜，可以在較高溫度下進行食品煎炸、烘烤和烹飪，食品的外觀和口感都能得到顯著改善，還能進行較長時間的儲存。比如花生醬，如果使用氫化油製作，就不會出現油、醬分離的現象，而且有助於儲存。糕點如果使用植物奶油製作，不僅容易給糕點造型，還能改善口感，延長貨架期。很快氫化油遍及全球，大量使用在食物烹調上。

④近年來，科學家們研究發現，氫化油對人的健康有著很大的危害。國外研究證實，經常攝入佔總熱量5%的氫化油，即每天10～15克(相當於100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥)，就會對健康產生一定的危害。速食店用來炸薯條、炸雞肉的油幾乎都是氫化油。氫化油裡面含有83%的反式脂肪。一般的脂肪進入身體，7天就代謝了，反式脂肪在身體裡需要51天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會造成肥胖的原因。

⑤氫化油是在本來有益人腦人體的不飽和食用油中，用人工灌入了氫氣，使原油的分子構造扭曲成一種跨脂。人腦若用跨脂來製造神經元的細胞膜，所得到的是一種劣質膜，比正常的神經元細胞膜粗糙僵硬，養料要進入腦細胞，廢物要排出腦細胞都因劣質膜受障礙，腦功能就會逐漸退步。因此會影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。而且氫化油難以被身體分解，也很難被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。另外氫化油還會促進動脈硬化、增加II型糖尿病和乳腺癌的發病率。

⑥由於氫化油食品無法由外觀判別，凡標示上注有“氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油”等字樣，或是英文為“Hydrogenated”，一定要提高警覺，那意味著食品中含有反式脂肪。專家建議，市民在超市選購食物時，儘量避免購買食物標籤中標有：氫化植物油、人造黃(奶)油、人造植物黃(奶)油、人造脂肪、氫化油、起酥油等字樣的食物。

1、概括說一說為什麼氫化油被髮明後很快就“遍及全球，大量使用在食物烹調上”。(3分)

2、選文第④段劃線語句運用了哪兩種說明方法？有什麼作用？(4分)

3、選文第⑤段加點詞語“可能”能否去掉？為什麼？(3分)

4、下列對文章內容的理解有誤的一項是( )(3分)

A、人造黃油的化學名是氫化油。

B、青少年長期食用含氫化油的食物會影響身體發育。

C、一個人只要攝入了占身體總熱量5%的氫化油就會影響到身體健康。

D、專家建議，在選購食物時，應儘量避免購買食品標籤中標有氫化油(或與氫化油同等成分的物質)的食物。

參考答案

1、因為氫化油價格便宜、易於儲存，還能改善食物的外觀和口感。(3分)

2、作比較、列數字(2分)把脂肪與反式脂肪在人體內代謝所需要的時間進行對比，突出說明反式脂肪在人體內代謝所需時間之長。(2分)

3、不能去掉。(1分) “可能”表明不確定，對中樞神經系統發育產生不良影響不是一定的。若去掉則改變了句子的原意，不能體現出說明文語言的準確性、科學性。(2分)

4、C(3分)

閱讀理解文言文不同題型的解題方法

1、詞語解釋題。這是典型的“題目在課外，答案在課內”題目。這類題目多數是考查文言實詞中一詞多義的現象，而這些文言實詞基本上都是在課內文言文中學習過的。解題時，應先套用已經學習過的文言實詞的意思，再聯絡上下文檢驗，經檢驗意思通順，則為正確答案。

2、句子翻譯題。翻譯句子應該在直譯的基礎上意譯。首先，在草稿上把關鍵的字詞的意思解釋出來(直譯)；然後，將句子的大致意思寫出來(意譯)。二是文言文中有些特殊句式(如主謂倒裝、賓語前置、狀語後置等倒裝句)和現代漢語的語序不一樣，翻譯時要作適當的調整。

3、內容理解題。解決這種型別的題目有三種方法：第一，引用原文句子回答；第二，摘錄原文關鍵的詞語回答；第三，用自己的話組織文字回答。三種方法，採用第一、二種方法回答的準確率一般會比較高。

4、開放性理解題的解題方法。

(1)第一類的解題方法——說說對文中人物的評價、觀點或看法。解題時，首先應該讀懂文章，弄清文章的人物究竟是怎樣的人，作者對他的基本態度是什麼，是肯定還是否定，是讚賞還是批評等問題。

(2)第二類解題方法—結合自身或現實，談談讀後的啟示或收穫。在會考中，重點是考查從作品中獲得人生觀、世界觀、美好品德、某種精神方面的啟示或收穫。

①讀原文，看文章是讚美或宣揚哪一種人生觀、世界觀、品質、精神。

②作判斷，這些的一切在當今社會是否值得提倡，我們又該如何雲改正或抵制。

閱讀理解結尾作用題型答題方法

結尾語段的作用通常是：總結全文，歸結主旨；呼應開頭，首尾圓潤，使文章渾然一體；卒章顯志，點明題旨；強化作者情感，深化或昇華主旨；言有盡而意無窮，引發讀者思考；等等。

1、出人意料的結局

(1)從結構安排上看，它使平淡的故事情節陡然生出波瀾，如石破天驚，猛烈撞擊讀者的心靈，產生震撼人心的力量。

(2)從表現手法上看，與前文的伏筆相照應，使人覺得又在情理之中。

2、令人傷感的悲劇結局

(1)從主題上看，能更好地深化主題。

(2)從表現人物性格看，能更好地塑造人物性格。

(3)這種結局令人感動，令人回味，引人思考。

3、令人喜悅的大團圓結局

(1)從表達效果上看，小說喜劇結局給讀者留下了廣闊的想象空間，耐人尋味。

(2)從閱讀者的情感體驗看，喜劇性的結尾與主人公、作者的意願構成和諧的一體，給人以欣慰、愉悅之感。

(3)從主題上看，這樣的結局凸顯出的美好人性超越了戰爭，反映出人類嚮往和平美好生活的願望。

4、戛然而止，留下空白的結局,留下了“空白”給讀者想象，讓讀者進行藝術再創造，更好地深化主題。